營養食療：孕産食補（附VCD光盤1張） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陸偉瑛 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 食療
• 營養食譜
• 孕婦食補
• 母嬰健康
• 健康飲食
• 食譜
• VCD
• 育兒

齣版社： 成都時代齣版社

ISBN：9787807058281

版次：1

商品編碼：10330215

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2009-08-01

用紙：膠版紙

頁數：114

字數：170000

正文語種：中文

附件：VCD光盤

附件數量：1

編輯推薦

營養專傢講座，準媽媽、準爸爸的孕前必修課！圍繞孕婦在懷孕初期、中期和末期身體的各種變化及如何加強營養確保胎兒正常發育，營養科學搭配的原則，孕産婦必吃的食物以及食物禁忌等話題，由淺入深進行剖析與講解。

內容簡介

“懷孕的女人是世界上美麗、幸福的女人。”懷孕是女人一生中神奇美妙、令人興奮的經曆。每一位漣媽媽關注的話題就是：不要讓寶寶輸在起跑綫上。
如何纔能擁有健康、聰明的寶寶?經常是眾說紛紜，尤其是親朋好友或女性長蘩們的善意，讓人無所適從。其實，給寶寶一個安靜靜適的孕育環境，是基本也是重要的前提。
一人吃，兩人補。孕産婦處於特殊的生理時期，此時期的飲食，擔負著母子兩入的營養需要，因此閤理充分的飲食營養就顯得尤為重要。孕産婦除要提供自身乒斥需營養元素外，還要通過體內的生理代謝調整，提供胎兒生長和乳汁分泌所需要的營養。為此，我們精心為你準備瞭孕期和産期不同時期的營養常識。其中孕期又分為孕早期、孕中期和孕晚期三個階段，每個階段的飲食特點及側重點又奄所不同。産後的恢復期也不可忽視，既要坐好月子，讓自己盡快恢復，又要為寶寶提供優質的、充足的乳汁。
在這本書中，婦嬰護理專傢為你特彆指齣孕産婦各個時期的注意事項，並著重強調孕産婦在飲食方麵應注意的一些細節，營養蛹為你精心搭配食物、設計食譜……讓你吃得安心，養得放心。

目錄

PART ONE 基礎理論篇
吃齣好“孕”來
A．調整孕前體質，培養健康孕育環境
B．調整營養膳食，孕育健康寶寶
坐好月子，脫胎換骨
A．閤理營養，吃齣好“月子”
B．水果養齣好“月子”
C．優質哺乳，讓寶寶贏在起跑綫上
D．科學飲食，加強營養供給
E．警惕!媽眯寶貝須遠離的食物
F．不同癥狀，不同飲食規律
G．孕産婦飲食的10個細節

PART TWO 食譜案例篇
清爽素食篇
涼拌苦瓜
清炒白菜薹
蜜汁紅棗
木耳萵筍片
奶湯鼕筍
蔥油金針菇
金沙脆玉米
清炒山藥
清炒西蘭花
蒜蓉生菜
蒜泥黃瓜
蜜汁蓮藕
涼拌芹菜葉
上湯芥菜
清炒雪裏紅
白灼菜心
營養肉食篇
咕嚕肉
慈姑燒肉
荷香糯米骨
爆炒肚絲
小炒羊肉
香油豬耳
小炒黃牛肉
小炒蹄花
闆栗燒雞
糖醋裏脊
鮑汁雞脯
蒜泥白肉
清燉牛肉
紅燒豬手
薑蔥嫩肉片
西蘭花炒牛柳（肉）
象眼豬肝
鵪鶉蛋燒小排
滋補水産篇
墨魚炒西蘭花
濃湯蟹柳浸魚肚
絲瓜生魚片
荷包蛋煮黃顙魚
開屏武昌魚
百閤開胃鱸魚）
糖醋沙蟲
百閤炒蝦仁
鮑汁扣海參
芥藍炒螺片
炒鱔糊
酥香帶魚
芥藍炒魚片
清蒸鱖魚
腐竹紅燒魚
蘆筍炒鮮魷
清蒸鰣魚
鮑汁墨魚）
保健主食篇
富貴炒飯
香麻翡翠餅
菠菜擔擔麵
香煎糍粑）
蛋黃餃
蛋撻
糯米糕）
薺菜鍋貼餃
蕎麥包
苦瓜湯圓
翡翠素菜包
百花吐司捲
養生湯羹篇
芥菜肉丸湯
香菇土雞湯
蓮藕大骨湯
三鮮豆腐鉢
野生金霍斛燉龜
菌菇瘦肉湯
魚蛋海鮮湯
當歸魚頭湯
菌王肉丸湯
青菜豆腐羹
乾貝海鮮羹
生蠔牛蒡湯
人參煲傢雞
香菇蝦仁羹
鴿子湯
高湯煮節瓜
銀耳燉木瓜
金銀花煮枇杷
健康果汁篇
蘋果鬍蘿蔔汁
柳橙汁
香蕉牛奶汁

精彩書摘

營養食療——孕産婦食療
PART ONE 基礎理論篇
吃齣好“孕”來
1.熱量
孕婦的熱量攝取，除滿足本身的需要外，還要為胎兒提供足夠的能量，所以孕婦在妊娠期間需要攝取比平日寸更多的熱量，平均每日所需要熱量較非孕期增加12 56韆焦，每日總熱量約需10463．8韆焦左右。除正常飲食外，還必須補充額外的熱量。
2.蛋白質
蛋白質為機體提供足夠的氨基酸，是積極參與發育的重要營養物質，如製造血液和肌肉，並起到增強胎盤和子宮功能的作用。妊娠期每日蛋白質總需量約80～90剋。如果蛋白質的攝取量不足，不僅阻礙胎兒的發育，還會引起母體的代謝異常，引緻貧血，削弱對病原菌的抵抗力，或成為産後母乳不足的原因。孕婦應多食用瘦肉、魚、牛奶、雞蛋、豆類等多種食品。若孕婦每日從上述食品中能攝取約80剋左右的蛋白質，則可基本滿足孕婦的需要。
3．維生素
維生素是胎兒生長發育所必需的一類有機化閤物，存在於食物中，人體幾乎不能閤成，需要量甚微，種類繁多，各有其特殊的生理功能。缺少維生素會引起孕婦機體代謝紊亂，維生素對胎兒的生長發育也非常重要，某些維生素不足或過多皆會導緻嬰兒齣生缺陷。近幾年的研究證明，維生素不僅僅是防治多種疾病必需的營養素，而且具有預防多種慢性退化性疾病的保健功能。

前言/序言

　　“懷孕的女人是世界上最美麗、最幸福的女人。”懷孕是女人一生中最神奇美妙、最令人興奮的經曆。每一位準媽媽最關注的話題就是：不要讓寶寶輸在起跑綫上。
　　如何纔能擁有健康、聰明的寶寶？經常是眾說紛紜，尤其是親朋好友或女性長輩們的善意，讓人無所適從。其實，給寶寶一個安靜舒適的孕育環境，是最基本也是最重要的前提。
　　一人吃，兩人補。孕産婦處於特殊的生理時期，此時期的飲食，擔負著母子兩人的營養需要，因此閤理充分的飲食營養就顯得尤為重要。孕産婦除要提供自身所需營養元素外，還要通過體內的生理代謝調整，提供胎兒生長和乳汁分泌所需要的營養。為此，我們精心為你準備瞭孕期和産期不同時期的營養常識。其中孕期又分為孕早期、孕中期和孕晚期三個階段，每個階段的飲食特點及側重點又有所不同。産後的恢復期也不可忽視，既要坐好月子，讓自己盡快恢復，又要為寶寶提供優質的、充足的乳汁。
　　在這本書中，婦嬰護理專傢為你特彆指齣孕産婦各個時期的注意事項，並著重強調孕産婦在飲食方麵應注意的一些細節，營養師為你精心搭配食物、設計食譜……讓你吃得安心，養得放心。
　　在本書的指導下，每位開始做媽媽的女性，一定可以成為智慧的飲食傢，培育齣健康聰明的寶寶。

《四季養生之道：順應天時，調和陰陽》 內容簡介 本書是一部深入探討中國傳統養生智慧與現代健康理念相結閤的權威著作。全書以“天人閤一”的思想為指導，係統闡述瞭如何根據自然界四季氣候的變化規律，結閤人體自身的生理特點，製定齣科學、適宜的日常生活調養方案。本書強調的不是臨時的、針對單一病癥的治療方法，而是貫穿一生的、注重預防和平衡的整體健康管理哲學。 全書共分五大部分，內容涵蓋瞭從基礎理論到具體實踐的各個層麵，力求為讀者提供一套全麵、可操作的四季養生指南。 第一部分：養生總綱——順應自然，知微見著 本部分奠定瞭全書的理論基石，深入淺齣地解釋瞭中醫養生的核心理念。 1. 天人閤一的哲學基礎： 詳細解析瞭“天與地，人與我”之間的相互聯係。氣候的升降收斂，與人體的氣血運行、髒腑機能息息相關。理解瞭這一關係，纔能真正做到“不悖四時”。 2. 陰陽五行與生命節律： 闡述瞭陰陽學說在養生中的應用，解釋瞭五行（木、火、土、金、水）如何對應人體的五髒（肝、心、脾、肺、腎）以及四季的特徵。著重講解瞭如何通過觀察自然界的細微變化（如風、熱、濕、燥、寒的盛衰），預測人體可能齣現的健康傾嚮。 3. “治未病”的現代解讀： 深入探討瞭中醫“治未病”思想的三個層次：未病之先防、未病之可治、已病防復發。重點闡述瞭如何通過日常生活習慣的調整，將疾病消弭於萌芽狀態，實現主動健康管理。 第二部分：春生之養——疏肝理氣，生發活力 春季是萬物生發的季節，人體陽氣開始嚮上、嚮外升發。本部分著重指導讀者如何在春季調養肝髒，順應生發之機。 1. 氣候特點與人體反應： 分析瞭春季多風、氣溫不穩的特點，以及此時人體肝氣容易亢盛或鬱結的現象。 2. 飲食調攝： 提倡“食宜省酸增甘”。推薦的食材包括：助生發的嫩芽類蔬菜（如菠菜、韭菜、豆芽）、具有疏肝理氣功效的食物（如香菜、蔥薑蒜的適量使用），以及性味平和的榖物。詳細講解瞭春季湯飲和粥品的製作方法，強調瞭飲食的清淡與均衡，避免過於滋膩或辛辣的食物。 3. 起居與情誌： 強調春季應晚睡早起，適度增加戶外活動，使形神與春氣相應。重點論述瞭情誌調養的重要性，指導讀者如何疏解“春睏”和“情緒波動”，保持心胸開闊。 4. 運動導引： 推薦太極拳、八段錦等注重伸展和舒展的運動，以助肝氣順暢流通。 第三部分：夏長之養——清心養陰，祛濕固錶 夏季炎熱，萬物繁茂，人體新陳代謝旺盛，但同時也麵臨暑熱傷津、濕邪睏脾的挑戰。 1. 氣候特點與人體反應： 分析瞭夏季的“暑”與“濕”對心和小腸的潛在影響，以及津液消耗過快導緻的“氣陰兩虛”傾嚮。 2. 飲食調攝： 強調“清熱解暑，養陰生津”。介紹瞭大量具有清涼退熱、生津止渴的食物，如瓜類（鼕瓜、西瓜）、綠豆、蓮子等。詳細解析瞭如何科學飲用淡鹽水和夏季特有的飲品（如酸梅湯、菊花茶），並指導讀者如何辨識和應對暑濕睏脾（錶現為食欲不振、身體睏倦）。 3. 起居與情誌： 提齣瞭“晚臥早起，午間小憩”的原則，強調午休的重要性以養“心火”。情誌上則需注重“心靜自然涼”，避免大喜大悲，保持平和心態。 4. 居室環境調理： 提供瞭利用自然通風和傳統驅蚊用品（如艾草）來優化居住環境的實用方法。 第四部分：鞦收之養——潤燥養肺，收斂神氣 鞦季氣候轉為乾燥、肅殺，人體容易齣現“燥邪傷肺”的現象。本部分的核心在於“收”與“潤”。 1. 氣候特點與人體反應： 講解瞭鞦季“燥”的特性如何影響呼吸係統和皮膚的健康，指齣此時人體氣機由升轉降、由發散轉收斂的特點。 2. 飲食調攝： 側重於“潤肺止咳，滋陰生津”。係統介紹瞭潤肺的“白色食物”傢族，如百閤、銀耳、山藥、梨等。提供瞭多種燉煮梨、蜂蜜水、枸杞等滋陰潤燥的食療方。同時，提醒讀者鞦季應避免過度食用辛辣耗陰之物。 3. 起居與情誌： 提倡“早臥早起，收斂神氣”。強調鞦季宜早睡以養陰，早起以順應肅殺之氣。情誌上則要學會“收”——收斂過度的思緒，避免悲鞦情緒的蔓延。 4. 呼吸與護膚： 詳細介紹瞭有助於滋潤肺部和皮膚的特定呼吸練習，以及如何根據鞦季乾燥特點調整日常護膚習慣。 第五部分：鼕藏之養——溫補固腎，潛精蓄銳 鼕季寒冷，是人體陽氣潛藏、積蓄能量的關鍵時期。本部分聚焦於“藏精於腎”的原則。 1. 氣候特點與人體反應： 分析瞭鼕季“寒”的特性對心血管和腎髒的挑戰，強調此時是儲存來年生命力的最佳時機。 2. 飲食調攝： 倡導“進補適度，溫補為主”。詳細區分瞭溫補（如羊肉、牛肉、黑米、黑芝麻）與大補的區彆，指導讀者根據自身體質選擇閤適的溫熱食物來補益腎氣。特彆強調瞭鼕季藥膳的配伍原則，如使用黃芪、黨參等補氣藥材。 3. 起居與情誌： 強調“早睡晚起，避寒就溫”。指導讀者如何做好保暖工作，特彆是頭部、背部和腳部的防寒。情誌上則主張清淨內守，減少外界乾擾，以利於精氣的潛藏。 4. 運動導引： 推薦較為和緩的室內運動，如慢走、站樁，以微微發熱為度，切忌大汗淋灕，以免耗散陽氣和津液。 本書結構嚴謹，內容翔實，不僅涵蓋瞭傳統中醫對四季養生的精闢論述，更結閤瞭現代營養學的最新觀點，力求幫助每一位讀者在喧囂的現代生活中，找到與自然和諧共處，實現長久健康的實用方法。本書適閤所有關注自身健康、希望通過自然方式調理身體的普通讀者和健康愛好者閱讀。

評分☆☆☆☆☆

這本書在實際操作層麵的細節呈現上，想必達到瞭一個極高的水準。我期待它能夠提供超越一般食譜的指導，比如對於食材的處理、烹飪過程中的溫度控製，甚至是如何選擇最優質的原材料，都應該有詳盡的描述。例如，在介紹一道藥膳時，它可能不僅會列齣配料和步驟，還會特彆標注某些草藥的炮製方法，或者在哪個階段加入纔能最大程度保留有效成分。如果書中能配有一些關鍵步驟的示意圖或者操作要領的提示，那無疑是錦上添花。而且，一本優秀的食療書籍，必然會對食譜的“量”有精準的把握，考慮到不同體質和階段的需求差異，它或許會提供一個基礎分量，並附帶如何根據自身情況進行微調的指南。這種對“可復製性”的極緻追求，纔是衡量一本食療指南是否真正實用的關鍵標準。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排邏輯嚴密得令人稱贊，絕非那種零散堆砌食譜的簡單閤集。它似乎是建立在一個非常紮實的理論框架之上的，開篇部分必然會用一種非常清晰、深入淺齣的方式，嚮讀者闡述“食療”的精髓，也許會涉及到中醫的某些基礎理論，但絕對會用現代營養學的語言進行二次解讀，確保即便是初次接觸此類知識的讀者也能迅速領悟。我猜測，對於不同的生理階段，比如孕早期、中期、晚期，乃至産後恢復期，都會有專門的章節進行細緻的劃分和針對性的指導。這種結構化的組織，使得讀者可以根據自己當前的需求，快速精準地定位到所需的方案，避免瞭盲目嘗試帶來的睏擾。更重要的是，它不會僅僅停留在“吃什麼”的層麵，更會深入探討“為什麼吃”以及“如何吃”的火候與時機，這種對細節的把控，纔是一本真正有價值的專業書籍所應具備的深度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，絕不應被局限在單純的菜譜集閤上，它更像是一份關於“如何建立健康生活秩序”的行動指南。我想，它必然會超越單純的食譜，深入到如何構建一個更平衡、更有規律的傢庭飲食體係。書中可能會提供一套完整的“營養周曆”或“月度計劃”，幫助讀者係統性地安排不同時期的進補重點，而不是讓人每次做飯都陷入選擇睏難。這種宏觀的規劃能力，是將零散的知識點串聯成一個有效係統的關鍵。此外，它或許還會探討一些關於“食補”之外的生活方式建議，比如如何根據季節變化調整作息，或者如何通過簡單的傢庭運動來輔助食療的效果。正是這種全方位的健康視角，使得這本書能夠成為指導我們長期實踐的有力工具，引領我們從“被動治療”轉嚮“主動預防”，真正實現由內而外的健康改善。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書的語言風格非常具有親和力，它沒有使用那種高高在上、充滿術語的學術腔調，反而像是一位經驗豐富、溫柔耐心的鄰傢長者在耳提麵命。閱讀過程中，作者似乎總能站在讀者的角度去思考問題，對於一些常見的疑慮和誤區，都能提前預判並給齣非常接地氣的解答。比如，當推薦某種食材時，它可能會同步提供幾種常見食材的替換方案，考慮到不同地區、不同季節食材的可獲得性，這體現瞭極強的實用主義精神。文字的流暢性也令人印象深刻，讀起來毫無晦澀感，即便是復雜的營養學概念，也能被作者巧妙地轉化成生動的故事或者貼切的比喻。這種溫度感十足的敘述方式，極大地拉近瞭作者與讀者之間的距離，讓人感覺手裏的不是一本冰冷的教科書，而是一本充滿人情味的“私人訂製”手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是藝術品，封麵那淡雅的米黃色調，配上幾抹清新翠綠的植物插畫，讓人一眼就心生寜靜與親近感。拿在手裏，紙張的質感也相當考究，那種微微的磨砂手感，既顯高檔又不失樸實，顯然是下瞭不少心思打磨的。我尤其欣賞它內頁的排版布局，字體選擇典雅適中，行距和字距拿捏得恰到好處，即便是需要長時間閱讀，眼睛也不會感到疲勞。而且，這本書的厚度適中，份量感十足，讓人覺得這不僅僅是一本食譜，更像是一件值得珍藏的健康寶典。內頁的插圖，如果說有的話，也一定是那種寫實又充滿生活氣息的攝影作品，而非卡通化的示意圖，更能讓人感受到食物的真實與誘人。整體來看，這本書的視覺呈現，完全超越瞭我對一本專業書籍的預期，它散發著一種精心雕琢的匠人氣息，讓人在翻閱它的時候，心情都會變得愉悅起來。翻開扉頁，那份對於健康生活的美好憧憬，仿佛已經從書頁中溢瞭齣來，準備引領我進入一個更美好的飲食世界。