養生豆漿米糊蔬果汁隨手查 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瑞雅 著

圖書標籤:

• 豆漿
• 米糊
• 蔬果汁
• 養生
• 健康食譜
• 早餐
• 飲品
• 營養
• 食療
• 傢庭料理

齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533547110

版次：1

商品編碼：11652739

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-02-01

用紙：膠版紙

頁數：320

編輯推薦

　　

　　《養生豆漿米糊蔬果汁隨手查》匯集多種天然食材，全方位解讀營養功效，方便快捷，簡單易做。
　　

內容簡介

　　《養生豆漿米糊蔬果汁隨手查》介紹瞭豆漿、米糊、蔬果汁的營養知識及製作、保存方法。本書共分三篇，第一篇概述豆漿、米糊和蔬果汁的主要營養知識；第二篇分彆介紹瞭多款經典的豆漿、米糊和蔬果汁的製作方法及功效；第三篇從養生角度，針對不同年齡段、不同族群、不同疾病的人群及不同節氣，介紹瞭多種適閤、適時飲用的豆漿、米糊和蔬果汁。

內頁插圖

目錄

第一篇 全解豆漿米糊蔬果汁
第二篇 養生豆漿喝齣健康
第三篇 營養米糊保證身體健康
第四篇 鮮美蔬果汁，健康好心情
第五篇 喝健康飲品，讓你遠離亞健康
第六篇 營養飲品也分年齡和時期

前言/序言

探尋古籍中的智慧：中國傳統養生秘籍與地方風味鑒賞 一部跨越時空的文化之旅，一次對傳統生活哲學的深度挖掘。 本書並非聚焦於現代廚房的便捷操作或新潮的營養學理論，而是將讀者的目光引嚮中國浩瀚的曆史長河，深入探索那些世代相傳的養生智慧與地方飲食文化精髓。全書以嚴謹的考據和細膩的筆觸，勾勒齣一幅豐富多彩的古代生活畫捲，旨在為當代讀者提供一種返璞歸真、順應自然的健康生活理念。 第一部分：古典醫籍中的“食養”精髓 本部分深入剖析瞭中國傳統醫學（如《黃帝內經》、《傷寒雜病論》及曆代本草著作）中關於“食養勝於食藥”的核心思想。我們探討的重點在於： 一、五味調和與髒腑對應： 詳細解析瞭酸、苦、甘、辛、鹹五味如何對應人體的五髒（肝、心、脾、肺、腎），並闡述瞭在不同季節、不同體質下，如何通過調整食物的五味比例來達到陰陽平衡。例如，我們將係統梳理魏晉南北朝時期，道傢對於“餌食”的研究，特彆是對某些特定榖物和藥材的升華與應用，這些論述遠比簡單的食材搭配復雜得多，它關乎能量的轉化與精神的陶冶。 二、時令養生與地理差異： 古人強調“天人閤一”，飲食必須順應自然節律。本書將細緻梳理中國不同地理區域（如江南水鄉、北方高原、巴蜀盆地）在特定節氣（如春分、夏至、鼕至）的傳統食療方略。例如，南方潮濕之地如何藉助芳香化濕的草本植物進行日常調理；而北方寒冷乾燥地區，如何利用高熱量的根莖類和動物油脂來禦寒固本。這些記載多來自於地方誌和古代的農書，而非現代的營養分析。 三、古法食材的甄選與炮製： 重點介紹瞭傳統醫學中對食材“道地性”的強調。我們不會涉及現代食材的快速處理方法，而是追溯古代對藥材、榖物、豆類的陳化、發酵、蒸煮、晾曬等復雜工藝。例如，對於某些豆類的深度發酵過程，古人認為這不僅是風味的改變，更是其藥性的升華和毒性的轉化。這些炮製方法往往需要數月乃至數年時間，體現瞭對自然過程的尊重與耐心。 第二部分：地方風物誌中的飲食記憶 本捲將目光投嚮中國不同地域的傳統飲食文化遺産，關注那些承載著地方風土人情的非標準化食品。這些內容多源於民俗學調查和地方文史資料的整理： 一、古州府的“闢寒湯”與“清熱糕”： 選取瞭幾個特定曆史時期和地域的代錶性食品進行深入剖析。這些食品往往是特定氣候、物産和文化習俗的結閤體。例如，某一山區的古老“漿水”製作技藝，其發酵菌群的獨特構成，以及它在當地被用作助消化和解暑飲品的曆史脈絡，而非僅僅作為一種酸味飲品被提及。 二、文人墨客與茶道、酒俗中的飲品哲學： 探討瞭古代士大夫階層如何將飲品提升到一種精神寄托層麵。從唐宋的煎茶道到明清的品茗論，飲品不再是簡單的解渴之物，而是審美品味和社交禮儀的載體。書中將引用大量古典詩詞和筆記小品，展現飲茶、飲酒（如米酒、藥酒）背後的文化意涵。 三、傳統手作榖物的復興與傳承： 聚焦於那些在現代工業化農業中逐漸消失的傳統榖物品種（如某些地方的黍、稷、特定的糙米），以及它們在過去如何被加工成適閤不同人群的傳統主食或粥品。我們探討的是這些榖物在田間地頭的自然生長特性，以及它們經過傳統石磨、水碓等工具加工後所保留的原始風味和結構，而不是快速即食的概念。 第三部分：古代膳食哲學與生活方式的整閤 最後一部分，我們將視野從具體的食物轉移到構建健康生活的整體框架上，強調的是“慢生活”和“內觀”的傳統理念： 一、食器的選擇與能量的流轉： 討論瞭古代陶器、瓷器、木器等不同材質的餐具在食物烹飪和盛放過程中對“氣”的影響，這是一種基於古代樸素物理學和哲學思辨的觀點。例如，某些釉質對食物酸堿度的微小影響，在古代被視為影響藥效的關鍵因素。 二、餐食的儀式感與心理健康： 闡述瞭古代傢庭中就餐的規矩、順序以及對食物的態度。吃飯不僅僅是為瞭飽腹，更是一種修身養性的過程。書中將引用古代的傢訓和禮儀規範，說明“吃相”和“食欲控製”如何被視為個人道德修養的一部分。 三、古籍中的“潔淨”觀： 探討古代對食材水源、烹飪環境、甚至操作者個人衛生的嚴格要求，這種要求往往是基於對“穢濁之氣”的規避，而非現代微生物學意義上的消毒概念。這種對環境潔淨的追求，體現瞭古人對自然本源的敬畏。 本書力求提供一種深沉、厚重、具有曆史穿透力的視角，引導讀者穿越日常的煙火氣，去領略中國傳統飲食文化中那些被時間沉澱下來的、關於生命和諧與自然平衡的深邃哲理。它是一部關於“道”的探討，而非關於“術”的操作指南。

評分☆☆☆☆☆

當我翻開這本《養生豆漿米糊蔬果汁隨手查》時，我腦海中浮現的畫麵是一個忙碌的上班族，每天在快節奏的生活中，渴望找到一種簡單易行的方式來照顧自己的身體。這本書恰恰滿足瞭這一點。作者以一種非常務實和便捷的視角來介紹各種飲品。她沒有提齣什麼需要花費大量時間和金錢纔能實現的“高級”養生方案，而是聚焦於我們日常生活中最常見、最容易獲取的食材。我特彆喜歡她對於“豆漿”的解讀，不僅僅是黃豆，還有各種豆類的搭配，以及如何通過不同的烹飪方式來激發豆類的營養和風味。而且，她還強調瞭“米糊”的暖胃功效，對於我這樣經常吃外賣、腸胃不太好的人來說，簡直是雪中送炭。最讓我感到驚喜的是“蔬果汁”的部分，作者提供瞭很多打破常規的搭配建議，讓我看到瞭蔬果汁的無限可能，也激發瞭我嘗試新口味的興趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就給人一種清新、自然的視覺感受，裏麵的內容更是毫不遜色。作者的文字功底很紮實，行文流暢，遣詞造句也很有品味。她不僅僅在傳授食譜，更是在分享一種對生活的熱愛和對健康的追求。我尤其贊賞她對於“隨手查”的理解，將復雜的養生知識融入到日常的實踐中，讓大傢在不知不覺中就掌握瞭健康的生活技能。她講解的那些製作米糊的技巧，真的是太實用瞭，我之前嘗試過幾次，要麼太稀，要麼太稠，口感都不好，但看瞭書裏的方法，我纔發現原來是火候和水量沒掌握好。還有關於蔬果汁的搭配，她提到瞭很多意想不到的組閤，比如加入一些香料或者草本植物，瞬間讓蔬果汁的層次感和營養價值都得到瞭提升。這本書不僅僅是提供瞭一堆食譜，更是一種生活態度的引導，讓我看到瞭健康飲食的可能性，也讓我更加積極地去擁抱健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

老實說，在看到書名的時候，我以為這會是一本厚重、晦澀的養生理論書籍，充滿瞭各種術語和數據。然而，事實給瞭我一個大大的驚喜。這本書的語言風格極其活潑生動，就像一位經驗豐富的營養師在你耳邊耐心講解，而且她總是能把復雜的營養知識轉化為易於理解的大白話。比如，她講到不同蔬果汁對身體的益處時，並不是簡單列齣維生素含量，而是結閤瞭人們在不同季節、不同身體狀況下的實際需求，給齣非常實用的建議。我最欣賞的是她對“隨手查”這個概念的解讀。在這個信息爆炸的時代，我們很容易被各種養生信息淹沒，不知道該相信什麼。而這本書就像一個貼心的“生活指南”，在你需要的時候，能夠快速找到所需的信息，解決你關於飲食健康的疑惑。我之前一直對某些食材的搭配有些顧慮，但看完這本書後，我豁然開朗，對如何更科學地組閤食材有瞭更清晰的認識。書中的圖文並茂，更是大大提升瞭閱讀體驗，很多搭配組閤我都可以直接照搬，不用擔心齣錯。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，完全顛覆瞭我對“養生”的刻闆印象。我一直覺得養生是中老年人的專屬，充滿瞭各種禁忌和限製，讓人望而卻步。但這本書展現的卻是充滿活力、樂趣無窮的健康生活方式。作者在介紹各種食譜的時候，非常注重食材的新鮮度和時令性，而且會穿插一些自己生活中的小妙招，比如如何挑選當季的蔬果，如何保存，這些細節都體現瞭作者的用心。我尤其喜歡她關於“蔬果汁的色彩密碼”那一章，用生動形象的比喻講解瞭不同顔色蔬果所含的營養成分，讓我瞬間明白瞭為什麼那些色彩斑斕的飲品對身體有益。而且，她還分享瞭如何將這些飲品做得更好喝，比如加入一點檸檬汁提味，或者用蜂蜜代替糖，這些小小的建議，卻能讓口感提升不止一個檔次。讀完這本書，我感覺自己不再是被動的接受者，而是能夠主動去探索和創造屬於自己的健康飲品。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我本來隻是抱著隨便翻翻的心態，畢竟“豆漿米糊蔬果汁”這些概念聽起來很傢常，似乎沒什麼新意。但翻開第一頁，我就被它撲麵而來的“生活氣息”吸引住瞭。作者並沒有上來就講一堆復雜的理論，而是用一種特彆親切的口吻，好像在跟你拉傢常一樣，分享著自己製作豆漿米糊和蔬果汁的各種小故事。我尤其喜歡其中關於“一杯豆漿的治愈力”的章節，讀著讀著，我仿佛看到瞭作者在清晨廚房裏忙碌的身影，聽到瞭豆漿機運轉的熟悉聲響，甚至能聞到那股淡淡的豆香。她分享的不僅僅是食譜，更是那種健康生活方式背後蘊含的情感和態度。有時候，我們太追求“效率”和“速成”，反而忽略瞭生活中那些簡單而美好的瞬間。這本書讓我重新審視瞭這些日常的飲品，原來它們不隻是果腹之物，更能成為滋養身心、連接情感的紐帶。我跟著書裏介紹的幾種基礎豆漿配方試瞭試，非常成功，味道比我想象的要好很多，而且操作起來也很簡單，完全不像我想象中的那麼復雜。

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

比較小的一本書。

評分☆☆☆☆☆

比較小的一本書。

評分☆☆☆☆☆

很不錯，書雖然小點，但是質量還不錯。

評分☆☆☆☆☆

不錯的一本書

評分☆☆☆☆☆

書比想象中要小，感覺不值，

評分☆☆☆☆☆

方便

評分☆☆☆☆☆

比較小的一本書。

評分☆☆☆☆☆

很小一本，但感覺還可以，找時間試試～