最佳食疗：糖尿病食疗 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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张群湘著

图书标签:

糖尿病
食疗
健康饮食
膳食管理
营养学
慢性病管理
食谱
健康生活
医学
养生

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出版社：湖北科学技术出版社

ISBN：9787535267139

版次：1

商品编码：11493175

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-08-01

用纸：铜版纸

页数：144

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

●香港年度、月度畅销书榜前5名，再版5次

●饮食疗法与中医药养生完美结合

●介绍中药和降糖食材

●提供40多款食疗菜谱

●详述糖尿病的病因、病理

●国际药膳食疗学会副会长、香港大学中医教授张群湘力作

内容简介

糖尿病是一种常见慢性病，近年来发病率逐渐上升，患者群也逐渐年轻化。如果得不到良好的治疗和控制，可发生器官或系统的并发症。在日常生活中，一些患者仅重视寻找“灵丹妙药”，而不注重自我调养，结果药吃了不少，血糖上升的趋势并没有得到控制。治疗糖尿病仅用药物是不够的，还需要进行适当的饮食调养，这是控制及调治糖尿病的基础。高度概括了糖尿病的病理，将对应的实用饮食方法与特效中医药养生完美结合起来，为病患以及需要预防糖尿病的人，提供了40多种食疗菜谱，并介绍了特效中药及功效食材，配有上百幅全彩图片，希望能帮助人们走出饮食误区，*终战胜糖尿病

作者简介

张群湘，毕业于广州中医大学，并获湖北中医药大学医学博士学位；现为香港大学专业进修学院副教授，中医硕士生导师，香港注册中医师，并任中医学会联合会中医药膳专业委员会常务理事，国际药膳食疗学会副会长。从事中医临床及教学工作多年，曾发表医学论文及普文章40余篇，并撰写《中药抗衰老》、《保健家常菜》、《滋补养生汤水》、《速记速用方剂》、《清润汤饮》、《滋补汤饮》、《糖尿病食疗》、《更年期食疗》、《护肝食疗》、《降脂减肥食疗》、《健脑食疗》、《失眠食疗》、《人气滋补王》、《升级滋补王》等专著。擅长治疗肿瘤、痛症、皮肤病、呼吸系统及消化系统等疾病。

内页插图

《健康食谱：掌控糖尿病的新篇章》内容概述《健康食谱：掌控糖尿病的新篇章》是一本旨在为糖尿病患者及其家属提供全面、科学、实用的饮食指导的书籍。本书深入浅出地阐述了糖尿病与饮食之间的密切联系，并在此基础上，为读者构建了一套完整的、个性化的健康饮食方案。本书内容涵盖糖尿病的科学认知、饮食管理原则、各类食物的营养价值与选择、以及针对不同类型糖尿病的详细食谱建议，旨在帮助读者通过科学合理的饮食，有效控制血糖，预防并发症，提升生活质量。第一部分：糖尿病与饮食——科学认知与核心原则在开始探讨具体的食谱之前，本书首先为读者建立起对糖尿病的科学认知。我们将从以下几个方面入手：糖尿病的种类与成因：详细介绍I型糖尿病、II型糖尿病、妊娠期糖尿病等常见类型，并解释其发病机制，帮助读者了解自己的身体状况。血糖控制的重要性：深入剖析长期高血糖对身体造成的危害，包括对心血管、肾脏、神经、眼睛等器官的损害，强调血糖稳定是预防并发症的关键。饮食在糖尿病管理中的核心地位：强调饮食疗法是糖尿病管理“五驾马车”（饮食疗法、运动疗法、药物治疗、血糖监测、健康教育）中的基石。科学的饮食不仅能帮助控制血糖，还能提供身体所需的营养，维持健康体重。糖尿病饮食管理的基本原则：均衡营养：强调摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等必需营养素，做到全面均衡。适量摄入：控制总热量摄入，避免过量，维持健康的体重。定时定量：规律进餐，按时按量，避免饥一顿饱一顿，有助于稳定血糖波动。食物选择：优先选择低升糖指数（GI）的食物，限制高GI食物的摄入。烹饪方式：提倡清淡烹饪，多采用蒸、煮、炖、拌等方式，减少油炸、红烧等。个体化原则：强调每个人的身体状况、生活习惯、活动量不同，因此糖尿病饮食也需要因人而异，个体化定制。第二部分：精选食材——认识你的“控糖盟友” 了解了基本的饮食原则后，本书将带领读者深入认识那些对糖尿病患者有益的食材，并教授如何从中做出明智的选择。碳水化合物的选择与管理：认识升糖指数（GI）与升糖负荷（GL）：详细解释GI和GL的概念，以及它们如何影响血糖上升的速度和幅度。推荐的“控糖主食”：重点介绍全谷物（糙米、燕麦、藜麦、全麦面包）、薯类（红薯、紫薯、芋头）、豆类（黄豆、绿豆、黑豆）等低GI主食，并提供其适宜的摄入量和搭配建议。需谨慎选择的碳水化合物：提醒读者注意精制谷物（白米饭、白面条、白面包）、含糖饮料、糕点、甜食等高GI食物的潜在风险。优质蛋白质的来源：推荐的蛋白质食物：强调瘦肉（鸡胸肉、鱼肉、牛肉）、豆制品（豆腐、豆干、豆浆）、鸡蛋、奶制品（低脂牛奶、酸奶）等优质蛋白质来源，它们有助于增加饱腹感，维持肌肉健康，对血糖影响较小。脂肪的合理摄入：区分健康脂肪和不健康脂肪，推荐不饱和脂肪酸（如橄榄油、牛油果、坚果）的摄入，并建议限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。蔬菜与水果的智慧搭配： “刮油”蔬菜的首选：重点推荐各类绿叶蔬菜（菠菜、西兰花、油菜）、瓜类（黄瓜、冬瓜）、菌菇类（香菇、金针菇）、豆类蔬菜（豆角、豌豆）等，它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量低，是控制血糖的“主力军”。水果的选择与注意事项：解释水果的天然糖分，并指导读者如何选择低GI水果（如苹果、梨、草莓、蓝莓），以及适宜的食用水果时间和份量，避免餐后血糖飙升。坚果与种子的益处：介绍坚果（核桃、杏仁、开心果）和种子（奇亚籽、亚麻籽）富含健康脂肪、蛋白质和膳食纤维，适量食用有助于血糖管理和心血管健康。调味品与佐料的选择：强调天然香料（姜、蒜、葱、辣椒）的健康属性，以及减少盐、糖、酱油等高钠、高糖调味品的摄入。第三部分：糖尿病饮食方案——量身定制的美味食谱基于前两部分的理论基础，本书将提供一系列丰富多样、美味可口的食谱，帮助读者将健康饮食理念付诸实践。早餐篇：活力开启每一天提供多种低GI早餐选项，如燕麦粥搭配坚果和水果、全麦面包搭配鸡蛋和蔬菜、杂粮馒头搭配豆浆等，确保早餐既能提供能量，又能维持血糖稳定。强调早餐的重要性，避免空腹或高糖早餐。午餐篇：均衡营养，能量充沛设计包含足量蔬菜、适量优质蛋白质和低GI主食的午餐组合。提供各类家常菜肴的健康做法，如蒸鱼、白灼虾、凉拌鸡丝、素炒三丝等，以及搭配糙米饭、杂粮饭的建议。强调午餐的饱腹感，避免下午出现低血糖或过度饥饿。晚餐篇：清淡易消化，安享好睡眠重点推荐清淡、易消化的晚餐，如蔬菜汤、蒸蛋羹、炖鸡汤、少油炒菜等。建议晚餐主食摄入量适中，以蔬菜和蛋白质为主。强调晚餐不宜过饱，避免影响睡眠质量和夜间血糖。加餐篇：智慧应对餐间饥饿提供健康加餐的选择，如一杯无糖酸奶、一把坚果、一份低GI水果、一小份蔬菜沙拉等，帮助读者在餐间保持饱腹感，避免暴饮暴食。指导加餐的时机和份量。针对不同情况的食谱建议： II型糖尿病患者的日常食谱：侧重于能量控制、均衡营养和低GI食物的应用。 I型糖尿病患者的灵活食谱：强调碳水化合物计算和餐食搭配的灵活性，以及胰岛素注射的配合。妊娠期糖尿病患者的特殊食谱：关注母婴健康，控制血糖同时保证胎儿营养。合并其他疾病（如高血压、高血脂）患者的联合食谱：提供兼顾多重健康需求的饮食方案。特色食谱模块： “无糖”烘焙与点心：分享制作健康无糖甜点的技巧和食谱，让糖尿病患者也能享受甜蜜。 “懒人”快手菜：提供简单易学的食谱，满足忙碌人群的健康饮食需求。节假日健康饮食指南：帮助读者在特殊时期也能保持血糖稳定。第四部分：健康生活方式——饮食之外的控糖秘诀本书不仅关注饮食，还将糖尿病的管理延伸至更广阔的生活方式领域，强调全面健康的重要性。运动疗法与饮食的协同作用：介绍不同类型运动（有氧运动、力量训练）对血糖控制的益处。强调运动前后饮食的注意事项，避免运动引起的低血糖。血糖监测的重要性与技巧：指导读者如何正确使用血糖仪，理解血糖监测数据。强调根据血糖监测结果调整饮食的重要性。心理健康与压力管理：探讨负面情绪、压力对血糖的影响。提供放松技巧和心理调适方法，帮助读者保持积极心态。规律作息与睡眠：分析睡眠不足或紊乱对血糖代谢的影响。倡导规律作息，保证充足优质的睡眠。控糖饮食的常见误区解析：针对读者在实践中可能遇到的困惑，如“什么都不能吃”、“只吃素食”等，进行科学的辟谣和解答。结语：《健康食谱：掌控糖尿病的新篇章》不仅仅是一本食谱，更是一本陪伴糖尿病患者走向健康生活的指南。通过科学的理论指导、实用的食材选择、丰富的个性化食谱以及全面的生活方式建议，本书致力于 empowering 糖尿病患者，让他们能够积极、自信地掌控自己的健康，享受充满活力的生活。本书的宗旨是帮助读者建立起一种可持续的、美味的、能够有效管理糖尿病的饮食习惯，让健康饮食成为一种享受，而不是负担。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，很大程度上源于我对“食疗”这个概念的迷恋。我觉得，与其把疾病完全交给药物，不如尝试从最自然、最根本的方式入手，而食物无疑是我们生活中最直接、最常接触的“药物”。《最佳食疗：糖尿病食疗》这个书名，直接点明了核心内容，让我觉得它可能会提供一些非常有价值的、关于如何通过合理饮食来管理糖尿病的信息。我希望这本书不仅仅是简单地列出一些“不能吃”和“可以吃”的清单，而是能更深入地探讨为什么某些食物对糖尿病患者有益，它们是如何影响血糖、胰岛素敏感性，以及身体整体代谢的。我特别希望书中能够提供一些具有创新性、但又不会过于复杂的食谱，能够让糖尿病患者在享受美食的同时，也能达到控制血糖的目的。例如，书中是否会介绍一些利用天然香料、低GI值的谷物，或者富含膳食纤维的蔬菜水果来制作的美味菜肴？我也会关注书中是否会提及一些有助于改善胰岛素抵抗的特定食材，或者能够帮助身体更好地利用葡萄糖的食物。如果书中还能提供一些关于如何根据个人情况调整食谱的指导，或者如何应对糖尿病患者在外就餐的难题，那就太棒了。总而言之，我希望这本书能成为我应对糖尿病饮食挑战的得力助手，提供科学、实用、美味兼具的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对“食疗”这个概念抱有极大的兴趣，总觉得比起依赖药物，用温和且贴近自然的方式来调理身体，才是更长久、更根本的健康之道。《最佳食疗：糖尿病食疗》这本书的出现，无疑击中了我的兴趣点。糖尿病，作为一种需要长期管理的慢性疾病，饮食无疑是其控制的关键环节。我希望这本书能够提供一套真正“最佳”的食疗方案，不仅仅是简单地告诉读者什么能吃、什么不能吃，更重要的是解释为什么。比如，书中是否会深入探讨不同食物对血糖的影响机制，揭示哪些食材具有降糖、稳定血糖的特性，以及它们是如何发挥作用的。我非常期待书中能够提供一些富有创意且易于实践的食谱，能够让糖尿病患者在享受美食的同时，也能有效地管理自己的血糖。例如，能否有一些利用天然食材来制作低GI值的点心？或者一些能够帮助提高胰岛素敏感性的特色菜肴？我也希望书中能有一些关于如何根据个人体质、季节变化来灵活调整饮食的建议，让食疗方案更加个性化和实用。这本书能否成为一本让糖尿病患者在享受美味的同时，也能感受到健康希望的指南，是我最大的期待。

评分☆☆☆☆☆

我是一名糖尿病患者的家属，一直以来都承担着为他准备一日三餐的重任。在这个过程中，我深切体会到了糖尿病饮食的复杂性和重要性。既要保证营养均衡，又要严格控制糖分和碳水化合物的摄入，还要让食物的味道能够被接受，这真的需要花费很多心思。当我看到《最佳食疗：糖尿病食疗》这本书时，我感到眼前一亮。我希望这本书能够为我提供一些新鲜的、实用的糖尿病食谱，并且能够详细解释每道菜的营养成分、升糖指数以及对糖尿病患者的好处。我特别希望书中能够提供一些能够替代高糖、高油食物的健康选择，比如如何用天然的甜味剂来制作甜点，或者如何用健康的烹饪方式来处理肉类和蔬菜。此外，我也希望这本书能够涵盖一些关于糖尿病日常饮食管理的技巧，比如如何合理安排三餐和加餐，如何在外就餐时做出明智的选择，以及如何根据身体的反应来调整饮食。我希望这本书的食谱能够简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手，并且食材易于购买。更重要的是，我希望这本书能够帮助我更好地理解糖尿病患者的饮食需求，让我能够为他准备更健康、更美味、更安心的食物，帮助他更好地控制血糖，提高生活质量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计挺吸引人的，那种温暖的橙黄色调，搭配上新鲜蔬菜水果的插画，给人一种健康积极的感觉。我当初是被这个名字吸引的，感觉“最佳食疗”听起来就很有说服力，而且“糖尿病食疗”这个副标题也让我觉得它能解决我一直以来在饮食上的困惑。我一直对用食物来调理身体很感兴趣，总觉得比起吃药，食疗更能从根源上解决问题，而且副作用也小。虽然我不是糖尿病患者，但我身边有家人亲戚是，我一直想了解更多关于这方面的知识，希望这本书能提供一些实用易懂的建议，让我也能更好地照顾他们，或者自己多注意健康。拿到书的时候，我迫不及待地翻看了目录，感觉内容安排得挺有条理的，从基础知识到具体食谱，循序渐进。我特别期待能看到一些关于不同时节、不同身体状况的食疗方案，比如在冬天如何选择温补的食材，或者在夏天如何选择清凉解暑的食物，同时又能兼顾糖尿病患者的营养需求。我希望这本书不仅仅是简单地列出菜谱，更能解释清楚每种食材为什么适合糖尿病患者，以及它们在身体里具体起什么作用。有时候看一些健康类书籍，会觉得太专业，看不懂，希望这本书能够用通俗易懂的语言来讲解，即使是对医学不太了解的人也能轻松理解。

评分☆☆☆☆☆

我是一名血糖偏高，但还没到确诊糖尿病程度的“糖前期”人群，所以一直非常关注饮食健康，希望能通过调整饮食来控制血糖，避免进一步发展。之前也看过不少关于糖尿病饮食的书籍，但总觉得有些内容过于理论化，或者提供的食谱不够接地气，很难坚持下去。这本《最佳食疗：糖尿病食疗》的出现，给了我很大的希望。从我个人的体验来看，糖尿病的控制确实离不开科学的饮食，但找到既美味又健康的食谱却是一门学问。我特别好奇这本书在“最佳食疗”这个概念上是如何解读的，它是否会提供一套完整、系统的食疗方案，涵盖了日常三餐、加餐，甚至是一些特别情况下的饮食建议。我希望这本书能够深入浅出地讲解糖尿病的饮食禁忌和推荐原则，并且能够提供大量的、真正适合日常操作的食谱，比如准备时间不长、食材容易购买的家常菜。我也很想了解书中是否会强调食物的升糖指数（GI值）以及如何根据GI值来搭配食材。如果书中能有不同季节、不同体质的食疗建议，那就更好了，毕竟我们的身体状况和所处的环境都在不断变化，饮食也需要随之调整。我最看重的是，这本书能不能真正帮助像我一样的人，在日常生活中轻松实现健康饮食，并且看到实际的效果，让血糖得到有效控制，提高生活质量。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

挺好，价格实惠，尤其快递服务态度很好，快！

评分☆☆☆☆☆

书的封面很稀罕，还没看呢

评分☆☆☆☆☆

可以，很喜欢，赞

评分☆☆☆☆☆

非常满意

评分☆☆☆☆☆

可以，很喜欢，赞