现货 贝太厨房·十二城味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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贝太图书工作室 著

图书标签:

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• 烹饪
• 下厨房
• 十二道风味
• 现货

店铺： 社科教育图书专营店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508659800

版次：1

商品编码：10433359094

包装：平装

丛书名： 贝太厨房

开本：16

正文语种：中文

编辑推荐

贝太厨房首次将文化与饮食结合，精选12座极富特色的城市，在街头巷尾间寻找地道的古早味。

《舌尖上的中国》顾问沈宏非、餐饮名家曹靖等亲述一座城市记忆中的滋味与印象。

28道市井美食，只有深入其中才能更知其味。

内容简介

温州、泉州、乐山、腾冲……这十二座或大或小的城市都有属于自己的味道和故事，我们沉浸在那些街巷和杯碟中，先听当地人讲述城的故事，再重新感觉姜酒索面、大救驾的滋味。于是，我们舌尖脑海再不空泛，而是充满了十二座城的烟火气和人情味！

作者简介

“贝太厨房”，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。 现在，“贝太”又整合文化内容，让食味与风土人情融合为一，不单告诉人们如何制作出美味的菜肴，更带大家了解每道菜背后的故事，走访它产生的街巷，和制作它的人。

好的，这是一份关于一部名为《都市漫游者指南：隐藏的角落与风味》的图书简介，它完全不涉及《现货 贝太厨房·十二城味》中的任何内容。 --- 图书名称：都市漫游者指南：隐藏的角落与风味 引言：城市的呼吸与脉搏 我们每天穿梭于钢筋水泥的丛林，习惯于高效和既定的路线。然而，真正的城市生活，往往隐藏在那些不经意的转角、门禁森严的庭院深处，以及那些坚持不为大众所知的传统手艺之中。《都市漫游者指南：隐藏的角落与风味》并非一本传统的旅游手册，而是一份献给所有渴望深入理解城市肌理、探寻其隐秘灵魂的“漫游者”的邀请函。 本书旨在揭示光鲜外表下的真实肌理。它邀请读者暂时放下导航仪，跟随那些代代相传的职业者、守旧的匠人，以及那些坚守古老生活哲学的居民，去体验一座城市最原始、最鲜活的生命力。我们将探索那些被时间遗忘的旧街区，聆听那些仅在午夜时分才会响起的特殊声响，品味那些不登大雅之堂，却蕴含着深厚历史情感的街边小食。 第一部分：时间的低语——未被记录的历史空间 现代都市的扩张总是伴随着对过去的抹除。然而，总有一些角落顽固地抵抗着这种同城化趋势。本指南的第一个篇章，聚焦于那些物理形态上和精神内核上都保留了昔日风貌的空间。 1. 城市“灰色地带”的建筑密码： 我们将深入探访那些功能模糊、设计非标准化的区域——例如那些介于商业和住宅之间的过渡性建筑群，那些为适应特定工业或社会需求而临时搭建后被遗忘的结构。这些地方没有宏伟的设计师签名，却充满了实用的智慧和临时应变的艺术。我们将分析这些建筑如何反映了不同历史时期城市规划的漏洞和居民的自发适应能力。 2. 消失的公共叙事空间： 聚焦于那些曾经是社区核心，如今却被边缘化的公共领域。例如，老式的露天市场（而非游客化的改造地）、被高架桥切割的旧广场，以及那些至今仍被视为“非正式”集会点的后巷。我们不仅记录它们的地理位置，更重要的是记录它们在社区记忆中的功能定位，以及现代城市功能置换对它们带来的冲击。 3. 垂直的记忆：老式电梯与楼梯间的秘密： 摩天大楼的玻璃幕墙是现代的象征，但旧式公寓楼中的黄铜扶手、油漆剥落的木质楼梯以及那些需要人工操作的老式电梯，才是城市垂直移动的历史见证。本章详细描述了如何识别这些“垂直交通工具”中的时代特征，以及它们如何塑造了居住者之间的社交距离和日常习惯。 第二部分：风味的回响——非主流的饮食地图 美食不应仅仅是米其林星级餐厅的专属。《都市漫游者指南》认为，真正的城市风味存在于那些需要“门路”才能找到的地方。本部分彻底避开了主流推荐，转而探寻那些由特定族群或特定时间段定义的独特饮食体验。 1. 午夜的庇护所：夜班工作者的燃料： 探索城市中那些为凌晨工作者服务的简陋食肆。它们可能没有招牌，营业时间极不规律，但提供的食物却精准地满足了特定体力劳动需求——高油、高盐、快速补充能量。我们将记录其中几家最古老店铺的制作流程，以及食客们之间独特的默契交流方式。 2. 临时性的味道：集装箱与手推车的艺术： 城市风味有时是流动的。本章关注那些以灵活的、半永久性的结构（如改装的集装箱、小型拖车）为载体的食品摊贩。他们的菜单往往受限于空间和原材料的易得性，形成了高度凝练的本地特色。例如，某种只在特定季节出现、用特定方式烹饪的豆类制品，或是在港口区域才有的海鲜预处理小吃。 3. 跨越文化边界的“错配”食物： 许多城市中最有趣的食物，是不同文化在偶然中碰撞出的“混血儿”。我们考察那些第一代移民在适应新环境时，尝试用本地食材重塑家乡味道的实验性菜品。这些“错配”往往更贴近新土地的灵魂，比刻意复刻的传统菜肴更具生命力。 第三部分：日常的仪式——被忽视的职业与技艺 一座城市的运转依赖于许多我们习以为常，却从未细看的服务和手艺。《都市漫游者指南》将镜头对准了这些“背景人物”，记录他们如何在快节奏中坚守自己的专业标准。 1. 城市清洁工的无声路线图： 城市在黎明前展现出不同于白日的面貌，这得益于清洁人员的辛勤工作。本章追踪了几位经验丰富的清洁团队，记录他们如何根据垃圾产生量、天气变化和特殊活动，制定出一条条精确而高效的清运路线。这些路线，构成了城市运行的“反向地图”。 2. 最后的锁匠与配钥匙人： 在电子锁和数字安全盛行的时代，那些仍然精通机械锁原理，能够手工配制复杂钥匙的工匠越来越少。我们将走进他们狭小的店面，了解他们面对的材料老化、工具失传等挑战，以及他们对机械可靠性的执着。 3. 社区信箱的守护者： 那些负责管理老旧公寓楼或办公楼公共信箱的管理员，是社区信息流动的无名枢纽。他们不仅负责钥匙的维护，还往往充当着非正式的邻里协调者。本章通过对几位资深管理员的访谈，描绘出城市信息传递的“毛细血管”系统。 结语：成为城市的“在场者” 《都市漫游者指南：隐藏的角落与风味》不是关于“看”城市，而是关于“参与”城市。它教导读者如何用更敏锐的感官去接收那些常常被过滤掉的信号——那些旧木材摩擦的吱呀声、巷道中残留的特殊气味、以及那些只有在特定时刻才会出现的柔和光线。 真正的发现，不在于抵达一个著名的地标，而在于你在探索途中，偶然推开一扇没有标识的门，发现一个与你世界观产生微妙共振的瞬间。本书提供的，正是搜寻这些瞬间的方法和心态。它是一份对所有厌倦了“标准化体验”的人，发出的真诚邀请函：走出去，用你的双脚和心灵去重新丈量你所居住的这片土地。 ---

评分☆☆☆☆☆

最近手头的那本《星际漫游者的日志》彻底颠覆了我对科幻小说的固有认知。这不是那种充斥着激光枪和太空歌剧的俗套作品，而是一场极其内敛、充满思辨性的宇宙孤独之旅。作者构建的世界观宏大却又不失精致，他没有花太多笔墨去解释那些复杂的物理定律，而是将重点放在了“存在”本身的意义上。主角穿越了无数个光年，见证了文明的兴衰，但最触动我的，是他内心深处对“家”的渴望，那种漂泊感被描绘得极其真实和揪心。书中的对话往往短小精悍，却蕴含着巨大的信息量和哲学张力，需要读者反复咀悦才能体会到其中深意。我特别喜欢其中关于时间感崩塌的那几章，作者用一种近乎诗意的语言，描绘了跨越数百万年的等待与遗忘。它不像是一本科幻小说，更像是一份写给宇宙的、充满宿命感的绝美情书，读完后让人陷入久久的沉思，仿佛自己也成为了宇宙尘埃中的一粒微粒。

评分☆☆☆☆☆

说实话，很少有小说能让我产生如此强烈的“代入感”和“共情”——我说的就是那本关于现代都市心理侧写的悬疑小说《迷雾下的镜面》。这本书的叙事手法极其高明，它采用了一种多线交织的结构，每一条线索都像是一个破碎的玻璃碎片，读者必须自己动手将它们拼凑起来，才能窥见真相的全貌。作者对人性的阴暗面挖掘得极其彻底，书中出现的每一个人，即便是最无辜的路人甲，都有其深不可测的动机和复杂的情感纠葛。我尤其佩服作者对“不可靠叙述者”的运用，你永远无法完全信任你正在阅读的文字，这种持续的不确定性让阅读体验变得异常刺激。它不仅仅是一个简单的“谁是凶手”的故事，更是对现代都市人普遍存在的疏离感、焦虑感和身份认同危机的一次犀利剖析。每一次以为自己接近真相时，作者总能用一个意想不到的反转将你推回起点，让人欲罢不能，一口气读到天亮才肯罢休。

评分☆☆☆☆☆

天哪，最近读完的那本《山野的低语》，简直是让我仿佛置身于那片广袤无垠的森林之中！作者对自然景物的描摹细腻得令人惊叹，每一棵树的年轮，每一朵苔藓的纹理，都栩栩如生地跃然纸上。我记得有那么一个章节，描写主人公在暴风雨来临前的宁静，那种空气中弥漫的湿润和即将爆发的能量感，我都快能闻到了。这本书的叙事节奏把握得极好，时而舒缓得像潺潺溪流，时而又猛烈得如同山洪爆发，将人物在极端环境下的挣扎与蜕变刻画得淋漓尽致。它不仅仅是一个关于生存的故事，更像是一部关于人与自然关系的哲学探讨。读完之后，我感觉自己的心都被洗涤了一遍，对那些看似寻常的自然现象产生了前所未有的敬畏之心。那种深沉而又略带忧郁的笔触，让我在合上书本很久之后，依然能在脑海中回荡起风吹过松林的呼啸声。这本书的文学价值毋庸置疑，它让我重新审视了我们与脚下这片土地的连接。

评分☆☆☆☆☆

最近翻阅的这本历史随笔集《古卷里的风声》，给我的感觉是极其清新且富有洞察力。它不同于那些厚重的、纯粹考据的历史著作，而是以一种非常亲切和散文化的笔调，去解读那些被尘封在古老文献中的生活片段。作者似乎对“烟火气”有着特殊的敏感度，他会从一张泛黄的宋代税单中，推演出当时市井百姓的饮食习惯，或者从一封未寄出的家书中，描摹出边关士兵的思乡之情。阅读的过程就像是跟着一位博学的长者，在堆满了古籍的温暖书房里听他娓娓道来。这种叙事方式消解了历史的距离感，让那些遥远的人物瞬间变得鲜活可触。文字间流淌着一种对过往时光的温柔理解，没有批判，只有一种深沉的共情与尊重。它提醒着我们，历史不是冰冷的事件记录，而是无数具体而鲜活的个体生命汇聚而成的河流，让人在轻松阅读中获得知识，心灵也获得了安宁。

评分☆☆☆☆☆

我最近碰上了一本讲述十九世纪末欧洲贵族生活的传记——《薇薇安的华尔兹之夜》。这本书的魅力在于其对细节的极致考究和对那个时代女性生存困境的深刻揭露。作者似乎拥有时光穿梭的能力，将凡尔赛宫廷里那些繁复的礼仪、精致的服饰、甚至是侍女私下里的窃窃私语，都还原得活灵活现。阅读过程中，我仿佛能闻到昂贵香水和陈旧天鹅绒的味道。薇薇安这位主人公，她的一生被社会规范紧紧束缚，她的每一次微笑、每一次落泪，都充满了那个时代特有的压抑与挣扎。最精彩的是关于她与一位激进艺术家的秘密往来，那段描写真是紧张得让人手心冒汗，反映了旧秩序与新思潮激烈碰撞的火花。这本书的语言风格非常典雅、华丽，充满了古典韵味，读起来既是一种享受，也是一种对逝去时代的缅怀，它让我们看到了光鲜外表下，那些被时代洪流裹挟的个体命运的无奈与抗争。