百年谎言：食物和药品如何损害你的健康+救命饮食套装2册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 菲茨杰拉德 著

图书标签:

• 健康饮食
• 营养学
• 食品安全
• 药品副作用
• 疾病预防
• 健康生活
• 养生
• 医学科普
• 饮食疗法
• 百年谎言

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 北京师范大学出版社等

ISBN：9787303132294

商品编码：10797198010

出版时间：2011-08-01

作  者: （美）菲茨杰拉德；但汉松 董苹 等 定  价:81 出 版 社:北京师范大学出版社 等 出版日期:2011年08月01日 页  数:247 装  帧:平装 ISBN:9787303132294 《救命饮食》
“世界营养学界的爱因斯坦”、优选*受尊敬的营养学坎贝尔教授公开救命秘诀，中国工程院院士俞梦孙先生郑重推荐――《救命饮食：中国健康调查报告》！
    想永远获得健康，请务必阅读《救命饮食：中国健康调查报告》，并身体力行，改变您的饮食结构吧！！ ●《救命饮食》
●《百年谎言：食物和药品如何损害你的健康》
●【注】本套装以商品标题及实物为准，因仓位不同可能会拆单发货，如有需要购买前可联系客服确认后再下单，谢谢！
●

内容简介

《救命饮食》
这是一本中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的*峰之作。这是一本真正能挽救你生命的书，对于正处于经济高速发展而导致饮食习惯发生巨变的中国人来说，必须加以关注！
在1983到1989年间，美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德？佩托 教授、陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下，在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模*庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上，坎贝尔父子写就了这本《救命饮食：中国健康调查报告》。
科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等等 （美）菲茨杰拉德；但汉松 董苹 等 《救命饮食》
作者:(美)T？柯林？坎贝尔、托马斯？M？坎贝尔 译者:吕奕欣、倪婉君
托马斯？M？坎贝尔 Ⅱ(ThomasM campbell Ⅱ)，1999年毕业于康奈尔大学，他既是一位作家，也是一位演员，并两度参加马拉松大赛。T？柯林？坎贝尔(T. Colin campbell)

    康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，40多年来一直身处营养科学研究的*前沿。他还是*强致癌物“二恶英”的主要发现者。1982年6月，他为美国国家科学院撰写等 《救命饮食》
    你真的了解吗？
    我们必须让民众知道真相，让人们了解我们的研究成果所揭示的事实；让大家知道为什么我们现在会苦于某些健康问题，而这些病痛其实都是可以避免的；也要让所有的人知道，为什么我们砸下数十亿美元来做研究，却仍有许多人无法安享天年。讽刺的是，解决之道其实**简单又便宜，解救美国健康危机的关键，就在于我们选择把什么食物放进嘴里！
    许多人自认为**了解营养知识，其实并不然。我们跟随着一波波的饮食风潮，先是对饱和脂肪酸、牛油或者碳水化合物避之唯恐不及，之后又热爱维生素E、钙质补充剂、阿司匹林或锌，还费尽心力着重摄取特定的几样食物成分，仿佛这就足以解答健康之谜。然而，这些做法通常都不切实际。或许你还记得20世纪70年代等 《救命饮食》
    你真的了解吗？
    我们必须让民众知道真相，让人们了解我们的研究成果所揭示的事实；让大家知道为什么我们现在会苦于某些健康问题，而这些病痛其实都是可以避免的；也要让所有的人知道，为什么我们砸下数十亿美元来做研究，却仍有许多人无法安享天年。讽刺的是，解决之道其实*常简单又便宜，解救美国健康危机的关键，就在于我们选择把什么食物放进嘴里！
    许多人自认为*常了解营养知识，其实并不然。我们跟随着一波波的饮食风潮，先是对饱和脂肪酸、牛油或者碳水化合物避之唯恐不及，之后又热爱维生素E、钙质补充剂、阿司匹林或锌，还费尽心力着重摄取特定的几样食物成分，仿佛这就足以解答健康之谜。然而，这些做法通常都不切实际。或许你还记得20世纪70等

《百年谎言：食物和药品如何损害你的健康+救命饮食套装2册》图书简介 第一册：颠覆性洞察，揭示健康危机根源 在现代社会，健康似乎变得越来越遥远，疾病如同潮水般涌来，侵蚀着人们的身体和心灵。我们每天都在摄取被推崇为“健康”的食物，服用被宣称能“治愈”的药物，然而，为何健康状况反而每况愈下？《百年谎言：食物和药品如何损害你的健康》这本书，如同一记响亮的警钟，勇敢地撕开了笼罩在食品和药品行业之上的层层迷雾，直击那些被精心掩盖的真相。 本书作者，凭借其深厚的医学背景和独立的调查精神，以令人信服的证据和严谨的逻辑，对我们习以为常的健康观念进行了颠覆性的审视。它并非空泛的抱怨或情绪化的宣泄，而是深入剖析了近一个世纪以来，食品工业和制药行业为了追求利润，是如何一步步将我们引向健康陷阱的。 关于食品工业的“百年谎言”： 加工食品的甜蜜陷阱： 你是否曾以为那些包装精美、口味诱人的加工食品是方便又营养的选择？本书将带你深入了解，高果糖玉米糖浆、精制谷物、反式脂肪、各种人造添加剂如何悄无声息地在我们的体内制造炎症，破坏新陈代谢，为肥胖、糖尿病、心脏病等慢性疾病埋下伏笔。它将揭示，制造商是如何利用消费者的心理和对“健康”标签的信任，将廉价的工业原料包装成“美味”的食品，而我们为此付出的代价却是日益沉重的健康负担。 “低脂”背后的真相： “低脂”曾经是健康食品的代名词，但本书将揭示，为了弥补低脂产品口感上的不足，制造商往往会添加更多的糖分和人工甜味剂，反而导致了更严重的健康问题。它会告诉你，真正的健康脂肪是什么，以及为什么我们需要它们。 “营养强化”的误导： 许多食物会声称添加了各种维生素和矿物质，但本书将质疑，这些人工添加的营养素是否真的能被人体有效吸收和利用？它们是否会掩盖了食物本身的营养缺陷？或者，它们是否只是为了让我们在摄入不健康成分的同时，获得一种虚假的“健康安慰”？ 农业种植方式的改变： 现代农业为了追求产量和效率，大量使用化肥、农药和转基因技术，这不仅对土壤和环境造成了破坏，更可能导致食物中营养成分的流失，并可能对人体健康产生潜在的长期影响。本书将探讨这些改变如何潜移默化地影响了我们摄入食物的本质。 “标准膳食”的局限性： 我们从小被教育的“均衡饮食”模型，在多大程度上符合人体的真实需求？本书将批判性地分析这些标准膳食指南，并提出，它们可能过于简化了人体的复杂需求，甚至可能在某些方面存在误导。 关于制药行业的“百年谎言”： 疾病的“症候群”化与“药物化”： 现代医学在治疗疾病方面取得了巨大成就，但本书将质疑，在某些情况下，我们是否过度关注疾病的表面症状，而忽视了其根本原因？制药公司是否通过“定义”和“命名”新的疾病，来创造新的市场和需求？本书将揭示，许多被诊断为“疾病”的状态，可能仅仅是身体在向我们发出的求救信号，而盲目依赖药物，可能只是压制了症状，未能解决根本问题，反而带来了新的副作用。 药物副作用的“代价”： 药物是现代医学的重要支柱，但任何药物都伴随着副作用。本书将深入探讨，这些副作用的发生率和严重性，以及它们对患者生活质量造成的长期影响。它会让你意识到，在选择药物时，你需要权衡的不仅仅是疗效，还有不可忽视的潜在风险。 “治愈”与“管理”的界限： 许多慢性疾病被定义为“无法治愈”，只能通过药物来“管理”。本书将挑战这种观念，并探讨是否存在更根本的、能够逆转病情的自然疗法或生活方式的调整。它将鼓励读者重新思考，什么是真正的“治愈”。 药物研发与市场营销的利益链条： 制药行业是一个庞大的经济体，其研发和营销策略往往受到经济利益的驱动。本书将揭示，药物审批过程中的潜在漏洞，以及制药公司如何通过强大的市场营销力量，影响医生和患者的用药决策。 对天然疗法的打压： 在聚焦于化学药物的同时，本书也会触及到那些可能被忽视或被边缘化的天然疗法，并探讨它们为何常常难以获得主流医学的认可。 《百年谎言：食物和药品如何损害你的健康》不仅仅是一本揭露真相的书，更是一次对读者健康自主权的唤醒。它鼓励我们不再盲目追随潮流，不再被表面的标签所迷惑，而是以批判性的思维去审视我们所摄入的食物和所服用的药物。本书将赋予你知识的力量，让你能够做出更明智的健康选择，重新掌握自己身体的健康主动权。它将是你迈向真正健康生活方式的第一步，是摆脱“百年谎言”束缚的有力武器。 --- 第二册：拥抱生命活力的“救命饮食” 在《百年谎言》揭示了我们日常生活中潜藏的健康危机后，我们自然会追问：那么，我们应该如何吃？如何才能真正地滋养我们的身体，抵御疾病，重拾活力？《救命饮食套装》的第二册，正是为回答这一迫切需求而生。它不是一套僵化刻板的饮食规则，而是一套灵活、科学且极富生命力的饮食哲学，旨在帮助你构建一个真正滋养身心、对抗疾病、提升生命质量的饮食体系。 这本“救命饮食”套装，将深入浅出地为你解析，什么才是真正对身体有益的食物，以及如何将这些食物融入你的日常生活，形成一套可持续的、能够带来长远健康益处的饮食习惯。它将为你提供一份清晰的行动指南，让你能够自信地做出更健康的食物选择。 “救命饮食”的核心理念与实践： 回归食物的本质： 在充斥着加工食品和工业化生产的时代，本书将引导你重新认识食物的原始状态。它强调摄入未经过度加工、尽可能保留天然营养的食物，如新鲜的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质（鱼、禽、豆类）、健康的脂肪（坚果、种子、橄榄油）等。你将了解，为什么这些“简单”的食物，才是我们身体真正需要的“燃料”。 均衡而并非“平均”： 摆脱“所有食物都必须平均摄入”的误区，本书将阐述真正的营养均衡，是根据人体自身的生理需求，以及个体差异，来动态调整各类营养素的摄入比例。它将教你如何识别和摄取不同食物中的关键营养素，以及它们如何协同工作，维持身体的正常运转。 炎症的终结者： 许多慢性疾病的根源在于身体的慢性炎症。本书将详细介绍哪些食物容易引发炎症，例如精制糖、加工食品、某些植物油中的不健康脂肪等，同时，它将重点推荐那些具有强大抗炎功效的食物，如富含Omega-3脂肪酸的鱼类、各种浆果、十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜）、姜黄、绿茶等。你将学会如何通过饮食，主动扑灭体内的“火种”。 肠道健康的守护者： 肠道是人体的“第二大脑”，其健康状况直接影响着免疫力、情绪乃至全身健康。本书将深入探讨膳食纤维、益生菌和益生元的重要性，并提供大量富含这些营养素的食物选择，帮助你构建一个健康的肠道微生态。你将了解，如何通过改变饮食，解决消化不良、腹胀等问题，并提升整体免疫力。 重塑代谢，告别“亚健康”： 肥胖、疲劳、血糖波动等“亚健康”状态，往往与代谢功能紊乱有关。本书将提供科学的饮食建议，帮助你优化血糖控制，提升胰岛素敏感性，促进脂肪燃烧，从而重塑健康的代谢模式。你将学会如何选择能够稳定血糖、提供持久能量的食物。 个性化饮食的启示： 每个人都是独特的，对食物的反应也各不相同。本书鼓励读者倾听自己身体的信号，并通过实践，找到最适合自己的饮食模式。它可能会提供一些关于食物过敏、不耐受的识别方法，以及如何通过调整饮食，来应对特定的健康挑战。 可持续的健康生活方式： “救命饮食”不仅仅是短期的节食或疗法，而是一种可以融入日常生活、长期坚持的生活方式。本书将提供实用的建议，例如如何健康地进行食物采购、如何烹饪出美味又健康的食物、如何在外出就餐时做出明智的选择等，帮助你将健康的饮食理念，转化为持久的行动。 “解毒”与“排毒”的科学解读： 现代社会环境中充斥着各种环境毒素，身体的“排毒”能力至关重要。本书将从营养学的角度，解释身体自身的排毒机制，并推荐富含抗氧化剂、支持肝脏功能的食物，帮助身体更有效地清除毒素，减轻身体的负担。 《救命饮食套装》的价值所在： 这套“救命饮食”的精髓在于，它将复杂的营养学知识，转化为清晰易懂、操作性强的指南。它不是提供一种“非黑即白”的饮食方法，而是鼓励读者建立一种更为积极、更为智慧的食物选择和摄入习惯。它将帮助你： 提升能量水平： 告别下午的昏昏欲睡，拥有充沛的精力去应对工作和生活。 改善情绪和认知： 健康的饮食能够影响大脑功能，让你拥有更清晰的头脑和更积极的心态。 增强免疫力： 减少生病次数，更快地从疾病中恢复。 减轻体重，重塑体型： 在享受美食的同时，自然而然地达到健康的体重。 预防和逆转慢性疾病： 通过改变饮食，为身体打下坚实的健康基础，减少患上心脏病、糖尿病、癌症等疾病的风险。 提升整体生活品质： 当身体健康了，心情自然会愉悦，生活也会更加精彩。 《救命饮食套装》是《百年谎言》的有力补充，它为我们提供了一个清晰的行动方向，一个通往真正健康的蓝图。它将是你开启健康新篇章的起点，是重新拥抱生命活力，享受更高品质生活的指南。这不仅仅是一套饮食方法，更是一种对生命的尊重，一种对自身健康的投资。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直打开了我对食物和药物的全新认知！我一直以为自己吃得很健康，但读完之后才发现，很多我们习以为常的“健康食品”和“常用药物”背后，可能隐藏着不为人知的健康隐患。作者用详实的证据和深入的分析，揭示了许多被商业利益蒙蔽的真相，让我不禁开始反思自己的生活习惯。特别是关于加工食品中的添加剂，以及一些看似无害的药物，它们对身体的长期影响，简直让我不寒而栗。书中不乏一些令人震惊的案例，这些真实的故事让冰冷的科学数据变得更加鲜活和有说服力，也让我更加坚定了改变的决心。我开始留意食品标签，对那些听起来复杂难懂的成分更加警惕，也开始更加审慎地看待医生开出的药物。这套书不仅仅是知识的普及，更像是一次唤醒，让我意识到健康的主动权掌握在自己手中，而了解真相是迈出第一步的关键。我一定会把书里的建议应用到日常生活中，希望也能像书中案例那样，找到更健康的生活方式，摆脱那些潜在的“百年谎言”。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《救命饮食套装》给我带来了一场关于食物与健康的认知革命。我一直认为，生病了就去看医生，吃药就能解决问题，但这本书颠覆了我的这种想法。它深入浅出地阐述了许多慢性疾病的根源并非来自外界的病菌，而是源于我们长期不健康的生活方式，尤其是饮食习惯。书中详细介绍了如何通过调整饮食结构，来预防和逆转许多常见的健康问题，比如高血压、糖尿病、心脏病等等。我尤其对其中关于“抗炎饮食”的章节很感兴趣，它解释了为什么身体会出现炎症，以及如何通过食物来对抗它。我开始尝试书中推荐的食物，比如增加蔬菜水果的摄入，减少精制碳ﾟ的摄入，并注意摄取足够的健康脂肪。几周下来，我感觉身体的肿胀感减轻了，睡眠质量也有了提升。这本书让我意识到，真正的健康并非依赖于外部的干预，而是可以通过我们日常的选择，从根本上改善身体的状况。它为我提供了一条通往健康的清晰路径，让我不再迷茫。

评分☆☆☆☆☆

读完这套《救命饮食套装》，我感觉身体里涌动着一股全新的力量，一种对自身健康的掌控感。它不像市面上那些空泛的健康指南，而是真正提供了切实可行的解决方案。从书中我学到了很多关于身体如何运作的知识，原来我们身体的每一个细微反应，都与我们摄取的食物息息相关。那些看似微不足道的营养素，在身体里扮演着至关重要的角色，而一旦失衡，就会引发一系列问题。我特别喜欢书中关于肠道健康的论述，它让我明白了为什么有时候即使吃得很“健康”，身体依然感觉不适。作者以极其清晰易懂的方式，讲解了如何通过调整饮食来改善肠道菌群，进而提升整体健康水平。更让我惊喜的是，书中提供的食谱和搭配建议，不仅科学合理，而且美味可口，完全不会让人觉得是在“吃药”般的枯燥。我尝试了几周，体重有了稳定下降，精力也比以前充沛了许多，皮肤状态也有了明显的改善。这套书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”，它教会了我如何倾听身体的声音，如何选择最适合自己的食物，从而达到一种由内而外的健康状态。

评分☆☆☆☆☆

这套书给我带来的冲击是巨大的，它让我重新审视了现代社会关于“健康”的定义。我们被各种广告和宣传包围，似乎只要遵循某种模式，就能获得健康。但事实并非如此，书中毫不留情地揭露了那些隐藏在光鲜外表下的利益链条，以及它们如何通过误导消费者来牟取暴利。我尤其对其中关于“低脂”和“无糖”食品的部分印象深刻，这些曾经被奉为圭臬的理念，在书中被一一解构，甚至被认为是加剧了健康问题的元凶。作者的论证过程非常严谨，引用了大量的科学研究和数据，让我无法辩驳。它让我明白，很多我们认为的“理所当然”，其实是经过精心设计的“谎言”。这促使我开始更加批判性地思考信息，不再轻易相信那些看似权威的说法。我开始主动去了解食物的来源，去探究成分的真实含义，去寻找那些真正对身体有益的食物。这不仅仅是一次阅读体验，更像是一次思想上的洗礼，让我变得更加清醒和理性，不再被动地接受信息，而是主动去探求真相。

评分☆☆☆☆☆

这是一套真正能改变你生活的书籍，它不仅仅是告诉你“该吃什么”，更是教会你“如何去思考”。我曾被各种减肥产品和“速效”健康法弄得身心俱疲，却始终无法达到理想的状态。这本书让我明白，这些所谓的捷径往往是陷阱，它们只是为了迎合我们的短期需求，而忽略了身体的长远健康。作者以一种极其温和却又坚定的语气，引导我们认识到身体的智慧，并学会与之和谐相处。它强调的是一种循序渐进的改变，一种可持续的生活方式。我特别喜欢其中关于“食物疗愈”的理念，它让我看到食物不仅仅是能量的来源，更是一种能够治愈身体的强大力量。我开始更加关注食物的品质，尝试选择那些天然、未经加工的食材，并学会了如何根据身体的需要来调整饮食。这种改变带来了持久的能量和内心的平静，让我不再焦虑，而是以一种从容的心态面对健康。这套书让我找回了对健康的信心，也让我看到了未来的无限可能。