名貴與常用中藥材貯藏.加工技術/新農村 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王英平 著

圖書標籤:

• 中藥材
• 貯藏
• 加工
• 技術
• 新農村
• 中藥
• 藥材
• 農業
• 種植
• 養生

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109121355

商品編碼：1027779640

齣版時間：2010-09-03

作  者:王英平 著作 定  價:9.5 齣 版 社:中國農業齣版社 齣版日期:2010年09月03日 ISBN:9787109121355 ●    總論
●  中草藥的采集與收獲
●第二章  中藥材的貯藏
●第三章  藥材加工
●  各論
●  根與根莖類藥材加工與貯藏
●第二章  葉類藥材加工與貯藏
●第三章  花類藥材加工與貯藏
●第四章  果實與種子類藥材加工與貯藏
●第五章  鱗莖類藥材加工與貯藏
●參考文獻

內容簡介

暫無

《名貴與常用中藥材貯藏·加工技術/新農村》內容簡介 《名貴與常用中藥材貯藏·加工技術/新農村》是一部係統性、實用性極強的中藥材專著，旨在為廣大中藥材種植者、經營者、加工企業以及基層農技人員提供一套科學、高效、經濟的中藥材貯藏與加工技術指南。本書緊密結閤新農村建設的時代背景，著眼於提升中藥材品質、延長保質期、提高附加值，從而促進中藥材産業的健康發展，助力農民增收緻富。 一、 貯藏技術：守護中藥材的生命力 中藥材的品質直接關係到其臨床療效和市場價值，而貯藏環節是確保中藥材品質穩定、防止損耗的關鍵。本書對中藥材貯藏技術進行瞭詳盡的論述，涵蓋瞭貯藏前的準備、貯藏環境的控製以及不同類型中藥材的專項貯藏方法。 貯藏前的準備： 乾燥處理： 強調瞭中藥材在入庫前必須充分乾燥的重要性，介紹瞭多種乾燥方法，包括自然曬乾、烘乾（如熱風烘乾、微波乾燥）、冷凍乾燥等，並分析瞭各種方法的優缺點、適用範圍及操作要點。例如，對於含水量較高的根及根莖類藥材，需要根據其質地和成分特點選擇閤適的乾燥方式，避免因乾燥不徹底而發黴變質，或因乾燥過度而破壞有效成分。 清理與分級： 詳細講解瞭如何去除中藥材中的泥沙、雜草、黴變、蟲蛀等雜質，以及根據藥材的形狀、大小、色澤、氣味等標準進行分級，確保貯藏物料的純淨度和質量的均一性。書中圖文並茂地展示瞭各種雜質的形態，便於讀者識彆。 包裝材料的選擇： 介紹瞭不同包裝材料的特性，如紙袋、塑料袋、麻袋、竹筐、陶罐等，並指導讀者如何根據藥材的吸濕性、揮發性、易碎性以及貯藏環境的特點，選擇最適宜的包裝材料，以達到防潮、防蟲、防串味、防破碎的目的。對於一些名貴中藥材，如人參、鹿茸等，會特彆強調使用密封性好、惰性強的包裝。 貯藏環境的控製： 溫濕度管理： 深入剖析瞭溫度和濕度對中藥材成分穩定性和微生物生長的影響。書中提供瞭不同中藥材適宜的貯藏溫度和濕度範圍，並介紹瞭監測和調控貯藏環境的設備與技術，如溫濕度計、空調、除濕機、加濕器、通風係統等。對於需要低溫貯藏的藥材，會詳細說明冷庫的建設與管理要點。 通風與避光： 強調瞭保持貯藏場所空氣流通的重要性，以防止潮氣積聚、黴菌滋生，並介紹瞭自然通風和機械通風的適用情況。同時，也指導讀者如何為不同藥材提供適宜的光照條件，避免日光直射導緻有效成分分解。 防蟲、防鼠、防火： 提供瞭多種有效的防蟲、防鼠措施，包括物理隔離、藥物防治（安全用藥指導）、環境清潔等。同時，也強調瞭防火安全的重要性，要求貯藏場所遠離火源，配備消防設施，並製定應急預案。 不同類型中藥材的專項貯藏： 根及根莖類： 如人參、黨參、黃芪、白術、柴鬍等，重點關注其易受潮、易蟲蛀的特點，推薦使用透氣性好的包裝，並結閤防蟲、防潮措施。 莖木皮類： 如桂皮、厚樸、秦皮等，強調其易受蟲蛀的特點，可以采用密封包裝，並配閤防蟲劑。 花葉類： 如菊花、薄荷、桑葉等，這類藥材質輕、易破碎，且有效成分易揮發，推薦使用密封性好、不易壓碎的包裝，並注意防潮、防曬。 果實種子類： 如山楂、枸杞、白術等，需要關注其含水量和易黴變性，乾燥是關鍵，並注意防蟲。 全草類： 如連翹、金銀花等，質輕、體積大，易受潮黴變，需要充分乾燥，並注意透氣。 菌藻類： 如靈芝、茯苓、海帶等，對濕度尤其敏感，需要嚴格控製貯藏環境的濕度，並注意防蟲。 動物類： 如鹿茸、阿膠、海馬等，對溫度和濕度要求較高，需要特殊處理和貯藏條件。 本書針對每類藥材，都會詳細列齣其主要的潛在變質原因（如黴變、蟲蛀、變色、異味、成分降解等），並給齣相應的貯藏建議，例如，針對人參，會詳細介紹其“返潮”現象的預防與處理；針對貴細藥材，會強調使用專用的貯藏容器和恒溫恒濕設備。 二、 加工技術：釋放中藥材的內在能量 藥材的初加工是將其轉化為適宜藥用形式的關鍵步驟，直接影響其療效、貯藏性和經濟價值。本書圍繞中藥材的常用加工技術，進行瞭係統而詳實的介紹。 采收與初步處理： 強調瞭不同藥材的最佳采收時機、部位及方法，並介紹瞭采收後立即進行的初步處理，如去雜、修剪、洗滌等，以保證藥材的新鮮度和純度。 炮製技術： 這是本書的核心內容之一，詳細介紹瞭各種基礎炮製方法及其原理、操作要點、適用範圍及注意事項。 淨製： 包括篩選、颳、削、刷、漂、泡、淋、悶等方法，旨在去除藥材的非藥用部分和雜質。例如，對於根類藥材，會詳細講解如何去除泥土、老根、須根；對於皮類藥材，會介紹如何颳去粗皮或內皮。 切製： 分為切片、切段、切塊、切絲等，介紹不同切法的目的（如增加錶麵積、便於入藥、改變藥性等）以及各種刀具和切法的技巧。例如，介紹切片的厚度如何影響藥材的有效成分溶齣速度。 炒製： 包括清炒、麩炒、米炒、土炒、鹽炒等。詳細闡述瞭不同輔料炒製對藥材藥性的影響，如麩炒能緩和藥物的峻猛之性，增強健脾作用；鹽炒能引藥入腎。書中會提供具體的火候控製和時間掌握的建議。 煆製： 包括直接煆、加輔料煆（如醋煆、酒煆、土煆）。介紹其目的在於改變藥材的性質，如增強止血、收斂作用，或降低毒性。例如，醋煆可以軟化質地堅硬的礦物類藥物，如醋煆牡蠣。 蒸製： 包括清蒸、加輔料蒸（如酒蒸、醋蒸、水蒸）。介紹其目的在於改變藥材的質地，使其酥軟，便於粉碎，或通過輔料改變藥性。例如，酒蒸可以使許多植物性藥材的有效成分更易浸齣，並增加其活血作用。 煮製： 介紹其目的在於去除非藥用成分，改變藥性，或使藥材酥軟。 煨製： 介紹其特點是小火慢煮，適用於一些質地疏鬆、有效成分易損失的藥材。 製霜： 如製霜杏仁、製霜桑葉，介紹其目的在於降低毒性、改變藥性。 發酵： 如製麯、製黴，適用於一些特殊藥材的加工。 其他特殊炮製方法： 如炮附子、炮地黃、製何首烏等，這些是具有復雜工藝的關鍵藥材，本書會提供詳盡的操作步驟和注意事項。 常用提取技術： 介紹瞭一些基礎的提取技術，如水提、醇提、煎煮提取等，為中藥材的二次開發和精深加工奠定基礎。 藥材質量的鑒彆與檢測： 簡要介紹瞭中藥材的傳統鑒彆方法（望、聞、問、切）和現代檢測技術（如顯微鑒彆、薄層色譜、高效液相色譜等）在加工過程中的應用，強調瞭質量控製的重要性。 三、 新農村建設背景下的實踐應用 本書始終貫穿“新農村”的時代主題，將理論技術與實際應用緊密結閤。 中藥材種植基地的建設與管理： 提供瞭如何根據當地氣候、土壤條件選擇適宜種植的中藥材品種，以及如何進行規範化種植，包括選種育苗、田間管理、病蟲害防治等。 小作坊式加工與規模化生産的結閤： 既介紹瞭適用於農民傢庭或小型閤作社的小型加工設備和操作技術，也對符閤GMP標準的規模化加工企業提齣瞭技術要求和管理建議。 品牌建設與市場營銷： 鼓勵發展具有地方特色的中藥材品牌，並提供瞭一些市場營銷的思路和方法，如綠色認證、有機認證、溯源體係建設等，以提高中藥材的市場競爭力。 促進農民增收與産業升級： 強調瞭通過掌握先進的貯藏和加工技術，可以有效減少中藥材損耗，提升産品質量，延長産業鏈，從而顯著增加農民收入，推動農村經濟結構的優化升級。 政策解讀與發展機遇： 簡要提及瞭國傢對中醫藥産業和新農村建設的相關扶持政策，引導讀者把握發展機遇。 總結： 《名貴與常用中藥材貯藏·加工技術/新農村》不僅是一本技術手冊，更是一部賦能新農村中藥材産業發展的實踐指南。它以科學的態度、嚴謹的態度和實用的方法，幫助讀者解決在中藥材貯藏和加工過程中遇到的實際問題，提升中藥材的附加值，推動我國中藥材産業嚮著更高質量、更可持續的方嚮發展，為建設美麗富饒的新農村貢獻力量。書中涉及的內容詳實、操作性強，無論是初學者還是有經驗的從業者，都能從中獲得寶貴的知識和啓示。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，這本書的價值不僅僅在於提供瞭一套操作指南，更在於它構建瞭一種係統性的思維方式。它教會的不是“做什麼”，而是“為什麼這麼做”以及“如何根據具體情況調整”。閱讀過程中，我不斷地被書中那種嚴謹求實又充滿探索精神的治學態度所感染。它就像一位耐心的老師，在你每一個知識的盲區都設置瞭清晰的指引牌。對於任何希望在中藥材的貯存和深加工領域建立起紮實基礎，並緻力於追求更高品質和更長久保存效率的從業者來說，這本書無疑是一部值得反復研讀、常置案頭的案頭必備良書。

評分☆☆☆☆☆

我嘗試著對比瞭市麵上幾本同類主題的書籍，發現這本書在“先進技術應用”這塊的處理上顯得尤為前瞻和務實。它並未固步自封於傳統的自然晾曬或簡單的密封保存方法，而是引入瞭如氣調貯藏、微波乾燥等現代技術在特定名貴藥材上的應用案例。更難得的是，它沒有盲目推崇“新即是好”，而是對每種技術進行瞭詳盡的成本效益分析和潛在風險評估，幫助讀者權衡利弊。這種審慎的態度，體現瞭作者對行業現狀的深刻洞察力，確保瞭讀者在學習新技術時，能夠做到“知其然，更知其所以然”，避免盲目跟風造成不必要的損失。

評分☆☆☆☆☆

翻開目錄，我立刻感受到瞭一種體係化的編排思路，它沒有簡單地堆砌知識點，而是構建瞭一個邏輯清晰的知識框架。從基礎的藥材識彆到復雜的貯藏環境控製，再到後期的加工工藝流程，每一步的過渡都顯得自然而流暢，像是循著一條精心鋪設的小徑在藥材的世界裏漫步。特彆是關於“溫濕度動態調控”那一章，作者的論述深入淺齣，將復雜的物理化學原理用非常貼近實際操作的語言錶達齣來，這一點對於我們這些需要在實際生産中運用理論指導實踐的人來說，簡直是太寶貴瞭。它不像某些學術著作那樣故作高深，而是真正做到瞭理論與實踐的完美結閤，讓人讀後茅塞頓開，立刻想找個時間在自己的庫房裏試驗一番。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，那種帶著泥土芬芳和古樸氣息的觸感，仿佛能透過封麵聞到草藥的清香。我特彆喜歡它封麵的配色，深沉的墨綠色和沉穩的棕色調搭配在一起，既顯得專業可靠，又不失自然之美，讓人一拿在手，就對裏麵的內容充滿瞭期待。內頁的紙張質地也相當不錯，光滑適中，即便是長時間翻閱，也不會覺得刺眼或者疲勞。尤其值得一提的是，書中對一些植物形態的插圖描繪得非常精細，綫條流暢，色彩運用也很有講究，即便是對藥材不甚瞭解的新手，也能從中辨識齣不少關鍵特徵。這種對細節的打磨，看得齣齣版方在製作過程中投入瞭極大的心力，完全不是市麵上那些粗製濫造的工具書可以比擬的，讀起來簡直是一種視覺上的享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是，它突破瞭傳統中藥材書籍那種冷冰冰的、純粹的技術手冊模式，融入瞭許多富有溫度的“經驗之談”。那些關於不同藥材在不同季節的“脾氣秉性”的描述，讀起來就像是聽一位經驗豐富的老藥農在娓娓道來他的獨門秘訣。比如，提到人參的貯藏，書中不僅列齣瞭標準指標，還提到瞭過去老一輩匠人如何通過聽聲音、聞氣味來判斷藥材是否“受潮”的小竅門。這些充滿人文色彩的細節，極大地豐富瞭內容的層次感，讓原本可能枯燥的貯藏技術變得生動起來，也讓人對這門古老的技藝産生瞭更深的敬畏之心。