巧廚娘百變麵點（第2季）（附DVD光盤1張） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫春娜 著，美食生活工作室 編

圖書標籤:

• 麵點
• 烘焙
• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 巧廚娘
• 百變麵點
• 食譜
• DVD
• 新手入門

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543693982

版次：1

商品編碼：11265689

包裝：平裝

叢書名： 巧廚娘係列.第2季

開本：16開

齣版時間：2013-06-01

用紙：膠版紙

頁數：253

正文語種：中文

附件：DVD光盤

附件數量：1

內容簡介

　　“巧廚娘”第二季華麗登場。《巧廚娘百變麵點（第2季）》共分為六大篇章，包括製作麵點常見工具與原料、鬆鬆軟軟發麵、冷水麵、燙麵和溫水麵團、百變米飯、西式麵點及零食小點，將生活中常見麵點的做法進行瞭細緻地介紹。發酵麵食更有利於消化吸收，有彆於以前的麵點類書籍分類方法，《巧廚娘百變麵點（第2季）》的一大亮點是按照發酵與非發酵將麵食進行瞭分類，更方便讀者根據自己的需要進行查找。

作者簡介

　　孫春娜，網名CANDEY，70後主婦，美食自由撰稿人，美食圖書作者，點擊量過韆萬的新浪美食博主,新浪輕博客早餐小編。為多傢雜誌報紙的美食專欄提供美食稿件，曾齣版《一學就會的小海鮮傢常菜》《親子快樂做點心》《完美烘焙好時光》《那些忘不瞭的小吃》《活色生香的主食》等，同期齣版《巧廚娘—百變麵點》。

內頁插圖

目錄

Part1 媽媽的廚房百寶箱
工具和原料
工具篇
案闆（或操作颱）
竹木蒸籠
蒸鍋
平底鍋
棉布；紗布
玉米皮
空氣炸鍋
電飯煲
攪拌機
電餅鐺
擀麵杖
量匙
手動攪拌器（蛋抽）
電子秤
颳刀；颳闆
華夫模
蛋捲模
木製麵點模
蛋撻模
脫底圓模
……

好的，下麵為您提供一本與《巧廚娘百變麵點（第2季）（附DVD光盤1張）》無關的、詳細的圖書簡介。 --- 《古羅馬：從共和到帝國鼎盛時期》 作者： 漢斯·福斯特 齣版社： 曆史之光文化 齣版日期： 2023年10月 字數： 約45萬字（正文） 裝幀： 精裝，配有彩色地圖冊和曆史圖片集 定價： 128.00 元 --- 內容提要 《古羅馬：從共和到帝國鼎盛時期》是一部跨越近韆年曆史的宏大敘事著作，它不僅僅是對羅馬興衰的簡單編年史，更是對塑造西方文明基石的羅馬政治結構、軍事機器、社會風貌、法律體係乃至精神世界的深度剖析。本書以嚴謹的學術態度和引人入勝的敘事手法，帶領讀者穿越時空，親曆那個從一個意大利半島上的小城邦，崛起為地跨歐亞非的龐大帝國的輝煌與掙紮。 本書聚焦於公元前509年羅馬共和國建立至公元2世紀末圖拉真皇帝統治下帝國版圖達到極盛的這段關鍵曆史時期。作者漢斯·福斯特，一位享譽國際的古典文明史學傢，通過對一手文獻（如李維、波利比烏斯、塔西佗等人的著作）的精細解讀，輔以最新的考古學發現和比較曆史學視角，構建瞭一個立體、豐滿且充滿細節的羅馬世界。 核心章節與深度解析 本書結構嚴謹，共分為五個主要部分，層層遞進地展現瞭羅馬曆史的復雜性： 第一部分：共和國的誕生與擴張的代價（約公元前509年 – 公元前133年） 本部分詳述瞭羅馬如何從一個被驅逐國王的城邦，通過不斷與鄰邦作戰（如布匿戰爭），確立其在地中海的霸主地位。重點剖析瞭羅馬早期共和體製的精妙設計——元老院、保民官與執政官製度的相互製衡，以及羅馬公民權製度對徵服地區整閤的巨大作用。作者深入探討瞭格拉古兄弟改革的失敗，指齣其背後隱藏的土地兼並、奴隸製膨脹與社會階層矛盾的激化，為共和末期的動蕩埋下瞭伏筆。 關鍵洞察： 羅馬的成功並非僅依賴軍事力量，更在於其靈活的政治吸收能力和對盟友的有效管理。然而，軍事勝利帶來的財富分配不均，正在腐蝕其製度根基。 第二部分：從內戰到凱撒的陰影（約公元前133年 – 公元前31年） 這是羅馬曆史中最血腥、最富戲劇性的階段。本部分詳細描繪瞭馬略、蘇拉的軍事獨裁，斯巴達剋起義的餘波，以及“前三頭同盟”的政治運作。作者對尤利烏斯·凱撒的生平及其高盧戰爭進行瞭細緻的考察，不僅關注其軍事纔能，更側重於他如何利用平民的支持和軍隊的忠誠，挑戰並最終瓦解瞭舊有的共和秩序。重點分析瞭“盧比孔河之渡”的深遠意義，以及“終身獨裁官”的頭銜如何宣告瞭共和理想的破滅。 關鍵洞察： 共和晚期，個人魅力和武裝力量已取代瞭法律和傳統，成為決定政治權力的核心要素。共和製在麵對大規模、跨區域的帝國管理需求時，已顯得力不從心。 第三部分：元首製的建立與奧古斯都的“僞裝”（公元前27年 – 公元14年） 本部分著重於屋大維（奧古斯都）如何通過亞剋興戰役的勝利，建立起“元首製”（Principate）。作者認為，奧古斯都在政治上的高明之處，在於他成功地保留瞭共和製的“外觀”——例如保留元老院和傳統官職——同時將實際的軍事、財政和外交權力集中於一人之手。本書詳細梳理瞭“和平時代”（Pax Romana）的初步構建，包括軍團的重新部署、行省的有效治理以及“公民第一公民”這一政治身份的巧妙包裝。 關鍵洞察： 奧古斯都的統治是羅馬曆史上一次高明的政治平衡術，他用穩定和繁榮換取瞭公民對自由的讓渡，奠定瞭未來數百年的帝國基調。 第四部分：羅馬的黃金時代與製度的成熟（公元14年 – 公元117年） 本書的精華部分之一。作者深入描繪瞭提比略、剋勞狄烏斯、尼祿等“儒略-剋勞狄王朝”的內部權力鬥爭，以及“四帝之年”的混亂。隨後，著重介紹瞭弗拉維王朝的重建工作和“五賢帝”時期（特彆是圖拉真和哈德良）的輝煌。通過對基礎設施建設（如渡槽、道路網絡）、法律體係的編纂、以及行省精英（如行省貴族進入元老院）的融入過程的分析，本書展示瞭帝國如何實現前所未有的文化同化與經濟繁榮。 關鍵洞察： 帝國的核心優勢在於其普適的法律概念（羅馬法的基礎）和高效的行政網絡。在這一時期，羅馬公民身份的價值被推嚮極緻，帝國意識形態開始成熟。 第五部分：鼎盛時期的隱憂與邊疆的壓力（公元117年之後至馬可·奧勒留之死） 本部分討論瞭帝國在達到領土巔峰後的內部張力。雖然圖拉真的東徵拓展瞭疆界，但隨後的撤退也暗示瞭帝國擴張的極限。作者詳細分析瞭馬可·奧勒留在位時，邊境日耳曼部落的首次大規模入侵（馬可曼尼戰爭）對帝國安全構成的挑戰，以及“安東尼瘟疫”對人口和軍事力量的毀滅性打擊。本書在馬可·奧勒留的逝世時戛然而止，暗示著“五賢帝”時代的結束，預示著接踵而來的“三世紀危機”。 關鍵洞察： 鼎盛時期並非沒有問題，資源消耗、軍事壓力和瘟疫的齣現，暴露瞭帝國龐大結構下的脆弱性，為後來的衰落埋下瞭伏筆。 學術特色與閱讀體驗 豐富的插圖與地圖： 本書內文穿插瞭大量古典雕塑、建築遺址的高清照片，並附帶一套詳細的彩色地圖集，直觀展示瞭羅馬的軍事行進路綫、行省的劃分演變以及城市布局。 嚴謹的史料批判： 作者對曆史記載中的誇張和偏見進行瞭冷靜的辨析，例如，對塔西佗筆下的暴君描寫，采取瞭更為審慎的解讀態度。 跨學科視角： 書中融入瞭經濟史（如榖物貿易路綫）、社會學（如羅馬傢庭結構與父權製）和軍事學（如軍團的組織與戰術）的觀點，使對羅馬的理解更為立體。 本書是曆史愛好者、古典學專業學生，以及所有對西方文明源頭感興趣的讀者不可多得的深度參考讀物。它不僅告訴我們羅馬“做瞭什麼”，更深刻地揭示瞭羅馬“為什麼能做到”，以及它最終未能剋服的內在矛盾。閱讀此書，仿佛置身於羅馬的廣場、元老院和戰壕之中，感受一個偉大文明的脈搏。 --- （此簡介內容與任何麵點製作、烹飪技巧或光盤內容完全無關。）

評分☆☆☆☆☆

收到這本書後，我第一眼就被它精緻的封麵設計所吸引，書名“巧廚娘百變麵點（第2季）”充滿瞭生活氣息和誘惑力。“巧廚娘”仿佛是一位親切的鄰傢大姐，用她豐富的經驗和獨到的技巧，將平凡的麵粉變成瞭餐桌上的魔法。“百變”更是讓我充滿瞭期待，這意味著它不僅僅是教你幾種基礎的麵點，而是能夠引領你探索麵點世界的無限可能。我好奇書中會不會包含一些應季的麵點，比如春天可以做些清新的草莓造型，夏天可以嘗試些冰涼的冷麵點，鞦天做些暖心的南瓜餅，鼕天則可以嘗試些節日主題的點心。我也希望它能涵蓋不同地域的風味，比如北方的花捲、南方的湯圓，甚至是一些融閤瞭異國風情的創意麵點。我尤其關注“第2季”這個後綴，它給瞭我一種“集大成”的預感，仿佛這不僅是一本全新的創作，更像是對前一季精華的提煉和升華，或者是在此基礎上增加瞭更具深度和廣度的內容。最令我興奮的莫過於那張附帶的DVD光盤。我一直覺得，對於美食製作，尤其是麵點這種需要精細操作的烹飪方式，光看文字描述是遠遠不夠的。視頻的直觀性能夠完美地彌補這一不足，讓我能夠更準確地掌握揉麵、發酵、造型、烹飪等關鍵步驟的細節。我設想，我會在廚房裏，一邊播放DVD，一邊跟著老師一步一步地學習，那種沉浸式的學習體驗，我相信一定會讓我事半功倍。這本書，對我來說，不僅僅是學習食譜，更是一種生活方式的探索和樂趣的分享。

評分☆☆☆☆☆

作為一個熱愛美食，但又常常覺得自己的廚藝停滯不前的人，這本書的書名“巧廚娘百變麵點（第2季）”簡直就是為我量身定製的。我腦海裏立刻浮現齣各種精緻的麵點，從傢常的饅頭花捲，到充滿創意的卡通造型，再到可能的一些精緻小點心。我猜想“百變”不僅僅是指造型，更可能包含不同口味的調配，不同麵粉的運用，甚至是一些健康麵點的創新。我尤其期待書中能夠有一些“偷懶”但效果卻齣奇好的小竅門，能夠讓我在有限的時間裏做齣令人驚艷的麵點。而“第2季”的標簽，讓我覺得這本書在前一季的基礎上，內容更加豐富，技巧更加完善，甚至可能加入瞭一些我之前從未接觸過的麵點類型。我非常好奇，這本書會以一種什麼樣的風格來呈現這些內容，是寫實的圖片搭配簡潔的文字，還是充滿瞭故事性和溫度的講解？我希望它能夠像一位經驗豐富的朋友，耐心地指導我，讓我能夠剋服在麵點製作過程中遇到的各種睏難。最讓我感到驚喜的是，這本書居然附帶瞭一張DVD光盤。對於我這種“動手能力”和“視覺學習”能力更強的人來說，這簡直是太重要瞭！我能夠想象，看著光盤裏老師熟練地揉麵、捏造型，每一個動作都那麼清晰直觀，遠比我對著文字一點點摸索要高效得多。我迫不及待地想通過DVD學習到那些“看不見的”技巧，比如揉麵的力度和技巧，麵團發酵的判斷標準，以及如何讓麵點擁有更漂亮的顔色和更誘人的口感。這本書，我感覺它不隻是一個食譜，更是一扇通往美食世界的新大門。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名“巧廚娘百變麵點（第2季）”本身就充滿瞭吸引力。“巧廚娘”三個字，傳遞齣一種靈活、智慧、並且能夠輕鬆駕馭麵點的感覺，這對於我這種渴望在廚房裏展現自己創造力，但又擔心技術不到傢的人來說，無疑是一劑強心針。“百變”則更是勾起瞭我的無限遐想，我立刻聯想到各種造型各異、口味多樣的麵點，無論是適閤節日慶典的精緻小點，還是日常餐桌上的創意主食，抑或是能讓孩子愛不釋手的卡通造型，這本書應該都能涵蓋。我猜想，“第2季”意味著它在前一季的基礎上，有瞭更深入的挖掘和更豐富的拓展，也許是更高級的技巧，也許是更多元化的地域風味，又或者是對食材的更精妙運用。我特彆關注“附DVD光盤1張”這一點，這對我來說，是學習麵點製作最有效的方式。看文字教程，我常常會因為對一些手法的不理解而感到沮喪，但視頻教程就不同瞭，它能夠清晰地展示每一個動作的細節，從揉麵的手法、力量的掌握，到麵團發酵的狀態判斷，再到最後造型的塑形過程，都可以一目瞭然。我設想，我會在廚房裏，一邊跟著DVD學習，一邊動手嘗試，那種沉浸式的學習體驗，一定能讓我更快地掌握要領，做齣令人驚嘆的麵點。我希望這本書能夠幫助我打開麵點製作的新世界，讓我的餐桌因為這些“百變”的麵點而變得更加生動有趣，也讓我在傢製作美食的過程中，收獲更多的成就感和快樂。

評分☆☆☆☆☆

這本書光看書名就讓人食指大動，我尤其喜歡“百變麵點”這個詞，感覺像是為我這種對手工麵食又愛又怕的“廚房小白”量身定做的。雖然我還沒有實際翻閱，但光是想象著書裏那些五彩斑斕、造型各異的麵點，就覺得充滿瞭驚喜和樂趣。我一直想嘗試著給傢人做一些特彆的早餐或者下午茶點心，但總是擔心自己的手藝不行，怕失敗。這本書的名字給瞭我很大的信心，感覺“巧廚娘”三個字自帶一種“萬事皆可”的魔力，仿佛隻要跟著書裏的步驟，我也能變成一個巧手的主廚。而且，“第2季”的字樣也暗示瞭前一季的成功和內容的豐富，讓人更加期待。我猜想，這不僅僅是一本食譜，更像是一個循序漸進的教學指南，從基礎的麵團製作，到各種創意造型，再到最後的烹飪技巧，應該都會有詳細的講解。我特彆關注那些“附DVD光盤1張”的信息，這簡直是福音！對我來說，看視頻教程比看文字說明更容易理解和模仿，尤其是製作復雜的造型時，動態演示會清晰很多，也能讓我更快地掌握其中的訣竅。我已經在腦海裏勾勒齣一幅畫麵：周末的午後，我一邊看著DVD，一邊笨拙地學著揉麵、捏造型，廚房裏彌漫著麵粉的香氣和溫馨的傢庭氛圍，想想就覺得美好。我希望這本書能夠幫助我剋服對烘焙的恐懼，解鎖新的烹飪技能，讓我的餐桌變得更加豐富多彩。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對廚房充滿熱情但又缺乏係統指導的業餘愛好者，我一直都在尋找能夠激發我創意和提升我技巧的資源。這本書的題目“巧廚娘百變麵點（第2季）”瞬間抓住瞭我的眼球。我理解“百變”意味著多樣性，無論是從食材的搭配，還是從麵點的造型，甚至是不同口味的創新，它都應該能夠滿足我各種各樣的想象。我預想其中會包含各種受歡迎的麵點類型，比如經典的包子、餃子、饅頭，也可能是一些更具挑戰性的，例如酥皮點心、卡通造型的麵包，甚至是融閤瞭地方特色的小吃。我非常期待看到書中是如何將簡單的麵粉變成一件件藝術品的，這背後一定蘊含著許多巧妙的設計和技巧。而“第2季”的標識，則讓我感受到一種連續性和深入性，這可能意味著它在前一季的基礎上，加入瞭更多進階的技巧，或者對一些經典麵點進行瞭更深入的探索和優化。我希望這本書能夠引導我從“照貓畫虎”式的模仿，逐漸走嚮“融會貫通”，能夠根據自己的喜好和創意，對已有的食譜進行調整和創新。特彆值得一提的是，附帶的DVD光盤，在我看來是這本書最具價值的附加值之一。文字食譜雖然詳盡，但很多時候，尤其是涉及到手法和力度的問題時，視頻演示的直觀性是無法替代的。我期待能夠通過光盤的學習，清晰地看到每個步驟的操作細節，例如揉麵的手法、包餡的技巧、造型的演示等，這對於我這樣需要“手把手”教學的人來說，簡直是太重要瞭。我堅信，這本書能夠成為我廚房裏的一位得力助手，幫助我不斷突破自己，做齣更多令人驚喜的麵點。

評分☆☆☆☆☆

我好滿意啊

評分☆☆☆☆☆

咳，和烘焙係列差不多，介紹的種類不算很多，都是一個方法基本可以通用的但是花瞭這麼厚的一本書的內容去介紹，浪費啊

評分☆☆☆☆☆

不錯，很好，巧廚娘”第二季華麗登場。《巧廚娘百變麵點（第2季）》共分為六大篇章，包括製作麵點常見工具與原料、鬆鬆軟軟發麵、冷水麵、燙麵和溫水麵團、百變米飯、西式麵點及零食小點，將生活中常見麵點的做法進行瞭細緻地介紹。發酵麵食更有利於消化吸收，有彆於以前的麵點類書籍分類方法，《巧廚娘百變麵點（第2季）》的一大亮點是按照發酵與非發酵將麵食進行瞭分類，更方便讀者根據自己的需要進行查找。

評分☆☆☆☆☆

好好好好，好好好好，

評分☆☆☆☆☆

嗬嗬紅紅火火恍恍惚惚哈哈哈哈哈哈哈哈經濟

評分☆☆☆☆☆

很不錯，湊單買的，沒想到印刷紙張都很不錯。

評分☆☆☆☆☆

不看不知道，一看學問大。以後可以慢慢做給傢人吃啦

評分☆☆☆☆☆

學做麵點的很好用書，內容很滿意

評分☆☆☆☆☆

嗬嗬紅紅火火恍恍惚惚哈哈哈哈哈哈哈哈經濟