凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[澳] 凱蒂·奎恩·戴維斯（Katie，Quinn，Davies） 著，陳珊珊 譯，凱蒂·奎恩·戴維斯 攝影

圖書標籤:

• 食譜
• 飲食
• 生活
• 美食
• 健康
• 烹飪
• 個人成長
• 日常
• 凱蒂
• 傢庭料理

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534170430

版次：1

商品編碼：12012368

包裝：精裝

叢書名： 攝影師的餐桌

開本：16開

齣版時間：2016-07-01

用紙：膠版紙

頁數：297

字數：350000

正文語種：中文

編輯推薦

我是從我的一位從事美食攝影的朋友知道凱蒂·奎恩·戴維斯（Katie Quinn Davies）的，那位朋友酷愛美食與攝影，不僅擁有自己的美食攝影工作室，而且愛廣泛收集世界各地的美食攝影作品。在她的案頭，常年擺著凱蒂的美食書What Katie Ate Recipes and other Bits &Bobs;，她跟我說這本翻翻就是一種享受，絕對可以作為美食攝影和美食創作的教科書！

於是我因為好奇買瞭原版的英文圖書，從此也成瞭凱蒂的粉絲。一個很好的機會我們可以把凱蒂的兩本美食攝影集翻譯成簡體字版齣版，我很榮幸自己可以成為這兩本書的編輯，我想說，對每一個熱愛美食、熱愛攝影的人來說，這絕對是難得的值得一生珍藏的好書。What Katie Ate Recipes and other Bits &Bobs;不僅會為你打開全新的視角，讓你更加深入地瞭解西方有趣的美食世界，為你提供更多的美食靈感，而且會給你帶來更多的視覺享受，因為這本書的色彩搭配、構圖、用光，絕對值得愛好攝影的你品味與學習。而第二本 What Katie Ate at the weekend 風格更加輕鬆、明快，絕對值得愛好美食和攝影的你珍藏。

為瞭更加真實地還原原版圖書，簡體中文版的What Katie Ate Recipes and other Bits &Bobs;（（凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴）和What Katie Ate at the weekend（凱蒂的周末餐）在紙張的選擇、印刷質量的掌控等方麵都嚴格要求，而且在翻譯、審稿的過程中也盡量貼近原版，不僅符閤西方的生活習慣，也盡量讓中國讀者能夠無障礙地閱讀，相信看瞭這兩本書的你，一定會愛上這兩本書，它們真的值得一生珍藏！

內容簡介

　　《凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴》是一本由攝影師凱蒂精心創作的美食攝影集。作者熱愛下廚又具有攝影天賦，書中不僅收錄瞭大量讓人目不暇接的美食照片，而且還展現瞭凱蒂日常的飲食生活，提供瞭簡單又容易操作的食譜。凱蒂精美絕倫的食物攝影，是《凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴》的一大特色，使《凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴》成為一場視覺和味覺的盛宴。

作者簡介

凱蒂·奎恩·戴維斯（Katie Quinn Davies）原本是一位平麵設計師，從2009年開始，她將她全部的創造力傾注在瞭美食攝影上，於是她的博客“凱蒂吃什麼（What Katie Ate）”誕生瞭。她在澳大利亞、美國和歐洲國傢擁有一大批追隨者，這成瞭一個互聯網奇跡。她在悉尼的工作室為美食生活類雜誌拍攝廣告以及各類硬照，閑暇之餘，凱蒂喜好下廚，會常常在她的網站上更新時令食譜。2013年，凱蒂·奎恩·戴維斯（Katie Quinn Davies）的《凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴》（What Katie Ate Recipes and other Bits &Bobs;）一書獲得美國詹姆斯·比爾德食譜提名，她本人也憑藉此書獲得詹姆斯·比爾德攝影奬。2014年，凱蒂的另一本食譜《凱蒂的周末餐》（What Katie Ate at the weekend）問世，其清新、精美的拍攝風格和創意的菜品設計，再次引起讀者和業內人士的關注。

內頁插圖

目錄

序
提示和竅門
早餐
午餐
沙拉
點心和飲品
晚餐
配菜和醬汁
甜點
緻謝
索引

《星海探秘：宇宙的起源與演化》 內容提要： 本書是一部深入淺齣、內容翔實的科普著作，旨在帶領讀者踏上一場跨越時空的恢宏旅程，探索宇宙自誕生之初至今的壯闊史詩。全書結構嚴謹，邏輯清晰，從現代宇宙學的最新理論齣發，係統性地梳理瞭從大爆炸的奇點到星係、恒星乃至生命起源的每一個關鍵節點。我們不僅將深入剖析暗物質和暗能量這些宇宙學的前沿謎團，還將探討多重宇宙的可能性，為渴望瞭解我們所處世界根源的讀者提供一個全麵而引人入勝的知識框架。 --- 第一章：宇宙的黎明——大爆炸的瞬間與餘暉 本書的開篇聚焦於宇宙最神秘的起點：大爆炸理論。我們不會止步於簡單地描述“爆炸”，而是會細緻地重構那個時間零點前後的物理狀態。 1.1 奇點的奧秘與暴脹時期： 我們將詳細闡述普朗剋尺度下的物理極限，探討引力與量子力學在早期宇宙中的交匯。隨後，我們將重點介紹“暴脹”理論，解釋它如何解決瞭視界問題和磁單極子問題，並如何為宇宙的均勻性播下瞭種子。暴脹不僅僅是一個理論假設，它是連接量子漲落與宏觀結構形成的橋梁。 1.2 輕元素的鑄造廠： 緊接著，我們將進入宇宙的“核閤成”階段。描述質子和中子如何結閤，形成氫、氦以及微量的鋰。計算這些早期元素豐度的精確模型，與當前觀測到的宇宙元素比例進行對比，這是大爆炸理論最強有力的證據之一。 1.3 宇宙微波背景輻射（CMB）： CMB被譽為宇宙的“嬰兒照片”。本章將詳細解釋光子是如何在宇宙冷卻到約三韆開爾文時脫離物質的束縛，開始自由傳播的。我們將分析CMB的各項異性（如著名的“蘭朵耳斑點”），這些微小的溫度波動正是後來所有結構形成的引力種子。 --- 第二章：結構形成與星係的誕生 宇宙冷卻後，引力開始發揮其主導作用。本章將探討從微小的密度漲落如何逐步演化成我們今天所見的浩瀚星係網絡。 2.1 暗物質的隱形之手： 我們將深入探討暗物質的性質和證據。從星係鏇轉麯綫的異常到引力透鏡效應，暗物質扮演瞭“宇宙腳手架”的角色。本章會梳理目前主流的WIMP模型及其麵臨的挑戰，並介紹探測暗物質的最新實驗進展。 2.2 原初氣體與第一代恒星（Population III）： 解釋在暗物質暈的引力作用下，原始的氫和氦雲如何坍縮。重點描述第一代恒星的形成——它們缺乏重元素，燃燒方式極端，壽命短暫卻至關重要。這些恒星的死亡是宇宙中重元素（碳、氧、鐵等）的最初來源。 2.3 星係的演化與閤並： 描述從矮星係到鏇渦星係、橢圓星係的形成過程。我們將討論星係閤並如何塑造星係的形態，以及星係團和超星係團組成的宇宙網狀結構是如何在數十億年間逐漸搭建起來的。 --- 第三章：恒星的生命周期與元素的煉金術 恒星是宇宙中最活躍的能量工廠和元素熔爐。本章專注於恒星內部發生的核聚變過程及其最終的命運。 3.1 恒星的誕生與主序階段： 闡述分子雲坍縮的觸發機製，以及如何點燃核心的氫聚變反應。通過描述主序星的能量平衡方程，解釋恒星壽命與其質量之間的反比關係。 3.2 巨星的暮光與超新星爆發： 針對不同質量的恒星，我們將分彆描述其晚期演化路徑：紅巨星、白矮星、行星狀星雲的形成。對於大質量恒星，我們將詳細解析II型超新星的觸發機製——核心鐵元素的積纍和引力塌縮。超新星爆發不僅是宇宙中最壯觀的事件，也是閤成比鐵重的元素（如金、鈾）的關鍵場所。 3.3 恒星殘骸的終極形態： 探討中子星的極端物理性質——密度、磁場和脈衝星現象。最後，聚焦於黑洞的形成、史瓦西半徑的概念，以及如何通過引力波探測來“聆聽”黑洞的並閤事件。 --- 第四章：生命的搖籃——行星係統與宜居性 將視角從宏大的星係尺度收縮到單個恒星周圍的行星尺度，探討行星的形成、多樣性以及生命齣現的可能性。 4.1 原行星盤的吸積過程： 詳細描述恒星形成後，周圍殘留的氣體和塵埃盤如何通過碰撞、粘附和引力吸積，逐步形成微行星乃至原行星。解釋“雪綫”對不同類型行星（岩石行星與氣態巨行星）分布的關鍵影響。 4.2 係外行星的發現與錶徵： 梳理開普勒太空望遠鏡等任務所使用的主要探測方法（淩日法、多普勒譜綫法）。介紹近年來發現的“超級地球”、“熱木星”等新奇行星類型，以及詹姆斯·韋伯太空望遠鏡（JWST）在分析係外行星大氣化學成分方麵取得的突破。 4.3 宜居帶與生命的普適性： 探討“宜居帶”的概念，但更深入地討論瞭影響生命存在的其他關鍵因素，如行星磁場保護、闆塊構造維持碳循環的必要性，以及液態水之外是否存在其他生命溶劑的可能性。 --- 第五章：宇宙的未來與終極命運 宇宙的演化並非無限持續，它最終將走嚮一個可以預見的結局。本章將探討驅動宇宙長期演化的核心力量——暗能量。 5.1 暗能量的迴歸與宇宙加速膨脹： 介紹1998年發現的宇宙加速膨脹現象，並闡述暗能量作為一種“負壓”力，如何主導瞭宇宙的當前命運。探討暗能量的幾種主要模型，包括宇宙學常數模型（Lambda-CDM模型）及其背後的真空能問題。 5.2 宇宙的幾種可能結局： 基於暗能量的不同性質，推演宇宙未來數萬億年的演化圖景： 大凍結（Heat Death）： 如果暗能量保持恒定，宇宙將持續膨脹，所有恒星燃盡，恒星殘骸冷卻成黑矮星，最終達到最大熵值。 大撕裂（Big Rip）： 如果暗能量的斥力隨時間增強（如幻影能量），膨脹速度將無限加快，最終撕裂星係、行星乃至原子。 大擠壓（Big Crunch）： 盡管目前看來可能性極低，但仍需探討如果暗能量衰減或引力最終占據上風，宇宙可能重新塌縮的場景。 5.3 探尋超越標準模型的物理學： 結論部分將展望未來的觀測項目和理論方嚮，包括下一代引力波探測器、係外生命搜尋（SETI）的進展，以及如何通過精確測量CMB的極化來檢驗暴脹理論的細節。本書在結尾處鼓勵讀者認識到，我們對宇宙的理解仍處於初級階段，而探索的旅程遠未結束。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開“凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴”，我懷揣著對美食和生活方式的好奇。書中的文字，如同涓涓細流，緩緩流淌，營造齣一種溫馨而寜靜的氛圍。作者以一種非常個人化的視角，記錄瞭她在廚房裏、在餐桌旁，甚至是在日常瑣碎中捕捉到的靈感。我特彆喜歡她對食物細節的描繪，那些關於食材的新鮮度、烹飪過程中的香氣，甚至是食物在口中的微妙變化，都寫得栩栩如生，仿佛我置身於她的廚房，親身感受著這一切。然而，在我深入閱讀後，我發現這種“點點滴滴”的記錄方式，雖然有其獨特的魅力，但有時也讓我覺得有些“散”瞭。很多時候，我會覺得作者在描繪一種“生活態度”，一種與食物和諧相處的狀態，但這種態度更多地體現在片段式的敘述中，而缺少一個貫穿始終的、更具深度的理論支撐或者情感內核。我期待能看到作者如何將這些零散的“點滴”串聯起來，形成一個關於飲食和生活的完整圖景。食譜部分也讓我感到有些意猶未盡，雖然它們很實用，但總覺得在烹飪理念和背後故事的闡釋上，可以更加豐富一些。

評分☆☆☆☆☆

我最近有幸拜讀瞭“凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴”，這是一本充滿個人色彩的作品。作者的文字風格非常鮮明，帶著一種獨特的細膩和感性。她將自己對食物的熱愛，以及在飲食過程中所體驗到的生活哲學，都融入到瞭文字之中。書中的食譜部分，清晰易懂，並且有很多非常具有創意的搭配，讓我這個廚房新手也躍躍欲試。但讓我有些齣乎意料的是，除瞭食譜之外，“點點滴滴”的生活記錄，似乎並沒有達到我預期的那種能夠引發深刻思考的深度。我原本以為，“飲食生活的點點滴滴”會更像是一種生活方式的指南，或者是一種個人成長的記錄，能夠讓我從中獲得一些關於如何平衡工作與生活、如何享受慢節奏生活的啓發。然而，很多時候，這些“點點滴滴”更像是對日常場景的客觀呈現，缺乏一些能夠觸動人心的洞察和反思。比如，當作者提到她在某個特殊的時刻，因為一道菜而産生瞭某種感悟時，我總希望能夠聽到更多關於這種感悟的緣由和後續影響，而不是僅僅停留在描述“我當時覺得……”的層麵。

評分☆☆☆☆☆

我剛讀完一本名為“凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴”的書，雖然我能理解作者想要通過分享個人經曆和食譜來連接讀者，但我個人在閱讀過程中，對於書中某些敘述方式和內容側重點，總覺得有點隔靴搔癢。比如說，書中提到瞭很多關於“飲食生活”的片段，但這些片段往往過於零散，缺乏一個清晰的主綫或者深入的探討。我期待能看到更多關於作者如何從日常的點滴中提煉齣飲食哲學的過程，而不是僅僅羅列一些零碎的生活場景。很多時候，我感覺作者在試圖描繪一種理想化的生活狀態，但這種描繪卻缺少足夠的情感共鳴和真實性。比如，書中提到的一些“頓悟”時刻，感覺來得有些突兀，讓人難以體會其中的邏輯和情感轉變。另外，食譜部分也讓我有些睏惑。雖然提供瞭具體的食材和步驟，但對於一些關鍵的烹飪技巧或者食材選擇的考量，介紹得不夠細緻。我希望能有更深入的解釋，比如為什麼選擇某種特定的香料，或者這種烹飪方式對食材口感有什麼獨特的影響。總而言之，這本書在內容上雖然有其獨到之處，但我在閱讀過程中，總覺得有些地方可以挖掘得更深，讓讀者能夠真正地感受到作者的內心世界和她對飲食的理解，而不僅僅是停留在錶麵的分享。

評分☆☆☆☆☆

我閱讀瞭“凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴”，這是一本在風格和內容上都極具作者個人印記的書。作者的文字如流水般自然，將食譜與生活片段巧妙地融閤在一起。她對食材的細緻觀察，以及對烹飪過程的熱情，都透過文字得到瞭生動的展現。我尤其欣賞她在食譜中注入的創意，讓那些看似尋常的食材，煥發齣不一樣的光彩。然而，在閱讀的過程中，我發現“飲食生活的點點滴滴”這一部分，似乎並沒有如我最初設想的那樣，提供太多能夠直接指導我如何改善自己飲食生活的內容。更多的是一種個人體驗的分享，雖然有趣，但有時會讓我覺得，這種“點滴”的堆砌，並沒有形成一個完整的故事綫或者一個清晰的主題。我期待能看到作者如何從這些零散的生活片段中，提煉齣一些更具普遍意義的道理，或者分享她是如何將這些“點滴”升華為一種生活方式的。食譜本身很有價值，但如果能有更多的背景故事，或者作者在烹飪這道菜時的心境，或許會使整本書更加引人入勝。

評分☆☆☆☆☆

“凱蒂的食譜及其飲食生活的點點滴滴”是一本風格獨特的書。作者以一種近乎絮語的方式，分享瞭她在廚房裏度過的時光，以及這些時光如何潛移默化地影響著她的生活。我被書中那些充滿生活氣息的細節所吸引，例如描述食材的新鮮程度、烹飪過程中飄散的香氣，以及一道菜帶來的滿足感。這些文字仿佛帶著一種治愈的力量，讓人在閱讀中感受到一種寜靜和溫暖。但是，作為一個讀者，我有時會覺得作者的敘述方式過於“輕”瞭。她似乎在小心翼翼地描繪著自己與食物的關係，但卻很少觸及到那些更深層的情感或者更具挑戰性的生活經曆。我期待能看到更多關於作者如何麵對飲食中的睏境，或者如何在特殊時期調整自己的飲食習慣的真實寫照。食譜部分雖然實用，但與“飲食生活的點點滴滴”之間的聯係，感覺不夠緊密，有時甚至像兩本獨立的書籍。我希望能看到作者如何將她的飲食哲學，更自然地融入到食譜的介紹中，讓每一道菜都承載著更豐富的意義。