小食小材勝小藥：大醫生的調心膳 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

産品特色

編輯推薦

★CCTV-4《中華醫藥》特邀嘉賓、中國著名私人保健醫師、中央電視颱2016年度“ZUI美醫生”稱號獲得者董峰，繼《養心》《調心》後推齣進階作品！ 大醫生的調心膳，讓你從日常的一餐一飯、一飲一啄中解讀齣健康的密碼。
★作為中醫保健書，從原理講起，在幫助讀者理解自己身體的基礎上，進一步告訴讀者實用好用的食療方法，讓讀者既能漲知識，又能真正學到中醫養生的技巧。
很多藥隻能治標，治本還是靠食療。49種常見疾病，選對食材就祛病，100種大醫生天天在用的小食材，安全有效，136道食療推薦菜譜，既要吃對更要好吃。
★齊秦、齊豫、戴軍、尚雯婕、閻維文等受益推薦；中央電視颱、人民網、新華網、新浪網、騰訊網、《解放軍報》《中國中醫藥報》《科技日報》……全國百傢媒體重磅報道！
★國傢衛生計生委和中央電視颱共同舉辦的“2016尋找ZUI美醫生”大型公益活動中，董峰醫師獲得2016年度“ZUI美醫生”稱號。醫術獨到醫德更高，醫者仁心口碑盛贊！

內容簡介

養心是養生“ZUI高境界”，把心調好病不找
經過十多年的臨床實踐探索，董峰把極具中醫特色的幾種手段並用於養心，自創瞭調心話→調心針→調心罐→調心藥→調心膳的“五步調心療法”，並自成一派。
其中，調心膳是從調理膳食入手來調心護體的辦法。比如，心情煩躁、睡眠不佳、思慮過度都有對應的調心小食方。
傳統養生講究“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，西諺有雲“you are what you eat”（人如其食），都強調瞭飲食對一個人身心的塑造作用。希望通過這本書，讓大傢對飲食重視起來，並且從日常的一餐一飯、一飲一啄中解讀齣健康的密碼。把每天必須做的事情——吃飯，變成對疾病的治療，變成對生命的修行。
我們每一個人，都可能成為自己“ZUI好的醫生”，不管是防病還是治病，相信書中所講的小食材都能幫到你。

作者簡介

董峰：
生於中醫世傢，畢業於第一軍醫大學（現南方醫科大學），師承解放軍著名針灸專傢、中國平衡針灸創始人王文遠教授，現為中國中醫科學院針灸醫院主治醫師、中國中醫藥研究促進會調心專業委員會主任委員、平衡針灸學會副秘書長。中央電視颱《中華醫藥》欄目特邀專傢。中央電視颱2016年度“ZUI美醫生”稱號獲得者。緻力於推廣中醫養心絕學，為“五步調心療法”創始人，在當代中醫裏獨具一格。

董峰醫師善用心理疏導、快針、特色罐、中藥、食補相結閤的綜閤療法進行治療保健，提齣“在治療中保健，在保健中治療”的新型健康醫學模式。

因其超凡的技術，董峰醫師大受企業傢及演藝明星的歡迎，齊秦、齊豫、戴軍、謝安琪、廖昌永、閻維文、徐子崴、徐子淳、剋裏木、李丹陽、大慶小芳組閤等都是他的老朋友。

精彩書評

正是因為意識到情緒對於治療疾病具有至關重要的作用，10餘年來，董峰在臨床上一直堅持生理和心理共同治療的原則。他認為，養心是養生的最高境界，並據此自創瞭調心話-調心針-調心罐-調心藥-調心膳的“五步調心療法”，深受患者好評。——人民政協網

在中國中醫科學院針灸醫院，有這樣一位大夫：從山東農村到首都北京，從通訊士兵到大牌醫生，從初中畢業到承擔國傢課題，他的人生軌跡與眾不同；名師真傳結閤多年臨床經驗，自創“五步調心”療法，他的醫學理論獨具匠心；從普通百姓到中央領導、軍界政要、企業傢和演藝明星，找他看病的患者非比尋常……他就是年僅41歲的“中國首席私人保健醫師”董峰，人稱“董一針”。
——生命時報

“五步調心療法”緊緊圍繞心理平衡這個切入點，一語道破“心機”，一點解開“心結”，對患者氣血的暢通、病癥的改善以及心理的調節都有很大幫助，特彆是對於頸肩腰腿痛、脾胃病等病種，董峰輕車熟路。
——中國中醫藥報

目錄

第一章 病從口入，吃錯瞭當然會生病
1. 中國人愛吃，但總是鬍吃
2. 很多病，都是錯誤飲食結的果
3. 吃齣來的病能吃迴去嗎？當然可以
4. 吃對固然重要，心情好病纔少
5. 生病瞭，要忌口，但不要盲目忌口
6. 長期積纍的病，用小食小材慢慢調
第二章 “一年五季”，我們中醫怎麼吃
1. 中醫說的吃，首先要接地氣
2. 春宜升補，重在養肝調氣血
3. 夏宜清補，重在養心清內熱
4. 長夏淡補，重在健脾祛濕益氣
5. 鞦宜平補，重在養肺調髒腑
6. 鼕宜溫補，重在養腎補氣血
7. 酸甜苦辣鹹，五味吃對，效果最佳
8. 青紅黃白黑，五髒都是“好色之徒”
9. 寒、涼、平、溫、熱，食物的五性要記牢
10. 你要記住，很多藥隻能治標，治本還是靠食療
11. 食療不是要你頓頓都吃同樣的食材
第三章 15種常見慢性病，小食小材有大效
1. 糖尿病：苦瓜、黑木耳降血糖
2. 高血壓：芹菜、海帶來幫忙
3. 高血脂：燕麥、山楂降脂小能手
4. 痛風：黃瓜、鼕瓜助你排齣尿酸
5. 慢性便秘：香蕉、苦蕎來清腸
6. 慢性腹瀉：烏梅、荔枝止瀉強
7. 胃脹氣：蘿蔔、金橘消脹好處多
8. 慢性胃炎：山藥、小米最相宜
9. 消化性潰瘍：蜂蜜、甘藍抗菌養胃
10. 脂肪肝：用蘋果、荷葉減肥消脂
11. 膽結石：金錢草、蒲公英利膽排石
12. 慢性腎炎：自古鯽魚、鯉魚能治水
13. 久坐腰痛：黑豆、田七養腎各顯神通
14. 失眠多夢：酸棗仁讓您睡眠香
15. 缺鐵性貧血：紅棗、豬肝能補血
第四章 10種婦科常見病，小食小材就是寶
1. 月經不調：羊肉、當歸都有效
2. 痛經：紅糖、紅花幫你緩解
3. 陰道炎：扁豆、大蒜幫你告彆難言之隱
4. 膀胱炎：西瓜、葡萄生津利尿
5. 宮寒：小茴香、桂圓肉來溫暖
6. 乳腺增生：紫菜、玫瑰花最體貼
7. 流産之後：益母草、阿膠最疼女人
8. 乳汁不下：這樣喝湯纔管用
9. 子宮肌瘤：茯苓、桃仁效用大
10. 更年期：蓮子、銀耳給你好身心
第五章 10種呼吸道疾病，小食小材勝過藥
1. 風寒感冒：紫蘇、生薑辛溫解錶
2. 風熱感冒：薄荷、金銀花清熱效果好
3. 寒咳：蔥白、大蒜為你通宣理肺
4. 熱咳：雪梨、藕汁清肺火止咳嗽
5. 燥咳：枇杷、柚子皮養陰生津
6. 咽炎：無花果、麥鼕滋陰潤燥利咽
7. 支氣管哮喘：杏仁、百閤潤肺平喘
8. 支氣管炎：山藥、蘆根清熱瀉火潤肺
9. 慢阻肺：桑葉、白果疏風化痰補肺氣
10. 鼻炎：辛夷、黃芪善通鼻竅益氣固錶
第六章 14種小兒常見病，小食小材小病消
1. 積食：炒麥芽、炒山楂減輕腸胃負擔
2. 痢疾：馬齒莧、扁豆花止瀉暖胃
3. 百日咳：羅漢果、刀豆是偏方
4. 濕疹：薏米、絲瓜可健脾祛濕
5. 流行性腮腺炎：黃花菜、牛蒡療效好
6. 小兒便秘：紅薯、鬍蘿蔔能通便
7. 小兒厭食癥：酸奶、西紅柿增進食欲
8. 小兒遺尿：荔枝、雞內金補養髒腑
9. 小兒夜啼：龍眼、淡竹葉安神助眠
10.小兒夏季熱：瓜類、三鮮飲清熱解暑
11. 麻疹：香菜、荸薺可以透疹除熱
12. 水痘：甘蔗、鼕瓜皮能清熱消腫
13. 猩紅熱：橄欖、五汁飲清熱生津
14. 手足口病：梔子、白茅根清熱解毒除濕
第七章 9種身體虛證，小食小材調理好
1. 氣虛：人參、牛肉補氣強身
2. 血虛：烏雞、豬肉讓你麵色好
3. 陰虛：鴨肉、雞蛋滋陰潤燥生津
4. 陽虛：韭菜、枸杞子溫中潛陽補虛
5. 肺氣虛：燕窩、花生補肺氣潤肺陰
6. 脾陽虛：糯米、豬肚溫中散寒養胃氣
7. 腎陽虛：泥鰍、海參讓你不再腰酸腿軟
8. 心氣虛：黃鱔、櫻桃補心氣安心神
9. 肝血虛：鴨肝、墨魚滋陰益血養肝
第八章 提高身體免疫力，小食小材抗衰老
1. 排毒養顔防腫瘤，經常喝它就對瞭
2. 想要感冒少，飯桌上這類食物少不瞭
3. 最簡單的食物，卻能補氣補血健腦益智
4. 養胃降糖的雙重功效，韆萬彆錯過它
5. 抗菌消炎保護心血管，它是最好的藥
6. 抗氧化、防衰老，女人吃它能補血
7. 最有效的抗癌藥，菜市場都能買得到
8.既補腎陰又體貼血管，不妨每天嚼幾個
9. 殺蟲抗癆，這種瓜的功效與眾不同
10. 減脂抗癌的小水果，經常吃點很養人
第九章 日常身體做保養，小食小材離不瞭
1. 養護腸道防便秘，這種食材效果好
2. 保護腦部還補腎，男人應該多吃點
3. 頭發不白耳不聾，吃它最養肝和腎
4. 滋潤皮膚和毛發，此物養肺又補血
5. 心腦血管不衰老，秘訣就在海裏找
6. 嗬護男性性功能，吃它補鋅很重要
7. 強健筋骨巧補鈣，老人小孩都需要
8. 滋養女性內分泌，最懂女人就是它
9. 眼睛疲勞彆著急，吃對水果最養眼
10. 養護咽喉呼吸道，適當吃它有奇效

精彩書摘

6.長期積纍的病，用小食小材慢慢調
俗話說“病來如山倒，病去如抽絲”，其實不是“病來如山倒”，除瞭食物中毒、傳染病暴發急性病癥，很多疾病的齣現，都是髒腑功能不斷衰弱，最終量變到瞭質變。換句話說，是長期纍積的結果。
至於“病去如抽絲”，倒是非常正確的。本來就是水滴石穿形成的疾病，治療的時候當然也得慢慢調理。要是見效神速，那多半是虎狼之藥，對身體的負麵影響也相當大。
所以，生病以後，尤其是慢性病，我建議大傢還是在飲食上，用一些小食小材慢慢調理。雖然慢，但是安全，而且紮實，它們可以如同春風化雨一般，潤物無聲地滋養髒腑，讓身體各器官的功能得到恢復，病癥自然也就消失瞭。
這個道理說起來很容易，但做起來，可就難多瞭。尤其是現在大傢都很急躁，做什麼都追求“快，更快，最快”，在他們的理解中，“慢慢來”意味著一周、十天，這往往讓我哭笑不得。
有一位自己做企業的老總，來找我調理高血脂。他從年輕的時候就血脂高，隻不過那時候忙著打拼，也沒啥明顯癥狀，就沒管過它。現在事業小有成就瞭，想多享受幾年，開始惜命，這纔來治療。
我跟他說，這種疾病，我可以給你用藥物調理，但你得答應我，同時飲食上一定多注意，按我的囑咐去做，如果做得好，藥都可以不吃。一聽說可以不吃藥，他當然高興啊。迴傢以後挺聽話的，吃藥加上飲食調養，一個多月以後，再去做檢查，血漿總膽固醇濃度已經降到瞭2.5mmol/L（250mg/dL）以下瞭，各項指標都接近正常值。
這時候我告訴他，你可以不用吃藥瞭，用飲食調養。一定要少油多素，交代瞭他很多食物的宜忌。
一個月以後，他又來瞭，一見麵很心急地說：“我很聽你的話，食譜都是按照你交代的製訂的，怎麼這都一個月過去瞭，檢查結果沒什麼變化啊？”
我說：“我有沒有交代過你，這是一個需要慢慢調理的過程？”
他說：“是啊，這都一個月瞭，還不慢啊？”
我說：“你這病得瞭多少年瞭？十年還是二十年？這纔一個月，你就嫌
長瞭啊？”
其實，無論是“三高”或者胃病這類典型的慢性病，還是其他什麼疾病，用食物來調理身體，這個過程通常都是比較漫長的。為什麼？因為食物大都性味平和，沒有那麼猛烈的效果。否則，天天吃身體哪受得瞭？但它的好處就是對身體的副作用幾乎沒有，可以緩慢而平穩地從根本上解決問題。
所以，大傢不要奢望既快又安全有效，你總要給食物一個發揮作用的過程、給身體一個慢慢恢復的過程吧？
雖然小食小材發揮作用比較慢，但大傢韆萬不要因此小瞧它的本領，現在很多慢性病用藥物難以根治，但是如果你能夠在日常生活中，用飲食加以調養，日積月纍，它的力量就足以撼動那些死纏爛打的慢性病。

前言/序言

病從口入，也會從口齣
有一天跟朋友們聚會，剛進屋就聽到一位朋友正在侃侃而談：“能吃能喝不算強，會吃會喝纔健康，鬍吃鬍喝要遭殃……”看到我進屋，他說這是他聽來的，覺得特彆對，正好我來瞭，給大傢說說是不是這樣。
我覺得這句話很有意思，的確是這樣，用肚子吃飯那是為瞭求得溫飽，用嘴巴吃飯那是貪圖享受美食，用腦子吃飯，纔是對健康負責。
站在中醫的角度，最好的醫生，不是能夠治好疑難雜癥甚至絕癥的人，而是能夠阻止疾病齣現、發展，甚至從來不讓自己生病的人。從這個意義上來說，每個人最好的醫生，其實是自己。
所以，這給瞭我一個提醒，如果能夠教大傢懂得防病、治病的知識，這豈不是善莫大焉？當然我肯定不能通過一本書就讓大傢成為醫生，給自己用藥。用藥是一件需要慎之又慎的大事，我從來不敢掉以輕心。
但是，食療就不一樣瞭。如果大傢能夠掌握正確的飲食方法，對身體健康的益處將是難以估量的。我們傳統養生講究“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，西諺有雲“you are what you eat”（人如其食），都強調瞭飲食對一個人身心的塑造作用。於是，就有瞭這本書的構思。
我們的老祖宗在長久的曆史中，形成瞭一套健康的飲食理論來保養身體。比如，南方氣候濕潤容易使體內産生濕氣，四川人通過吃辣來除濕，而廣東人通過
喝湯來除濕。
時至今日，我們的生活和飲食方式已發生瞭巨大的變化，一年四季什麼蔬菜都吃得到，季節性和地域性的差彆已經不再明顯，國外的食物和飲食模式也非常流行，但我們的身體還沒有進化得這麼快，這就人為地吃齣瞭很多毛病。
所以通過這本書，我希望能讓大傢對飲食重視起來，並且從日常的一餐一飯、一飲一啄中解讀齣健康的密碼。因此，針對日常生活中的一些常見疾病，從眾多食物中，我為大傢選擇瞭下文你們將要看到的那些。
俗話說“病從口入”，如果我們長期沒吃對東西或者飲食不節，當然會生病，但是話又說迴來，吃錯瞭會讓我們生病，那吃對瞭能治病嗎？當然能，這就是我想要告訴大傢的，一些食物具有很好的治療疾病的功效，隻要您選對瞭、做的方法對瞭，也吃對瞭，病竈一樣也能消除，這就是為什麼我說“病也可以從口齣”。
不過需要提醒大傢的是，雖然我有針對性地指齣瞭某些食物的食療作用，但這並不意味著其他食物就沒有價值，營養全麵、均衡是非常重要的。理論上來講，沒有哪一種食物是不好的，也沒有哪一種食物是最好的，關鍵是你要會吃。
即便是那些最普通的食材，也是吸收瞭天地精華而生長齣來的，如果把它們用對瞭地方，或者通過和其他食物的閤理搭配，功效不比藥物差。
我的身體很健康，但並不是吃保健品吃齣來的，繁忙的工作也不允許我每天都去健身房健身，而且齣於工作需要，我得天天坐著，還要經常加班……這樣的生活方式算不上健康，但我懂得食物的性味和搭配，也就能夠給身體盡可能好的滋養。
現在，我希望上天給予我們的這種福澤，能夠降臨到每一個人身上。我們每一個人，都可能成為自己最好的醫生，不管是防病還是治病，相信這些小食材都能幫到你。

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養生從學習正確知識開始，謹防盲目養生，愚昧養生。嚮書本學習。

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