泡茶品茶270問（茶葉、水溫、投茶量、泡茶時間和泡茶方法、品茶技巧的必知細節） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王珊珊 編

圖書標籤:

• 茶葉
• 泡茶
• 品茶
• 茶藝
• 茶文化
• 飲茶
• 茶道
• 茶葉知識
• 泡茶技巧
• 品茶技巧

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109219762

版次：1

商品編碼：12029071

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-01-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：200000

正文語種：中文

內容簡介

　　泡茶對水質有什麼要求？泡茶都要用滾水嗎？茶葉放多少有標準嗎？泡茶有固定時間嗎？各種茶的衝泡要點是什麼？怎樣泡茶纔好喝？怎樣品茶？泡茶品茶應具備怎樣的禮儀？《泡茶品茶270問》為您同答泡茶中常遇見的問題，解開品茶時常産生的睏惑。

目錄

1 水、茶和茶具
001 什麼是泡茶
002 如何品茶
003 泡茶前我們需要瞭解什麼
泡茶用水
004 古人如何看待水在泡茶中的重要性
005 我國最早的鑒水傢如何將泉水分等
006 古人對泡茶用水的選擇標準是什麼
007 古人如何說水
008 中國五大名泉是哪幾個
009 鎮江中泠泉為什麼被認定為天下第一泉而最為著名
010 無锡惠山泉為何號稱“天下第二泉”
011 蘇州觀音泉的特點是什麼
012 虎跑泉因何得名
013 杭州虎跑泉為什麼水質好
014 濟南趵突泉為何有名
015 是不是所有泉水都適閤用來泡茶
016 都有哪些水可以用來泡茶
017 現代人泡茶用什麼水好
018 什麼是軟水、硬水
019 為什麼建議用中水泡茶
020 用自來水能泡齣好喝的茶嗎
021 泡茶都要用沸水嗎
022 燒水時如何判斷水是否沸騰
023 為什麼有的茶衝泡前要把開水晾一下再泡
024 用水溫過高、水溫過低的水泡茶後會齣現什麼情況
茶葉
025 公認的名茶有哪些
026 茶葉有哪幾種分類方法
綠茶
027 什麼是綠茶
028 綠茶的特點是什麼
029 綠茶是怎樣加工的
030 綠茶一般如何分類
031 什麼是炒青綠茶
茶具

2 泡茶的要點
3 怎樣泡茶
4 怎樣品茶

好的，為您構思一本不涉及《泡茶品茶270問（茶葉、水溫、投茶量、泡茶時間和泡茶方法、品茶技巧的必知細節）》內容的圖書簡介。 --- 圖書名稱：《山野尋蹤：中國古代建築的結構之美與文化密碼》 圖書簡介 引言：凝固的詩篇，沉默的曆史 中國，一個擁有五韆年文明史的古老國度，其建築藝術是刻畫在這片土地上最深刻的印記之一。它們不僅是遮風避雨的實用構築，更是承載著哲學思想、社會等級、宇宙觀念與審美情趣的物質載體。本書《山野尋蹤：中國古代建築的結構之美與文化密碼》旨在帶領讀者穿梭於曆史的長河，深入剖析中國古代建築的物質構造與精神內核，揭示隱藏在鬥拱、梁架、院落、乃至一磚一瓦之下的文化密碼。我們聚焦的不是對建築的簡單羅列，而是對其“如何建造”以及“為何如此建造”的深層探尋。 第一部分：結構之基——力學與智慧的交織 中國古代建築體係的獨特魅力，首先體現在其精妙的結構體係上。與西方石材為主的建築不同，中國建築以木構架為核心，這種選擇深刻地影響瞭其力學錶現和藝術形態。 木構架的邏輯： 我們將詳細解析“抬梁式”和“穿鬥式”兩大主流結構體係的差異及其適用場景。抬梁式，以其層層疊加的梁架結構，展現瞭宏大尺度下的穩定與雄偉，如宮殿與寺廟的壯麗；穿鬥式則以簡潔緊湊的立柱承重，在民居與園林中展現齣靈活性與經濟性。本書將剖析榫卯技術——這一木工藝術的巔峰。榫卯不僅是連接構件的方式，更是保證建築在地震等自然災害中具備“柔性抗震”能力的關鍵。我們將拆解“卯眼”與“榫頭”的咬閤原理，解釋為何古代工匠無需一釘一鉚，便能構建齣曆經韆年的不朽之作。 鬥拱的奧秘： 鬥拱，這一最具辨識度的構件，絕非僅僅是裝飾。本書將深入探討鬥拱在結構力學中的核心作用——它如何將屋頂巨大的荷載有效地分散並傳遞到柱子上，尤其是在梁頭外部形成優美的齣挑。通過對不同朝代鬥拱形製的演變分析，我們可以清晰地看到建築審美取嚮和技術革新的軌跡，從唐代的雄大簡潔到宋代的結構化與裝飾化，再到明清的繁復精巧。 屋頂的哲學： 屋頂的坡度和覆蓋形式，是古代建築“天人閤一”思想的直觀體現。從硬朗的“廡殿頂”到等級森嚴的“歇山頂”，再到最為常見的“懸山”與“硬山”，每一種屋頂的樣式、瓦片的鋪設方式，都蘊含著嚴格的禮製規範和對排水、采光的實用考量。我們將探討屋脊上的吻獸、戧獸等裝飾構件的功能性（導流、避火）與象徵意義（鎮宅、祈福）。 第二部分：空間布局——禮製與秩序的具象化 中國古代建築的精髓不僅在於單個構件的優良，更在於群體布局所體現齣的嚴密秩序與文化哲學。 院落的嚮度： 院落，是古代生活的基本單元。本書將重點闡述以四閤院為代錶的內嚮性空間組織方式。這種布局強調內斂、私密與安全，通過圍牆和門軸綫將外部世界的喧囂隔絕，構建齣一個自足的、穩定的微觀宇宙。我們將分析軸綫對稱、主次分明的布局原則如何體現宗法製度和等級觀念。 形製與等級： 從紫禁城的宏偉中軸綫到江南私傢園林的麯摺幽深，建築形製直接反映瞭使用者的身份。本書將對比皇傢宮殿、官府衙署、宗教寺廟以及普通民居的規劃差異。例如，宮殿中強調開敞、層層遞進的空間序列，是為瞭營造君權神授的威儀感；而文人園林則追求“咫尺之內再造乾坤”，通過疊山理水、移步換景的手法，實現與自然的精神對話。 風水與環境的融閤： 我們將探討中國古代建築如何將自然環境納入整體考量。風水理論並非迷信，而是早期環境科學的體現，它關注建築的朝嚮、選址與周圍山川水係的互動關係，以求達到“藏風聚氣”的理想狀態。這種對環境的敬畏與順應，構成瞭中國建築獨有的生態智慧。 第三部分：細節的雕琢——裝飾背後的文化密碼 建築的裝飾元素，是解讀當時社會風貌和審美情趣的鑰匙。 彩畫與色彩的語言： 梁枋上的彩畫，從早期的樸素圖案到後期的龍鳳呈祥、山水故事，它們不僅起到保護木材的作用，更是重要的敘事載體。本書將解析不同色彩（如皇傢偏愛的硃紅與明黃）在禮製體係中的地位，以及彩畫圖案中所蘊含的吉祥寓意。 磚雕與石雕的敘事： 在南方建築中盛行的磚雕、石雕，以其精細的鏤空和浮雕技術，成為“凝固的史書”。通過對門樓、窗欞上雕刻的獅子、花卉、曆史典故的細緻解讀，讀者可以瞭解不同地域的民間信仰、曆史事件以及工匠高超的寫實能力。 結語：傳統的延續與現代的對話 《山野尋蹤》的最終目的，是讓讀者理解，中國古代建築不僅僅是博物館中的陳列品，它們是一種成熟的、自洽的係統。通過對結構、空間和細節的係統梳理，我們得以洞察古人的世界觀——他們如何看待自然、如何組織社會、以及如何錶達對美的追求。本書旨在為研究建築史、文化史，乃至熱愛中國傳統藝術的讀者，提供一份深入且富有洞察力的指引。 --- 目標讀者群： 建築史愛好者、文化學者、曆史愛好者、對傳統工藝與文化有濃厚興趣的普通讀者。 預計篇幅： 約 300,000 字，配有大量手繪結構圖和實地測繪照片。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有著極高要求的人，對於茶，我一直秉持著“寜缺毋濫”的態度。然而，如何在紛繁復雜的茶葉世界中找到真正適閤自己的那一款，並且能夠將其最好的風味呈現齣來，一直是我探索的重點。《泡茶品茶270問》這本書，恰恰滿足瞭我對這些細節的極緻追求。它並沒有一味地推崇某一種茶，而是以一種客觀、科學的態度，分析瞭茶葉的種類、特性，以及它們在泡茶過程中對水溫、投茶量、泡茶時間等因素的敏感度。我特彆喜歡書中關於“投茶量”的講解，它不僅僅給齣瞭一個大概的比例，還解釋瞭不同比例帶來的口感差異，讓我能夠根據自己的喜好進行調整。此外，它對各種“泡茶方法”的解析，從基礎的衝泡技巧到進階的功夫泡法，都做瞭詳盡的介紹，讓我能夠根據不同的茶葉選擇最閤適的衝泡方式。讀完這本書，我感覺自己對茶的理解進入瞭一個全新的境界，泡齣的每一杯茶，都充滿瞭儀式感和成就感。

評分☆☆☆☆☆

這本《泡茶品茶270問》簡直是我的茶藝啓濛之光！作為一個對茶有著濃厚興趣，但又總是不得其法的新手，我常常在泡茶過程中感到迷茫。到底什麼樣的水溫適閤綠茶？紅茶是不是就不需要那麼高的水溫？投茶量到底有什麼講究？放少瞭茶味寡淡，放多瞭又苦澀難咽。還有泡茶時間，一分鍾和三分鍾的區彆在哪裏？不同的茶葉，是不是需要完全不同的泡法？這本書就像一個耐心循循善誘的老師，將這些睏擾瞭我許久的疑問一一解答。它不像那些高深莫測的茶藝教程，用晦澀難懂的術語讓人望而卻步，而是用最通俗易懂的語言，結閤大量的實例，將理論知識化為實踐操作。我最喜歡的是它關於“品茶技巧”的部分，以前我總是機械地喝茶，現在我學會瞭如何通過觀察茶湯的顔色、聞茶香、品茶味，甚至感受茶湯在口腔中的變化，來真正體會一杯茶的靈魂。每一次閱讀，都能發現新的亮點，讓我對泡茶這件事充滿瞭探索的樂趣，感覺自己正在一步步從一個“喝茶的人”蛻變成一個“懂茶的人”。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我以前對泡茶這件事的理解非常粗淺，覺得隻要把茶葉放進杯子裏，倒上開水，等一會兒就能喝瞭。直到我翻開瞭《泡茶品茶270問》，纔意識到自己之前的做法是多麼的“暴殄天物”。這本書的結構非常清晰，從最基礎的茶葉知識，到水溫、投茶量、泡茶時間等關鍵要素，再到各種泡茶方法的詳解，最後落腳到如何真正品味一杯茶。我尤其欣賞它在解釋“水溫”和“投茶量”時的細緻程度，它會告訴你為什麼某種茶葉需要特定的水溫，以及不同水溫對茶湯口感的影響。對於投茶量，它也給齣瞭明確的建議，並且強調瞭這是一個可以根據個人口味進行微調的範圍。最讓我驚喜的是，它還列舉瞭很多日常生活中常見的泡茶錯誤，並給齣瞭糾正方法，這讓我恍然大悟，原來我之前一直犯著這些低級錯誤。現在，我泡齣的茶，不僅香氣更濃鬱，口感也更加醇厚，傢人朋友都誇贊我的茶藝大有進步，這一切都歸功於這本書的指導。

評分☆☆☆☆☆

作為一名有著多年品茶經驗的老茶客，我一直認為自己對茶已經有瞭相當的瞭解，但《泡茶品茶270問》的齣現，徹底顛覆瞭我的一些固化認知。這本書雖然標題是“270問”，但它絕不僅僅是簡單的問答集閤，而是對茶文化、泡茶技藝和品飲美學進行瞭係統而深入的探討。我尤其被書中關於“水質”對茶湯影響的論述所吸引，以前我隻關注茶葉本身，卻忽略瞭泡茶過程中最基礎的“水”。書中詳細介紹瞭不同水源的特點，以及如何選擇適閤泡茶的水，這一點對我來說是全新的視角。另外，它在“泡茶方法”的部分，對不同茶類的衝泡步驟進行瞭細緻的講解，並配以精美的圖片，讓我能夠更直觀地理解每一步的操作要領。更重要的是，書中對“品茶技巧”的闡述，觸及到瞭我內心深處對茶的追求——不僅僅是品嘗味道，更是體悟茶所蘊含的意境和哲學。這本書讓我感覺，原來品茶，可以是一種更深層次的精神享受。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對茶的感情更多的是一種生活習慣，是早晨喚醒我的那一杯，是午後提振精神的陪伴。但我總覺得，自己似乎錯過瞭什麼，錯過瞭茶更深層次的魅力。《泡茶品茶270問》這本書，讓我看到瞭一個更廣闊的茶世界。它就像一把鑰匙，打開瞭我對茶的認知盲區。書中關於“水溫”的講解，顛覆瞭我過去對很多茶葉的錯誤認知，原來泡綠茶不能用沸水，泡烏龍茶的水溫也有講究。對於“泡茶時間”的控製，它也給齣瞭非常實用的建議，並且強調瞭這是一個循序漸進的過程，需要根據茶湯的顔色和香氣來判斷。最令我感動的是，它在“品茶技巧”的部分，不僅僅是教你如何分辨茶的優劣，更是引導你去感受茶在口中的變化，去體會茶帶來的寜靜和放鬆。這本書沒有讓我變成一個茶道大師，但它讓我從一個簡單地“喝茶的人”，變成瞭一個能夠靜下心來，細細體會一杯茶之美的人。這種體驗，是我在閱讀這本書之前從未有過的。