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甘智荣车金佳 著

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• 天天早餐

店铺： 布克专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518031634

商品编码：11583697266

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-03-01

商品参数

天天早餐不将就 中西式早餐一本就够
	定价	39.80
	出版社	中国纺织出版社
	版次	1
	出版时间	2017年03月
	开本	16开
	作者	甘智荣 车金佳
	装帧	平装-胶订
	页数	0
	字数	0
	ISBN编码	9787518031634

内容介绍
  随着城市生活节奏越来越快，很多人对早餐不够重视，要么匆匆忙忙地在路边摊解决，要么干脆不吃饿着肚子，久而久之有损身体健康。《天天早餐不将就——中西式早餐一本就够》结合不同人群的需要，分别介绍了适合儿童、上班族、老人等人群的简易营养早餐，方便读者按需取材，重拾亲手做早餐的乐趣。

目录

Chapter1元气早餐的搭配秘诀008 元气早餐的饮食原则 009 元气早餐就该这么搭 012 元气早餐常见食物 015 四季早餐注意事项 Chapter2早餐必备主食 经典中式主食 021 水晶包 023 韭菜猪肉煎饺 024 胡萝卜大麦粉蛋饼 025 香煎奶香馒头片 026 糯米稀粥 027 胡萝卜南瓜粥 028 南瓜浓露 029 玉米片红薯粥Chapter1元气早餐的搭配秘诀

008 元气早餐的饮食原则 009 元气早餐就该这么搭 012 元气早餐常见食物 015 四季早餐注意事项 Chapter2早餐必备主食 经典中式主食 021 水晶包 023 韭菜猪肉煎饺 024 胡萝卜大麦粉蛋饼 025 香煎奶香馒头片 026 糯米稀粥 027 胡萝卜南瓜粥 028 南瓜浓露 029 玉米片红薯粥 031 四喜蒸饺 032 八珍水饺 033 粉皮拌荷包蛋 034 生菜鸡蛋面 035 芝麻酱乌冬面 037 香菇炒饭 039 金沙咸蛋饭 西式早餐主食 040 早餐包 041 爱心吐司太阳蛋 043 金枪鱼三明治 044 小黄瓜奶酪三明治 045 吐司水果三明治 046 什锦菇白酱意面 047 青酱鱿鱼秋葵意面 049 酥煎鳕鱼青酱意面 051 火腿鲜菇比萨 052 自制坚果燕麦片 早餐杯 053 能量元气早餐杯 054 紫气东来早餐杯 055 女性专属早餐杯 056 蓝莓香蕉燕麦杯 五色糊糊br057 白色润肺糊糊 058 黑色补肾糊糊 059 橙色养胃糊糊 060 绿色排毒糊糊 061 紫红色抗氧化糊糊 Chapter3br配菜营养需全面 简单配菜 064 凉拌西蓝花 065 凉拌豌豆苗 067 香菇扒生菜 068 银鱼炒蛋 069 香干烩时蔬丁 071 核桃嫩炒莲藕 ......

舌尖上的探险：全球风味寻味录 一本带你穿越时空，品味世界各地风土人情的深度美食图鉴 本书并非专注于寻常巷陌的日常餐食，而是将目光投向广袤的世界，以食物为线索，串联起不同地域的历史、文化、地理与人文风貌。它是一场关于“吃”的深度旅行，一次对全球味觉奇观的系统探索。 第一章：古老文明的餐桌密码——从泥板到丝绸之路的滋味变迁 本章将追溯人类文明早期对于食物的理解与实践。我们不谈如何快速制作一顿早餐，而是深入探讨美索不达米亚平原上的小麦烘烤艺术——那是人类第一次将谷物转化为稳定食物的里程碑。我们会详细解读古埃及法老的宴饮结构，解析尼罗河三角洲独特的农业生态如何塑造了他们的主食形态，以及这些早期烹饪技法如何通过贸易路线缓慢扩散。 重点关注地中海东岸的早期饮食结构，探究橄榄油、葡萄酒和谷物的“地中海三元素”是如何奠定西方饮食哲学的基石。我们不会描述如何在现代厨房制作地中海沙拉，而是剖析古希腊哲学家如何看待食物的“本真”与“调和”，分析亚里士多德的饮食观与斯巴达士兵的军粮配给之间的文化张力。 随后，我们将转向亚洲，重点剖析古代中国四大菜系的雏形是如何在特定地理条件下萌发的。例如，川渝地区因其湿热气候，对“祛湿”的需求催生了对辛香料的偏爱，这与中原王朝对“中正平和”食材偏好的区别何在？书中将引用出土的简牍和早期文献中的记载，还原那些失传已久的烹饪技法，而非提供现代改良食谱。 第二章：海洋的馈赠与陆地的坚守——大航海时代对味觉的重塑 大航海时代的到来，彻底颠覆了全球的食材版图。本书的第二部分，将聚焦于这种剧烈的“风味交换”。我们不会讨论如何将新世界食材融入家庭餐谱，而是深入分析马铃薯、番茄、辣椒这些“他者”食材，如何在适应了欧亚大陆的土壤和气候后，彻底改变了当地的传统饮食结构。 以辣椒为例，分析它如何从南美洲的部落祭祀用品，一步步成为印度、泰国乃至中国湖南、四川等地的味觉核心。书中将详细描绘香料贸易的残酷与辉煌，揭示肉豆蔻和丁香如何引发殖民战争，它们在当时作为奢侈品而非日常调味品所承载的社会价值。 此外，本章还将探讨海上航行对食物保存技术的驱动。腌制、烟熏、风干技术在长途运输中的演进，如何影响了欧洲水手和贸易商的身体健康，并间接催生了新的烹饪哲学（例如，更依赖于香料来掩盖长时间储存带来的风味变化）。 第三章：工业革命与大众化饮食的兴起——从手作到工厂的跨越 当工业革命的铁蹄踏遍全球，食物的生产和消费模式发生了根本性转变。本章将分析罐头食品的发明对于人类生存策略的意义，它不仅仅是方便，更是战争后勤和城市化进程的加速器。书中将回顾早期罐头厂的生产流程，以及它们如何首次将“标准化的口味”推向大众市场。 我们将探讨咖啡和茶在全球范围内的普及过程，分析它们如何从特定地域的饮品，演变为全球劳动力维持效率的“工业燃料”。书中会详细对比19世纪伦敦工厂区工人的茶饮习惯与同期东方茶馆的文化氛围，探究不同社会阶层对同一饮品的精神寄托差异。 本章还将批判性地审视现代快餐概念的起源。我们不会提供制作快餐的步骤，而是分析19世纪末美国城市中，流动餐车和简易快餐店如何适应快速变化的城市节奏，以及这种模式如何开始系统性地削弱了传统家庭烹饪的地位。 第四章：地域文化的最终堡垒——那些拒绝全球化的独特风味 在现代化的浪潮下，仍有许多地区坚守着其独特的、难以复制的饮食传统。本章是本书最具人文关怀的部分，致力于记录和分析这些“活着的博物馆”式的饮食文化。 我们将深入巴斯克地区的“美食社团”（Txokos），探讨这种封闭的男性烹饪组织如何成为维护地区身份认同的社会结构。我们分析他们对食材新鲜度的近乎苛刻的要求，以及这种对“地方性”的坚持，如何对抗全球化的同质化口味。 在亚洲，我们将考察日本怀石料理的哲学深度。这并非教人如何摆盘，而是解析其背后的禅宗美学、四季更迭的微小变化，以及从食材选择到器皿搭配所体现的“一期一会”的生命态度。书中将对比怀石料理与江户时代庶民食物的差异，展示同一文化内部的复杂层次。 最后，本章将把目光投向偏远地区，例如安第斯山脉的高海拔农业。研究当地的块茎作物（非现代社会普遍使用的土豆种类）如何适应极端环境，以及当地社区如何通过世代相传的知识体系，维持着与土地共生的饮食循环。 结语：未来的餐桌，历史的回响 本书的结论将回归到食物与人类命运的宏大叙事上。我们总结了食物如何从生存必需品演变为文化载体、政治工具乃至身份标签的全过程。它提醒读者，每一道我们今天所见的菜肴，都承载着漫长历史的重量与迁徙的足迹。我们探讨的，是食物背后的“为什么”和“如何演变”，而非简单的“如何制作”。这是一部关于人类如何通过消化世界，来定义自身的历史著作。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期被“早餐吃什么”困扰的上班族，这本书就像一道曙光照进了我的生活。以前每天早上都是一场“战役”，要么匆忙在便利店解决，要么就干脆饿着肚子上班，结果就是整天昏昏沉沉，效率低下。这本书彻底改变了我的现状。它不像市面上很多食谱那样，动辄需要各种稀奇古怪的食材或者复杂的烹饪技巧，这本书里的很多食谱都非常家常，用的都是我平时厨房里就有的东西，而且操作起来一点都不费力。 我最欣赏的是书里关于“快速早餐”的分类，里面有很多只需要几分钟就能搞定的美味，比如各种风味的燕麦粥、水果酸奶杯、还有可以提前做好冷藏的早餐玛芬。这完全解决了我的痛点！我每天早上可以给自己准备一份颜值和营养并存的早餐，心情都会好很多，上班的路上也不再是狼吞虎咽，而是享受这份属于自己的宁静时光。而且，很多食谱都提供了详细的营养分析，让我对自己的早餐摄入有了更直观的了解。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我家的早餐救星！我以前总是起不来床，早上随便抓点东西应付了事，要么是干巴巴的面包，要么是没啥营养的速食。自从有了这本书，我的早餐生活简直是焕然一新。首先，它真的太全面了！从中式的包子、豆浆、油条，到西式的煎蛋、吐司、松饼，甚至是各种精致的早午餐组合，应有尽有。而且，最重要的是，它把这些看似复杂的早餐都化繁为简了。 我尤其喜欢它关于“健康早餐”的那几个章节，里面有很多关于食材搭配的建议，比如如何做到营养均衡，如何选择当季新鲜的食材，还有一些不用油的烹饪方式，简直是为我这种担心身材又想吃得健康的人量身定做的。书里的步骤讲解清晰明了，配图也特别诱人，看着就忍不住想动手试试。我试着做了好几款，比如香菇菜包、紫米粥，还有杂粮煎饼，味道都比我之前随便做的要好太多了！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对做早餐这件事非常头疼，总是觉得费时费力，而且不容易做出花样。这本书的出现，简直就是我厨房里的“救星”。它里面的食谱种类非常丰富，从中式点心到西式烘焙，再到各种健康的轻食，应有尽有。而且，书里的讲解非常详细，从食材的准备，到烹饪的步骤，再到最后的摆盘建议，都面面俱到。我按照书里的方法，尝试做了几款，味道都非常棒，家人也赞不绝口。 我特别喜欢它关于“亲子早餐”的那部分，里面有很多适合和小朋友一起动手做的食谱，比如可爱的动物造型三明治、彩色的水果串。这不仅能培养孩子的动手能力，还能增进亲子感情。而且，书里还提供了一些关于早餐准备的技巧，比如如何提前准备食材，如何利用剩菜制作美味早餐，这些都大大节省了我的时间和精力。现在，我每天早上都能轻松做出营养又美味的早餐，让家人充满能量地开始新的一天。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对生活品质有追求的人，我一直想给我的早餐注入一些新的元素，让它不再是单调乏味的重复。这本书恰好满足了我的需求。它提供的食谱不仅仅是简单的烹饪指南，更像是一场关于早餐的艺术探索。书中融合了中西方的饮食文化，将经典的早餐与创新的做法巧妙结合，比如将传统的豆浆融入西式拿铁，或者将中式的糕点与法式的烘焙技巧相结合。 我尝试了书中一些创意十足的食谱，比如抹茶流心吐司和咖啡香蕉煎饼，它们不仅味道惊艳，颜值也非常高，简直可以媲美米其林餐厅的水准。更重要的是，这本书引导我关注早餐的健康与营养。它提供了各种关于食材搭配的建议，以及如何根据个人需求调整食谱的灵活度。让我能够轻松做出既美味又健康的早餐，为身体注入充沛的活力。这本书不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的体现，让我对早餐有了全新的认识和热爱。

评分☆☆☆☆☆

我对早餐这件事一直抱有一种“能省则省”的态度，觉得早上吃什么都差不多，所以总是马马虎虎。直到我无意间翻到这本书，才意识到自己错过了多少美好的可能。这本书的内容让我眼前一亮，它不仅仅是教你如何做早餐，更是引导你去发现早餐的乐趣，去体验“不将就”的生活态度。书里的每一道食谱都充满了生活气息，比如那些看起来很家常，但味道却令人惊喜的豆浆油条、馄饨面，还有各种地方特色的小吃。 我尝试做了书里的“懒人版”烘焙，比如免揉面包和几款简单的蛋糕，结果出乎意料地成功，而且味道一点都不输给外面买的。最让我感动的是，书中还提到了很多关于早餐的文化故事，让我对这份“一日之计在于晨”的餐点有了更深的理解。它让我明白，好好吃一顿早餐，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了给自己一天注入活力和好心情。我现在每天早上都充满期待，迫不及待地想尝试书里的新食谱。