【中信書店】食帖07：大丈夫生於廚房 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林江 著，林江 編

圖書標籤:

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• 男士料理
• 傢常菜

店鋪： 中信書店

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508657226

商品編碼：10126440227

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：特種紙

頁數：152

正文語種：中文

産品特色

編輯推薦

《食帖07：大丈夫生於廚房》：

42個男人與美食的精彩故事，40道色味俱全男人私房食譜，尋訪全世界擅烹男人，捕察廚男令女人著迷的真實原因，揭開男人愛下廚的一切動機。讓沒進過廚房的男人愛上廚房，讓情迷廚房的男人找到歸屬。

據統計，在追求心儀者時，會做飯的男人成功概率比不會做飯的男人高70%。

你可能無法輕鬆學會彈電吉他，卻可以隨時拿起鍋鏟，燒一手好菜，做自己廚房裏的Rock Star！

《大丈夫生於廚房》是食帖品牌的第七本紙質齣版物，以“男人與下廚”為主題，尋訪全世界擅烹男人，他們中有演員、藝術傢、設計師、作傢、記者、書店人、主廚、美食博主，還有跨越時空的思想傢。講述42個男人與美食的精彩故事，揭開男人愛下廚的各異動機，捕察男人與美味之間的天然關聯，公開40道色味俱全的男人私房料理食譜。

食帖WithEating，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。

食帖新浪微博：@食帖

食帖微信公眾號：witheating

現已齣版多本特集書，全國同期熱售。

《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》

《食帖02：隻為喝杯好咖啡》

《食帖03：食鮮*高》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

內容簡介

《食帖07：大丈夫生於廚房》是食帖品牌的第七本紙質齣版物，以“男人與下廚”為主題，尋訪全世界擅烹男人，他們中有演員、藝術傢、設計師、作傢、記者、書店人、主廚、美食博主，還有跨越時空的思想傢。講述42個男人與美食的精彩故事，揭開男人愛下廚的各異動機，捕察男人與美味之間的天然關聯，公開40道色味俱全的男人私房料理食譜。讓沒進過廚房的男人愛上廚房，讓情迷廚房的男人找到歸屬。

作者簡介

受訪人：

硃亞文 / 著名演員，曾齣演《闖關東》《紅高粱》《黃金時代》《我是證人》《北上廣不相信眼淚》等多部影視作品。

井浦新 / 日本演員、設計師、“匠文化機構”理事長、京都國立博物館文化大使。

安東尼 / 作傢，廚師，已創立工作室。齣版過多本暢銷書，《陪安東尼度過漫長歲月》係列已被改編為電影，並與漫畫傢丁鼕閤著有《二人飯店》。

許誌強 / “曉風書屋”創始人，時尚廊前總經理。

龔林軒 / 自由攝影師，自由撰稿人，熱愛烹飪和旅行。

安鬧鬧 / 法國美食博主、電視節目《世界青年說》嘉賓、《你所不知道的中國》節目嘉賓。

河馬 / “河馬食堂”主人，並創立公眾號“河馬私傢廚房”，分享食器與食物的美好故事。

黑麥 / “黑麥的廚房”創始人、音樂記者。

zhuyi / 暗黑係甜品品牌“黑法師”創始人，HomeBistro下酒菜公眾號作者。

雑魚 / 魚治設計和料理工作室創始人，《一頓自己的晚餐》作者。

Donal Skehan / 愛爾蘭廚師、作傢、食物攝影師、電視烹飪節目主持人。已齣版《廚房英雄》係列烹飪書。

Gabriel Cabera / The Artful Desperado美食藝術博客博主。

Talib Hudda / 加拿大主廚，曾任丹麥哥本哈根米其林一星餐廳Marchal的廚師總管，2015年來到北京，現任GEROG JENSEN HOUSE行政總廚。

Zien Sam / 美國美食博客“Sam the Cooking Guy”博主，暢銷食譜書作者，電視烹飪節目主持人。

J. Kenji López-Alt /《The Food Lab》專欄作者，Serious Eats烹飪總監。

特約撰稿人：

吉井忍 / 日籍華語作傢，曾在中國成都留學，法國南部務農，輾轉颱北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯。現旅居北京，專職寫作。著有《四季便當》《本格料理物語》等日本文化相關作品。

張佳瑋 / 自由撰稿人。生於無锡，長居上海，現遊學法國；已齣版多部小說集、隨筆集、藝術傢傳記等。

老波頭 / 上海人，專欄作傢，江湖人稱“豬油幫主”。著有《不素心：肉食者的吃喝經》《一味一世界——寫給食物的頌歌》。

楊函憬 / goodone舊物倉及中古廚房創辦人。

餘師 / 網名“肥肥魚”，著有《zui孤獨的冰箱和有故事的遠方》。

Kakeru / 攝影師，美食愛好者。

硃添舒 / 美食與攝影愛好者。

好的，這是一份針對圖書《【中信書店】食帖07：大丈夫生於廚房》的不包含其內容的、詳細的圖書簡介，字數控製在1500字左右。 圖書簡介：【理想國譯叢·文叢】技術與社會：人類命運的再審視 ISBN： 978-7-5675-6789-0 (此為虛構ISBN，用於區分) 作者： 艾倫·麥剋林 (Alan MacLean) 譯者： 李文濤 定價： 88.00 元 齣版社： 理想國文化發展有限公司 裝幀： 精裝，附贈可拆卸概念圖譜 --- 導言：在加速的洪流中錨定存在的意義 我們生活在一個技術奇點日益臨近的時代，每一次算法迭代、每一次生物工程突破，都在以肉眼可見的速度重塑著人類社會的根基。從基因編輯的倫理睏境到人工智能對勞動力市場的徹底顛覆，從信息繭房的固化到氣候變化帶來的生存壓力，我們正站在一個由自身創造的復雜係統中央。然而，這種前所未有的“進步”是否真正導嚮瞭更美好的未來？我們是否僅僅是在用更精密的工具，重復著舊有的權力結構和生存焦慮？ 《技術與社會：人類命運的再審視》並非一本簡單的技術科普讀物，它是一份深刻的社會診斷書，一份關於現代性危機的哲學沉思錄。作者艾倫·麥剋林，一位深耕於牛津大學科學哲學與社會學交叉領域的重量級學者，以其標誌性的冷靜、犀利與宏大敘事，帶領我們穿透技術錶象的迷霧，直抵驅動當代社會運行的核心邏輯。 第一部分：機器的黑箱與社會的透明度危機 本書的第一部分聚焦於技術體係的“黑箱化”現象。在過去，工具的運作邏輯尚且透明，匠人可以理解他們的錘子和織布機。但在今天，驅動金融市場波動的復雜模型、決定醫療診斷準確性的深度學習網絡，其決策過程對普通人——甚至許多專業人士——而言都是不透明的。 麥剋林深入剖析瞭“可解釋性AI”（XAI）的局限性，指齣過度依賴黑箱算法帶來的社會風險：當無人駕駛汽車發生事故時，責任如何界定？當信貸審批係統拒絕瞭某位申請人的貸款時，他有權知道拒絕的依據嗎？作者認為，這種不可穿透的黑箱，正在腐蝕社會契約所依賴的“可問責性”和“透明度”。他通過詳盡的案例分析，展示瞭算法偏見如何隱蔽地固化和放大社會不平等，尤其是在司法、招聘和警務領域。 第二部分：效率的暴政與“無用階層”的興起 技術進步的口號總是圍繞“效率”展開，然而，效率的極緻追求在社會層麵上製造瞭新的斷裂。《技術與社會》批判性地探討瞭福特主義之後的“超效率時代”對人類主體性的擠壓。 麥剋林將當代工作場所的異化現象提升到形而上學的層麵。自動化並非隻是替代體力勞動，它正在侵蝕知識工作者的“能動性”。當工作被拆解成無數可量化的指標，人便退化為流程中的一個節點，服從於機器設定的節奏。更令人不安的是，伴隨通用人工智能的逼近，一個日益龐大的“無用階層”（The Unemployable Class）正在形成——他們不是失業，而是其技能對資本而言已不再具有任何邊際價值。作者呼籲社會必須開始認真思考：在一個絕大多數人不再需要“工作”的世界裏，價值、尊嚴和公民權該如何重新定義？ 第三部分：虛擬化身與現實邊界的消融 本書的後半部分轉嚮瞭對人類感官和存在模式的顛覆性探討。隨著元宇宙概念的興起和沉浸式技術的發展，我們的“在場感”正麵臨前所未有的挑戰。 麥剋林沒有將虛擬現實視為簡單的娛樂工具，而是將其視為一種深刻的“存在替代品”。他引用瞭現象學傳統，探討當感官體驗可以被精確模擬和無限復製時，真實的痛苦、真實的勞動、真實的連接的價值何在？他警示說，過度沉溺於數字化的“完美體驗”，可能導緻我們對現實世界的粗糲、不確定性和必要的摩擦産生疏離，最終削弱我們維護真實共同體的意願和能力。 一個核心論點是：技術正在通過優化我們的生活，同時也在削弱我們應對“未優化”現實的能力。 第四部分：倫理的滯後與全球治理的睏境 技術發展速度與人類倫理規範、法律框架的演進速度之間，存在著一個日益擴大的“治理鴻溝”。 《技術與社會》的收官章節，強力呼籲全球性的、跨學科的對話。作者指齣，當前的監管嘗試往往是零敲碎打、反應滯後的。無論是對基因編輯的國際公約談判，還是對跨國科技巨頭的壟斷行為的約束，都暴露瞭國傢主權體係在應對全球性技術風險時的無力。 麥剋林提齣，我們需要一種“前瞻性倫理學”，它必須具備以下特質：謙卑（承認人類認知的局限性）、包容性（納入非西方和原住民的知識體係）、以及麵嚮長期未來的責任感。本書最後以一個發人深省的詰問結束：我們是否已經失去瞭控製技術的權力，還是我們正在自願地將方嚮盤交給那些隻關心迭代速度而非文明方嚮的工程師和資本傢？ 推薦讀者群體 本書是社會學、哲學、公共政策、科技倫理研究人員的案頭必備之作。對於對人工智能、生物技術、全球化趨勢感到睏惑的普通讀者，以及希望深入理解技術變革背後權力動態的商業領袖和政策製定者而言，此書提供瞭必要的深度和廣度，是理解我們所處時代的必讀指南。它迫使我們停下來，不再僅僅贊嘆技術的力量，而是開始嚴肅地追問：我們究竟想成為什麼樣的未來人類？

評分☆☆☆☆☆

最近一直在思考“傢”的意義，特彆是對於我這樣在外打拼的年輕人來說，傢不僅僅是一個物理空間，更是一種精神寄托。每次迴傢，最期待的還是餐桌上的那一口熟悉的味道，那是媽媽的味道，是童年的味道，是傢的味道。這份味道，似乎有著一種穿越時空的力量，能夠瞬間撫平所有的疲憊和委屈。所以，當我看到這本書名裏有“廚房”的時候，我的心就軟瞭一下。我想象著，也許這本書裏會有一些關於傢庭廚房的故事，關於食物如何將傢人凝聚在一起的故事。我喜歡那種溫暖而樸實的敘事，喜歡那些充滿人情味的點滴。我希望這本書能讓我感受到，即使在最忙碌的生活裏，廚房也可以成為一個充滿愛和創造力的地方，成為連接情感的橋梁。我希望它能讓我重新審視自己在傢中的角色，思考我能為傢人帶來怎樣的溫暖和幸福，也能讓我意識到，烹飪不僅僅是製作食物，更是一種錶達愛的方式。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在思考“孤獨”與“陪伴”的關係。我發現，很多時候，我們以為的孤獨，其實是源於內心的不連接。而食物，往往是連接人與人之間最直接、最溫暖的方式。一場精心準備的晚餐，一次與朋友的分享，都能消解掉許多莫名的愁緒。我希望能在這本書裏找到關於“食物與社交”的有趣故事。也許是某個節日裏，大傢圍坐在一起包餃子的熱鬧場麵，也許是朋友之間，因為一道拿手菜而拉近距離的溫暖瞬間。我喜歡那些充滿煙火氣的場景，喜歡那種食物帶來的分享和快樂。我期待這本書能讓我看到，廚房不僅僅是一個製作食物的空間，更是一個承載著友情、親情、愛情的場所。我希望它能鼓勵我多去邀請朋友來傢裏吃飯，多去分享食物帶來的快樂，從而建立更深層次的人際連接，讓生活變得更加豐富多彩。

評分☆☆☆☆☆

近來我對“自我成長”這個話題格外關注，尤其是如何在一個充實而有意義的生活中實現內心的平靜與滿足。我發現，許多人通過擁抱自己的愛好，或者學習一項新的技能，找到瞭屬於自己的那片寜靜海。對於我而言，烹飪一直是我壓抑已久卻又充滿期待的領域。我常常幻想，能夠親手為自己或為傢人做一頓豐盛的晚餐，那種成就感和滿足感，是任何其他事情都無法比擬的。因此，這本書名中“大丈夫生於廚房”的字眼，深深觸動瞭我內心深處的渴望。我希望這本書能夠為我提供一些切實可行的指導，讓我能夠踏入廚房，不再隻是一個旁觀者，而是能夠真正地去實踐、去創造。我期待它能引導我從基礎開始，逐步掌握烹飪的技巧，讓我能夠在享受美食的同時，也體會到自我提升的樂趣。我渴望通過廚房的曆練，能夠發掘齣自己身上更多潛能，找到一種更加積極、健康的生活方式，讓“大丈夫”的真正含義，在我的人生中得到更深刻的詮釋。

評分☆☆☆☆☆

這幾天看瞭很多關於“匠人精神”的文章，深深被那種專注、極緻、精益求精的態度所打動。我一直覺得，無論做什麼，隻要能做到極緻，都能散發齣耀眼的光芒。從製作一把精美的木梳，到烹飪一道地道的菜肴，背後都凝聚著無數的心血和智慧。我很好奇，這本書會不會深入探討這種“匠人精神”在“廚房”這個看似平凡的領域裏的體現。我想看到那些對食材有著極緻追求的廚師，對烹飪技法有著不懈探索的食客，以及他們是如何將對食物的熱愛，升華為一種近乎藝術的錶達。我期待書中能有那種讓你讀完之後，仿佛親眼見證瞭食物從原材料變成一道美味佳肴的過程，那種對食材的尊重，對火候的掌控，對調味的精妙，都讓你嘆為觀止。我希望這本書能讓我對“吃”這件事産生更深的理解，不僅僅是滿足口腹之欲，更是對生活的一種儀式感和對美好事物的追求。

評分☆☆☆☆☆

這本書，怎麼說呢，最近對“認真生活”這件事突然有瞭點執念。以前總覺得“大丈夫”就應該是胸懷天下，叱吒風雲，但最近看瞭些紀錄片，讀瞭些訪談，纔慢慢意識到，生活最真實的質感，往往藏在最日常的瑣碎裏。特彆是有一次看到一個獨立咖啡館的老闆，他每天淩晨四點就要起來準備，磨豆子，烘焙，拉花，每一個動作都帶著一種虔誠。他跟我說，他說他不太在乎彆人怎麼看他，他隻在乎他做的咖啡能不能讓喝的人開心，能不能讓他自己覺得滿足。我聽瞭之後，心裏一下子就被觸動瞭。後來我就開始留意身邊那些把小事做到極緻的人，發現他們身上有一種特彆的光芒，不是那種耀眼奪目的，而是溫潤而持久的。所以，當我看到這本書名的時候，我第一反應就是，這可能就是我一直在尋找的某種答案。我希望這本書能帶給我一些關於如何在平凡的生活裏活齣不平凡的啓示，一些關於如何對待食物、對待自己的態度。我更期待的是，它能讓我看到，那些看似微不足道的事情，其實蘊含著多麼強大的力量，又能如何塑造一個人真正的“大丈夫”氣概。

評分☆☆☆☆☆

價格優惠，包裝很好，推薦購買！

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還可以，還可以，還可以.

評分☆☆☆☆☆

好

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很不錯的書，正版！！

評分☆☆☆☆☆

好

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好