| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 光照敏感型白化茶 | 作者 | 王开荣 |
| 定价 | 90.00元 | 出版社 | 浙江大学出版社 |
| ISBN | 9787308139724 | 出版日期 | 2014-12-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
| 白化茶作为一个特殊的茶树种质资源类群,白化不仅决定了外观特征、内在品质的差异,也决定了其栽培适应性、加工适应性等差别。鉴此,作者王开荣、李明、梁月荣、吴颖、张龙杰等为了让业界有比较系统的技术资料可循,在总结多年来创新研究成果和实践经验基础上,及时撰写了《光照敏感型白化茶》一书。全书图文并茂,对光照敏感型白化茶种质资源、育苗、栽培、管理、加工、品质、综合利用等内容的阐述十分新颖、详尽,创新性与操作性强,非常适用于茶业科技工作者与生产者借鉴参考。 |
| 作者简介 | |
| 目录 | |
| 章 绪论 第二章 种质资源 节 黄金芽 第二节 御金香 第三节 家系品种 第三章 扦插育苗 节 育苗基础 第二节 育穗技术 第三节 建立苗圃 第四节 苗圃管理 第四章 茶园建设 节 茶园条件 第二节 茶园垦建 第三节 茶苗种植 第五章 茶园管理 节 树冠培育 第二节 光照管理 第三节 土壤管理 第四节 病虫防治 第五节 生理保护 第六章 鲜叶技术 节 鲜叶质量 第二节 采摘技术 第三节 摊青技术 第七章 加工技术 节 绿茶工艺 第二节 红茶工艺 第三节 青茶工艺 第四节 黄茶工艺 第八章 品质评审 节 感官品质 第二节 生化品质 第三节 质量安全 第九章 综合利用 节 园林绿化 第二节 花果利用 第三节 食材开发 附录 宁波市地方标准(DB 3302/T061—2008)黄金芽茶 主要参考文献 索 引 跋 |
| 编辑推荐 | |
| 共计九章,分别是:概述(白化茶分类等概说)、种质资源(栽培品种)、种苗繁育、茶园建设、茶园管理、、鲜叶技术、加工技术、品质鉴评、综合利用等技术,并附录《黄金芽茶标准》。本书重点介绍了光照敏感型白化茶品种选择到产品的生产技术,强调了生产实用性,主要供茶业科技人员和生产者参考。 |
| 文摘 | |
| 序言 | |
从装帧设计和印刷质量来看,这本书本身也是一件艺术品。纸张的触感非常舒服,对图片和图表的呈现效果极佳,特别是那些关于叶片显微结构变异的彩色插图,色彩还原度非常高,使得那些肉眼难以察觉的变化也能被清晰捕捉。文字排版疏密得当,既保证了学术的严谨性,又没有给人带来压迫感。作者的行文风格变化多端,有时像严谨的科学家,一丝不苟;有时又像一位富有激情的诗人,赞美自然的神奇造化。这种强烈的风格反差,让我在阅读过程中始终保持着高度的注意力。总而言之,这是一本面向深度爱好者的藏书级读物,它不仅提供了关于“光照敏感型白化茶”的百科全书式的知识,更提供了一种审视自然、理解生命复杂性的全新视角。每一次翻阅,都能从中汲取到新的理解和感悟。
评分说实话,这本书的叙事节奏一开始让我有点不适应,它更像是散文与学术报告的奇妙混搭体。我原以为会看到很多传统茶道中那种悠扬的、充满意境的描绘,但作者显然更偏爱用一种冷静、近乎冷峻的笔调来剖析“白化”这一现象背后的生物学机制。我尤其欣赏它在技术论述部分的处理方式,那些复杂的酶促反应和光抑制机制,被作者用一种极其清晰的逻辑链条串联起来,即便是非专业背景的读者,也能大致把握其核心原理。这种将严谨的科学探讨融入到日常茶饮理解中的尝试,是非常大胆且成功的。它强迫读者跳出以往对茶叶的感性认知,去探究其“硬核”的生命科学基础。读到关于“光照剂量累积效应”的那几章时,我甚至拿出纸笔,试图勾勒出作者构建的那个复杂的环境影响模型。它带来的知识冲击,远超出了我阅读一本关于“茶”的书籍时预期的范畴,更像是一本关于植物生理学的入门精读。
评分这本关于“光照敏感型白化茶”的书,初翻开时,我就被它那细腻入微的笔触所吸引。作者对茶树生长环境的观察,简直到了痴迷的程度。特别是对于那些在特定光照条件下才会显现出独特品质的茶树,描述得如同在进行一场精密的科学实验,但文字的温度却丝毫没有减弱。我记得有段落详细阐述了在不同纬度和季节下,光照强度如何微妙地影响茶叶中特定氨基酸的合成路径,这让我这个对茶文化有一定了解的人也大开眼界。它不仅仅是关于种植技术的堆砌,更像是一部关于植物与环境之间无声对话的史诗。书中对不同茶园气候微环境的刻画,让我仿佛能闻到清晨带着露水的、被晨曦第一缕光线轻轻触碰的嫩芽的清新气息。那种对细节的极致追求,让整本书的质感显得非常高级,不是那种泛泛而谈的科普读物,而是真正深入到“光合作用的艺术”层面的深度探索。读完后,我对“好茶”的定义都有了全新的审视,它不再仅仅关乎品种或制作工艺,更多的是对自然规律的敬畏与顺应。
评分如果用一个词来形容这本书的阅读感受,那大概是“渐入佳境”。前三分之一的部分,可能需要读者付出更多的耐心来理解那些关于光谱吸收和叶绿素降解的理论基础。然而,一旦跨过了这个知识门槛,后面的内容简直是豁然开朗。作者在解析完“原理”之后,突然将视野放大到整个产业链的层面。我特别喜欢其中关于“适度胁迫”的哲学思考——即如何通过精妙的光照控制,使茶树在“不至于被伤害”的临界点上,最大化地激发其潜在的生物活性物质。这不仅仅是农业技术,更是一种关于平衡的艺术。这种对“度”的把握,贯穿全书,体现了作者极高的思想境界。它提醒我们,自然界中的美往往诞生于边界,而这种美需要人类智慧的精准引导才能得以呈现。对于想要深入了解高端茶叶生产背后的“匠心”的读者来说,这本书绝对是不可多得的指路明灯。
评分这本书最让我感到惊喜的是它对地域文化与茶种特性相结合的探讨。作者并未将“光照敏感型白化茶”孤立地放在实验室的环境中分析,而是将其深深植根于特定的地理人文土壤之中。比如,书中对比了两个不同山脉茶园的案例,一个地处常年多雾的背阴坡,另一个则饱经日晒的向阳台地,两者在光照管理上的差异,如何导致了最终茶汤口感和功效的巨大分野,描述得栩栩如生。这种跨学科的视角,使得阅读体验非常丰富。它不仅教你“为什么”茶会白化,更告诉你“在哪里”以及“如何”才能孕育出这种珍品。我仿佛跟着作者的文字,踏遍了那些云雾缭绕、人迹罕至的高山茶园,感受了每一寸土地对这特殊茶种的塑造力。这让原本有些枯燥的科学探讨,充满了旅行般的探险乐趣,是一次身心都得到滋养的阅读体验。
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