泡茶品茶270问（茶叶、水温、投茶量、泡茶时间和泡茶方法、品茶技巧的必知细节） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王珊珊 编

图书标签:

• 茶叶
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• 茶叶知识
• 泡茶技巧
• 品茶技巧

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109219762

版次：1

商品编码：12029071

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-01-01

用纸：胶版纸

页数：160

字数：200000

正文语种：中文

内容简介

　　泡茶对水质有什么要求？泡茶都要用滚水吗？茶叶放多少有标准吗？泡茶有固定时间吗？各种茶的冲泡要点是什么？怎样泡茶才好喝？怎样品茶？泡茶品茶应具备怎样的礼仪？《泡茶品茶270问》为您同答泡茶中常遇见的问题，解开品茶时常产生的困惑。

目录

1 水、茶和茶具
001 什么是泡茶
002 如何品茶
003 泡茶前我们需要了解什么
泡茶用水
004 古人如何看待水在泡茶中的重要性
005 我国最早的鉴水家如何将泉水分等
006 古人对泡茶用水的选择标准是什么
007 古人如何说水
008 中国五大名泉是哪几个
009 镇江中泠泉为什么被认定为天下第一泉而最为著名
010 无锡惠山泉为何号称“天下第二泉”
011 苏州观音泉的特点是什么
012 虎跑泉因何得名
013 杭州虎跑泉为什么水质好
014 济南趵突泉为何有名
015 是不是所有泉水都适合用来泡茶
016 都有哪些水可以用来泡茶
017 现代人泡茶用什么水好
018 什么是软水、硬水
019 为什么建议用中水泡茶
020 用自来水能泡出好喝的茶吗
021 泡茶都要用沸水吗
022 烧水时如何判断水是否沸腾
023 为什么有的茶冲泡前要把开水晾一下再泡
024 用水温过高、水温过低的水泡茶后会出现什么情况
茶叶
025 公认的名茶有哪些
026 茶叶有哪几种分类方法
绿茶
027 什么是绿茶
028 绿茶的特点是什么
029 绿茶是怎样加工的
030 绿茶一般如何分类
031 什么是炒青绿茶
茶具

2 泡茶的要点
3 怎样泡茶
4 怎样品茶

好的，为您构思一本不涉及《泡茶品茶270问（茶叶、水温、投茶量、泡茶时间和泡茶方法、品茶技巧的必知细节）》内容的图书简介。 --- 图书名称：《山野寻踪：中国古代建筑的结构之美与文化密码》 图书简介 引言：凝固的诗篇，沉默的历史 中国，一个拥有五千年文明史的古老国度，其建筑艺术是刻画在这片土地上最深刻的印记之一。它们不仅是遮风避雨的实用构筑，更是承载着哲学思想、社会等级、宇宙观念与审美情趣的物质载体。本书《山野寻踪：中国古代建筑的结构之美与文化密码》旨在带领读者穿梭于历史的长河，深入剖析中国古代建筑的物质构造与精神内核，揭示隐藏在斗拱、梁架、院落、乃至一砖一瓦之下的文化密码。我们聚焦的不是对建筑的简单罗列，而是对其“如何建造”以及“为何如此建造”的深层探寻。 第一部分：结构之基——力学与智慧的交织 中国古代建筑体系的独特魅力，首先体现在其精妙的结构体系上。与西方石材为主的建筑不同，中国建筑以木构架为核心，这种选择深刻地影响了其力学表现和艺术形态。 木构架的逻辑： 我们将详细解析“抬梁式”和“穿斗式”两大主流结构体系的差异及其适用场景。抬梁式，以其层层叠加的梁架结构，展现了宏大尺度下的稳定与雄伟，如宫殿与寺庙的壮丽；穿斗式则以简洁紧凑的立柱承重，在民居与园林中展现出灵活性与经济性。本书将剖析榫卯技术——这一木工艺术的巅峰。榫卯不仅是连接构件的方式，更是保证建筑在地震等自然灾害中具备“柔性抗震”能力的关键。我们将拆解“卯眼”与“榫头”的咬合原理，解释为何古代工匠无需一钉一铆，便能构建出历经千年的不朽之作。 斗拱的奥秘： 斗拱，这一最具辨识度的构件，绝非仅仅是装饰。本书将深入探讨斗拱在结构力学中的核心作用——它如何将屋顶巨大的荷载有效地分散并传递到柱子上，尤其是在梁头外部形成优美的出挑。通过对不同朝代斗拱形制的演变分析，我们可以清晰地看到建筑审美取向和技术革新的轨迹，从唐代的雄大简洁到宋代的结构化与装饰化，再到明清的繁复精巧。 屋顶的哲学： 屋顶的坡度和覆盖形式，是古代建筑“天人合一”思想的直观体现。从硬朗的“庑殿顶”到等级森严的“歇山顶”，再到最为常见的“悬山”与“硬山”，每一种屋顶的样式、瓦片的铺设方式，都蕴含着严格的礼制规范和对排水、采光的实用考量。我们将探讨屋脊上的吻兽、戗兽等装饰构件的功能性（导流、避火）与象征意义（镇宅、祈福）。 第二部分：空间布局——礼制与秩序的具象化 中国古代建筑的精髓不仅在于单个构件的优良，更在于群体布局所体现出的严密秩序与文化哲学。 院落的向度： 院落，是古代生活的基本单元。本书将重点阐述以四合院为代表的内向性空间组织方式。这种布局强调内敛、私密与安全，通过围墙和门轴线将外部世界的喧嚣隔绝，构建出一个自足的、稳定的微观宇宙。我们将分析轴线对称、主次分明的布局原则如何体现宗法制度和等级观念。 形制与等级： 从紫禁城的宏伟中轴线到江南私家园林的曲折幽深，建筑形制直接反映了使用者的身份。本书将对比皇家宫殿、官府衙署、宗教寺庙以及普通民居的规划差异。例如，宫殿中强调开敞、层层递进的空间序列，是为了营造君权神授的威仪感；而文人园林则追求“咫尺之内再造乾坤”，通过叠山理水、移步换景的手法，实现与自然的精神对话。 风水与环境的融合： 我们将探讨中国古代建筑如何将自然环境纳入整体考量。风水理论并非迷信，而是早期环境科学的体现，它关注建筑的朝向、选址与周围山川水系的互动关系，以求达到“藏风聚气”的理想状态。这种对环境的敬畏与顺应，构成了中国建筑独有的生态智慧。 第三部分：细节的雕琢——装饰背后的文化密码 建筑的装饰元素，是解读当时社会风貌和审美情趣的钥匙。 彩画与色彩的语言： 梁枋上的彩画，从早期的朴素图案到后期的龙凤呈祥、山水故事，它们不仅起到保护木材的作用，更是重要的叙事载体。本书将解析不同色彩（如皇家偏爱的朱红与明黄）在礼制体系中的地位，以及彩画图案中所蕴含的吉祥寓意。 砖雕与石雕的叙事： 在南方建筑中盛行的砖雕、石雕，以其精细的镂空和浮雕技术，成为“凝固的史书”。通过对门楼、窗棂上雕刻的狮子、花卉、历史典故的细致解读，读者可以了解不同地域的民间信仰、历史事件以及工匠高超的写实能力。 结语：传统的延续与现代的对话 《山野寻踪》的最终目的，是让读者理解，中国古代建筑不仅仅是博物馆中的陈列品，它们是一种成熟的、自洽的系统。通过对结构、空间和细节的系统梳理，我们得以洞察古人的世界观——他们如何看待自然、如何组织社会、以及如何表达对美的追求。本书旨在为研究建筑史、文化史，乃至热爱中国传统艺术的读者，提供一份深入且富有洞察力的指引。 --- 目标读者群： 建筑史爱好者、文化学者、历史爱好者、对传统工艺与文化有浓厚兴趣的普通读者。 预计篇幅： 约 300,000 字，配有大量手绘结构图和实地测绘照片。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我以前对泡茶这件事的理解非常粗浅，觉得只要把茶叶放进杯子里，倒上开水，等一会儿就能喝了。直到我翻开了《泡茶品茶270问》，才意识到自己之前的做法是多么的“暴殄天物”。这本书的结构非常清晰，从最基础的茶叶知识，到水温、投茶量、泡茶时间等关键要素，再到各种泡茶方法的详解，最后落脚到如何真正品味一杯茶。我尤其欣赏它在解释“水温”和“投茶量”时的细致程度，它会告诉你为什么某种茶叶需要特定的水温，以及不同水温对茶汤口感的影响。对于投茶量，它也给出了明确的建议，并且强调了这是一个可以根据个人口味进行微调的范围。最让我惊喜的是，它还列举了很多日常生活中常见的泡茶错误，并给出了纠正方法，这让我恍然大悟，原来我之前一直犯着这些低级错误。现在，我泡出的茶，不仅香气更浓郁，口感也更加醇厚，家人朋友都夸赞我的茶艺大有进步，这一切都归功于这本书的指导。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有着多年品茶经验的老茶客，我一直认为自己对茶已经有了相当的了解，但《泡茶品茶270问》的出现，彻底颠覆了我的一些固化认知。这本书虽然标题是“270问”，但它绝不仅仅是简单的问答集合，而是对茶文化、泡茶技艺和品饮美学进行了系统而深入的探讨。我尤其被书中关于“水质”对茶汤影响的论述所吸引，以前我只关注茶叶本身，却忽略了泡茶过程中最基础的“水”。书中详细介绍了不同水源的特点，以及如何选择适合泡茶的水，这一点对我来说是全新的视角。另外，它在“泡茶方法”的部分，对不同茶类的冲泡步骤进行了细致的讲解，并配以精美的图片，让我能够更直观地理解每一步的操作要领。更重要的是，书中对“品茶技巧”的阐述，触及到了我内心深处对茶的追求——不仅仅是品尝味道，更是体悟茶所蕴含的意境和哲学。这本书让我感觉，原来品茶，可以是一种更深层次的精神享受。

评分☆☆☆☆☆

这本《泡茶品茶270问》简直是我的茶艺启蒙之光！作为一个对茶有着浓厚兴趣，但又总是不得其法的新手，我常常在泡茶过程中感到迷茫。到底什么样的水温适合绿茶？红茶是不是就不需要那么高的水温？投茶量到底有什么讲究？放少了茶味寡淡，放多了又苦涩难咽。还有泡茶时间，一分钟和三分钟的区别在哪里？不同的茶叶，是不是需要完全不同的泡法？这本书就像一个耐心循循善诱的老师，将这些困扰了我许久的疑问一一解答。它不像那些高深莫测的茶艺教程，用晦涩难懂的术语让人望而却步，而是用最通俗易懂的语言，结合大量的实例，将理论知识化为实践操作。我最喜欢的是它关于“品茶技巧”的部分，以前我总是机械地喝茶，现在我学会了如何通过观察茶汤的颜色、闻茶香、品茶味，甚至感受茶汤在口腔中的变化，来真正体会一杯茶的灵魂。每一次阅读，都能发现新的亮点，让我对泡茶这件事充满了探索的乐趣，感觉自己正在一步步从一个“喝茶的人”蜕变成一个“懂茶的人”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质有着极高要求的人，对于茶，我一直秉持着“宁缺毋滥”的态度。然而，如何在纷繁复杂的茶叶世界中找到真正适合自己的那一款，并且能够将其最好的风味呈现出来，一直是我探索的重点。《泡茶品茶270问》这本书，恰恰满足了我对这些细节的极致追求。它并没有一味地推崇某一种茶，而是以一种客观、科学的态度，分析了茶叶的种类、特性，以及它们在泡茶过程中对水温、投茶量、泡茶时间等因素的敏感度。我特别喜欢书中关于“投茶量”的讲解，它不仅仅给出了一个大概的比例，还解释了不同比例带来的口感差异，让我能够根据自己的喜好进行调整。此外，它对各种“泡茶方法”的解析，从基础的冲泡技巧到进阶的功夫泡法，都做了详尽的介绍，让我能够根据不同的茶叶选择最合适的冲泡方式。读完这本书，我感觉自己对茶的理解进入了一个全新的境界，泡出的每一杯茶，都充满了仪式感和成就感。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对茶的感情更多的是一种生活习惯，是早晨唤醒我的那一杯，是午后提振精神的陪伴。但我总觉得，自己似乎错过了什么，错过了茶更深层次的魅力。《泡茶品茶270问》这本书，让我看到了一个更广阔的茶世界。它就像一把钥匙，打开了我对茶的认知盲区。书中关于“水温”的讲解，颠覆了我过去对很多茶叶的错误认知，原来泡绿茶不能用沸水，泡乌龙茶的水温也有讲究。对于“泡茶时间”的控制，它也给出了非常实用的建议，并且强调了这是一个循序渐进的过程，需要根据茶汤的颜色和香气来判断。最令我感动的是，它在“品茶技巧”的部分，不仅仅是教你如何分辨茶的优劣，更是引导你去感受茶在口中的变化，去体会茶带来的宁静和放松。这本书没有让我变成一个茶道大师，但它让我从一个简单地“喝茶的人”，变成了一个能够静下心来，细细体会一杯茶之美的人。这种体验，是我在阅读这本书之前从未有过的。