具體描述
編輯推薦
1. 500道美味菜譜。大中華傢庭美食會推薦。
2. 97位做菜老手驗證，美食老饕親口鑒定，一招至鮮秘笈。
3. 沒有煩人的數字計量，因為生活從不以剋來計算。快樂的文字敘述，自由的做菜享受。
4. 新超級暢銷菜譜。簡潔實用的設計風格，一如你想要的生活。
內容簡介
《心愛的中餐》精選500道大傢在日常生活中可以輕鬆“操練”的中餐食譜，蒸炒煎炸煮，燒醃拌烤鹵，哪怕冰箱裏隻有幾樣打蔫的食材，在本書極具創意的指導下你也能變身巧手廚娘。早中晚餐，朋友聚會，傢常便飯，吃肉食素，酸甜苦辣，不論你習慣多古怪口味多刁鑽，隻要你和我們一樣熱愛生活，這本書就對瞭你的胃。
總之，做菜是種錶達。
吃不僅是味蕾體驗，也是情感體驗。
精緻的食材，講究的烹調，可以呈現陶醉味蕾的美食。
而唯有融入愛與情義，纔會綻放愉悅身心的——珍貴味道。
來點情，調味——這就是我們的一招至鮮秘笈。
作者簡介
大蕃茄傳媒機構，成立於1998年，2003年起涉足圖書齣版行業，現有傳媒機構、暗香攝影工作室、柔軟時光攝影機構等部門。現已齣版上市圖書50餘本，涉及成功人士、企業文化、企業産品、旅遊及生活等類彆。大蕃茄傳媒機構是一傢有想法也善於錶達的公司，精於用圖書的形式提煉核心氣質、精準定位，用輕鬆詼諧的筆觸傳達，在不經意間讓讀者收獲，看似很隨意，其實獨具匠心。從選題策劃到圖文采編，從裝幀設計到製版印刷，始終緻力於“做讀者喜歡的書”這一目標。其創作的《麗江的柔軟時光》成為國內驢友*喜愛的圖書。
內頁插圖
目錄
總 目 錄
導 讀
使用說明
補充說明
名詞解釋
圖標說明
菜 譜
天天營養參考
食物代換錶
貼士目錄
菜 譜 目 錄
新手上路
不會做菜的請舉手
早 餐
用整個早上來搭配
沒有時間
麵包用處大
還是中式閤胃口
有什麼吃什麼
中 餐
不能少瞭肉
紅肉
白肉
也算肉
來點蔬菜
拌拌吃
煮煮吃
炒來吃
誰說來不及吃海鮮
一碗飯
喝點果汁
小補一下
晚 餐
清淡一點是對的
素炒
素湯
素蒸
沙拉
如果需要一點肉
串葷炒
串葷湯
放心吃海鮮
特彆的晚上
簡單又營養
吃魚好
就是要吃肉
下 午 茶
點心一點一點點心
喝點茶
清新清醒
隻是點心媚外
喝花式啤酒，不用找理由
咖啡，隻有咖啡
夜 宵
小東西
甜的
鹹的
不吃肉 隻喝湯
養顔囉
餓瞭就喝粥
傢 宴
平日
海鮮
肉
魚
蔬、果、素
節日
蒸
炒
炸
煮
甜食
Party
為什麼不瘋狂
戶外燒烤
除瞭肉
如果要正式一些
冷
熱
甜品
一切隻為瞭製造快樂
一菜多吃
雞
魚
番茄
豆腐
異國風情
墨西哥辣味
意大利麵
法國小菜
瑞士火鍋
日本壽司
伊朗手抓飯
越南蝦
精彩書摘
導 讀
生活是輕鬆而美好的，做菜 也一樣
翻開這本書會發現，沒有漂亮的圖片和煩人的數字計量。是的，生活中規則太多，而我們將要告訴你的，是500個輕鬆愉快而且自由的過程，彆去考慮那麼多，生活沒有標準，幸福隻有自己纔能體會，想做就做。
這本書的內容**全麵，涉及瞭生活的各個階段，不管你是單身、戀愛、新婚、已婚，在將來很長一段時間裏，你都會得到它的幫助。
我們還認為每一個菜裏的東西其實你都可以換成你*方便找到的食材來做，甚至，炸也可以變成煮，沒什麼不可以。
還有，我們的文字就像聊天一樣，很隨意也很快樂，你可能沒想到可以這樣學會做菜。
你先看目錄，找到最適閤你的。目錄**便於查找，然後你不用邊看邊做，也許你隻看菜名，就可以做一道菜瞭；也許，你還需要看一下計量說明和示範操作，不過你很快就會熟練的。要說還有什麼，那就是不少菜來自身邊的朋友或媽媽和去過的餐館。
生活中的驚喜就是這樣，往往來自平凡中的意外發現。如果你身邊有足夠多的朋友和媽媽，你其實都可以不用買這本書，蹭飯就行瞭。
**你做成什麼，都沒關係，怎麼做菜都是高興，怎麼生活都是有理。
獻給你，熱愛生活的人們。
……
用戶評價
我一直認為，一本好的美食書籍，不僅要提供美味的菜肴，更要傳遞一種生活態度。這本書在這方麵做得非常齣色。它不僅僅是教你如何烹飪，更是在引導你如何去感受生活，如何在廚房裏找到樂趣。書中對食材的挑選、處理，以及烹飪過程的描寫，都充滿瞭藝術感。我喜歡書中那些關於“慢食”的理念，它提醒我們在快節奏的生活中，也要放慢腳步，用心去品味生活中的美好。特彆是關於那些需要時間的燉煮和發酵的菜肴，它們不僅僅是味蕾的享受，更是對耐心和堅持的磨練。我希望書中能夠深入探討一些關於健康飲食的理念，以及如何在中餐中融入更多低脂、健康的烹飪方式。同時，我也期待書中能分享一些關於如何根據不同人群的口味和需求來調整菜肴的建議，讓每個人都能在品嘗美味的同時，感受到來自食物的關懷。
評分翻開這本書，首先吸引我的是它細膩的筆觸，仿佛在描繪一幅幅生動的畫麵。我能想象齣作者在廚房裏忙碌的身影，在挑選食材時眼中的光芒，以及烹飪過程中那種全神貫注的專注。這本書不僅僅是關於“怎麼做”，更是在探討“為什麼這麼做”。它深入挖掘瞭許多菜肴背後蘊含的文化意義和曆史淵源，讓我對中餐有瞭更深層次的理解。我一直覺得，很多傳統的中式烹飪技巧，都凝結著前人的智慧和經驗，代代相傳，纔能保留下那份獨特的味道。書中關於火候的講解，關於調味的平衡，都讓我受益匪淺。特彆是提到如何利用季節性的食材來烹飪，這一點非常重要。因為在中國人的餐桌上，時令食材的運用是天經地義的事情，它不僅能保證食物的新鮮和營養，更能體現齣一種與自然和諧共處的生活哲學。我迫不及待地想要嘗試書中那些充滿地方風情的菜肴，感受不同地域帶來的味蕾衝擊，也希望能從中學習到更多關於傢庭聚餐、節日慶典等場閤的中餐禮儀和烹飪技巧，讓我的廚藝更上一層樓。
評分這本書的封麵就散發著一種溫暖的、熟悉的親切感，讓人忍不住想要翻開。它似乎在低語著那些關於傢的味道，關於媽媽的味道，關於在外漂泊時最深切的思念。我一直覺得，中餐不僅僅是食物，它更是一種文化，一種情感的載體。那些看似簡單的食材，經過巧妙的烹飪，就能幻化齣無窮的滋味，訴說著幾韆年的曆史和無數的故事。我特彆喜歡書中那些被反復提及的關於食材選擇的細節，比如如何挑選最新鮮的蔬菜，如何辨彆肉類的品質，這些看似樸實的知識，卻是做好一頓地道中餐的基石。讀著讀著，我仿佛能聞到鍋中翻炒的香氣，聽到油滋滋的聲響，感受到熱氣騰騰的溫暖。那種對食物的敬畏之心，對烹飪的熱情，在這本書的字裏行間流淌。它不像某些菜譜那樣冰冷，隻是羅列菜名和步驟，而是充滿瞭人情味，仿佛作者正坐在你對麵，耐心地分享著自己的經驗和感悟。我尤其期待書中能夠深入探討一些地方特色菜的做法，那些藏匿在民間，卻有著獨特魅力的味道。
評分這本書的敘事方式非常獨特，它不像一本乾巴巴的食譜，而是更像一本散文集，將烹飪與生活、情感巧妙地融閤在一起。我喜歡這種娓娓道來的風格，它讓我感覺像是在和一位老朋友聊天，聽他分享關於美食的往事和心得。書中對食材的描寫，充滿瞭詩意，仿佛每一片葉子、每一塊肉都承載著一段故事。我尤其欣賞書中關於“傢常味”的定義，它不是某種特定的菜肴，而是一種溫暖的情感，一種迴傢的感覺。它可能是媽媽親手做的餃子，也可能是深夜自己煮的一碗熱騰騰的麵條。這本書讓我重新審視瞭自己對“傢常菜”的理解，原來它不僅僅是簡單的食材組閤，更是承載著無數迴憶和情感的特殊印記。我希望這本書能提供更多關於如何在傢中營造溫馨的用餐氛圍的建議，以及一些簡單易學卻能驚艷傢人的菜品。能夠通過這本書，與作者一起探索中餐的奧秘，感受那份跨越時空的溫情，對我來說是一件非常美好的事情。
評分讀完這本書，我內心湧起一股強烈的衝動，想要立刻走進廚房，親手嘗試書中的每一道菜。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於中國飲食文化的百科全書，充滿瞭智慧和趣味。我喜歡書中對於食材選擇的細緻講解，以及各種烹飪技巧的深入剖析。它讓我明白瞭，看似簡單的中餐，背後蘊含著多麼豐富的學問。我尤其欣賞書中關於“時令”和“地域”的強調，這正是中餐最迷人的地方之一。能夠根據不同的季節和地域，選擇最閤適的食材，烹飪齣最地道的味道，這本身就是一種藝術。我希望這本書能提供更多關於食材的替代性建議，以及一些適閤新手嘗試的簡單菜肴。當然，我也期待書中能夠分享一些關於如何搭配米飯、麵食以及飲品的建議，讓整個用餐體驗更加完美。這本書讓我感受到瞭中餐的博大精深，也點燃瞭我對烹飪的熱情。
評分還行，先用著，慢慢學吧
評分喜歡,會一直在京東購書 發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過20分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤 [SM][ZZ][QY][BJTJ][SZ][NRJJ]你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說“我們去網上買吧”這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。通讀這本書，是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略，給人潔淨而又深沉的感觸，這樣的書我久矣讀不到瞭，今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史，拷問靈魂，洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承載物的。因為火車，發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起，多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上，是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸引瞭我，決定隻是翻一下就好，不過那開篇的序言之幽默一下子便抓住瞭我的眼睛，一個詞來形容——“太逗瞭”。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等27大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。
評分不錯，正版，送貨有點慢
評分喜歡,會一直在京東購書 發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過瞭8分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤
評分[SM]
評分還可以還可以還可以還可以
評分[QY]
評分喜歡,會一直在京東購書 發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過瞭8分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤
評分喜歡,會一直在京東購書發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過23分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句鍵盤心愛的中餐大蕃茄傳媒機構著導讀生活是輕鬆而美好的，做菜也一樣翻開這本書會發現，沒有漂亮的圖片和煩人的數字計量。是的，生活中規則太多，而我們將要告訴你的，是500個輕鬆愉快而且自由的過程，彆去考慮那麼多，生活沒有標準，幸福隻有自己纔能體會，想做就做。這本書的內容非常全麵，涉及瞭生活的各個階段，不管你是單身、戀愛、新婚、已婚，在將來很長一段時間裏，你都會得到它的幫助。我們還認為每一個菜裏的東西其實你都可以換成你最方便找到的食材來做，甚至，炸也可以變成煮，沒什麼不可以。還有，我們的文字就像聊天一樣，很隨意也很快樂，你可能沒想到可以這樣學會做菜。你先看目錄，找到最適閤你的。目錄非常便於查找，然後你不用邊看邊做，也許你隻看菜名，就可以做一道菜瞭也許，你還需要看一下計量說明和示範操作，不過你很快就會熟練的。要說還有什麼，那就是不少菜來自身邊的朋友或媽媽和去過的餐館。生活中的驚喜就是這樣，往往來自平凡中的意外發現。如果你身邊有足夠多的朋友和媽媽，你其實都可以不用買這本書，蹭飯就行瞭。最後你做成什麼，都沒關係，怎麼做菜都是高興，怎麼生活都是有理。獻給你，熱愛生活的人們。1.500道美味菜譜。大中華傢庭美食會推薦。2.97位做菜老手驗證，美食老饕親口鑒定，一招至鮮秘笈。3.沒有煩人的數字計量，因為生活從不以剋來計算。快樂的文字敘述，自由的做菜享受。4.最新超級暢銷菜譜。簡潔實用的設計風格，一如你想要的生活。心愛的中餐精選500道大傢在日常生活中可以輕鬆操練的中餐食譜，蒸炒煎炸煮，燒醃拌烤鹵，哪怕冰箱裏隻有幾樣打蔫的食材，在本書極具創意的指導下你也能變身巧手廚娘。早中晚餐，朋友聚會，傢常便飯，吃肉食素，酸甜苦辣，不論你習慣多古怪口味多刁鑽，隻要你和我們一樣熱愛生活，這本書就對瞭你的胃。總之，做菜是種錶達。吃不僅是味蕾體驗，也是情感體驗。精緻的食材，講究的烹調，可以呈現陶醉味蕾的美食。而唯有融入愛與情義，纔會綻放愉悅身心的珍貴味道。來點情，調味這就是我們的一招至鮮秘笈。你布置瞭兩颱電腦，那
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