具体描述
编辑推荐
适读人群 ：大众●详细的食物相宜相克书，中医学教授和营养学教授联合为你揭开食物搭配的真相！
●明明吃的都是天然食材，为什么会吃出恶心、腹泻、结石、肾炎、过敏等问题？
●吃了很多食补料理，身体怎么会越补越差？
●身体要健康，食物要配对！别让固有的饮食习惯成为健康杀手！
●为你的健康保驾护航，吃得健康，吃得零负担！
内容简介
自古以来，食物搭配宜忌一直是人们重视的饮食环节，调配不当不但会影响食物的消化吸收，还会因为食物的性味相反而导致恶心、腹泻、结石、肾炎等，影响到人体的健康。《就是要挑食！图解食材宜忌全通本》教你了解美食背后的食材特点，和食材宜忌的搭配知识，让你吃得健康，吃得零负担！
作者简介
赖镇源，广州中医药大学博士，现任合元中医诊所院长，广州中医药大学、湖南中医药大学客座教授。
杨新玲，中国医药大学营养学系教授，专长：营养学、膳食疗养学、自由基医学、保健食品学。
内页插图
目录
[ 导读 ]
正确的饮食要聪明健康地吃
食物为何有搭配宜忌？
聪明吃之前要先了解食物的营养
一定要知道的食物知识
肉禽蛋奶类食物搭配宜忌
肉禽蛋奶健康新吃法
肉禽蛋奶类食物搭配宜忌图鉴
蔬菜菇蕈类食物搭配宜忌
蔬菜菇蕈健康新吃法
蔬菜菇蕈类食物搭配宜忌图鉴
海鲜水产健康新吃法
海鲜水产类食物搭配
海鲜水产类食物搭配宜忌
水果类食物搭配宜忌
水果健康新吃法
水果类食物搭配宜忌图鉴
五谷杂粮类食物搭配宜忌
五谷杂粮类健康新吃法
五谷杂粮类食物搭配宜忌图鉴
附录 四季饮食养生宜忌
前言/序言
健康要靠吃“对”食物维持！
食材搭配的重要性，早在两千多年前的中医学说里就有所阐述，主要是指根据食物中的“气”和“味”来搭配。中医认为，食物具有寒、热、温、凉等“四气”与辛、甘、酸、苦、咸等“五味”，食物搭配时要寒与热、辛与甘达到平衡。
元代医家忽思慧认为：“盖食不欲杂，杂则或有所犯，知者分而避之。”意在表明食物不应不分属性而任意搭配，否则将会损害健康。另外，笔者经常被问到“食物相克”一说的依据，其实这并非来自中医的看法，且也无此论。食物搭配不当，称为“食物相反”或“合食禁（忌）”，指的是食物的物性或食性结合对身体有害，例如柿子与螃蟹共食容易导致呕吐腹泻，这就是饮食搭配不良的结果。
因此，笔者深感食材搭配宜忌的重要性，故与在营养学方面有所钻研的杨新玲博士共同出版本书，从中西医角度来分析各类食材的宜忌搭配，给予读者正确的观念，以便为健康打下良好的根基！（中国中医传统医学会理事长 赖镇源）
用户评价
我最近正在进行一项重要的健康调整，饮食是其中的关键一环。在朋友的推荐下，我入手了这本《就是要挑食！图解食材宜忌全通本》。这本书的内容之全面，超出了我的预期。它不仅仅是一本关于食材的“百科全书”，更是一本关于如何“吃对”的“行为指南”。我特别欣赏书中关于各种食材在不同季节、不同身体状况下的适用性分析。例如，对于一些慢性疾病患者，了解哪些食物能够辅助调理，哪些食物需要谨慎，是至关重要的。书中用清晰的图文并茂的方式，将这些复杂的信息进行了梳理，让我能够快速掌握要点。我尤其关注了书中关于“易引起不适”的食材解读，这帮助我更精准地规避了一些可能导致身体出现负面反应的食物。而且，它还强调了食材的“天然属性”，引导读者去关注食材本身的新鲜度和品质，这对于追求自然健康生活方式的我来说，简直是如获至宝。这本书让我明白，健康饮食并非一味地“忌口”，而是要学会“选择”和“搭配”，让身体在均衡的营养中获得最大的益处。
评分说实话，我一开始是被这本书的书名吸引的，总觉得“挑食”这个词太贴切了，我家那位就属于典型的“挑食大王”。买回来后，我本来是抱着试试看的心态随便翻翻，没想到却意外地打开了新世界的大门。这本书的特色在于它没有直接告诉你“不能吃什么”，而是通过讲解食材的“宜”与“不宜”，让你自己去领悟。它用一种非常温和、引导性的方式，让你理解为什么某些食物可能不适合某种体质，或者在特定情况下不适合食用。书中大量的图示，生动形象，非常直观。我最喜欢的部分是它关于“搭配禁忌”的讲解，原来很多我们习以为常的食物组合，竟然存在潜在的健康风险！比如，它详细列举了哪些食物不宜同食，以及同食可能带来的不良反应。这让我恍然大悟，原来孩子以前偶尔会出现的消化不良，可能就是因为我无意中搭配了不适合的食物。这本书就像一个良师益友，它循循善诱，让我从“为什么”开始去认识食物，从而更自觉地去调整饮食习惯。我感觉自从看了这本书，我对待食物的态度都变得更加审慎和科学了。
评分说实话，我一开始拿到这本书，以为它会是那种枯燥乏味的“医学科普”类读物，没想到读起来却如此引人入胜。这本书最大的亮点在于它的“图解”形式，将复杂的食材信息用生动形象的插画和简洁的文字表达出来，读起来一点都不费劲，而且记忆深刻。我最喜欢它关于“食材属性”的解读，比如某些食物是“寒性”还是“热性”，在什么时候吃更合适，吃了又会有什么效果，都讲得非常明白。这对于我们普通人来说，真的是非常有用的常识。它还特别提到了很多我们日常生活中常吃的食物，并且详细分析了它们的“宜忌”之处，让我大开眼界。我之前一直以为某些食物搭配在一起吃很正常，看了这本书才知道，原来有些组合可能会对身体造成负担。比如，它列举了某些食物组合可能导致消化不良，甚至影响营养吸收。这本书给我最大的启发就是，原来“挑食”并不是一件坏事，而是一种对身体负责任的态度，关键在于学会“聪明地挑食”。通过这本书，我不仅了解了更多关于食物的知识，更重要的是，我学会了如何更好地照顾自己和家人的健康。
评分我一直对饮食健康有着浓厚的兴趣，特别是对于食材的深入了解。这本书的出现，简直是为我这样“钻研型”的读者量身定做的。它的内容非常详实，绝不是市面上那种流于表面的图鉴。我特别欣赏它在食材解读上的深度，它不仅仅是告诉你“这个能吃，那个不能吃”，而是深入剖析了每种食材的营养成分、药用价值，以及在不同体质人群中的影响。例如，对于一些中医理论中比较晦涩的概念，比如“性味归经”，书中都用非常白话的方式解释清楚，让我这种非专业人士也能轻松理解。而且，它还详细讲解了不同烹饪方式对食材营养价值的影响，以及如何通过合理的搭配来最大化地吸收营养，避免营养流失。我平时喜欢研究食谱，有了这本书的指导，我能更科学地去搭配食材，做出既美味又健康的菜肴。它还提到了一些关于食材储存和挑选的实用技巧，这些细节之处都体现了作者的用心。总而言之，这是一本值得反复阅读、细细品味的工具书，它刷新了我对食材的认知，也让我对健康饮食有了更深刻的理解和实践。
评分哇，这本书真的太及时了！最近家里的小朋友到了一个“什么都不吃”的阶段，真是愁死人了。看到这本书的书名，就觉得终于找到了救星。翻开一看，里面的内容果然没让我失望。它不仅仅是列出了食材的宜忌，而是从孩子成长不同阶段的需求出发，详细解读了各种蔬菜、水果、肉类、豆制品等等，到底适合不适合给孩子吃。比如，针对容易过敏的宝宝，书里就特别强调了哪些食物需要谨慎，哪些可以作为尝试。而且，它还结合了中医的食疗理念，用很通俗易懂的语言解释了为什么有些食物“不宜”或者“宜”。最赞的是，书里还附带了好多精美的插图，不仅赏心悦目，还能让我们这些新手家长一眼就能认出食材，方便对照。我特别喜欢它介绍“互不相宜”食材组合的部分，原来很多我们日常认为搭配很正常的食物，放在一起吃可能反而不利于消化吸收，甚至会引起不适。这让我对平日的饮食搭配有了全新的认识。孩子现在吃饭还是有点小挑战，但有了这本书的指导，我感觉自己心里更有底了，知道该怎么去引导，怎么去搭配，才能让他吃得更健康，也更愿意尝试。这本书就像一位经验丰富的育儿顾问，用最实在的内容，帮我解决了大难题。
评分降脂减肥一书收到了，因为胖胖的，所以需要研究一下食谱，不知道内容怎样，但是书的质量非常好。
评分参是高蛋白食物，有助于人体生长发育，能够延缓衰老，增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，都堪称食疗佳品。 海参四季都能吃，但要记住，得坚持长期吃，才能见到明显的效果。
评分是一本营养书，不知道
评分不错不错不错，不错…
评分此书很是实用，适合新手学习，糖尿病吃好很关键哦
评分不错不错不错，不错…
评分质量不错，发货速度也很快
评分没有想象中那么好 还是欣然喜欢的
评分不错质量很好，包装也好，京东快递真给力，几百本书，辛苦了
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