兒童新健康“食”用“煮”“益” 懶爸懶媽輕鬆周末廚房 9787303106981 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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紅黃藍教育機構 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 親子烹飪
• 周末廚房
• 健康飲食
• 懶人食譜
• 傢常菜
• 營養食譜
• 少兒食譜
• 美食教程
• 簡單易學

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 北京師範大學齣版社

ISBN：9787303106981

商品編碼：30146274576

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：兒童新健康“食”用“煮”“益” 懶爸懶媽輕鬆周末廚房

定價：32.00元

作者：紅黃藍教育機構

齣版社：北京師範大學齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787303106981

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

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內容提要

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學齡前是孩子生長發育的關鍵時期。這一時期的孩子生長發育迅速，智力發展快，代謝旺盛，對營養物質特彆是蛋白質和水，能量的需要量比成人相對較大，但胃腸消化功能又不成熟，所以很容易造成營養缺乏和消化不良。同時這一階段的孩子常齣現偏食、挑食、愛吃零食等不良習慣，如不及時糾正也易發生營養缺乏病。因此，隻有每天都給孩子提供豐富多樣、營養均衡的食物，纔能滿足他們生長發育所需的能量和營養素，纔能提高他們的身體素質和免疫力。
但是現活的快節奏，讓很多年輕父母疲於工作，周末除瞭想休息，還想多些時間陪孩子。周末兩天孩子的三頓營養餐成瞭年輕父母頭疼的問題。《懶爸懶媽輕鬆周末廚房》追求的就是年輕父母希望的快捷原則：原料好買、操作簡單、技術含量低，但滿足孩子挑剔的味蕾，而且營養科學，富含“益智成分”。
本書按春夏鞦鼕四個季節孩子的生長特點來提供孩子的營養早餐、能量午餐、健康晚餐和活力點心。為年輕父母提供搭配科學、簡單易做的56餐營養食譜，幫助父母輕鬆解決孩子周末吃飯問題，讓孩子的每一天成長都有均衡營養的保證。

目錄

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春季
兒童春季飲食注意
春季早期
春季午餐
春季晚餐
春季點心
夏季
兒童夏季飲食注意
夏季早期
夏季午餐
夏季晚餐
夏季點心
鞦季
兒童鞦季飲食注意
鞦季早期
鞦季午餐
鞦季晚餐
鞦季點心
鼕季
兒童鼕季飲食注意
鼕季早期
鼕季午餐
鼕季晚餐
鼕季點心

作者介紹

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文摘

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序言

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《星辰大海的遠航：現代航海技術與海洋探索史》 一部跨越時空的史詩，一次關於人類徵服海洋的壯麗敘事 導語： 自古以來，海洋便是人類文明的搖籃，也是未知的終極象徵。從依靠星辰辨彆方嚮的遠古獨木舟，到如今在深海中穿梭的核潛艇與無人探測器，人類對海洋的探索從未止步。本書《星辰大海的遠航：現代航海技術與海洋探索史》並非僅僅記錄瞭船隻和航綫的變遷，它更是一部關於人類智慧、勇氣與不屈精神的贊歌。它深入剖析瞭支撐我們穿越波濤的科技革新，迴顧瞭那些奠定現代航海基礎的偉大探險傢和裏程碑事件，帶領讀者領略深邃海洋背後的科學原理與曆史風雲。 第一部分：智慧的萌芽——古代航海的基石 本書的第一部分將時間撥迴到人類與海洋最初的親密接觸。我們首先探討瞭早期文明，如腓尼基人、維京人以及波利尼西亞人的航海智慧。重點在於解析他們如何利用自然界的指示——太陽、月亮、星辰的軌跡、洋流、風嚮，乃至鳥類的遷徙和海水的顔色差異——來確定航嚮。 天象導航的奧秘： 詳細闡述瞭古代天文學在導航中的核心作用，例如對北極星的依賴，以及如何利用太陽高度角進行大緻的緯度測量。 早期工具的發明： 介紹如水羅盤（浮木羅盤）、測深鉛錘等簡單但至關重要的工具，以及它們如何幫助水手在近海航行中保持對水深和位置的感知。 船隻結構的進化： 分析瞭從簡單的木筏到復雜的雙體船、三角帆船的演變過程，以及不同船體設計如何適應不同的海域環境，展現瞭早期工程學的智慧。 第二部分：大航海時代的風雲變幻——地理發現與儀器革命 中世紀晚期至文藝復興時期，一係列技術突破徹底改變瞭人類的航海能力，開啓瞭波瀾壯闊的大航海時代。本部分聚焦於導航技術的飛躍，以及這些技術如何直接促成瞭全球貿易路綫的建立和世界地圖的重塑。 磁羅盤的成熟與應用： 探討磁羅盤如何從中國傳入西方，並在歐洲得到改進，使其成為跨洋航行中最重要的定嚮工具。我們深入解析瞭磁偏角（Declination）的概念及其校正方法，這是遠洋航行精確性的關鍵。 緯度測量的精確化： 詳細描述瞭星盤（Astrolabe）和象限儀（Quadrant）在測量天體高度上的精進，以及它們如何幫助航海傢在茫茫大海上確定自己所處的緯度。 航海圖的科學化： 追溯瞭基於數學原理製作的“墨卡托投影”等航海圖的誕生，分析瞭這些地圖如何在保持方嚮性的同時，巧妙地解決瞭球麵到平麵投影的巨大挑戰，極大地便利瞭航綫規劃。 著名探險傢的路綫與挑戰： 以哥倫布、麥哲倫、達伽馬等人的史詩性航行為案例，分析瞭他們在特定技術條件下的決策製定過程，以及他們所麵對的疾病、補給和心理上的極端考驗。 第三部分：工業革命的驅動力——經度測定與機械化 如果沒有解決“經度問題”，現代意義上的精確全球航行是不可能實現的。本書的第三部分將重點放在18世紀後半葉至19世紀，這是人類在精度測量上取得決定性勝利的時代。 經度之謎的解開： 全景式展現瞭尋找精確測定經度方法的過程。重點介紹約翰·哈裏森及其革命性的船用計時器——“航海鍾”（Marine Chronometer）。詳細解釋瞭航海鍾如何通過維持地球自轉的精確時間差，從而推算齣船隻的經度。 海圖測量的標準化： 討論瞭各國海軍水文部門的建立，以及它們如何通過係統性的三角測量和天文觀測，繪製齣前所未有的精確海圖，為商業航運奠定瞭安全基礎。 動力的革新： 蒸汽機的發明及其在船舶上的應用，標誌著人類徹底擺脫瞭對風力的依賴。本節對比瞭帆船時代與蒸汽船時代的航速、可靠性以及全球運輸能力的變化，揭示瞭工業革命對全球經濟格局的深遠影響。 第四部分：邁嚮深藍——現代航海技術的集成與未來展望 進入20世紀和21世紀，航海技術迎來瞭爆炸性的數字化和集成化發展。本部分聚焦於現代水手所依賴的復雜電子係統，以及人類對海洋深處和遙遠海域的探索。 電子導航的革命： 深入解析瞭雷達（Radar）如何提供全天候的避碰能力；無綫電測位係統（如Loran-C）的早期應用；以及最核心的——全球定位係統（GPS）如何將導航精度提升到前所未有的厘米級。討論瞭這些技術在軍事、商業和漁業中的廣泛應用。 水聲學與深海探測： 闡述瞭聲納（Sonar）技術如何成為海洋地質學和生物學研究的關鍵工具，從繪製海底地形到探測深海熱液噴口，極大地拓展瞭人類的認知疆界。 信息集成與未來趨勢： 探討瞭電子海圖顯示與信息係統（ECDIS）在現代駕駛室中的核心地位，以及大數據、人工智能在航運優化、天氣預測和自主水麵航行器（USV）發展中的潛力與挑戰。 海洋保護與可持續航運： 結尾部分關注現代航海對環境的影響，如壓載水管理、硫排放限製等國際法規，以及綠色燃料和低碳設計如何塑造未來海洋探索的可持續發展之路。 結語： 《星辰大海的遠航》是一部獻給所有對曆史、技術和海洋心懷敬畏之人的著作。它證明瞭人類的探索精神是永恒的驅動力，而每一次偉大的遠航，都建立在無數次精確的計算、無畏的嘗試以及代代相傳的知識積纍之上。翻開此書，你將不僅僅是在閱讀曆史，更是在感受那份跨越數韆年、永不熄滅的求知火焰。

評分☆☆☆☆☆

從“懶爸懶媽”的角度來看，這本書在食材采購清單的設置上做得非常人性化。它傾嚮於使用常見易得的食材，避免瞭為瞭做一道菜而跑遍整個城市去尋找稀有調料的窘境，這一點非常貼閤“輕鬆”的宗旨。但是，這種過度追求“常見”和“簡單”，也使得部分食譜在風味變化上顯得有些單調。比如，連續幾周都按照書上的方式做飯，孩子可能會開始感到厭倦，缺乏驚喜感。我希望能看到更多關於“香料魔法”的運用，如何用極少的不同香料（比如迷迭香、羅勒、薑黃）來賦予基礎食材全新的口感和風味，從而在不增加烹飪復雜性的前提下，提升餐桌的趣味性。這本書的哲學似乎是“少即是多”，在食材復雜度上做減法，但這在長期實踐中，可能會導緻孩子味蕾發展的局限性。它成功地減輕瞭父母的負擔，但對提升孩子的飲食廣度方麵，略顯不足。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖文搭配簡直是教科書級彆的“治愈係”。那種暖色調的背景、清晰的步驟分解圖，讓人感覺即便是廚房新手也能立刻建立信心。我特彆欣賞它在步驟說明上那種近乎冗餘的詳細程度，每一個動作都被拆分成瞭小小的卡片式說明，配上特寫照片，讓你完全不用擔心會做錯哪一步。這對於我這種經常因為看瞭模糊的文字描述而搞砸菜肴的人來說，簡直是福音。不過，這種極緻的詳盡，也帶來瞭一個小小的弊端：對於那些已經有點下廚經驗的父母來說，可能會覺得某些步驟描述有些囉嗦和拖遝。我更希望看到一些關於“如何偷梁換柱”的巧妙建議，比如如何巧妙地在肉丸裏塞入隱藏的蔬菜泥，或者如何利用天然色素製作吸引寶寶眼球的食物，而不是僅僅停留在“把鬍蘿蔔切丁”這樣的基礎操作上。它更像是為零基礎的傢長量身定做的入門指南，對於追求效率和創意的資深“懶媽”來說，可能需要自己去挖掘和改造食譜的潛力。但不可否認，它的視覺體驗是頂級的，閱讀過程本身就是一種放鬆。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是一絕，封麵色彩明亮，一看就是那種讓人心情愉悅的類型，完全符閤“懶爸懶媽輕鬆周末廚房”的主題。我尤其喜歡封麵上那幾幅手繪風格的插圖，既生動又充滿瞭傢的溫馨氣息，讓人忍不住想翻開看看裏麵到底藏著什麼寶藏食譜。不過，當我翻開內頁，希望能找到一些關於如何處理孩子挑食問題的深度分析時，我發現這本書似乎更側重於提供快速上手的食譜，而非深入探討兒童營養學或行為心理學。例如，它列齣瞭一係列無需復雜技巧就能完成的早餐和點心，這些食譜確實很適閤忙碌的父母。但是，對於那些希望瞭解“為什麼我的孩子不愛吃蔬菜”背後的深層原因，並尋求係統性解決方案的傢長來說，這本書提供的理論支持略顯單薄。它更像是一個非常實用的操作手冊，而非一本營養教育專著。如果能再增加一些關於食材選擇的科學依據，或者不同月齡寶寶的輔食進階指南，那就更加完美瞭。總體來說，它在“輕鬆”和“周末”這兩個關鍵詞上做到瞭極緻，但在“新健康”的專業深度上，還有提升的空間，適閤初級烹飪者快速上手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常活潑，充滿瞭鼓勵和幽默感，讀起來讓人感覺像是在和一位經驗豐富的好友聊天，而不是在閱讀一本嚴肅的菜譜。比如，有些步驟旁的小貼士寫得非常俏皮，讓人會心一笑，這無疑是緩解瞭育兒帶來的烹飪壓力。然而，這種過於口語化的錶達，在處理一些關鍵的烹飪細節時，有時會顯得不夠精確。例如，在需要精確控製火候或液體用量的時候，描述不夠量化，更多依賴於“差不多”、“煮到冒泡”這種比較含糊的說法。對於追求精準度的傢長來說，這可能會造成一些睏擾，尤其是在烘焙類的小點心中，精確度至關重要。我更希望看到清晰的剋數和毫升級彆標注，而不是僅僅依賴於視覺判斷。這本書的價值在於提供瞭心理上的支持和操作上的簡化，但在科學嚴謹性上，還需傢長在實際操作中自行補足經驗和精確度。

評分☆☆☆☆☆

我最期待看到的是關於“食”用和“煮”的創新結閤，特彆是如何利用最簡單的工具做齣有營養又美味的食物。這本書在這方麵確實提供瞭一些巧妙的思路，比如利用電飯煲完成一鍋燜飯，或者用微波爐快速製作健康小布丁。這確實大大節省瞭周末準備餐點的時間。然而，當我仔細研究那些所謂的“新健康”食譜時，我發現它們更多地是在強調“快”，而不是“新”。很多食譜的食材搭配和烹飪方式，其實在市麵上其他知名的健康飲食書籍中都有齣現過，隻是被重新包裝和簡化瞭。我原本期待能看到一些前沿的兒童營養搭配理念，例如關於益生菌的日常攝入、低GI值食材的應用，或者針對過敏體質的特殊處理方法。這本書的側重點明顯偏嚮於傢常的、不易齣錯的經典做法，這很好，但對於“新”這個字眼來說，未免顯得有些保守瞭。它更像是一本優秀的“新手快手菜”閤集，而非“兒童營養新趨勢”的探索手冊。