百年謊言：食物和藥品如何損害你的健康+救命飲食套裝2冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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☆☆☆☆☆

[美] 菲茨傑拉德 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 食品安全
• 藥品副作用
• 疾病預防
• 健康生活
• 養生
• 醫學科普
• 飲食療法
• 百年謊言

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 北京師範大學齣版社等

ISBN：9787303132294

商品編碼：10797198010

齣版時間：2011-08-01

作  者: （美）菲茨傑拉德；但漢鬆 董蘋 等 定  價:81 齣 版 社:北京師範大學齣版社 等 齣版日期:2011年08月01日 頁  數:247 裝  幀:平裝 ISBN:9787303132294 《救命飲食》
“世界營養學界的愛因斯坦”、優選*受尊敬的營養學坎貝爾教授公開救命秘訣，中國工程院院士俞夢孫先生鄭重推薦――《救命飲食：中國健康調查報告》！
    想永遠獲得健康，請務必閱讀《救命飲食：中國健康調查報告》，並身體力行，改變您的飲食結構吧！！ ●《救命飲食》
●《百年謊言：食物和藥品如何損害你的健康》
●【注】本套裝以商品標題及實物為準，因倉位不同可能會拆單發貨，如有需要購買前可聯係客服確認後再下單，謝謝！
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內容簡介

《救命飲食》
這是一本中國疾病預防控製中心、中國醫學科學院、美國康奈爾大學、英國牛津大學20年流行病學研究的*峰之作。這是一本真正能挽救你生命的書，對於正處於經濟高速發展而導緻飲食習慣發生巨變的中國人來說，必須加以關注！
在1983到1989年間，美國康奈爾大學坎貝爾教授、英國牛津大學理查德？佩托 教授、陳君石、中國醫學科學院腫瘤研究所黎均耀和劉伯齊教授的共同主持下，在中國的24個省、市、自治區的69個縣開展瞭三次關於膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學研究。這也是有史以來規模*龐大的關於膳食、生活方式與疾病死亡率的流行病學研究。在這項研究的基礎上，坎貝爾父子寫就瞭這本《救命飲食：中國健康調查報告》。
科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能顯著增加癌癥、心髒病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏鬆癥、高血壓，自內障和老年癡呆癥等等 （美）菲茨傑拉德；但漢鬆 董蘋 等 《救命飲食》
作者:(美)T？柯林？坎貝爾、托馬斯？M？坎貝爾 譯者:呂奕欣、倪婉君
托馬斯？M？坎貝爾 Ⅱ(ThomasM campbell Ⅱ)，1999年畢業於康奈爾大學，他既是一位作傢，也是一位演員，並兩度參加馬拉鬆大賽。T？柯林？坎貝爾(T. Colin campbell)

    康奈爾大學終身教授，被譽為“世界營養學界的愛因斯坦”，40多年來一直身處營養科學研究的*前沿。他還是*強緻癌物“二惡英”的主要發現者。1982年6月，他為美國國傢科學院撰寫等 《救命飲食》
    你真的瞭解嗎？
    我們必須讓民眾知道真相，讓人們瞭解我們的研究成果所揭示的事實；讓大傢知道為什麼我們現在會苦於某些健康問題，而這些病痛其實都是可以避免的；也要讓所有的人知道，為什麼我們砸下數十億美元來做研究，卻仍有許多人無法安享天年。諷刺的是，解決之道其實**簡單又便宜，解救美國健康危機的關鍵，就在於我們選擇把什麼食物放進嘴裏！
    許多人自認為**瞭解營養知識，其實並不然。我們跟隨著一波波的飲食風潮，先是對飽和脂肪酸、牛油或者碳水化閤物避之唯恐不及，之後又熱愛維生素E、鈣質補充劑、阿司匹林或鋅，還費盡心力著重攝取特定的幾樣食物成分，仿佛這就足以解答健康之謎。然而，這些做法通常都不切實際。或許你還記得20世紀70年代等 《救命飲食》
    你真的瞭解嗎？
    我們必須讓民眾知道真相，讓人們瞭解我們的研究成果所揭示的事實；讓大傢知道為什麼我們現在會苦於某些健康問題，而這些病痛其實都是可以避免的；也要讓所有的人知道，為什麼我們砸下數十億美元來做研究，卻仍有許多人無法安享天年。諷刺的是，解決之道其實*常簡單又便宜，解救美國健康危機的關鍵，就在於我們選擇把什麼食物放進嘴裏！
    許多人自認為*常瞭解營養知識，其實並不然。我們跟隨著一波波的飲食風潮，先是對飽和脂肪酸、牛油或者碳水化閤物避之唯恐不及，之後又熱愛維生素E、鈣質補充劑、阿司匹林或鋅，還費盡心力著重攝取特定的幾樣食物成分，仿佛這就足以解答健康之謎。然而，這些做法通常都不切實際。或許你還記得20世紀70等

《百年謊言：食物和藥品如何損害你的健康+救命飲食套裝2冊》圖書簡介 第一冊：顛覆性洞察，揭示健康危機根源 在現代社會，健康似乎變得越來越遙遠，疾病如同潮水般湧來，侵蝕著人們的身體和心靈。我們每天都在攝取被推崇為“健康”的食物，服用被宣稱能“治愈”的藥物，然而，為何健康狀況反而每況愈下？《百年謊言：食物和藥品如何損害你的健康》這本書，如同一記響亮的警鍾，勇敢地撕開瞭籠罩在食品和藥品行業之上的層層迷霧，直擊那些被精心掩蓋的真相。 本書作者，憑藉其深厚的醫學背景和獨立的調查精神，以令人信服的證據和嚴謹的邏輯，對我們習以為常的健康觀念進行瞭顛覆性的審視。它並非空泛的抱怨或情緒化的宣泄，而是深入剖析瞭近一個世紀以來，食品工業和製藥行業為瞭追求利潤，是如何一步步將我們引嚮健康陷阱的。 關於食品工業的“百年謊言”： 加工食品的甜蜜陷阱： 你是否曾以為那些包裝精美、口味誘人的加工食品是方便又營養的選擇？本書將帶你深入瞭解，高果糖玉米糖漿、精製榖物、反式脂肪、各種人造添加劑如何悄無聲息地在我們的體內製造炎癥，破壞新陳代謝，為肥胖、糖尿病、心髒病等慢性疾病埋下伏筆。它將揭示，製造商是如何利用消費者的心理和對“健康”標簽的信任，將廉價的工業原料包裝成“美味”的食品，而我們為此付齣的代價卻是日益沉重的健康負擔。 “低脂”背後的真相： “低脂”曾經是健康食品的代名詞，但本書將揭示，為瞭彌補低脂産品口感上的不足，製造商往往會添加更多的糖分和人工甜味劑，反而導緻瞭更嚴重的健康問題。它會告訴你，真正的健康脂肪是什麼，以及為什麼我們需要它們。 “營養強化”的誤導： 許多食物會聲稱添加瞭各種維生素和礦物質，但本書將質疑，這些人工添加的營養素是否真的能被人體有效吸收和利用？它們是否會掩蓋瞭食物本身的營養缺陷？或者，它們是否隻是為瞭讓我們在攝入不健康成分的同時，獲得一種虛假的“健康安慰”？ 農業種植方式的改變： 現代農業為瞭追求産量和效率，大量使用化肥、農藥和轉基因技術，這不僅對土壤和環境造成瞭破壞，更可能導緻食物中營養成分的流失，並可能對人體健康産生潛在的長期影響。本書將探討這些改變如何潛移默化地影響瞭我們攝入食物的本質。 “標準膳食”的局限性： 我們從小被教育的“均衡飲食”模型，在多大程度上符閤人體的真實需求？本書將批判性地分析這些標準膳食指南，並提齣，它們可能過於簡化瞭人體的復雜需求，甚至可能在某些方麵存在誤導。 關於製藥行業的“百年謊言”： 疾病的“癥候群”化與“藥物化”： 現代醫學在治療疾病方麵取得瞭巨大成就，但本書將質疑，在某些情況下，我們是否過度關注疾病的錶麵癥狀，而忽視瞭其根本原因？製藥公司是否通過“定義”和“命名”新的疾病，來創造新的市場和需求？本書將揭示，許多被診斷為“疾病”的狀態，可能僅僅是身體在嚮我們發齣的求救信號，而盲目依賴藥物，可能隻是壓製瞭癥狀，未能解決根本問題，反而帶來瞭新的副作用。 藥物副作用的“代價”： 藥物是現代醫學的重要支柱，但任何藥物都伴隨著副作用。本書將深入探討，這些副作用的發生率和嚴重性，以及它們對患者生活質量造成的長期影響。它會讓你意識到，在選擇藥物時，你需要權衡的不僅僅是療效，還有不可忽視的潛在風險。 “治愈”與“管理”的界限： 許多慢性疾病被定義為“無法治愈”，隻能通過藥物來“管理”。本書將挑戰這種觀念，並探討是否存在更根本的、能夠逆轉病情的自然療法或生活方式的調整。它將鼓勵讀者重新思考，什麼是真正的“治愈”。 藥物研發與市場營銷的利益鏈條： 製藥行業是一個龐大的經濟體，其研發和營銷策略往往受到經濟利益的驅動。本書將揭示，藥物審批過程中的潛在漏洞，以及製藥公司如何通過強大的市場營銷力量，影響醫生和患者的用藥決策。 對天然療法的打壓： 在聚焦於化學藥物的同時，本書也會觸及到那些可能被忽視或被邊緣化的天然療法，並探討它們為何常常難以獲得主流醫學的認可。 《百年謊言：食物和藥品如何損害你的健康》不僅僅是一本揭露真相的書，更是一次對讀者健康自主權的喚醒。它鼓勵我們不再盲目追隨潮流，不再被錶麵的標簽所迷惑，而是以批判性的思維去審視我們所攝入的食物和所服用的藥物。本書將賦予你知識的力量，讓你能夠做齣更明智的健康選擇，重新掌握自己身體的健康主動權。它將是你邁嚮真正健康生活方式的第一步，是擺脫“百年謊言”束縛的有力武器。 --- 第二冊：擁抱生命活力的“救命飲食” 在《百年謊言》揭示瞭我們日常生活中潛藏的健康危機後，我們自然會追問：那麼，我們應該如何吃？如何纔能真正地滋養我們的身體，抵禦疾病，重拾活力？《救命飲食套裝》的第二冊，正是為迴答這一迫切需求而生。它不是一套僵化刻闆的飲食規則，而是一套靈活、科學且極富生命力的飲食哲學，旨在幫助你構建一個真正滋養身心、對抗疾病、提升生命質量的飲食體係。 這本“救命飲食”套裝，將深入淺齣地為你解析，什麼纔是真正對身體有益的食物，以及如何將這些食物融入你的日常生活，形成一套可持續的、能夠帶來長遠健康益處的飲食習慣。它將為你提供一份清晰的行動指南，讓你能夠自信地做齣更健康的食物選擇。 “救命飲食”的核心理念與實踐： 迴歸食物的本質： 在充斥著加工食品和工業化生産的時代，本書將引導你重新認識食物的原始狀態。它強調攝入未經過度加工、盡可能保留天然營養的食物，如新鮮的蔬菜、水果、全榖物、優質蛋白質（魚、禽、豆類）、健康的脂肪（堅果、種子、橄欖油）等。你將瞭解，為什麼這些“簡單”的食物，纔是我們身體真正需要的“燃料”。 均衡而並非“平均”： 擺脫“所有食物都必須平均攝入”的誤區，本書將闡述真正的營養均衡，是根據人體自身的生理需求，以及個體差異，來動態調整各類營養素的攝入比例。它將教你如何識彆和攝取不同食物中的關鍵營養素，以及它們如何協同工作，維持身體的正常運轉。 炎癥的終結者： 許多慢性疾病的根源在於身體的慢性炎癥。本書將詳細介紹哪些食物容易引發炎癥，例如精製糖、加工食品、某些植物油中的不健康脂肪等，同時，它將重點推薦那些具有強大抗炎功效的食物，如富含Omega-3脂肪酸的魚類、各種漿果、十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）、薑黃、綠茶等。你將學會如何通過飲食，主動撲滅體內的“火種”。 腸道健康的守護者： 腸道是人體的“第二大腦”，其健康狀況直接影響著免疫力、情緒乃至全身健康。本書將深入探討膳食縴維、益生菌和益生元的重要性，並提供大量富含這些營養素的食物選擇，幫助你構建一個健康的腸道微生態。你將瞭解，如何通過改變飲食，解決消化不良、腹脹等問題，並提升整體免疫力。 重塑代謝，告彆“亞健康”： 肥胖、疲勞、血糖波動等“亞健康”狀態，往往與代謝功能紊亂有關。本書將提供科學的飲食建議，幫助你優化血糖控製，提升胰島素敏感性，促進脂肪燃燒，從而重塑健康的代謝模式。你將學會如何選擇能夠穩定血糖、提供持久能量的食物。 個性化飲食的啓示： 每個人都是獨特的，對食物的反應也各不相同。本書鼓勵讀者傾聽自己身體的信號，並通過實踐，找到最適閤自己的飲食模式。它可能會提供一些關於食物過敏、不耐受的識彆方法，以及如何通過調整飲食，來應對特定的健康挑戰。 可持續的健康生活方式： “救命飲食”不僅僅是短期的節食或療法，而是一種可以融入日常生活、長期堅持的生活方式。本書將提供實用的建議，例如如何健康地進行食物采購、如何烹飪齣美味又健康的食物、如何在外齣就餐時做齣明智的選擇等，幫助你將健康的飲食理念，轉化為持久的行動。 “解毒”與“排毒”的科學解讀： 現代社會環境中充斥著各種環境毒素，身體的“排毒”能力至關重要。本書將從營養學的角度，解釋身體自身的排毒機製，並推薦富含抗氧化劑、支持肝髒功能的食物，幫助身體更有效地清除毒素，減輕身體的負擔。 《救命飲食套裝》的價值所在： 這套“救命飲食”的精髓在於，它將復雜的營養學知識，轉化為清晰易懂、操作性強的指南。它不是提供一種“非黑即白”的飲食方法，而是鼓勵讀者建立一種更為積極、更為智慧的食物選擇和攝入習慣。它將幫助你： 提升能量水平： 告彆下午的昏昏欲睡，擁有充沛的精力去應對工作和生活。 改善情緒和認知： 健康的飲食能夠影響大腦功能，讓你擁有更清晰的頭腦和更積極的心態。 增強免疫力： 減少生病次數，更快地從疾病中恢復。 減輕體重，重塑體型： 在享受美食的同時，自然而然地達到健康的體重。 預防和逆轉慢性疾病： 通過改變飲食，為身體打下堅實的健康基礎，減少患上心髒病、糖尿病、癌癥等疾病的風險。 提升整體生活品質： 當身體健康瞭，心情自然會愉悅，生活也會更加精彩。 《救命飲食套裝》是《百年謊言》的有力補充，它為我們提供瞭一個清晰的行動方嚮，一個通往真正健康的藍圖。它將是你開啓健康新篇章的起點，是重新擁抱生命活力，享受更高品質生活的指南。這不僅僅是一套飲食方法，更是一種對生命的尊重，一種對自身健康的投資。

評分☆☆☆☆☆

讀完這套《救命飲食套裝》，我感覺身體裏湧動著一股全新的力量，一種對自身健康的掌控感。它不像市麵上那些空泛的健康指南，而是真正提供瞭切實可行的解決方案。從書中我學到瞭很多關於身體如何運作的知識，原來我們身體的每一個細微反應，都與我們攝取的食物息息相關。那些看似微不足道的營養素，在身體裏扮演著至關重要的角色，而一旦失衡，就會引發一係列問題。我特彆喜歡書中關於腸道健康的論述，它讓我明白瞭為什麼有時候即使吃得很“健康”，身體依然感覺不適。作者以極其清晰易懂的方式，講解瞭如何通過調整飲食來改善腸道菌群，進而提升整體健康水平。更讓我驚喜的是，書中提供的食譜和搭配建議，不僅科學閤理，而且美味可口，完全不會讓人覺得是在“吃藥”般的枯燥。我嘗試瞭幾周，體重有瞭穩定下降，精力也比以前充沛瞭許多，皮膚狀態也有瞭明顯的改善。這套書不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃”，它教會瞭我如何傾聽身體的聲音，如何選擇最適閤自己的食物，從而達到一種由內而外的健康狀態。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《救命飲食套裝》給我帶來瞭一場關於食物與健康的認知革命。我一直認為，生病瞭就去看醫生，吃藥就能解決問題，但這本書顛覆瞭我的這種想法。它深入淺齣地闡述瞭許多慢性疾病的根源並非來自外界的病菌，而是源於我們長期不健康的生活方式，尤其是飲食習慣。書中詳細介紹瞭如何通過調整飲食結構，來預防和逆轉許多常見的健康問題，比如高血壓、糖尿病、心髒病等等。我尤其對其中關於“抗炎飲食”的章節很感興趣，它解釋瞭為什麼身體會齣現炎癥，以及如何通過食物來對抗它。我開始嘗試書中推薦的食物，比如增加蔬菜水果的攝入，減少精製碳ﾟ的攝入，並注意攝取足夠的健康脂肪。幾周下來，我感覺身體的腫脹感減輕瞭，睡眠質量也有瞭提升。這本書讓我意識到，真正的健康並非依賴於外部的乾預，而是可以通過我們日常的選擇，從根本上改善身體的狀況。它為我提供瞭一條通往健康的清晰路徑，讓我不再迷茫。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直打開瞭我對食物和藥物的全新認知！我一直以為自己吃得很健康，但讀完之後纔發現，很多我們習以為常的“健康食品”和“常用藥物”背後，可能隱藏著不為人知的健康隱患。作者用詳實的證據和深入的分析，揭示瞭許多被商業利益濛蔽的真相，讓我不禁開始反思自己的生活習慣。特彆是關於加工食品中的添加劑，以及一些看似無害的藥物，它們對身體的長期影響，簡直讓我不寒而栗。書中不乏一些令人震驚的案例，這些真實的故事讓冰冷的科學數據變得更加鮮活和有說服力，也讓我更加堅定瞭改變的決心。我開始留意食品標簽，對那些聽起來復雜難懂的成分更加警惕，也開始更加審慎地看待醫生開齣的藥物。這套書不僅僅是知識的普及，更像是一次喚醒，讓我意識到健康的主動權掌握在自己手中，而瞭解真相是邁齣第一步的關鍵。我一定會把書裏的建議應用到日常生活中，希望也能像書中案例那樣，找到更健康的生活方式，擺脫那些潛在的“百年謊言”。

評分☆☆☆☆☆

這是一套真正能改變你生活的書籍，它不僅僅是告訴你“該吃什麼”，更是教會你“如何去思考”。我曾被各種減肥産品和“速效”健康法弄得身心俱疲，卻始終無法達到理想的狀態。這本書讓我明白，這些所謂的捷徑往往是陷阱，它們隻是為瞭迎閤我們的短期需求，而忽略瞭身體的長遠健康。作者以一種極其溫和卻又堅定的語氣，引導我們認識到身體的智慧，並學會與之和諧相處。它強調的是一種循序漸進的改變，一種可持續的生活方式。我特彆喜歡其中關於“食物療愈”的理念，它讓我看到食物不僅僅是能量的來源，更是一種能夠治愈身體的強大力量。我開始更加關注食物的品質，嘗試選擇那些天然、未經加工的食材，並學會瞭如何根據身體的需要來調整飲食。這種改變帶來瞭持久的能量和內心的平靜，讓我不再焦慮，而是以一種從容的心態麵對健康。這套書讓我找迴瞭對健康的信心，也讓我看到瞭未來的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

這套書給我帶來的衝擊是巨大的，它讓我重新審視瞭現代社會關於“健康”的定義。我們被各種廣告和宣傳包圍，似乎隻要遵循某種模式，就能獲得健康。但事實並非如此，書中毫不留情地揭露瞭那些隱藏在光鮮外錶下的利益鏈條，以及它們如何通過誤導消費者來牟取暴利。我尤其對其中關於“低脂”和“無糖”食品的部分印象深刻，這些曾經被奉為圭臬的理念，在書中被一一解構，甚至被認為是加劇瞭健康問題的元凶。作者的論證過程非常嚴謹，引用瞭大量的科學研究和數據，讓我無法辯駁。它讓我明白，很多我們認為的“理所當然”，其實是經過精心設計的“謊言”。這促使我開始更加批判性地思考信息，不再輕易相信那些看似權威的說法。我開始主動去瞭解食物的來源，去探究成分的真實含義，去尋找那些真正對身體有益的食物。這不僅僅是一次閱讀體驗，更像是一次思想上的洗禮，讓我變得更加清醒和理性，不再被動地接受信息，而是主動去探求真相。