嘿，下午茶 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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日本辰巳出版株式会社著，谷文诗译

图书标签:

下午茶
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出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553774961

版次：1

商品编码：12144838

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-01-01

用纸：铜版纸

页数：208

字数：70000

具体描述

内容简介

《嘿，下午茶》，一本教你如何做出漂亮点心，喝茶喝出优雅范的实用书，它集时尚与实用一体。此书分为三大部分：第一部分介绍7位日本人气料理研究家的下午茶制作点心食谱，和喜爱的红茶、茶具，在家也能悠闲喝个下午茶。第二部分讲述红茶教室主办者藤枝理子女士英式下午茶的礼仪和注意事项。做茶会名媛so easy。第三部分为热门日本下午茶餐厅指南，让下午茶爱好者心如所愿，说走就走。

作者简介

辰巳出版株式会社成立于1967年，旗下还有日东书院本社、富士美出版、苍龙社等。主要出版生活类书籍，包括健康、食谱、时尚、育儿、手工类书籍。

内页插图

精彩书摘

人气料理研究家的茶会

Part1

一听到“下午茶”，以及“茶会”这两个词，

心就控制不住地怦怦直跳。

在悠闲的午后，拿出珍藏已久的茶壶，沏一杯美味红茶。

喜爱的茶杯中飘出阵阵茶香，漂亮的茶水颜色瞬间抚慰心灵。

刚烤好的司康饼、各种颜色的三明治、可爱的小点心，

以及朋友间永远说不腻的悄悄话

——女性最喜欢的东西全部聚集于此。

本书邀请同样非常喜欢“下午茶”的各位人气料理家举办茶会，

并拜托他们制作司康、三明治，以及酥皮茶点三种食物。

书中不仅有各位人气料理家珍藏的茶点配方、喜欢的红茶和茶具，

还有他们关于茶会的点点回忆。

希望大家在阅读时，

能够有一种自己在和他们愉快热烈地交谈的现场感！

渡边麻纪的茶会

人生第一次茶会

渡边麻纪老师谈到：“我初中和高中读的是英式基督教会女

校，当时学校里有一个惯例，如果在汉字测验和英语背诵会中，

名次为班里的前几名，就可以到校长室参加茶会。”女校长年轻

时曾在英国生活过一段时间，她教导学生的茶会礼仪都是正统的

英式礼仪。“校长告诉了我们很多注意事项，比如坐沙发时要稍

微靠前一点，不要坐得太靠后，双脚并拢，而且要稍稍向一侧倾

斜；要捏着茶杯的把手，不要把手指伸到里面去；摆放茶匙时，

茶匙要和茶碟成直角；喝茶时不能先加牛奶，要先品红茶本身的

色香味；还有如何使用茶布、怎样取食点心等等许多事情。对了，

她还要我们提前准备好茶会上聊天的内容。“校长每次在教我们

礼仪时，都会说：‘你们已经不是小孩子了。作为成年人，你们

要举止优雅。’”

渡边老师坦诚地说：“当时太过紧张，根本没工夫去享受茶

会的乐趣。但当我们得到校长的允许，可以到架子上挑选自己喜

欢的茶杯，看到茶巾上学姐和老师的刺绣，端起茶杯开始喝茶，

在这些瞬间真的感觉自己‘长大成人’了。”

渡边老师今天举办的茶会，是走成熟、时髦、高雅的风格路

线。她在法国的一家杂货店里，一眼看中买下这款铁质蛋糕托盘。

茶具是“东陶（TOTO）”公司还是“东洋陶器”厂时制作的产品，

非常罕见。“因为这套茶具是很久以前在日本制作的，所以看上

去既不像茶杯也不像咖啡杯。无论是颜色还是把手的形状，都非

常可爱，永远看不腻。”

原味司康(P42)

覆盆子草莓樱桃果酱(P44)

德文郡奶油(P44)

(德文郡产德文郡奶油

&双重德文郡奶油)

洋梨挞(P46)

3种茶会三明治(P48)

(小水萝卜黄油三明治)

(红酒醋黄瓜三明治)

(奶油芝士水果三明治)

奶油芝士水果三明治

制作方法

将奶油芝士和砂糖放入碗中，用橡胶

铲搅拌至光滑细腻。加入打到八分发的鲜

奶油，接着搅拌。

橙子去皮，剥成一瓣一瓣，猕猴桃削

皮后切成厚圆片。在一片面包上涂一半打到

八分发的鲜奶油，放上前面处理的水果和

覆盆子，再将剩下的一半奶油涂在水果上。

盖上另一片面包。用保鲜膜将三明治包好，

用盘子等重物压在三明治上，放入冰箱冷

藏至少15 分钟。依个人喜好，切掉面包边，

将三明治切成四等份。

材料

( 可制作4 个三明治)

三明治专用面包2 片

奶油芝士（或德文郡奶油）50 克

鲜奶油100 毫升 / 砂糖1 大匙

喜爱的水果（橙子、猕猴桃、覆盆子等）各适量

这款三明治味道稍浓郁，

也可以充当茶会上的酥皮点心。

它好吃的秘诀，

在于中间夹着厚厚的一层奶油芝士。

奶油芝士也可以用德文郡奶油代替。

《浮光掠影：都市边缘的群像速写》图书简介一场关于城市脉搏的低语，一次对时代侧影的捕捉。《浮光掠影：都市边缘的群像速写》并非一部聚焦于某个宏大叙事或波澜壮阔历史的巨著，它是一组由无数细碎、真实、有时甚至略显模糊的片段拼接而成的都市切片集。本书的视角如同游走于城市肌理深处的微型探针，精确地触碰着那些常常被主流叙事所忽略的角落和声音。它探讨的不是繁华中心的灯红酒绿，而是霓虹灯光无法完全覆盖的阴影地带，是人们在日常琐碎中流露出的复杂人性与挣扎。全书结构松散而内在紧密，由十个看似独立实则互为镜像的章节构成，每一章都深入探访一种特定的“边缘”状态——无论是地理上的偏僻，还是精神上的疏离。第一章：铁轨的尽头与等待的行李本章聚焦于城市末梢的旧式火车站，那里是梦想的起点，也是幻灭的终点。我们跟随一位常年在此为候鸟式工人搬运行李的黄姓老者，看他如何解读不同形状箱子里的重量与分量。有人装满了新衣和希望，有人只带走几本旧书和一把生锈的钥匙。作者细致描摹了站台上空气中弥漫的煤灰味、廉价香烟的味道，以及人们在进出站口时眼神中瞬间闪过的，对“新生活”的忐忑与对“旧牵挂”的割舍。故事的核心在于“等待”——等待一趟远方的列车，等待一个迟到的电话，等待一个不再回来的承诺。这些等待，成为了他们生命中最恒定的背景音。第二章：深夜食堂里的哲学辩论在一家营业至凌晨两点的简陋面馆里，形形色色的人汇聚一堂。他们是夜班出租车司机、失眠的程序员、刚刚结束演出的小众乐队成员，以及那些无处可去的独居者。本章通过记录几场没有主题、却充满真知灼见的深夜对话，揭示了现代人在高压社会下对“意义”的探讨。一位退役的建筑工人，会用他过去建造高楼的经验，来比喻人际关系的脆弱性；一位年轻的哲学生，则试图用量子力学的概念来解释爱情的随机性。食物的香气、廉价白酒的辛辣，构成了这场无拘束的、关于生存本质的哲学思辨的独特背景。第三章：共享空间中的孤独剧场随着城市化进程的加速，“共享”概念日益盛行，然而，这是否真正带来了连接？本章深入调查了城中村改造后诞生的“青年创意孵化区”——那些将老旧厂房隔断成独立小隔间的共享居住空间。作者描绘了邻居之间只存在于敲门声和Wi-Fi密码之间的关系。他们共享着同一块天花板，却可能从未进行过一次眼神交流。通过对几位租客的侧写，本书探讨了“连接的假象”：在一个被设计为高效率协作的物理空间里，精神上的疏离感如何以一种更隐蔽、更具讽刺意味的方式存在。第四章：失语的数字遗嘱科技飞速发展，我们每个人都在互联网上留下了海量的“数字足迹”，但当生命戛然而止，这些数据将归于何处？本章聚焦于那些处理逝者数字遗产的专业人士。他们需要解密加密的社交媒体账号、处理虚拟货币钱包，甚至要决定一张“精心摆拍”的遗照是否应该被永久删除。本书深入挖掘了数字身份与真实身份之间的张力，探讨了在信息时代，我们如何被自己的数据定义，以及这些数据在主人离去后所承载的、超越物质的重量。这是一种关于“后现代葬礼”的严肃观察。第五章：城中村的“植物学家” 在城市快速拆迁的间隙，总有一些生命顽强地留存下来。本章讲述的是一位坚守在即将被夷为平地的城中村角落里，坚持记录和培育那些“被遗忘的植物”的老园丁。他关注的不是珍稀物种，而是路边野草、墙角苔藓，以及被丢弃盆栽的生命力。他的工作，是与时间赛跑，也是对“城市更迭速度”的一种无声抗议。通过这些植物的生长、凋零与复苏，作者影射了底层民众在城市发展洪流中，难以抓住的、转瞬即逝的归属感。第六章：非正式的“心理急救站” 在正规医疗和心理咨询体系之外，存在着许多非正式的互助网络。本章描绘了一个由老年退休教师和热心居民组成的“电话倾听小组”，他们不具备专业资质，却接听着那些因空巢、恐惧或绝望而打来的深夜热线。本书关注的不是他们解决了多少“问题”，而是他们如何在倾听中重建了彼此的信任与价值感。他们的安慰往往朴素得近乎陈旧——一碗热粥的承诺，一次雨天带伞的行动——但正是这些最基本的人文关怀，支撑着许多人度过难关。第七章：玻璃幕墙下的回声本书将镜头对准了那些维护现代摩天大楼玻璃幕墙的“蜘蛛人”。他们悬挂于数百米的高空，与外界的喧嚣隔绝，只听得见风声和擦拭玻璃发出的细微摩擦声。作者捕捉了他们在高空作业时产生的奇特心理状态：一种极度的专注与一种近乎超脱的虚无感并存。当他们擦亮一块玻璃时，反射出的城市景象既清晰又扭曲，这象征着现代人对自身处境的认知——看得清楚，却无法触及。第八章：二手市场的“历史修正师” 跳蚤市场和旧货商店，是时间的垃圾场，也是记忆的宝库。本章以一位热衷于修复和转卖老式机械钟表的商人为主线。他热衷于还原那些被遗弃的物件的原貌，仿佛通过修理齿轮，就能校正一段被错过的时光。通过对这些老物件的追踪，作者探讨了物品的“情感残留”：一件旧家具、一张泛黄的照片，如何承载着前主人的喜怒哀乐，以及当它们进入新主人手中时，这种情感的流动与重塑。第九章：临时工的“时间银行” 在城市外围的物流中心或建筑工地，存在着一种高度流动的劳动力群体。他们不追求长期的稳定，只计算当下的“工时收益”。本章侧重于描写他们如何管理自己有限的休息时间——那不是娱乐，而是生存的维护：清洗、小憩、在简易食堂里高效地摄取热量。他们的生活被精准地切割成一个个工作模块，几乎没有“闲暇”的概念。本书细腻地展现了这种极致的时间经济学，以及他们在高强度劳动中，对家庭和家乡那份遥远而清晰的挂念。第十章：城市边缘的“光影剧团” 全书的收尾，落脚于一个由流浪艺术家和被主流社会边缘化的表演者组成的松散团体。他们没有固定的舞台，利用废弃的广场、公园一角，或是在地铁口，进行着即兴的、充满泥土气息的表演。他们的作品往往是辛辣的社会讽刺，或是不加修饰的悲剧独白。作者强调的并非他们的艺术成就，而是他们拒绝被“格式化”的生活态度。在城市强大的同化力面前，他们以最原始的方式，保留了一小块拒绝被定义的、自由的“精神飞地”。《浮光掠影》以其独特的、去中心化的叙事手法，提供了一个多维度、多层次的现代城市地图。它邀请读者暂时放下对宏大叙事的追逐，转而关注那些在日常摩擦中闪烁的、关于坚韧、迷茫、疏离与微小希望的人性微光。这本书，是写给所有在城市中扮演着配角，却深刻体验着生活本质的人们的一曲低沉而真诚的颂歌。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

初拿到这本书时，我以为会是一部轻松的读物，没想到它却意外地触动了我内心深处一些久已沉睡的情感。它没有宏大的叙事，也没有激烈的冲突，但字里行间流露出的那种淡淡的忧伤，以及其中蕴含的对人生无常的释怀，却深深地打动了我。作者仿佛是一位善于捕捉细微情绪的画家，用文字勾勒出人物内心的细微波动，让我们得以窥见他们在现实的洪流中，是如何努力地维系着自己的内心秩序。我常常在深夜独自一人阅读，感受那种孤独却又不至于绝望的氛围。书中的某些场景，尤其是那些关于回忆和失落的描写，让我联想到了自己过往的经历，仿佛看到了自己曾经的影子。这本书并非旨在提供答案，而是提出问题，引发思考。它让我开始审视那些被我刻意回避的过去，以及那些我一直试图遗忘的伤痛。然而，这种审视并非痛苦，而是一种与自己和解的过程。它像一位温柔的倾听者，默默地陪伴着我，让我在低谷中也能够看到一丝微弱的光芒。

评分☆☆☆☆☆

这本书像是一扇通往久违童年时光的任意门，每一次翻开，都能唤起心中最柔软的角落。它不是那种情节跌宕起伏、让你废寝忘食的惊险故事，也不是那种直指人心的深刻哲理，而是一种淡淡的、却又异常持久的治愈感。作者的文字有一种魔力，能将平凡的生活片段描绘得色彩斑斓，比如清晨阳光透过窗棂洒下的光斑，或者雨后泥土特有的芬芳。我尤其喜欢书中关于“等待”的描写，那种不急不躁，充满希望却又不执着于结果的心态，让我重新审视了自己在快节奏生活中常常忽略的耐心与宁静。它教会我，生活的美好，往往就藏匿于那些被我们匆忙忽略的细微之处。读完这本书，你会不自觉地放慢脚步，去感受微风拂过发梢的轻柔，去品味一杯热茶在舌尖绽放的醇厚，去聆听身边细微的声音。它不是一本需要“读懂”的书，而是一本需要“感受”的书，让你在阅读的过程中，重新找回内心的平和与喜悦。

评分☆☆☆☆☆

这本小说给我带来的，是一种前所未有的沉浸式体验。它不是那种让你在字里行间寻找线索的悬疑推理，也不是那种需要你反复斟酌才能理解的文学巨著。相反，它就像一位经验丰富的老友，娓娓道来，将你带入一个充满生活气息的真实世界。书中的人物塑造得极其鲜活，你可以轻易地想象出他们的笑容、他们的愁苦，甚至他们细微的肢体语言。作者的叙事风格非常独特，它没有刻意的煽情，也没有生硬的道理，只是平铺直叙地讲述着生活中的点点滴滴，但正是这些看似平凡的细节，却构成了深刻而动人的篇章。我尤其欣赏作者对于对话的处理，那种真实而自然的交流方式，让我仿佛置身于人物中间，参与到他们的生活中去。读这本书，就像在品味一杯陈年的普洱，初入口时微苦，但回甘却悠长而醇厚，让人回味无穷。它不是一本可以速读的书，而是一本需要慢慢品味的，能够让你在字里行间找到共鸣的书。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一场思维的盛宴，它以一种极其新颖且不落俗套的方式，颠覆了我对某些既定概念的认知。作者的逻辑清晰得如同精密仪器，将复杂的理论拆解成易于理解的模块，并通过一系列引人入胜的案例和比喻，将抽象的概念具象化。我常常在阅读时，感觉自己的大脑被不断地“激活”，那些曾经模糊不清的认识，在作者的引导下，逐渐变得清晰起来。它不像那种枯燥的学术著作，而是充满了作者个人的思考和独到的见解，让人在汲取知识的同时，也能感受到一种智慧的火花。我特别喜欢书中对于“可能性”的探讨，它鼓励我们跳出固有的思维框架，去探索那些看似遥不可及的未来。这本书不仅拓宽了我的视野，更重要的是，它激发了我对未知领域的好奇心和探索欲。我迫不及待地想要将书中所学应用到实际生活中，去验证那些新奇的设想。

评分☆☆☆☆☆

初读此书，便被其磅礴的气势所折服。它并非以华丽的辞藻取胜，而是以其深邃的思想和广阔的视野，直击人心。作者仿佛一位洞察世事的智者，用一种冷静而客观的笔触，描绘出一幅幅关于人类命运、社会变迁的宏大画卷。书中的观点充满了挑战性，它迫使我重新审视那些被我习以为常的观念，甚至是对我一直以来所坚信的某些真理产生怀疑。我尤其欣赏作者在剖析复杂问题时所展现出的深度和广度，他能够从多个角度切入，将看似孤立的事件联系起来，揭示出隐藏在表象之下的深层逻辑。阅读的过程，就像一场与智者进行的深度对话，虽然有时会感到压力，但更多的却是被启发后的振奋。它不是一本能够让你轻松愉悦的书，但它绝对是一本能够让你在读完后，对这个世界，以及你在其中扮演的角色，产生更深刻理解的书。

评分☆☆☆☆☆

很多豆腐的做法，这一生够用的感觉……还没开始做，内容还是很详细，不错。

评分☆☆☆☆☆

看科普说吃豆腐挺好的，自己会做的豆腐很少，买回来多学一下，提高自己的手艺，让豆腐在我的手机变得更好吃。

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大概翻一下，质量没问题。要好好研究研究，起码要对得起自己的胃。

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