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卤肉炖肉的193种做法（超值版）

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杨桃美食编辑部编

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发表于2024-11-26

图书介绍

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553742434

版次：1

商品编码：11741302

包装：平装

丛书名：食在好吃

开本：16开

出版时间：2015-07-01

用纸：胶版纸

页数：159

正文语种：中文

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图书描述

内容简介

　　中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！
　　98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。
　　一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！
　　《卤肉炖肉的193种做法（超值版）》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！

目录

引言：怎么做卤肉最好吃
认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜

前言/序言

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用户评价

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双十一活动活动买的很便宜

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可以

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买错了，不好全是家用的。都不是我想要的那种

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好书喜欢

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看书的质量还可以

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相当不错

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买来学学做菜的。

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很喜欢

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非常好

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