简单易做家常菜(金版)

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鸿雁 编
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出版社: 中国华侨出版社
ISBN:9787511332714
版次:1
商品编码:11228757
包装:平装
开本:16开
出版时间:2013-04-01
用纸:胶版纸
页数:305
正文语种:中文

具体描述

内容简介

  《简单易做家常菜(金版)》精选多道深受人们喜爱的家常菜,每道菜都各具特色,能让家人食欲大增,胃口大开,吃得欲罢不能,轻松解决众口难调的问题。全书分为“食尚百味烹饪方法’,“清爽有道凉拌菜”“心福口福快手小炒”“原汁原味蒸煮功夫”“有滋有味焖烧烩’,“一学就会香脆煎炸烤”“美味健康炖补羹汤”等7个篇章,所选的菜例皆为简单菜式、常见食材,调料、做法介绍详细,且烹饪步骤清晰,详略得当,读者可以一目了然地了解食物的制作要点,易于操作。即便你没有任何做饭经验,也能做得有模有样,有滋有味。
  同时,每道菜都标明制作时间、参考成本,严把成本关,帮你全面省钱、省时间。
  另外,根据不同人群对膳食的不同需求,以直观的形式告诉你每道家常菜的营养功效与适合人群,指导你为家人健康配膳,让你和家人吃得更合理、更健康。
  只要按照《简单易做家常菜(金版)》的指导,你就能轻松掌握各类家常菜的制作方法。对于初学者来说,可以从中学习简单的菜色,让自己逐步变成烹饪高手;对于已经可以熟练做菜的人来说,则可以从中学习新的菜色,为自己的厨艺秀锦上添花。掌握了这些家常菜肴的烹饪技巧,你就不必再为一日三餐吃什么大伤脑筋,也不必再为宴请亲朋感到力不从心。不用去餐厅,在家里就能轻松做出丰盛美食,让家人吃出美昧,吃出健康。
  如果你想在厨房小试牛刀,如果你想成为人们胃口的主人,修炼成一个做饭高手的话,不妨拿起本书。当你按照书中介绍的烹调基础和诀窍,以及分步详解的实例烹调出一道看似平凡却大有味道的家常菜,不仅能收获烹饪带来的乐趣,还能通过美味传递情感,打开人们的心扉。

内页插图

目录

第一部分 食尚百味烹饪方法















第二部分 清爽有道凉拌菜
第三部分 心福口福快手小炒
第四部分 原汁原味蒸煮工夫
第五部分 有滋有味闷烧烩
第六部分 一学就会香脆煎炸烤
第七部分 美味健康炖补羹汤

前言/序言


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⑤教学生抓重点.教学难免有意外,课堂难免有突变,应对教学意外、课堂突变的本领,就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说,让意外干扰教学、影响教学是无能,把意外变成生成,促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言,分有意生成、无意生成两种类型;问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏,最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智,师生互动的机智,学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答,面对难题的措施,发现问题的敏锐,解决问题的灵活。

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④关系和谐,才能有轻松愉快;关系融洽,才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐,都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较,对学生寸步不让,艰难有和谐的课堂。和谐的关键在

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沟通中达成共识。

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于善待“差生”,宽容“差生”。

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题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。

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我看了这本书籍很好,有不错的感想。认真学习了这本书,给我几个感受

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