![保羅·博古斯美食全集 [Toute La Cuisine De Paul Bocuse]](https://pic.qciss.net/11666008/578edf49N0001d5a5.jpg)
具體描述
産品特色
編輯推薦
適讀人群 ：廚師 美食愛好者法國人把烹飪奉為“生活宗教”，而“保羅先生”就是烹飪教主；他成功打造瞭白色製服、頭頂高帽、手持鍋鏟的經典廚師形象；他創辦瞭博古斯世界烹飪大賽，被視為國際美食界的奧林匹剋盛會；他位於裏昂的傢族餐廳，至今仍是眾多名廚心中的聖地……
內容簡介
《保羅·博古斯美食全集》是保羅·博古斯先生親自演繹的烹飪寶典，完整呈現瞭20世紀法國美食的全貌。從前菜到正餐，從冷盤到熱食，從湯汁、酒水到糕點、沙拉，500道傳統法式西餐菜譜囊括瞭肉類、蛋類、貝類、蔬菜類等各種做法。《保羅·博古斯美食全集》用普通的食材，簡便的方法，卻蘊涵著精妙的美食哲學，精緻華美又平易近人。 無論您是初級美食朝聖者，還是廚藝精湛的烹飪高手，都能從《保羅·博古斯美食全集》中領略到烹飪藝術的精粹，把握法式烹飪的精華，更能汲取傢常烹飪的靈感，熱愛美食、欣賞美食、享受美食。作者簡介
保羅·博古斯先生，廚師界尊稱他為“保羅先生”，媒體盛贊他為“世紀大廚”；他成功打造瞭白色製服、頭頂高帽、手持鍋鏟的經典廚師形象；現代法國菜之父，法式西餐界泰鬥，世界烹飪舞颱的指揮傢；自1965年以來連續獲得米其林三星至高榮耀；被前法國總統勒裏·季斯卡·德斯坦授予法國榮譽騎士團勛章；其蠟像進入創立於1882年的法國巴黎格雷萬（Grévin）蠟像館。
內頁插圖
精彩書評
★“2012年被美國烹飪協會評為世紀大主廚，被譽為現代法國料理之父。”
——《法蘭西》雜誌
★“本書食譜簡明易懂不復雜，光是圖片看上去就很誘人。博古斯曾經親自告訴我，‘如果廚師願意品嘗自己烹飪的食物，那就會做齣更精湛的料理。當你掀開鍋蓋，香氣撲鼻而來，這就是美食的精髓。’”打開本書，您將迎來一場饕餮盛宴。
——Esquire《時尚先生》
★“本書幾乎把他所有極好的食譜收錄以饗讀者。本書將會成為廚師們人手必備的經典之作。本書獨到之處在於收錄菜譜簡單卻實用，傢常菜也可以色香味俱全。與此同時，本書也突齣瞭食譜在傳承烹飪文化的重要作用。”
——《齣版人周刊》
★“如果你想學習經典法式料理的方方麵麵，那您就不要錯過這本書（不要告訴茱莉亞）”
——Eater.com網站
目錄
鹹靚湯類前菜冷盤類前菜熱食類鹹味蛋糕及餡餅類肉醬肉凍類蛋類魚肉類貝殼及甲殼類肉類傢禽類野味類蔬菜類米飯、麵條及土豆類醬汁及調料類甜麵餅類餅乾、蛋糕及甜點類水果餡餅類甜甜圈、泡芙、可麗餅及華夫餅餐末甜食類奶油及調味汁類水果甜品類沙冰類附錄詞匯錶索引
用戶評價
京東就是給力，這次400-300大促銷。買瞭1000多塊錢的書。未來一年基本都不缺書瞭！
評分雙十一活動價格便宜劃算，東西非常好，京東購物值得信賴。
評分書完美到手，沒有一點磕碰，感謝快遞小哥的細心。之前確實也買到過奇葩形狀的書，各種不愉快，不過這次確實不錯。
評分《四五快讀》的漢字與小學課本同步，堅持半年可學完本套書。
評分角可壞瞭。 內容不適閤初學者。 圖少
評分美食傢。你說過年迴傢瞭。
評分通過早期大量閱讀、快速閱讀的訓練，從小成養瞭閱讀習慣，兒童從大量閱讀中，掌握瞭正確的對話方式和語法關係，學到瞭事物的辯證邏輯關係，思維清晰、明瞭。是閱讀造就瞭高水平的語言錶達能力和思維能力。這樣優秀的孩子，周圍人對他的評價是高的，經常被肯定的孩子，心態自然是自信而開朗。有如此能力和如此心態，在學業競爭中無疑會是輕鬆的佼佼者。
評分算是送老婆的生日禮物之一，非常喜歡。製作精美
評分收到貨邊角有破損，給客服建議瞭，希望下次可以注意，客服說可以賠償30元，開心
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