凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[澳] 凯蒂·奎恩·戴维斯（Katie，Quinn，Davies） 著，陈珊珊 译，凯蒂·奎恩·戴维斯 摄影

图书标签:

• 食谱
• 饮食
• 生活
• 美食
• 健康
• 烹饪
• 个人成长
• 日常
• 凯蒂
• 家庭料理

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534170430

版次：1

商品编码：12012368

包装：精装

丛书名： 摄影师的餐桌

开本：16开

出版时间：2016-07-01

用纸：胶版纸

页数：297

字数：350000

正文语种：中文

编辑推荐

我是从我的一位从事美食摄影的朋友知道凯蒂·奎恩·戴维斯（Katie Quinn Davies）的，那位朋友酷爱美食与摄影，不仅拥有自己的美食摄影工作室，而且爱广泛收集世界各地的美食摄影作品。在她的案头，常年摆着凯蒂的美食书What Katie Ate Recipes and other Bits &Bobs;，她跟我说这本翻翻就是一种享受，绝对可以作为美食摄影和美食创作的教科书！

于是我因为好奇买了原版的英文图书，从此也成了凯蒂的粉丝。一个很好的机会我们可以把凯蒂的两本美食摄影集翻译成简体字版出版，我很荣幸自己可以成为这两本书的编辑，我想说，对每一个热爱美食、热爱摄影的人来说，这绝对是难得的值得一生珍藏的好书。What Katie Ate Recipes and other Bits &Bobs;不仅会为你打开全新的视角，让你更加深入地了解西方有趣的美食世界，为你提供更多的美食灵感，而且会给你带来更多的视觉享受，因为这本书的色彩搭配、构图、用光，绝对值得爱好摄影的你品味与学习。而第二本 What Katie Ate at the weekend 风格更加轻松、明快，绝对值得爱好美食和摄影的你珍藏。

为了更加真实地还原原版图书，简体中文版的What Katie Ate Recipes and other Bits &Bobs;（（凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴）和What Katie Ate at the weekend（凯蒂的周末餐）在纸张的选择、印刷质量的掌控等方面都严格要求，而且在翻译、审稿的过程中也尽量贴近原版，不仅符合西方的生活习惯，也尽量让中国读者能够无障碍地阅读，相信看了这两本书的你，一定会爱上这两本书，它们真的值得一生珍藏！

内容简介

　　《凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》是一本由摄影师凯蒂精心创作的美食摄影集。作者热爱下厨又具有摄影天赋，书中不仅收录了大量让人目不暇接的美食照片，而且还展现了凯蒂日常的饮食生活，提供了简单又容易操作的食谱。凯蒂精美绝伦的食物摄影，是《凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》的一大特色，使《凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》成为一场视觉和味觉的盛宴。

作者简介

凯蒂·奎恩·戴维斯（Katie Quinn Davies）原本是一位平面设计师，从2009年开始，她将她全部的创造力倾注在了美食摄影上，于是她的博客“凯蒂吃什么（What Katie Ate）”诞生了。她在澳大利亚、美国和欧洲国家拥有一大批追随者，这成了一个互联网奇迹。她在悉尼的工作室为美食生活类杂志拍摄广告以及各类硬照，闲暇之余，凯蒂喜好下厨，会常常在她的网站上更新时令食谱。2013年，凯蒂·奎恩·戴维斯（Katie Quinn Davies）的《凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》（What Katie Ate Recipes and other Bits &Bobs;）一书获得美国詹姆斯·比尔德食谱提名，她本人也凭借此书获得詹姆斯·比尔德摄影奖。2014年，凯蒂的另一本食谱《凯蒂的周末餐》（What Katie Ate at the weekend）问世，其清新、精美的拍摄风格和创意的菜品设计，再次引起读者和业内人士的关注。

内页插图

目录

序
提示和窍门
早餐
午餐
沙拉
点心和饮品
晚餐
配菜和酱汁
甜点
致谢
索引

《星海探秘：宇宙的起源与演化》 内容提要： 本书是一部深入浅出、内容翔实的科普著作，旨在带领读者踏上一场跨越时空的恢宏旅程，探索宇宙自诞生之初至今的壮阔史诗。全书结构严谨，逻辑清晰，从现代宇宙学的最新理论出发，系统性地梳理了从大爆炸的奇点到星系、恒星乃至生命起源的每一个关键节点。我们不仅将深入剖析暗物质和暗能量这些宇宙学的前沿谜团，还将探讨多重宇宙的可能性，为渴望了解我们所处世界根源的读者提供一个全面而引人入胜的知识框架。 --- 第一章：宇宙的黎明——大爆炸的瞬间与余晖 本书的开篇聚焦于宇宙最神秘的起点：大爆炸理论。我们不会止步于简单地描述“爆炸”，而是会细致地重构那个时间零点前后的物理状态。 1.1 奇点的奥秘与暴胀时期： 我们将详细阐述普朗克尺度下的物理极限，探讨引力与量子力学在早期宇宙中的交汇。随后，我们将重点介绍“暴胀”理论，解释它如何解决了视界问题和磁单极子问题，并如何为宇宙的均匀性播下了种子。暴胀不仅仅是一个理论假设，它是连接量子涨落与宏观结构形成的桥梁。 1.2 轻元素的铸造厂： 紧接着，我们将进入宇宙的“核合成”阶段。描述质子和中子如何结合，形成氢、氦以及微量的锂。计算这些早期元素丰度的精确模型，与当前观测到的宇宙元素比例进行对比，这是大爆炸理论最强有力的证据之一。 1.3 宇宙微波背景辐射（CMB）： CMB被誉为宇宙的“婴儿照片”。本章将详细解释光子是如何在宇宙冷却到约三千开尔文时脱离物质的束缚，开始自由传播的。我们将分析CMB的各项异性（如著名的“兰朵耳斑点”），这些微小的温度波动正是后来所有结构形成的引力种子。 --- 第二章：结构形成与星系的诞生 宇宙冷却后，引力开始发挥其主导作用。本章将探讨从微小的密度涨落如何逐步演化成我们今天所见的浩瀚星系网络。 2.1 暗物质的隐形之手： 我们将深入探讨暗物质的性质和证据。从星系旋转曲线的异常到引力透镜效应，暗物质扮演了“宇宙脚手架”的角色。本章会梳理目前主流的WIMP模型及其面临的挑战，并介绍探测暗物质的最新实验进展。 2.2 原初气体与第一代恒星（Population III）： 解释在暗物质晕的引力作用下，原始的氢和氦云如何坍缩。重点描述第一代恒星的形成——它们缺乏重元素，燃烧方式极端，寿命短暂却至关重要。这些恒星的死亡是宇宙中重元素（碳、氧、铁等）的最初来源。 2.3 星系的演化与合并： 描述从矮星系到旋涡星系、椭圆星系的形成过程。我们将讨论星系合并如何塑造星系的形态，以及星系团和超星系团组成的宇宙网状结构是如何在数十亿年间逐渐搭建起来的。 --- 第三章：恒星的生命周期与元素的炼金术 恒星是宇宙中最活跃的能量工厂和元素熔炉。本章专注于恒星内部发生的核聚变过程及其最终的命运。 3.1 恒星的诞生与主序阶段： 阐述分子云坍缩的触发机制，以及如何点燃核心的氢聚变反应。通过描述主序星的能量平衡方程，解释恒星寿命与其质量之间的反比关系。 3.2 巨星的暮光与超新星爆发： 针对不同质量的恒星，我们将分别描述其晚期演化路径：红巨星、白矮星、行星状星云的形成。对于大质量恒星，我们将详细解析II型超新星的触发机制——核心铁元素的积累和引力塌缩。超新星爆发不仅是宇宙中最壮观的事件，也是合成比铁重的元素（如金、铀）的关键场所。 3.3 恒星残骸的终极形态： 探讨中子星的极端物理性质——密度、磁场和脉冲星现象。最后，聚焦于黑洞的形成、史瓦西半径的概念，以及如何通过引力波探测来“聆听”黑洞的并合事件。 --- 第四章：生命的摇篮——行星系统与宜居性 将视角从宏大的星系尺度收缩到单个恒星周围的行星尺度，探讨行星的形成、多样性以及生命出现的可能性。 4.1 原行星盘的吸积过程： 详细描述恒星形成后，周围残留的气体和尘埃盘如何通过碰撞、粘附和引力吸积，逐步形成微行星乃至原行星。解释“雪线”对不同类型行星（岩石行星与气态巨行星）分布的关键影响。 4.2 系外行星的发现与表征： 梳理开普勒太空望远镜等任务所使用的主要探测方法（凌日法、多普勒谱线法）。介绍近年来发现的“超级地球”、“热木星”等新奇行星类型，以及詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）在分析系外行星大气化学成分方面取得的突破。 4.3 宜居带与生命的普适性： 探讨“宜居带”的概念，但更深入地讨论了影响生命存在的其他关键因素，如行星磁场保护、板块构造维持碳循环的必要性，以及液态水之外是否存在其他生命溶剂的可能性。 --- 第五章：宇宙的未来与终极命运 宇宙的演化并非无限持续，它最终将走向一个可以预见的结局。本章将探讨驱动宇宙长期演化的核心力量——暗能量。 5.1 暗能量的回归与宇宙加速膨胀： 介绍1998年发现的宇宙加速膨胀现象，并阐述暗能量作为一种“负压”力，如何主导了宇宙的当前命运。探讨暗能量的几种主要模型，包括宇宙学常数模型（Lambda-CDM模型）及其背后的真空能问题。 5.2 宇宙的几种可能结局： 基于暗能量的不同性质，推演宇宙未来数万亿年的演化图景： 大冻结（Heat Death）： 如果暗能量保持恒定，宇宙将持续膨胀，所有恒星燃尽，恒星残骸冷却成黑矮星，最终达到最大熵值。 大撕裂（Big Rip）： 如果暗能量的斥力随时间增强（如幻影能量），膨胀速度将无限加快，最终撕裂星系、行星乃至原子。 大挤压（Big Crunch）： 尽管目前看来可能性极低，但仍需探讨如果暗能量衰减或引力最终占据上风，宇宙可能重新塌缩的场景。 5.3 探寻超越标准模型的物理学： 结论部分将展望未来的观测项目和理论方向，包括下一代引力波探测器、系外生命搜寻（SETI）的进展，以及如何通过精确测量CMB的极化来检验暴胀理论的细节。本书在结尾处鼓励读者认识到，我们对宇宙的理解仍处于初级阶段，而探索的旅程远未结束。

评分☆☆☆☆☆

我最近有幸拜读了“凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴”，这是一本充满个人色彩的作品。作者的文字风格非常鲜明，带着一种独特的细腻和感性。她将自己对食物的热爱，以及在饮食过程中所体验到的生活哲学，都融入到了文字之中。书中的食谱部分，清晰易懂，并且有很多非常具有创意的搭配，让我这个厨房新手也跃跃欲试。但让我有些出乎意料的是，除了食谱之外，“点点滴滴”的生活记录，似乎并没有达到我预期的那种能够引发深刻思考的深度。我原本以为，“饮食生活的点点滴滴”会更像是一种生活方式的指南，或者是一种个人成长的记录，能够让我从中获得一些关于如何平衡工作与生活、如何享受慢节奏生活的启发。然而，很多时候，这些“点点滴滴”更像是对日常场景的客观呈现，缺乏一些能够触动人心的洞察和反思。比如，当作者提到她在某个特殊的时刻，因为一道菜而产生了某种感悟时，我总希望能够听到更多关于这种感悟的缘由和后续影响，而不是仅仅停留在描述“我当时觉得……”的层面。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开“凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴”，我怀揣着对美食和生活方式的好奇。书中的文字，如同涓涓细流，缓缓流淌，营造出一种温馨而宁静的氛围。作者以一种非常个人化的视角，记录了她在厨房里、在餐桌旁，甚至是在日常琐碎中捕捉到的灵感。我特别喜欢她对食物细节的描绘，那些关于食材的新鲜度、烹饪过程中的香气，甚至是食物在口中的微妙变化，都写得栩栩如生，仿佛我置身于她的厨房，亲身感受着这一切。然而，在我深入阅读后，我发现这种“点点滴滴”的记录方式，虽然有其独特的魅力，但有时也让我觉得有些“散”了。很多时候，我会觉得作者在描绘一种“生活态度”，一种与食物和谐相处的状态，但这种态度更多地体现在片段式的叙述中，而缺少一个贯穿始终的、更具深度的理论支撑或者情感内核。我期待能看到作者如何将这些零散的“点滴”串联起来，形成一个关于饮食和生活的完整图景。食谱部分也让我感到有些意犹未尽，虽然它们很实用，但总觉得在烹饪理念和背后故事的阐释上，可以更加丰富一些。

评分☆☆☆☆☆

我刚读完一本名为“凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴”的书，虽然我能理解作者想要通过分享个人经历和食谱来连接读者，但我个人在阅读过程中，对于书中某些叙述方式和内容侧重点，总觉得有点隔靴搔痒。比如说，书中提到了很多关于“饮食生活”的片段，但这些片段往往过于零散，缺乏一个清晰的主线或者深入的探讨。我期待能看到更多关于作者如何从日常的点滴中提炼出饮食哲学的过程，而不是仅仅罗列一些零碎的生活场景。很多时候，我感觉作者在试图描绘一种理想化的生活状态，但这种描绘却缺少足够的情感共鸣和真实性。比如，书中提到的一些“顿悟”时刻，感觉来得有些突兀，让人难以体会其中的逻辑和情感转变。另外，食谱部分也让我有些困惑。虽然提供了具体的食材和步骤，但对于一些关键的烹饪技巧或者食材选择的考量，介绍得不够细致。我希望能有更深入的解释，比如为什么选择某种特定的香料，或者这种烹饪方式对食材口感有什么独特的影响。总而言之，这本书在内容上虽然有其独到之处，但我在阅读过程中，总觉得有些地方可以挖掘得更深，让读者能够真正地感受到作者的内心世界和她对饮食的理解，而不仅仅是停留在表面的分享。

评分☆☆☆☆☆

“凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴”是一本风格独特的书。作者以一种近乎絮语的方式，分享了她在厨房里度过的时光，以及这些时光如何潜移默化地影响着她的生活。我被书中那些充满生活气息的细节所吸引，例如描述食材的新鲜程度、烹饪过程中飘散的香气，以及一道菜带来的满足感。这些文字仿佛带着一种治愈的力量，让人在阅读中感受到一种宁静和温暖。但是，作为一个读者，我有时会觉得作者的叙述方式过于“轻”了。她似乎在小心翼翼地描绘着自己与食物的关系，但却很少触及到那些更深层的情感或者更具挑战性的生活经历。我期待能看到更多关于作者如何面对饮食中的困境，或者如何在特殊时期调整自己的饮食习惯的真实写照。食谱部分虽然实用，但与“饮食生活的点点滴滴”之间的联系，感觉不够紧密，有时甚至像两本独立的书籍。我希望能看到作者如何将她的饮食哲学，更自然地融入到食谱的介绍中，让每一道菜都承载着更丰富的意义。

评分☆☆☆☆☆

我阅读了“凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴”，这是一本在风格和内容上都极具作者个人印记的书。作者的文字如流水般自然，将食谱与生活片段巧妙地融合在一起。她对食材的细致观察，以及对烹饪过程的热情，都透过文字得到了生动的展现。我尤其欣赏她在食谱中注入的创意，让那些看似寻常的食材，焕发出不一样的光彩。然而，在阅读的过程中，我发现“饮食生活的点点滴滴”这一部分，似乎并没有如我最初设想的那样，提供太多能够直接指导我如何改善自己饮食生活的内容。更多的是一种个人体验的分享，虽然有趣，但有时会让我觉得，这种“点滴”的堆砌，并没有形成一个完整的故事线或者一个清晰的主题。我期待能看到作者如何从这些零散的生活片段中，提炼出一些更具普遍意义的道理，或者分享她是如何将这些“点滴”升华为一种生活方式的。食谱本身很有价值，但如果能有更多的背景故事，或者作者在烹饪这道菜时的心境，或许会使整本书更加引人入胜。