博菜众尝系列：营养丰富的精品月子餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于仁文 著

图书标签:

• 月子餐
• 产后恢复
• 营养食谱
• 孕妇食谱
• 母乳喂养
• 健康饮食
• 家常菜谱
• 膳食营养
• 育儿
• 美食

出版社： 哈尔滨出版社

ISBN：9787807539018

版次：1

商品编码：10112307

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：201

正文语种：中文

内容简介

　　现在人们的生活水平已经有了质的提高，早已不再是从前那种因为经济状况不好或食物来源不充足而导致营养不良的时代了。在优越的社会物质环境中，随之而来的却是在营养知识没有完全普及的背景下，产生的诸多不懂营养、乱补营养和营养过剩的问题。《营养丰富的精品月子餐》介绍营养丰富的精品月子餐，运用科学的营养理论，结合精妙的烹饪加工，做出色、香、味、养俱全的美味佳肴。

目录

豆制品
百叶结炖鸡翅
豆干炒西芹
干贝猪血炖豆腐
海带腐竹炖肉
海胆黄炖豆腐
彩椒木耳炖魔芋
鲜肉炖豆腐
肉末雪菜炖豆腐
熏豆干炒圆白菜
干贝银丝豆腐羹
菌类
茶树菇炒肉丝
茶树菇炖牛肉
花菇焖豆角
金针菇炒肉丝
肉片炒鲜蘑
三丁蟹味菇
山药炒木耳
温拌木耳
香菇扒菜心
杏鲍菇炖鸡翅
汤羹类
藕汁饮
虫草淮杞炖甲鱼
黄豆猪手开奶汤
冰糖银耳莲子羹
萝卜丝炖鲫鱼
清汤冬瓜汆鱼丸
生化汤
时蔬鱼片汤
通草鸡蛋鲫鱼汤
冰糖木瓜炖燕窝
粥类
红枣山药鹌鹑粥
百合小米粥
桂圆紫米粥
红豆粥
红枣红糖小米粥
黄米芝麻面茶
南瓜粥
糯米薏米粥
山药玉米米查子粥
山楂排骨粥
水果类
冰糖炖雪梨
菠萝咕咤肉
火龙果熘鱼片
蓝莓香蕉土豆泥
蜜桃熘鸡条
柠汁荔枝肉
苹果无花果炖猪肉
哈密瓜炒肉丝
山竹蟹柳扒芦笋
香杜炒虾球
主食类
豆皮海苔香米卷
肉丝翡翠面
八珍海鲜打卤面
红豆饭
红糖紫米饭
酒酿煮汤圆
芹黄鲜虾饺
什锦干果蛋炒饭
什锦水果炒饭
西葫芦鸡蛋煎饼
蔬菜类
百合南瓜
干贝蒜片炒芥菜
鸡蛋炒丝瓜
煎酿虾仁苦瓜
蜜汁桂花山药
上汤菠菜
蒜蓉炒天葵
西红柿炒鸡蛋
木耳腊肉炒荷兰豆
栗子扒菜心
禽肉类
阿胶红糖蒸水蛋
板栗烧鸭块
归参炖乳鸽
党参黄芪蒸鹌鹑
枸杞虫草炖乳鸽
荷香红枣蒸乌鸡
洋参红枣公鸡汤
口蘑炒鸡丁
山药炖鹧鸪
洋参气锅炖乌鸡
畜肉类
彩椒炒兔丁
当归老姜炖羊肉
杜仲彩椒炒腰花
萝卜炖牛腩
木瓜玉米煲小排
芹黄炒肉丝
肉丝炒绿豆芽
彩椒木耳熘肝尖
芋头薏米排骨汤
猪肉碎炒黄豆芽
水产品类
豉油蒸石斑鱼
富贵大虾
蟹子鱼米石榴包
西兰花虾球
清蒸武昌鱼
汤爆鲜鱿鱼
天麻鱼头炖豆腐
彩椒炒花蛤
金汤花菇鲍
金瓜鱼肉狮子头

前言/序言

博菜众尝系列：营养丰富的精品月子餐 产后修复，身心调养，唤醒生命活力 新手妈妈的喜悦，伴随着产后身心的巨大变化。身体的疲惫、荷尔蒙的波动、哺乳的挑战，都考验着这位新生命的守护者。月子，是女性生命中一个至关重要的转折期，它不仅关乎产妇身体的恢复，更影响着未来的健康与活力。而一顿顿精心烹调的月子餐，则是这段特殊时期里最直接、最有效的滋养与修复。 《博菜众尝系列：营养丰富的精品月子餐》并非一本简单地罗列食谱的书籍。它是一份承载着科学智慧、传统经验与人文关怀的指南，旨在为每一位产后女性提供一份量身定制的、全方位的月子调养方案。本书深刻理解产后女性的生理需求和心理变化，从“吃”的根本出发，延展至“养”的方方面面，帮助您在这段关键时期，安全、健康、舒适地度过，并为未来的母婴生活打下坚实的基础。 第一篇：拨开迷雾，科学认识月子调养 许多准妈妈和新手妈妈在面对月子期时，常常被各种信息所淹没，甚至产生不必要的焦虑。本书的第一篇，将为您提供一个清晰、科学的视角。 认识产后身体的真实需求： 怀孕和分娩给身体带来了巨大的消耗。子宫需要复旧，骨盆需要恢复，大量的营养和能量流失，伤口需要愈合，身体免疫力可能下降。我们深入剖析产后身体的每一个“需要”，从生理学的角度解释为什么需要特定的营养和休息。 打破传统月子观念的误区： 传统月子有其智慧的结晶，但也存在一些不符合现代科学认知，甚至可能对身体造成负担的观念。本书将辨析“坐月子不能碰水”、“产后必须大鱼大肉”、“产后不能开窗通风”等常见的误区，并提供科学的解释和替代方案，让您在遵循传统智慧的同时，也能拥抱更科学、更人性化的月子方式。 个体化调养的重要性： 每个女性的体质、分娩方式（顺产或剖腹产）、身体状况都有所不同。本书强调“千人千月子”的理念，指导您如何根据自身情况，调整月子餐和调养方案。我们将介绍一些评估自身状况的方法，让您能更准确地了解自己的需求。 月子期的生理与心理挑战： 除了身体的恢复，产后妈妈还会面临睡眠不足、情绪波动（产后抑郁或焦虑）等心理挑战。本书将探讨这些普遍存在的现象，并提供心理调适的建议，强调良好的情绪状态对身体恢复同样重要。 第二篇：餐桌上的智慧，一站式月子餐营养指南 本书的核心在于其详尽、科学、可操作的月子餐内容。我们不只是提供食谱，更重要的是传授“餐桌上的智慧”。 阶段性饮食调养的科学依据： 产后身体的恢复是一个循序渐进的过程。本书将月子期科学地划分为不同阶段（如产后初期、中期、后期），并根据每个阶段身体的特殊需求，设计相应的饮食重点。 产后初期（1-7天）： 重点在于排恶露、消水肿、促进子宫收缩。我们将介绍温和、易消化的汤品，如清淡的猪肝汤、当归生姜羊肉汤（根据体质调整），以及帮助利尿排毒的食物，如薏仁、红豆等。 产后中期（8-21天）： 身体逐渐开始修复，需要补充气血，增强体质。此时，我们将侧重于滋补类汤品，如乌鸡炖汤、花生猪蹄汤（帮助催乳），以及富含蛋白质和铁质的食材，如牛肉、鸡蛋、深色蔬菜等。 产后后期（22-30天及以后）： 身体进一步恢复，重塑体型，调养内分泌。我们会提供一些帮助健脾胃、补肝肾、促进乳汁分泌更加通畅的食谱，同时也会加入一些有助于身体回弹和保持活力的食材。 食材的选择与搭配的奥秘： 什么样的食材对产后妈妈最有益？如何科学地搭配食材，才能最大化营养吸收，避免身体负担？本书将深入讲解： “四神八珍”的科学解析： 传统月子餐中常提到的食材，如当归、黄芪、枸杞、红枣、花生、猪蹄、鸡肉、鱼肉等，它们的营养价值和在产后调养中的具体作用，我们将用现代营养学知识进行解读，并提供更科学的搭配建议。 产气、油腻食物的规避与替代： 哪些食物容易导致胀气或消化不良？如何选择温和、易消化的烹饪方式？本书会提供详细的指导，并给出美味的替代方案。 不同体质的食材选择： 寒性体质、热性体质、湿气重等不同体质的妈妈，在食材选择上需要注意什么？本书将提供针对性的食材建议。 烹饪技巧与健康调味： 蒸、煮、炖、煨的优势： 这些烹饪方式能最大程度地保留食材的营养，且易于消化。本书将详细介绍不同烹饪方法的技巧，以及如何制作出美味又健康的月子汤品和菜肴。 调味品的选择： 产后不宜过多使用辛辣、刺激性调味品。本书会推荐适合产后妈妈的天然调味品，如姜、葱、蒜、少量盐、醋等，并教授如何利用这些天然食材提鲜增味。 “坐月子”中的“吃”与“喝”： 汤饮的智慧： 汤品是月子餐的重头戏。本书将提供数十款精心设计的汤品，涵盖排毒、催乳、滋补、健脾等多种功效，并附有详细的制作步骤和营养分析。 主食的选择： 除了米饭，我们还会推荐小米粥、杂粮粥、红薯粥等易消化、富含维生素的健康主食。 加餐与零食： 如何在三餐之外，科学地安排加餐，补充能量和营养？本书也会给出合理的建议。 第三篇：不只是“吃”，全方位的月子身心呵护 月子调养并非仅仅围绕着“吃”展开，它是一个整体的、系统的过程。本书的第三篇，将为您提供更全面的身心呵护方案。 产后运动与体能恢复： 适度的产后运动有助于身体机能的恢复，促进血液循环，缓解水肿，甚至有助于产后塑形。本书将介绍一些适合不同恢复阶段的温和运动，如产后瑜伽、凯格尔运动等，并强调运动的循序渐进和个体化原则。 睡眠与休息的黄金法则： 充足的睡眠是身体恢复的关键。本书将探讨影响产后睡眠的因素，并提供改善睡眠质量的实用建议，以及如何平衡照顾宝宝与自身休息的时间。 母乳喂养的支持： 母乳喂养是产后妈妈面临的重要课题。本书将提供关于母乳喂养的实用知识，如正确的哺乳姿势、催乳技巧、缓解乳房胀痛的方法等，并强调营养饮食对母乳质量的重要性。 月子期的情绪管理： 产后情绪波动是常见的。本书将帮助您识别产后情绪问题，提供有效的应对策略，如寻求家人支持、与朋友交流、进行适度的放松活动等，帮助您保持积极乐观的心态。 月子期间的居家环境与护理： 保持居家环境的整洁与舒适，对产妇和新生儿的健康都至关重要。本书将提供一些关于产妇居家护理的建议，如洗澡、刷牙、恶露护理等，以及如何营造一个安静、温馨的月子环境。 家人支持的重要性： 月子期间，家人的理解和支持是产妇最坚实的后盾。本书将呼吁家人积极参与到月子调养中来，并提供一些关于如何为产妇提供帮助的建议。 《博菜众尝系列：营养丰富的精品月子餐》 是一份为您量身打造的、贴心周到的月子指南。我们相信，通过科学的饮食调养和全方位的身心呵护，您一定能健康、愉快地度过这个意义非凡的月子期，重新焕发活力，迎接更美好的母婴生活。让这本书成为您产后最得力的助手，与您一同创造一个充满爱与健康的崭新开始。

评分☆☆☆☆☆

作为一位新手妈妈，我对产后身体的恢复充满了期待和一丝丝的焦虑。我一直在寻找一本能够提供全面、实用指导的月子餐书籍，希望它能帮助我科学地坐月子，早日恢复健康。我特别希望能在这本书中找到关于不同产后阶段的饮食计划，比如产后第一周、第二周、第三周，甚至到满月，每个阶段的饮食重点和食谱推荐。我期望它能详细介绍各种食材的营养价值，以及它们如何帮助身体修复、补充能量、促进泌乳。我希望书中能包含一些传统月子餐的精华，并结合现代营养学知识进行科学改良，使食谱既有传统韵味又不失营养均衡。我还会关注书中是否提供了一些关于食材选择的建议，比如如何挑选新鲜、优质的食材，以及在特殊情况下（如过敏、忌口）如何进行替代。此外，如果能提供一些关于月子期间的常见身体不适的食疗方法，比如缓解疲劳、改善睡眠等，那将极大地减轻我的负担。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够真正帮助我完成科学、健康坐月子任务的书籍，尤其是关于月子餐的部分。我希望这本书能够提供清晰、详细的食谱，并且能够解释为什么这些食谱对产后恢复至关重要。我期望它能够从源头开始，介绍如何选择最优质的食材，例如哪些食材最适合补气血，哪些食材最利于催奶，以及如何辨别食材的新鲜度和品质。我还会关注书中是否提供了不同口味偏好的食谱选择，因为产后妈妈的口味可能会发生变化。我希望这本书能够包含一些关于不同体质（比如虚寒、湿热）的产后妈妈如何调整月子餐的建议。此外，如果书中还能提供一些关于月子期间饮品的介绍，比如营养汤品、药膳茶饮等，并且解释它们的功效，那将是非常实用的。我希望这本书能够帮助我度过一个舒心、健康的月子期，为我今后的身体健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对美食和健康都有着高要求的读者，在怀孕期间，我就开始关注产后饮食的调理。我希望找到一本真正能够指导我制作出既美味又营养丰富的月子餐的书籍。我期待这本书能够提供一些独具匠心的食谱，不仅仅是家常菜的改良，而是能够带来一些新颖的烹饪思路和食材搭配。我希望它能够深入地介绍各种食材的药食同源的特性，以及如何利用这些特性来达到特定的食疗效果，比如补血养颜、疏通乳腺、缓解产后抑郁等等。我还会关注书中是否提供了一些关于食材的“隐藏宝藏”，一些不常被注意到但却对产后恢复非常有益的食材。我期望这本书能够成为我的私人营养师，教会我如何根据季节变化、身体状况来灵活调整饮食，而不是一成不变的照搬食谱。如果书中还能包含一些关于摆盘和餐点呈现的建议，让月子餐也能赏心悦目，那将是锦上添花了。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对孕期和产后健康饮食充满好奇的准妈妈，我一直在寻找一本能够提供科学、系统性指导的月子餐书籍。我希望这本书能够深入浅出地讲解月子餐的原理，比如为什么某些食材适合产后食用，它们分别有哪些功效，以及如何通过合理的搭配来最大化营养吸收。我非常期待书中能够有详细的食材库，介绍各种常用食材的特性、营养成分以及烹饪方法，并且能给出不同食材的组合建议。我希望它不仅仅是食谱的堆砌，更能教会我如何根据宝宝的需求和自己的身体状况来灵活调整饮食。例如，关于催奶的食材和方法，我希望有更科学的解读，而不是一些流传的经验之谈。同时，我也希望这本书能考虑到产后妈妈的口味偏好，提供多样化的选择，让月子餐不再枯燥乏味。如果这本书能包含一些关于月子期间的常见问题，比如产后便秘、缺奶等，并提供相应的饮食解决方案，那就太完美了。

评分☆☆☆☆☆

自从我怀孕以来，我就一直在寻找一本能真正帮助我的书，尤其是在产后恢复方面。我希望它不仅能提供食谱，还能给我一些关于身体恢复和心理调适的建议。我希望这本书能够详细地介绍各种食材的营养价值，以及它们如何帮助产后身体修复，比如补充气血、催奶、缓解水肿等等。我特别关注食谱的易操作性，因为产后妈妈往往很忙碌，需要简单快捷但又营养美味的餐点。同时，我也希望这本书能提供不同阶段的食谱建议，因为产后身体的恢复是循序渐进的，不同时期对营养的需求也会有所不同。比如，产后初期可能更侧重于补血养气，后期则可以侧重于滋补身体，恢复体力。这本书如果能包含这些信息，那将是我的不二之选。我还会关注它是否提供了一些关于食材选择和禁忌的指导，以及如何根据个人体质进行调整。我希望这本书能成为我产后恢复路上的得力助手，让我能够健康、自信地迎接新生命的到来。

评分☆☆☆☆☆

有步骤，有作出后的图片。总体不错

评分☆☆☆☆☆

老公买来给我搭配饮食的，很感谢这份心意啊

评分☆☆☆☆☆

好。用着很放心。好，质量特别的好

评分☆☆☆☆☆

老公买来给我搭配饮食的，很感谢这份心意啊

评分☆☆☆☆☆

非常非常好很满意很满意

评分☆☆☆☆☆

是有活动购买的，还不错

评分☆☆☆☆☆

很好，发货很快!服务周到！

评分☆☆☆☆☆

是有活动购买的，还不错

评分☆☆☆☆☆

书籍博菜众尝系列营养丰富的精品月子餐装帧精美，于仁文将司空见惯的文字融入耳目一新的情感和理性化的秩序驾驭，从外表到内文，从天头到地脚，三百六十度的全方位渗透，从视觉效果到触觉感受始终追求秩序之美的设计理念把握，并能赋予读者一种文字和形色之外的享受和满足，开本大小很合适，充满活力的字体不仅根据书籍的体裁、风格、特点而定．字体的排列，而且还让读者感受受第一瞬间刺激，而更可以长时间地品味个中意韵。从秩序有臻的理性结构中引伸出更深层更广瀚的知识源，创游一番想像空间，排列也很准确，图像选择有规矩，构成格式、版面排列、准确的图像选择、有规矩的构成格式、到位的色彩配置、个性化的纸张运用，毫厘不差的制作工艺现在人们的生活水平已经有了质的提高，早已不再是从前那种因为经济状况不好或食物来源不充足而导致营养不良的时代了。在优越的社会物质环境中，随之而来的却是在营养知识没有完全普及的背景下，产生的诸多不懂营养、乱补营养和营养过剩的问题。营养丰富的精品月子餐介绍营养丰富的精品月子餐，运用科学的营养理论，结合精妙的烹饪加工，做出色、香、味、养俱全的美味佳肴。近似在演出一部静态的戏剧。插图也十分好，书画让我觉得十分细腻具有收藏价值，书的图形．包括插图和图案．有写实的、有抽象的、还有写意的。具备了科学性、准确性和感人的说明力，使读者能够意会到其中的含义．得到精神感受。封面色设计虽然只是书刊装帧中的一部分但这个书设计彩鲜艳夺目、协调统一，设计出来的画面，显得比较丰富不会给人看一眼就产生没有看头的感觉，只留下不可缺少的书名。说明文（意图、丛书的目录、作者简介）责任编辑、装帧设计者名、书号定价等．有机地融入画面结构中．参与各种排列组合和分割．产生趣味新颖的形式．让人感到言有尽而意无穷。设计以及纸张很干净都是自己的美术设计，体旋律，铺垫节奏起伏，用知性去设置表达全书内涵的各类要素有人说，读者层次与素质不同．阳春白雪，和者盖寡，影响发行量。那么请看，甘肃的读者发行至今，从未设计过这类低俗封面，何以1991年发行150万，1994年上升至390万，雄居全国16开杂志之首余秋雨的文化苦旅、杨东平的城市季风都不是依靠封面的广告诱惑而令洛阳纸贵的。尽管它们的装帧设计并不十分前卫和十分理想，但它们在流俗面前的洁身自好是值得倡导的。还有一本被尘封20多年的学术著作顾准文集，封而极其朴素，不久即在北京脱销。由此可见，封面的广告作用不是左右发行量的唯一因素，内容的精萃才是一本书的最出色的广告!作为一个从皇帝的女儿不愁嫁，读者买书是看内容不是看你的封面!等等歪曲书装设计功能的压力下挣扎过来的装帧工作者，无论从专业上、理论