0～6岁宝宝食谱必备全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张明 著

图书标签:

• 婴幼儿食谱
• 宝宝辅食
• 0-6岁
• 儿童营养
• 健康饮食
• 食谱全书
• 育儿
• 母婴
• 喂养指南
• 家庭烹饪

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539060767

版次：1

商品编码：12333927

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-04-01

用纸：胶版纸

页数：240

产品特色

编辑推荐

每位父母都希望自己的孩子身体健康、头脑发育完善，从小奠定好体力和脑力的根基，因此，饮食更是不容忽视。0～6岁是宝宝生长发育的高速阶段，科学营养的饮食是宝宝成长发育的关键，本书根据宝宝的成长轨迹，进行科学配餐；同时还针对宝宝饮食中常见的问题，设计了改善这些不良症状的食谱。多样的辅食、喷香的主食、营养的蔬菜、美味的肉菜等，组合成做法多样的美味食谱，让宝宝营养均衡，茁壮成长。

内容简介

0～6岁是宝宝成长发育的黄金期，在这段时期中，根据宝宝的身体发育特点及营养所需来进行喂养显得尤为重要。本书分阶段有针对性的为宝宝量身定制了营养食谱，从6个月辅食的添加开始介绍，后逐步划分为7～8个月、9～10个月、11～12个月、1～1.5岁、1.5～3岁、4～6岁，包括辅食、菜肴、汤羹、主食、点心等，既保证了宝宝的营养所需，又能从形态口感上满足宝宝的口味。书中还提供了四季食谱、特效功能食谱及宝宝常见病调养食谱，让妈妈们现学现用，制作出宝宝爱吃的营养餐，让宝宝从小就有个好胃口，健康快乐地成长。

作者简介

张明，45岁，副主任医师，副教授，硕士生导师，北京大学深圳医院营养科主任，中国医师协会营养医师专业委员会常委，深圳市营养师协会副会长，《中华临床营养杂志》通讯编委。在《中华流行病学杂志》《中华临床营养杂志》《British Journal of Nutrition》等刊物上发表论文、译文40余篇，发表论著4篇，SCI收录论文3篇。主编论著1部，参编论著2部。主持和承担**和**科研项目多项，获地厅级科技进步二等奖和三等奖各1项。

内页插图

目录

《0～6岁宝宝食谱必备全书》是一部为0至6岁婴幼儿家庭量身打造的权威育儿美食指南。本书以科学喂养理念为核心，融合了儿童营养学、食品安全以及不同年龄段宝宝的生长发育特点，为家长们提供了一套系统、实用且充满爱意的喂养方案。 本书内容亮点概览： 1. 科学喂养，精准进阶： 0-6个月（纯母乳/配方奶期）： 详细阐述母乳喂养的优势、正确哺乳姿势、追奶技巧，以及配方奶的选择、冲调与喂养方法。在此阶段，本书重点强调了肠道菌群的建立，以及如何通过妈妈的饮食来影响母乳的营养成分。针对人工喂养的宝宝，提供了不同阶段配方奶的更换建议和注意事项，确保宝宝获得均衡的营养。 6-8个月（辅食初添加期）： 这是宝宝迈入食物世界的关键时期。本书详细介绍了辅食添加的“循序渐进”原则，从流质（米糊、菜泥）到半流质（肉泥、粥），再到碎末状食物的过渡。每种食材的添加顺序、注意事项、过敏原识别与处理都做了详尽说明。书中提供了丰富多样的当季蔬菜、水果、谷物、肉类、鱼虾等单品辅食的制作方法，以及15-20款简单易学的辅食搭配食谱，帮助宝宝逐步适应和接受新口味、新质地。 8-12个月（泥糊状到颗粒状过渡）： 宝宝的咀嚼能力和消化能力进一步增强。本书重点指导家长如何从泥糊状辅食过渡到更具颗粒感、块状的食物，鼓励宝宝自主进食（BLW理念的引入与实践），培养良好的进食习惯。食谱设计更趋多样化，涵盖了宝宝喜欢的肉末、肝泥、蛋黄、鱼泥等，并开始尝试一些家常菜肴的宝宝化改良。同时，本书也强调了钙、铁、锌等微量元素的补充，提供了富含这些营养素的食谱建议。 1-3岁（幼儿期）： 这一阶段的宝宝已经可以和家人一同进餐，但仍需营养均衡且易于消化的食物。本书提供了大量符合幼儿口味和营养需求的家常菜谱，如蒸蛋、鱼头豆腐汤、三色炒饭、肉末茄子等，以及针对性解决挑食、厌食问题的食谱策略。特别关注了宝宝生长发育所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的比例，并给出日常饮食的量化建议。 3-6岁（学龄前期）： 宝宝的身体和大脑快速发育，对营养的需求更加精细化。本书将重点放在如何为学龄前儿童提供全面、均衡的营养，以支持他们的体格发育、智力发展和免疫力提升。食谱设计更具趣味性和创意性，如动物造型饭团、卡通蔬菜饼、能量早餐杯等，激发宝宝的食欲。同时，本书也探讨了如何通过饮食帮助孩子建立健康的零食习惯，以及应对成长过程中可能出现的挑食、偏食等问题。 2. 食材百科，安全优先： 食材选择与处理： 详细介绍了婴幼儿常用食材的营养价值、挑选技巧、储存方法和禁忌。从最基础的米、面、蛋、奶，到各种蔬菜、水果、肉类、鱼虾，再到豆制品、坚果等，本书都进行了全面梳理。 安全第一： 强调食品安全的重要性，包括如何辨别食材的新鲜度、避免农药残留、如何正确烹饪以杀死病菌、以及食物过敏原的识别与预防。特别针对婴幼儿消化系统敏感的特点，给出了详细的食材处理指南，例如如何去除鱼刺、如何将食材制作成适合宝宝吞咽的质地等。 3. 营养分析，精准搭配： 每日营养素需求： 根据不同月龄和年龄段宝宝的生长发育特点，列出了每日所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（A、B族、C、D、E等）、矿物质（钙、铁、锌、碘等）的推荐摄入量。 食谱营养成分标注： 每道食谱都附有详细的营养成分分析，让家长清晰了解每餐为宝宝提供的营养价值，从而更好地进行膳食搭配，避免营养不均衡。 专题营养指导： 针对宝宝成长过程中常见的营养问题，如贫血、缺钙、便秘、腹泻、抵抗力差等，本书提供了专题性的营养指导和食谱推荐，帮助家长通过合理饮食来解决宝宝的健康困扰。 4. 烹饪技巧，简单易学： 多样化的烹饪方法： 涵盖了蒸、煮、炖、炒、烤、凉拌等多种适合婴幼儿的烹饪方式，最大程度地保留食材的营养，并使食物口感温和、易于消化。 操作流程图文并茂： 每一道食谱都配有清晰的步骤图和详尽的文字说明，即使是烹饪新手也能轻松上手。烹饪时间、火候、调料用量等细节都做了明确标注。 快速便捷： 考虑到现代家长忙碌的生活节奏，书中许多食谱都设计得快速、便捷，可以在短时间内完成，让营养美味的辅食不再是难题。 5. 全方位育儿指导： 喂养误区破解： 针对家长在喂养过程中常遇到的困惑和误区，如“能不能吃盐糖？”“什么时候可以吃鸡蛋？”“如何看待挑食？”等，本书一一进行解析，提供科学的育儿建议。 疾病食疗： 在常规喂养的基础上，本书还提供了针对宝宝常见疾病（如感冒、腹泻、便秘、积食等）的食疗方，帮助家长在医生的指导下，通过饮食辅助宝宝康复。 餐具选择与卫生： 针对不同年龄段宝宝的特点，提供餐具选择的建议，并强调餐具的清洗与消毒，从源头上保障宝宝的饮食安全。 心理喂养： 关注宝宝的进食情绪，鼓励家长营造愉快的用餐氛围，通过“爱”与“耐心”与宝宝一同成长。 《0～6岁宝宝食谱必备全书》不仅仅是一本食谱，更是0～6岁宝宝家庭的“育儿伴侣”。本书汇聚了最新的儿童营养研究成果，结合了丰富的实践经验，用最直观、最可行的方式，帮助每一位家长科学、高效地为宝宝准备一日三餐，让宝宝吃得健康、吃得开心，为他们一生的健康打下坚实的基础。从第一口辅食到均衡的日常饮食，本书将全程陪伴，成为您育儿路上最得力的助手。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我拿到这本书的时候，并没有抱太大的期望，毕竟市面上宝宝食谱的书太多了，我怕它和别的书一样，内容雷同，实用性不强。然而，《0～6岁宝宝食谱必备全书》完全颠覆了我的认知。这本书的编排非常人性化，它没有简单地罗列食谱，而是将食谱与科学的喂养理念相结合。比如，在介绍不同阶段的辅食时，它会先详细讲解这个阶段宝宝的生理特点和营养需求，然后再给出相应的食谱建议。这一点让我觉得非常专业，也让我对宝宝的喂养有了更深的理解。我特别欣赏书里对于“如何培养宝宝良好饮食习惯”的探讨，它不仅仅是教我做什么，更教我如何引导宝宝爱上吃饭，如何处理挑食、厌食等问题。书中还提供了很多关于餐具选择、用餐礼仪的建议，这些细节虽然小，但对于建立宝宝健康的饮食行为非常有帮助。我尝试了几次书中的食谱，发现宝宝的接受度很高，而且我对食材的搭配也更有心得。这本书就像一个全面的指导手册，不仅解决了我的燃眉之急，更让我意识到，喂养宝宝不仅仅是填饱肚子，更是一个循序渐进、充满爱的过程。

评分☆☆☆☆☆

在孩子的成长过程中，饮食无疑是最关键的一环。我一直想为我的孩子提供最健康、最均衡的营养，但苦于缺乏专业的知识和经验。市面上有很多育儿书籍，但我总觉得它们要么过于理论化，要么过于琐碎。直到我接触到《0～6岁宝宝食谱必备全书》，我才找到了我真正需要的那本书。这本书的结构非常清晰，从宝宝的早期辅食添加，到逐渐丰富化的餐食，再到为宝宝养成良好的饮食习惯，层层递进，非常具有指导意义。我特别欣赏书中关于“如何根据宝宝的生长发育情况调整饮食”的部分，它提供了很多个性化的建议，让我能够根据自己宝宝的实际情况来安排他的饮食。而且，书中不仅仅是提供食谱，还包含了关于宝宝消化能力、营养吸收、甚至是一些常见育儿问题的解答，非常全面。我按照书中的指导，为宝宝制作了几道以蔬菜和水果为主的辅食，宝宝的接受度很高，而且我也注意到他消化方面有了一些改善。这本书就像一位知识渊博的教育家，用科学而人性化的方式，引导我如何更好地照顾宝宝的饮食健康，让我不再迷茫，而是充满自信地陪伴孩子成长。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是新手爸妈的救星！我一直为宝宝的辅食发愁，看着市面上琳琅满目的育儿书籍，都不知道该从何下手。偶然间在书店翻到了这本《0～6岁宝宝食谱必备全书》，当时就被它扎实的章节划分和详细的步骤图吸引了。书里不仅有按年龄段划分的食谱，还有很多关于食材选择、烹饪技巧、营养搭配的科普知识，简直面面俱到。尤其让我惊喜的是，它还提供了很多创意辅食的制作方法，让原本枯燥的喂养过程变得有趣起来。我按照书里的方法给宝宝做了几次辅食，宝宝吃得津津有味，我悬着的心也终于放下了。这本书的语言通俗易懂，就算是完全没有烹饪经验的我也能轻松上手。而且，书中还附带了非常实用的喂养指导，比如不同月龄宝宝的进食量、过敏源的引入顺序等等，都给出了清晰的建议。我之前听朋友说，宝宝到了某个阶段可能会出现“挑食”的情况，这本书里也提到了如何应对，给了我很多实用的技巧。总之，这本书的内容非常丰富，完全涵盖了我对宝宝辅食的所有疑问和担忧，让我感觉自己不再孤单，而是有了一个可靠的育儿指南。

评分☆☆☆☆☆

对于许多新手父母来说，给宝宝准备健康又美味的食物是一项充满挑战的任务。我就是其中之一，常常因为不知道该给宝宝吃什么而感到焦虑。偶然的机会，我看到了《0～6岁宝宝食谱必备全书》，这本书的出现，简直像一道曙光。它最让我惊喜的是，不仅仅提供了各种各样的食谱，更重要的是，它教会了我“为什么”要这么做。书中深入浅出地讲解了不同年龄段宝宝的消化能力、营养需求以及潜在的过敏源，让我能够更有针对性地为宝宝选择和制作食物。我尤其喜欢书中关于“如何制作安全又易于宝宝消化的食物”的章节，里面有很多实操性的技巧，比如如何正确处理食材、如何控制烹饪的火候和时间等等，这些都为我提供了宝贵的经验。而且，书中的食谱设计非常贴心，考虑到了宝宝的口味和喜好，很多食谱都使用了宝宝容易接受的食材和烹饪方式。我按照书里的方法给宝宝制作了几次早餐和午餐，宝宝吃得特别开心，也让我这个新手妈妈的信心倍增。这本书就像一位经验丰富的老中医，用专业而细致的指导，帮助我解决了喂养难题。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，给孩子吃得健康又营养，是一件特别重要的事情，但又常常感到力不从心。特别是当孩子慢慢长大，从纯母乳/奶粉过渡到固体食物，我更是手忙脚乱。市面上关于宝宝食谱的书不少，但我总觉得它们要么太专业，要么太笼统，不太适合我这种“手残党”妈妈。直到我朋友推荐了《0～6岁宝宝食谱必备全书》，我才找到了真正想要的。这本书最大的亮点在于它的“全”。从宝宝刚开始添加辅食的泥糊状食物，到后来慢慢过渡到碎末、块状，再到可以和家人一起吃饭的各种菜肴，几乎涵盖了0-6岁宝宝的每一个成长阶段。每一道食谱都配有详细的食材清单、步骤说明，甚至还有一些贴心的提示，比如“注意宝宝是否对某种食材过敏”。我最喜欢的是书中关于“如何为宝宝搭配均衡营养”的部分，它用很直观的方式解释了不同维生素、矿物质对宝宝成长的作用，让我能更科学地安排宝宝的饮食。而且，书里的很多食谱都非常接地气，用的都是我们平时家里常有的食材，制作起来也很方便，不需要什么复杂的工具。我按照书里教的方法，给宝宝做了几道汤羹和蒸菜，宝宝不仅吃得香，消化也变得更好了。这本书就像一个经验丰富的育儿顾问，时刻在我身边指导我，让我对宝宝的喂养充满了信心。