范志红详解孕产妇饮食营养全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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范志红 著

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
• 孕妇食谱
• 母乳喂养
• 孕期饮食
• 营养健康
• 妇产科
• 健康饮食
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• 育儿知识

店铺： 北新网图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：12420955792

出版时间：2017-04-01

基本信息

商品名称： 范志红详解孕产妇饮食营养全书	出版社： 化学工业出版社	出版时间：2017-04-01
作者：范志红	译者：	开本： 32开
定价： 49.80	页数：	印次： 1
ISBN号：9787122290342	商品类型：图书	版次： 1

内容提要

备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。

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备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。

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不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。

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本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

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作者简介

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。

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主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

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出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。

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新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。

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目录

**部分 备孕你准备好了吗？

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备孕夫妇的N项准备工作

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孕前体检，了解你的生育风险

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肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗

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慢慢减脂才有利于生育

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补营养、减肥肉的简单饮食法

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瘦弱对生育的不良影响

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健康增加体重的策略

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备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾

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备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗

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备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗

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孕前要解决哪些营养不良问题

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备孕女性消除贫血有多重要

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消化吸收不良怎么办

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适用于所有人的备孕营养忠告

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营养饮食该吃哪些食物

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备孕需要营养补充品吗

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为什么备孕需要吃碘盐

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保证叶酸供应很重要

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其他营养补充剂要不要服

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网友问题：这些食物该吃吗

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第二部分 孕期怎样平安养出健康宝宝？

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准妈妈要注意的N个问题

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孕妇的饮食有哪些健康要点

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准妈妈吃错，宝宝健康隐患多

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孕期全程，身体会发生什么变化

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孕早期如何维持营养供应

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准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆

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孕中期的饮食要注意什么

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特别关注：孕期不可承受之重

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准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子

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特别关注：纠正贫血问题

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解惑：有关补铁的必备知识

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孕后期容易出现的营养问题

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管好血糖的关键措施

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怎样才能把钙补够

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解惑1：膳食补钙的几个顾虑

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解惑2：选择补钙品的建议

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准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备

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网友问题：准妈妈问题解答一箩筐

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网友分享：我的健康孕程

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第三部分 产后如何保证泌乳和恢复体形？

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哺乳：新妈妈产后的**要务

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月子里的营养有什么不同

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新妈妈的饮食吃什么

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新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理

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泌乳所需的营养是什么？

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新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处

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热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？

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新妈妈问题3：我需要补充营养素吗

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产后的“体重滞留”值得担心吗

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哺乳会让人发胖吗？

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哺乳妈妈如何健康减肥

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混合喂养的妈妈要小心发胖

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新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈

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特别关注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者

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新妈妈故事2：我的食物吃对了

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网友分享：我是辣妈我自豪

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第四部分 食谱育龄女性营养食谱和制作详解

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食谱使用说明

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备孕营养食谱（1900kcal）

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备孕营养食谱（1800kcal）

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备孕营养食谱（1700kcal)

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孕4～6月营养食谱（2000kcal）

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孕4～6月营养食谱（1900kcal）

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孕7～9月营养食谱（1900kcal）

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新妈妈营养食谱（2100kcal）

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新妈妈营养食谱（2000kcal）

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新妈妈营养食谱（1800kcal）

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第五部分 附录

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部分营养素的食物来源

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常见食物血糖生成指数

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中国居民膳食指南（一般健康成年人）

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中国居民膳食指南（中国健康成年女性）

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中国居民膳食指南关键推荐（一般健康成年人）

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中国居民膳食指南（孕期妇女）

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中国居民膳食指南（哺乳期妇女）

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参考文献

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精彩书摘

健康是给宝宝的**礼物

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前言

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一个人生存在世界上，除了服务社会之外，*大的意义是什么？大概只能概括为两个方面：一是让自己的生命活得生机勃勃，精彩纷呈；二是让自己的基因传递下去，乃至万世。每个人多年努力追求成功，本质上也不外乎两个目标：一是为了证明自己的基因优越，上能告慰祖先，下能荣耀后代；二是为了给家人创造更好的生存和发展条件。

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所以，说到根本，还是传递基因和爱护后代的生物本能，激励着人们去努力改变世界，改变自身。——这种努力，也包括为了孕育和养育***的后代，对自己的生活方式做出改变。

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怎样才能孕育***的后代？国内外研究结果都给出了同样的答案：父母双方都必须具有良好的健康状况，提供**状态的精子和卵子，提供*理想的胚胎孕育条件，提供*优质的婴儿喂养食物。孩子生命的前一千天，也就是从受孕着床的那一天到2岁时能够正常进食天然食物之间所打下的健康基础，是可以受用一生的。这段时间健康受到损害，在以后的成长过程中是难以弥补的。

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为什么有些人的孩子一直健康聪明、情

《生命之初：从备孕到哺乳期的科学营养指南》 导言：生命萌芽与母体准备的黄金时代 生命的旅程，始于一次精心的准备。从决定迎接新生命的那一刻起，准父母们便肩负起构建未来个体健康基石的重任。这不仅关乎胎儿的正常发育，更深刻地影响着母亲长期的健康状态与生活质量。然而，面对纷繁复杂的营养信息海洋，许多人感到迷茫：究竟哪些是科学可靠的指导？如何将营养理论转化为日常可行的膳食实践？ 《生命之初：从备孕到哺乳期的科学营养指南》正是在这样的需求下应运而生。本书汇集了国内外权威的营养学研究成果，结合临床实践经验，旨在为计划怀孕、已怀孕、分娩后以及正在进行母乳喂养的女性及其家庭，提供一套全面、系统、易懂且高度实用的饮食营养指导方案。我们坚信，科学的营养管理是确保母婴健康的最有力保障。 第一部分：备孕期的精细调理——为生命的诞生奠定坚实基础 (约300字) 备孕期，是身体为孕育生命进行“预演”的关键时期。这一阶段的营养储备直接决定了卵子和精子的质量，以及受精卵着床后的早期发育环境。本书将备孕期的营养关注点细化到每一个关键微量元素和宏量营养素的平衡上。 叶酸与神经管发育的“第一道防线”： 我们不仅强调孕前三个月补充叶酸的重要性，更深入探讨了不同人群对叶酸的需求量差异，以及如何通过天然食物最大化吸收效率。 铁、碘、维生素D的储备策略： 分析了当代女性普遍存在的隐性营养素缺乏问题，并提供了个性化的储备方案。例如，如何通过不同烹饪方式提高非血红素铁的吸收率；碘摄入不足对胎儿甲状腺功能的影响及安全补碘途径。 精子质量的营养支持： 营养对男性健康同样重要。本书探讨了锌、硒、维生素E等对精子活力和形态的关键作用，倡导夫妻共同进行营养调理。 体重指数（BMI）的优化管理： 科学指导如何通过均衡饮食达到理想的孕前BMI范围，避免体重过轻或超重对受孕成功率和早期妊娠稳定性的不利影响。 第二部分：孕期营养的动态平衡——满足母体与胎儿的双重需求 (约600字) 孕期是人体生理状态发生最大变化的时段，对营养的需求呈现出“动态变化”的特点。本书将孕期划分为三个关键阶段，针对性地提供详尽的膳食指导，力求在“吃够”与“不多吃”之间找到完美的平衡点。 一、孕早期（0-12周）：稳定与减缓不适 孕早期，胎儿组织分化迅速，但孕吐和食欲不振是常见挑战。 应对孕吐的“微小革命”： 推荐易消化、气味温和的食物，如姜、苏打饼干、柠檬水等对缓解恶心的作用，并指导如何确保在食量受限的情况下，关键营养素（如B族维生素）不至匮乏。 早期叶酸与蛋白质的持续供应： 强调即便孕吐严重，也需维持基础的蛋白质摄入，推荐酸奶、豆腐等高营养密度的食物。 二、孕中期（13-27周）：能量与关键结构性营养素的构建期 这是胎儿生长加速、体重显著增加的时期，也是孕妇精力相对充沛的阶段。 钙质的“二次高峰”： 详细解析钙质的吸收规律，推荐最佳的牛奶、豆制品、深绿色蔬菜组合，并科学评估何时可能需要额外补充剂，避免盲目“大补”。 铁与贫血的预防： 深入分析孕中晚期缺铁性贫血的风险，提供富含血红素铁的肉类、动物肝脏的科学食用频率，并指导如何搭配维生素C促进吸收。 均衡碳水化合物的摄入： 阐述优质主食（全谷物、薯类）在提供稳定能量和预防妊娠期糖尿病中的作用，避免过度精加工米面的依赖。 Omega-3脂肪酸：大脑与视网膜发育的基石： 强调DHA和EPA对胎儿神经系统发育的重要性，指导如何安全有效地摄入深海鱼油或植物性来源的α-亚麻酸。 三、孕晚期（28周至分娩）：为分娩和产后做准备 孕晚期重点在于继续巩固胎儿体重，并为分娩储备能量和水分。 警惕妊娠期高血压与水肿的管理： 强调低盐饮食的重要性，推荐富含钾、镁的食物，帮助调节体液平衡。 膳食纤维与便秘的防治： 针对孕晚期常见的肠胃不适，提供详细的膳食纤维摄入指南，包括水果、蔬菜和全谷物的最佳配比。 “吃对”蛋白质，助力胎儿成熟： 关注胎儿肺部和免疫系统的成熟所需营养，如精氨酸和特定的氨基酸组合。 第三部分：产褥期的修复与哺乳期的能量支持 (约400字) 分娩后的恢复和母乳的质量，同样离不开科学的营养支持。本书打破了传统“大鱼大肉、催肥催奶”的误区，倡导循序渐进、营养全面的产后修复。 产后恢复的阶段性饮食策略： 排恶露期（初期）： 强调清淡、易消化、补水，重点补充维生素A和C，促进伤口愈合。 体力恢复期（中期）： 逐渐增加优质蛋白质和铁的摄入，帮助血容量恢复和组织修复。 科学催乳与母乳成分的维护： “奶水足”的关键要素： 剖析通乳和催乳的原理，指出水、蛋白质（而非单纯的油腻食物）是泌乳的关键。 维生素与矿物质的“桥梁”作用： 强调母乳中关键微量元素（如维生素D、B12）的浓度受母体饮食的直接影响，指导哺乳期母亲应如何调整自己的膳食，以保证母乳的营养价值。 哺乳期体重管理的艺术： 帮助新妈妈在保证充足奶量的同时，安全地减去孕期增加的体重，恢复健康体态。 第四部分：常见问题与营养误区辟谣 (约200字) 本部分直面读者最关心的实际操作问题，以严谨的科学证据对流传已久的营养迷思进行辨析。 剖腹产与顺产后的饮食差异： 针对不同分娩方式，提供个性化的肠道恢复和营养补充建议。 妊娠期糖尿病（GDM）的非药物管理： 详细阐述如何通过碳水化合物的种类选择和进餐顺序，实现血糖的平稳控制。 “一人吃两人补”的科学性： 精确量化孕期各阶段所需的额外热量和营养素增量，反对盲目进补，强调营养密度而非食物数量。 食物安全与添加剂的考量： 提供孕产妇在选择加工食品和外食时，应如何辨别和规避潜在风险的实用技巧。 结语：爱与科学的结合 《生命之初》不仅是一本食谱，更是一份伴随您走过生命中最特殊时期的健康伙伴。我们希望通过清晰的指导和科学的论证，让每一位准父母都能充满信心地掌控孕育过程中的营养环节，让爱与科学共同浇灌出生命最美好的开端。

评分☆☆☆☆☆

我当初是因为看到了范志红老师的科普视频，觉得她讲解得很透彻，所以毫不犹豫地入手了这本书。这本书最吸引我的地方在于它的系统性和全面性。从孕前备孕的营养准备，到孕早期、孕中期、孕晚期的不同阶段的营养重点，再到产后恢复和哺乳期的营养需求，可以说是面面俱到。我特别喜欢的是书中关于“孕期特殊情况下的饮食指导”这一部分。比如，对于有孕期贫血倾向的孕妇，书中不仅给出了补铁食物的推荐，还详细讲解了如何提高铁的吸收率，以及哪些食物会影响铁的吸收，这种细致的讲解让我觉得非常实用。另外，书中还专门开辟了章节来解答孕期准妈妈们可能遇到的各种疑惑，比如关于孕期能不能吃辣、能不能吃某些中药等等，这些都是大家非常关心的问题，范老师都给出了专业的、基于科学的解答，让我少走了很多弯路。

评分☆☆☆☆☆

作为一名准妈妈，我一直在寻找一本能够解答我所有关于孕产期饮食疑问的“百科全书”。《范志红详解孕产妇饮食营养全书》这本书，可以说在很大程度上满足了我的需求。我最先关注的是书中关于“孕期常见不适的饮食调理”的内容。比如，对于孕早期胃灼热的状况，书中就给出了几种可以缓解的食物和饮食方法，并且解释了背后的原理，让我觉得非常科学。再比如，孕晚期容易出现的便秘问题，书中也提供了详细的解决方案，包括增加膳食纤维的摄入，以及推荐的一些润肠通便的食物。我特别喜欢的是，书中不仅仅是列举食物，还会告诉你为什么这样吃有帮助，以及需要注意什么。此外，关于孕期是否可以吃某些食物的疑问，比如海鲜、咖啡、茶等等，书中都有非常详细和专业的解答，不像一些网络上的信息那样众说纷纭，让人无从判断。范老师的专业性在这里得到了充分体现，让我觉得非常安心。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，孕期和产后是女性身体最需要精心呵护的时期，而饮食又是其中最重要的一环。选择《范志红详解孕产妇饮食营养全书》，是因为范老师在营养学领域的专业声誉。这本书的优点在于，它不仅提供了“吃什么”，更重要的是解释了“为什么吃”以及“怎么吃”。我最欣赏的是书中关于“孕期营养补充剂的合理选择”的章节。很多孕妈妈都会纠结于到底要不要吃各种孕期维生素、DHA等等，这本书就非常客观地分析了各种补充剂的作用、适用人群以及如何正确选择，避免了盲目跟风。此外，书中还包含了很多“孕期安全食谱”的建议，强调了食材的选择和烹饪方法，以确保食物的安全和营养。例如，对于容易引起过敏的食物，书中也给出了相应的建议。总而言之，这本书提供了一种科学、理性、人性化的孕产期饮食指导，让我觉得既有理论依据，又有实际操作的可行性，是一本值得反复阅读和参考的育儿宝典。

评分☆☆☆☆☆

《范志红详解孕产妇饮食营养全书》这本书，我之前就一直听闻范志红老师的大名，知道她在营养学方面是专家，所以这次怀孕，第一个想到的就是找一本她写的书来好好学习一下。拿到这本书，翻开第一页，就被它清晰的排版和丰富的插图吸引了。我特别关注的是孕早期的一些食谱推荐，因为孕早期反应比较大，吃什么都觉得没胃口，这本书里给出了很多简单易行的建议，比如如何通过调整食物的酸甜度来改善孕吐，还有一些能提供基础能量又不会过于油腻的粥品和汤品。我尝试做了几道，确实感觉比之前舒服多了。而且，书中对孕期不同阶段的营养需求都有详细的解释，不是那种笼统的“要多吃蔬菜水果”的说法，而是具体到叶酸、铁、钙等重要微量元素的摄入量和食物来源，这对我这种没有太多营养学基础的人来说，简直是及时雨。我尤其喜欢书中关于“孕期体重管理”的章节，里面有图文并茂的解释，教你如何科学地增重，避免过轻或过重对母婴健康造成不良影响，这部分内容让我茅塞顿开，觉得以前的一些担心都得到了解答。

评分☆☆☆☆☆

我当初选择这本书，是因为听朋友说里面关于孕期和产后哺乳期的饮食指导非常实用，而且范老师的讲解深入浅出，不会让人觉得枯燥。拿到书后，我首先翻阅了关于孕中晚期营养的部分。不得不说，这本书的信息量真的很大，但是组织得非常有条理。我印象深刻的是关于孕期如何预防妊娠期糖尿病的饮食原则，书中给出了非常具体的食物选择建议，比如如何选择升糖指数较低的主食，以及哪些水果可以适量食用。我之前一直担心这个问题，看了这本书之后，心里踏实了不少，也开始有意识地调整自己的饮食习惯。另外，产后哺乳期的营养部分也让我受益匪浅。书中详细介绍了催乳的食物有哪些，以及哺乳期妈妈需要补充哪些营养素来保证母乳的质量，特别是关于蛋白质和钙的补充，给出了很多具体的食谱范例，听起来就很美味，而且制作起来也很方便，不会占用太多时间。我最喜欢的是书中关于“月子餐”的一些误区澄清，打破了一些传统的、可能并不科学的说法，让我得以用更健康、更科学的方式来恢复身体。