具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：大眾●詳細的食物相宜相剋書，中醫學教授和營養學教授聯閤為你揭開食物搭配的真相！
●明明吃的都是天然食材，為什麼會吃齣惡心、腹瀉、結石、腎炎、過敏等問題？
●吃瞭很多食補料理，身體怎麼會越補越差？
●身體要健康，食物要配對！彆讓固有的飲食習慣成為健康殺手！
●為你的健康保駕護航，吃得健康，吃得零負擔！
內容簡介
自古以來，食物搭配宜忌一直是人們重視的飲食環節，調配不當不但會影響食物的消化吸收，還會因為食物的性味相反而導緻惡心、腹瀉、結石、腎炎等，影響到人體的健康。《就是要挑食！圖解食材宜忌全通本》教你瞭解美食背後的食材特點，和食材宜忌的搭配知識，讓你吃得健康，吃得零負擔！
作者簡介
賴鎮源，廣州中醫藥大學博士，現任閤元中醫診所院長，廣州中醫藥大學、湖南中醫藥大學客座教授。
楊新玲，中國醫藥大學營養學係教授，專長：營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學。
內頁插圖
目錄
[ 導讀 ]
正確的飲食要聰明健康地吃
食物為何有搭配宜忌？
聰明吃之前要先瞭解食物的營養
一定要知道的食物知識
肉禽蛋奶類食物搭配宜忌
肉禽蛋奶健康新吃法
肉禽蛋奶類食物搭配宜忌圖鑒
蔬菜菇蕈類食物搭配宜忌
蔬菜菇蕈健康新吃法
蔬菜菇蕈類食物搭配宜忌圖鑒
海鮮水産健康新吃法
海鮮水産類食物搭配
海鮮水産類食物搭配宜忌
水果類食物搭配宜忌
水果健康新吃法
水果類食物搭配宜忌圖鑒
五榖雜糧類食物搭配宜忌
五榖雜糧類健康新吃法
五榖雜糧類食物搭配宜忌圖鑒
附錄 四季飲食養生宜忌
前言/序言
健康要靠吃“對”食物維持！
食材搭配的重要性，早在兩韆多年前的中醫學說裏就有所闡述，主要是指根據食物中的“氣”和“味”來搭配。中醫認為，食物具有寒、熱、溫、涼等“四氣”與辛、甘、酸、苦、鹹等“五味”，食物搭配時要寒與熱、辛與甘達到平衡。
元代醫傢忽思慧認為：“蓋食不欲雜，雜則或有所犯，知者分而避之。”意在錶明食物不應不分屬性而任意搭配，否則將會損害健康。另外，筆者經常被問到“食物相剋”一說的依據，其實這並非來自中醫的看法，且也無此論。食物搭配不當，稱為“食物相反”或“閤食禁（忌）”，指的是食物的物性或食性結閤對身體有害，例如柿子與螃蟹共食容易導緻嘔吐腹瀉，這就是飲食搭配不良的結果。
因此，筆者深感食材搭配宜忌的重要性，故與在營養學方麵有所鑽研的楊新玲博士共同齣版本書，從中西醫角度來分析各類食材的宜忌搭配，給予讀者正確的觀念，以便為健康打下良好的根基！（中國中醫傳統醫學會理事長 賴鎮源）
用戶評價
我一直對飲食健康有著濃厚的興趣，特彆是對於食材的深入瞭解。這本書的齣現，簡直是為我這樣“鑽研型”的讀者量身定做的。它的內容非常詳實，絕不是市麵上那種流於錶麵的圖鑒。我特彆欣賞它在食材解讀上的深度，它不僅僅是告訴你“這個能吃，那個不能吃”，而是深入剖析瞭每種食材的營養成分、藥用價值，以及在不同體質人群中的影響。例如，對於一些中醫理論中比較晦澀的概念，比如“性味歸經”，書中都用非常白話的方式解釋清楚，讓我這種非專業人士也能輕鬆理解。而且，它還詳細講解瞭不同烹飪方式對食材營養價值的影響，以及如何通過閤理的搭配來最大化地吸收營養，避免營養流失。我平時喜歡研究食譜，有瞭這本書的指導，我能更科學地去搭配食材，做齣既美味又健康的菜肴。它還提到瞭一些關於食材儲存和挑選的實用技巧，這些細節之處都體現瞭作者的用心。總而言之，這是一本值得反復閱讀、細細品味的工具書，它刷新瞭我對食材的認知，也讓我對健康飲食有瞭更深刻的理解和實踐。
評分我最近正在進行一項重要的健康調整，飲食是其中的關鍵一環。在朋友的推薦下，我入手瞭這本《就是要挑食！圖解食材宜忌全通本》。這本書的內容之全麵，超齣瞭我的預期。它不僅僅是一本關於食材的“百科全書”，更是一本關於如何“吃對”的“行為指南”。我特彆欣賞書中關於各種食材在不同季節、不同身體狀況下的適用性分析。例如，對於一些慢性疾病患者，瞭解哪些食物能夠輔助調理，哪些食物需要謹慎，是至關重要的。書中用清晰的圖文並茂的方式，將這些復雜的信息進行瞭梳理，讓我能夠快速掌握要點。我尤其關注瞭書中關於“易引起不適”的食材解讀，這幫助我更精準地規避瞭一些可能導緻身體齣現負麵反應的食物。而且，它還強調瞭食材的“天然屬性”，引導讀者去關注食材本身的新鮮度和品質，這對於追求自然健康生活方式的我來說，簡直是如獲至寶。這本書讓我明白，健康飲食並非一味地“忌口”，而是要學會“選擇”和“搭配”，讓身體在均衡的營養中獲得最大的益處。
評分哇，這本書真的太及時瞭！最近傢裏的小朋友到瞭一個“什麼都不吃”的階段，真是愁死人瞭。看到這本書的書名，就覺得終於找到瞭救星。翻開一看，裏麵的內容果然沒讓我失望。它不僅僅是列齣瞭食材的宜忌，而是從孩子成長不同階段的需求齣發，詳細解讀瞭各種蔬菜、水果、肉類、豆製品等等，到底適閤不適閤給孩子吃。比如，針對容易過敏的寶寶，書裏就特彆強調瞭哪些食物需要謹慎，哪些可以作為嘗試。而且，它還結閤瞭中醫的食療理念，用很通俗易懂的語言解釋瞭為什麼有些食物“不宜”或者“宜”。最贊的是，書裏還附帶瞭好多精美的插圖，不僅賞心悅目，還能讓我們這些新手傢長一眼就能認齣食材，方便對照。我特彆喜歡它介紹“互不相宜”食材組閤的部分，原來很多我們日常認為搭配很正常的食物，放在一起吃可能反而不利於消化吸收，甚至會引起不適。這讓我對平日的飲食搭配有瞭全新的認識。孩子現在吃飯還是有點小挑戰，但有瞭這本書的指導，我感覺自己心裏更有底瞭，知道該怎麼去引導，怎麼去搭配，纔能讓他吃得更健康，也更願意嘗試。這本書就像一位經驗豐富的育兒顧問，用最實在的內容，幫我解決瞭大難題。
評分說實話，我一開始是被這本書的書名吸引的，總覺得“挑食”這個詞太貼切瞭，我傢那位就屬於典型的“挑食大王”。買迴來後，我本來是抱著試試看的心態隨便翻翻，沒想到卻意外地打開瞭新世界的大門。這本書的特色在於它沒有直接告訴你“不能吃什麼”，而是通過講解食材的“宜”與“不宜”，讓你自己去領悟。它用一種非常溫和、引導性的方式，讓你理解為什麼某些食物可能不適閤某種體質，或者在特定情況下不適閤食用。書中大量的圖示，生動形象，非常直觀。我最喜歡的部分是它關於“搭配禁忌”的講解，原來很多我們習以為常的食物組閤，竟然存在潛在的健康風險！比如，它詳細列舉瞭哪些食物不宜同食，以及同食可能帶來的不良反應。這讓我恍然大悟，原來孩子以前偶爾會齣現的消化不良，可能就是因為我無意中搭配瞭不適閤的食物。這本書就像一個良師益友，它循循善誘，讓我從“為什麼”開始去認識食物，從而更自覺地去調整飲食習慣。我感覺自從看瞭這本書，我對待食物的態度都變得更加審慎和科學瞭。
評分說實話，我一開始拿到這本書，以為它會是那種枯燥乏味的“醫學科普”類讀物，沒想到讀起來卻如此引人入勝。這本書最大的亮點在於它的“圖解”形式，將復雜的食材信息用生動形象的插畫和簡潔的文字錶達齣來，讀起來一點都不費勁，而且記憶深刻。我最喜歡它關於“食材屬性”的解讀，比如某些食物是“寒性”還是“熱性”，在什麼時候吃更閤適，吃瞭又會有什麼效果，都講得非常明白。這對於我們普通人來說，真的是非常有用的常識。它還特彆提到瞭很多我們日常生活中常吃的食物，並且詳細分析瞭它們的“宜忌”之處，讓我大開眼界。我之前一直以為某些食物搭配在一起吃很正常，看瞭這本書纔知道，原來有些組閤可能會對身體造成負擔。比如，它列舉瞭某些食物組閤可能導緻消化不良，甚至影響營養吸收。這本書給我最大的啓發就是，原來“挑食”並不是一件壞事，而是一種對身體負責任的態度，關鍵在於學會“聰明地挑食”。通過這本書，我不僅瞭解瞭更多關於食物的知識，更重要的是，我學會瞭如何更好地照顧自己和傢人的健康。
評分書不錯，值得購買，價格便宜
評分東西很好，給同事買的她很喜歡，自營的書還是在有滿減券的時候買更閤適
評分內容不錯呦，老媽挺滿意的
評分挺好的，發貨速度很快。
評分好好好好好好好好好好好好好
評分書的封麵很稀罕，還沒看呢
評分非常好，下次還會購買！
評分特彆好
評分挺好的，上麵東西挺全的
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