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陈伟主编 著

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122266118

商品编码：10493202691

出版时间：2016-06-01

作  者:陈伟 主编 著作 定  价:32.8 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2016年06月01日 页  数:216 装  帧:平装 ISBN:9787122266118 ●暂无

内容简介

暂无

拥抱健康，掌控生活：开启糖尿病饮食调养新篇章 您是否正面临糖尿病的挑战，渴望找到一套科学、可行且真正有效的饮食调养方案？您是否在繁杂的信息海洋中迷失方向，对“什么能吃，什么不能吃”感到困惑，甚至因为错误的饮食习惯而影响了血糖控制和生活质量？如果您的答案是肯定的，那么，请允许我为您呈上一份精心打磨的健康指南——它并非一本简单的食谱，更不是一套生硬的教条，而是一扇通往更健康、更充实生活的窗口。 这本书，旨在为您提供一套全面、系统且极具实践性的糖尿病饮食调养解决方案。它将引领您深入理解糖尿病的本质，并在此基础上，构建一套符合您个体化需求的饮食体系。我们相信，科学的饮食并非意味着放弃美味和乐趣，而是要学会如何聪明地选择、如何均衡搭配，从而让您的身体在享受美食的同时，也能获得最佳的健康效益。 为何选择这本书？—— 深刻洞察，不止于表面 市面上关于糖尿病饮食的书籍琳琅满目，但很多内容往往停留在列举食物清单、提供简单食谱的层面，未能触及更深层次的健康需求。本书最大的不同在于，它将带您超越表面的“吃什么”，深入探讨“为什么这么吃”以及“如何吃出健康”。 深度解析糖尿病的饮食密码： 您将了解到，糖尿病并非“绝症”，而是身体代谢功能出现紊乱的一种状态。而饮食，正是影响这种状态最关键的因素之一。本书将用通俗易懂的语言，为您解析碳水化合物、蛋白质、脂肪等宏量营养素在血糖代谢中的作用，以及微量营养素（维生素、矿物质）的重要性。您将不再盲目恐惧或一概排斥某些食物，而是能够理解它们对您身体的具体影响。 个性化饮食策略的基石： 我们深知，每个人的身体状况、生活习惯、口味偏好都不同，因此，“一刀切”的饮食方案往往难以奏效。本书的核心在于，它将教会您如何根据自身的血糖水平、活动量、体重、以及是否存在其他并发症等因素，来量身定制最适合您的饮食计划。它将为您提供一套评估工具和思考框架，让您成为自己饮食健康的“总设计师”。 科学与实践的完美融合： 本书将理论知识与实际操作紧密结合。在理解了基本的营养原理后，您将学习到如何科学地进行食物选择、食物搭配，以及烹饪方法。从主食的选择与替代，到蔬菜水果的种类与食用技巧，再到蛋白质来源的优化，以及脂肪摄入的智慧平衡，每一个环节都将为您提供详实、可行的建议。 本书内容精要—— 全方位，立体化，成就您的健康生活 我们精心梳理了糖尿病饮食调养的每一个关键环节，力求为您呈现一个立体、全面的知识体系： 第一篇：理解糖尿病与饮食的内在联系 糖尿病的真相： 深入浅出地介绍不同类型糖尿病（1型、2型、妊娠期糖尿病）的成因、诊断标准和主要特征。重点强调，了解疾病的本质是成功管理的第一步。 血糖的“过山车”： 详细解析食物如何影响血糖水平，什么是升糖指数（GI）和升糖负荷（GL），以及它们在日常饮食中的实际应用。帮助您理解为何某些食物会引起血糖的剧烈波动。 营养素的“化学魔法”： 逐一剖析碳水化合物（粗细粮、糖分）、蛋白质（动物性、植物性）、脂肪（饱和、不饱和）在血糖调控中的作用。学习如何合理分配三大宏量营养素的比例，实现血糖的稳定。 “隐形”的健康卫士： 揭示维生素、矿物质、膳食纤维等微量营养素对糖尿病患者的重要性，它们如何帮助身体更好地利用能量、抵抗并发症，以及如何从日常食物中获取。 “糖”的“甜蜜”陷阱： 识别隐藏在加工食品、饮料中的“隐形糖”，并学会如何巧妙规避，减少不必要的糖分摄入。 第二篇：构建您的个性化饮食地图 “量体裁衣”的饮食原则： 强调个体化管理的重要性，指导您如何结合自身情况（年龄、性别、活动水平、血糖监测结果、用药情况、并发症等）来制定合理的饮食目标。 主食的智慧选择与搭配： 详细介绍全谷物、杂粮、薯类等低GI主食的益处，以及如何将其纳入日常饮食。学习如何用粗粮替代部分精制米面，并掌握科学的粗细搭配比例。 蔬菜与水果：餐桌上的“保护伞”： 区分不同种类蔬菜和水果对血糖的影响，推荐高纤维、低糖分的蔬菜和水果，并指导您合理的食用量和食用时间。 蛋白质的“优质”来源： 介绍优质蛋白质的来源，如鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品等，以及如何平衡动物性与植物性蛋白质的摄入。 脂肪的“明智”选择： 讲解不同类型脂肪（不饱和脂肪、饱和脂肪、反式脂肪）的区别，推荐健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鱼油等，并指导您控制摄入量。 “餐餐有学问”：三餐与加餐的黄金法则： 提供科学的三餐安排建议，包括每餐的食物种类、分量以及烹饪方式。重点指导如何进行合理的加餐，以避免餐间低血糖或餐后高血糖。 第三篇：烹饪的艺术与“吃”的智慧 低脂烹饪的秘诀： 教授蒸、煮、炖、凉拌等健康的烹饪技巧，最大限度地减少油炸、红烧等高油烹饪方式，保留食材的营养。 “调味”的艺术： 指导您如何使用天然香料、葱姜蒜等来增加食物的風味，减少对盐、糖、酱油等调味品的依赖。 “外食”的生存指南： 面对外出就餐的挑战，本书将为您提供识别菜单、选择健康菜品、控制份量等实用技巧，让您在享受社交的同时，也能轻松管理饮食。 “解馋”的健康零食： 告别高糖高油的零食，为您推荐一系列健康美味的零食选择，如原味坚果、酸奶、水果块、蔬菜条等，满足您的口腹之欲，又不影响血糖。 “喝”出健康：饮品的选择之道： 详细分析各类饮品（白水、茶、咖啡、果汁、含糖饮料）对血糖的影响，推荐健康的饮品选择，并指导您如何合理饮水。 第四篇：血糖监测与饮食的互动反馈 “读懂”您的血糖报告： 教授您如何正确使用血糖仪，理解血糖监测数据的意义，以及如何将血糖监测结果与您的饮食行为联系起来，找出规律。 “饮食日志”的力量： 鼓励您记录饮食内容和血糖变化，从而更直观地了解哪些食物或饮食方式最适合您，哪些需要调整。 应对特殊情况： 提供关于运动前后饮食、节日聚餐、旅行期间饮食等特殊情况下的饮食调养建议。 倾听身体的声音： 强调与身体建立良好沟通的重要性，学会识别饥饿感和饱腹感，避免暴饮暴食。 第五篇：心态的调整与长期的健康承诺 告别“戒律”的压力： 引导您建立积极、平和的心态，将健康的饮食视为一种生活方式的提升，而非负担。 寻求支持与力量： 鼓励您与家人、朋友沟通，寻求医疗专业人士（医生、营养师）的帮助，共同应对挑战。 持之以恒的力量： 强调长期坚持健康饮食的重要性，以及如何将其融入日常生活，成为一种自然而然的习惯。 这本书，将是您在糖尿病管理旅程中，最忠实、最智慧的伙伴。 它不仅提供知识，更传递信心；它不仅指导您“吃什么”，更引领您“如何活”。告别过去的困惑与迷茫，拥抱一个更健康、更充实、更有活力的未来。让我们从此刻开始，一起开启这段充满希望的健康之旅！

评分☆☆☆☆☆

这本养生指南的排版和设计简直是教科书级别的典范！我经常看到一些内容扎实但阅读体验极差的书籍，但这本书完全没有这个问题。字体大小适中，段落间距合理，而且重点信息都会用粗体或者小标题突出显示，即便是快速翻阅也能抓住核心要点。最让我感到贴心的是，书中附带的“食物替换速查表”简直是救星！当我出门在外，面对不熟悉的菜单时，可以快速对照查阅，知道哪些食物是相对安全的选择，大大降低了选择困难症和意外超标的风险。这本书的实用性是无与伦比的，它不是那种读完就束之高阁的书，而是需要经常翻阅、随时参考的工具书。它成功地将复杂的医学知识转化为了日常可执行的、并且令人愉悦的饮食习惯，对于任何想要长期、有效地管理血糖的人来说，都是一本值得投资的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的专业度绝对是顶级的，但最让我惊喜的是它对“日常烹饪技巧”的关注。很多糖尿病患者都有一个误区，觉得得了病就得吃得索然无味，但这本书彻底颠覆了我的看法。它不仅告诉你什么能吃，更教你如何用健康的烹饪方式，把普通的食材变得美味。比如，书中介绍了几种不使用过多油脂或糖分的调味技巧，还有一些关于如何利用香料来提升食物风味的章节，让我这个原本不怎么下厨的人都产生了强烈的兴趣。我特意去买了书中推荐的几种香料回来尝试，效果立竿见影。此外，它对“蛋白质和脂肪的选择”也讲解得非常透彻，不是简单地劝你少吃肉，而是教你如何选择更健康的脂肪来源，这对于想要保持体力和肌肉量的人来说至关重要。这本书，真的让“吃”变成了一种享受，而不是一种负担。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我立刻感受到了作者的严谨和细致。它显然是基于大量的临床研究和最新的营养学进展来编写的。书中关于碳水化合物的讲解部分，细致到了不同类型碳水化合物的消化速度和对胰岛素分泌的影响，这远超出了我之前阅读的其他健康书籍的深度。我尤其欣赏它在“常见误区澄清”部分所花费的篇幅。作者用非常肯定的语气，逐条驳斥了流传很广的一些关于糖尿病饮食的谣言，这对于信息爆炸的时代来说，提供了非常宝贵的“定海神针”般的作用。对于那些刚确诊，内心充满困惑和焦虑的读者，这本书的逻辑性和权威性会让人迅速建立起科学的认知框架，从而减少不必要的恐慌。它不只是提供食谱，它是在塑造一种正确的健康思维模式。

评分☆☆☆☆☆

这本关于糖尿病饮食的书，真是让人眼前一亮！我一直都在寻找一本既权威又实用的指南，市面上很多书要么过于学术化，让人望而却步，要么就是零散的食谱，缺乏系统性。但这本书的结构非常清晰，它从糖尿病的基本原理讲起，深入浅出地解释了为什么饮食控制如此重要，以及不同类型的糖尿病患者需要注意哪些关键点。我特别欣赏它没有采用那种“一刀切”的治疗方法，而是强调了个体化的管理。书中详细列举了不同食物的升糖指数和营养成分，让我这个对数字比较敏感的人能轻松掌握如何搭配每一餐。更棒的是，它还提供了一系列针对不同生活场景的饮食建议，比如外食族该如何选择，旅行时如何保持饮食的连贯性等等。读完这本书，我感觉自己终于拿到了管理健康的“说明书”，不再是盲目地忌口，而是真正理解了食物与血糖之间的关系，这对我来说是巨大的进步。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这本书抱有很大的期待，毕竟书名听起来就很“终极”，但实际阅读体验却出乎意料地温和且充满人情味。它不像一本冷冰冰的教科书，更像是一位经验丰富的营养师在你身边，耐心地指导你如何调整生活习惯。我最喜欢的是它对“心情”和“压力”在血糖控制中作用的探讨。这一点很多同类书籍都会忽略，但它却用了专门的章节来讨论如何通过正念和压力管理来辅助饮食调整，这种全方位的关怀让我感到非常温暖。书中的图表设计也非常人性化，那些复杂的营养学知识都被转化成了易于理解的视觉信息，比如制作的“安全食物金字塔”和“一周食谱模板”，这些都是可以直接套用到日常生活中的实用工具。我已经开始尝试书里推荐的一些低GI值的点心制作方法，味道出乎意料的好，完全没有牺牲美味去换取健康。