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饮膳正要

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[元] 忽思慧 著，刘光华 校

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发表于2025-03-04

图书介绍

出版社： 中国医药科技出版社
ISBN：9787506747707
版次：1
商品编码：10561277
包装：平装
丛书名： 中医非物质文化遗产临床经典读本
开本：16开
出版时间：2011-01-01
用纸：胶版纸
页数：77
字数：60000


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图书描述

内容简介

　　 《饮膳正要》是我国第一部营养学专著，初刊于元天历三年（公元1330年）。作者忽思慧，生平无考，兼通蒙汉医学，曾于元仁宗延祐年间被选为宫廷的饮膳太医。他根据任职期间积累的丰富的营养卫生、饮食保健及烹饪技术等经验，选择历朝食疗精粹和民族食疗方法著成是书。
　　 全书共分为三卷，卷一载有三皇圣纪，养生、饮酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食疗的天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等，详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內容。《饮膳正要》集营养学、药物学、养生学及康复学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。

目录

卷第一
三皇圣纪
太吴伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
卷第二
诸般汤煎
……
卷第三
跋

前言/序言


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用户评价

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此书要慢慢看，对经络和血位知识很多。

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越千年集大成扬华夏承正统聚经典

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这本书前面竟然有一半的内容为历史上的派别，实际总的来说一句话可以概括：在当时部分抄写的，可以用作与流传众多的版本作为参考，存在着一定的参考价值，价值在于书写伤寒论流传的历史方面，在临床应用方面，既没有中国古代哲学加持，书正版

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给好评，京东自营放心购买，囤货中

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趁着活动，买了很多书，当当当时也是搞活动，也比较优惠，就是很多书都没货了，京东的书比当当贵好多，有的贵十几二十几块钱，少的也是贵七八快，这次速度也特别慢

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京东活动，把自己学习需要用的书都买了回来。

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古代的文化精华非常好

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