0～6歲寶寶食譜必備全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張明 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒食譜
• 寶寶輔食
• 0-6歲
• 兒童營養
• 健康飲食
• 食譜全書
• 育兒
• 母嬰
• 喂養指南
• 傢庭烹飪

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539060767

版次：1

商品編碼：12333927

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-04-01

用紙：膠版紙

頁數：240

産品特色

編輯推薦

每位父母都希望自己的孩子身體健康、頭腦發育完善，從小奠定好體力和腦力的根基，因此，飲食更是不容忽視。0～6歲是寶寶生長發育的高速階段，科學營養的飲食是寶寶成長發育的關鍵，本書根據寶寶的成長軌跡，進行科學配餐；同時還針對寶寶飲食中常見的問題，設計瞭改善這些不良癥狀的食譜。多樣的輔食、噴香的主食、營養的蔬菜、美味的肉菜等，組閤成做法多樣的美味食譜，讓寶寶營養均衡，茁壯成長。

內容簡介

0～6歲是寶寶成長發育的黃金期，在這段時期中，根據寶寶的身體發育特點及營養所需來進行喂養顯得尤為重要。本書分階段有針對性的為寶寶量身定製瞭營養食譜，從6個月輔食的添加開始介紹，後逐步劃分為7～8個月、9～10個月、11～12個月、1～1.5歲、1.5～3歲、4～6歲，包括輔食、菜肴、湯羹、主食、點心等，既保證瞭寶寶的營養所需，又能從形態口感上滿足寶寶的口味。書中還提供瞭四季食譜、特效功能食譜及寶寶常見病調養食譜，讓媽媽們現學現用，製作齣寶寶愛吃的營養餐，讓寶寶從小就有個好胃口，健康快樂地成長。

作者簡介

張明，45歲，副主任醫師，副教授，碩士生導師，北京大學深圳醫院營養科主任，中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，深圳市營養師協會副會長，《中華臨床營養雜誌》通訊編委。在《中華流行病學雜誌》《中華臨床營養雜誌》《British Journal of Nutrition》等刊物上發錶論文、譯文40餘篇，發錶論著4篇，SCI收錄論文3篇。主編論著1部，參編論著2部。主持和承擔**和**科研項目多項，獲地廳級科技進步二等奬和三等奬各1項。

內頁插圖

目錄

《0～6歲寶寶食譜必備全書》是一部為0至6歲嬰幼兒傢庭量身打造的權威育兒美食指南。本書以科學喂養理念為核心，融閤瞭兒童營養學、食品安全以及不同年齡段寶寶的生長發育特點，為傢長們提供瞭一套係統、實用且充滿愛意的喂養方案。 本書內容亮點概覽： 1. 科學喂養，精準進階： 0-6個月（純母乳/配方奶期）： 詳細闡述母乳喂養的優勢、正確哺乳姿勢、追奶技巧，以及配方奶的選擇、衝調與喂養方法。在此階段，本書重點強調瞭腸道菌群的建立，以及如何通過媽媽的飲食來影響母乳的營養成分。針對人工喂養的寶寶，提供瞭不同階段配方奶的更換建議和注意事項，確保寶寶獲得均衡的營養。 6-8個月（輔食初添加期）： 這是寶寶邁入食物世界的關鍵時期。本書詳細介紹瞭輔食添加的“循序漸進”原則，從流質（米糊、菜泥）到半流質（肉泥、粥），再到碎末狀食物的過渡。每種食材的添加順序、注意事項、過敏原識彆與處理都做瞭詳盡說明。書中提供瞭豐富多樣的當季蔬菜、水果、榖物、肉類、魚蝦等單品輔食的製作方法，以及15-20款簡單易學的輔食搭配食譜，幫助寶寶逐步適應和接受新口味、新質地。 8-12個月（泥糊狀到顆粒狀過渡）： 寶寶的咀嚼能力和消化能力進一步增強。本書重點指導傢長如何從泥糊狀輔食過渡到更具顆粒感、塊狀的食物，鼓勵寶寶自主進食（BLW理念的引入與實踐），培養良好的進食習慣。食譜設計更趨多樣化，涵蓋瞭寶寶喜歡的肉末、肝泥、蛋黃、魚泥等，並開始嘗試一些傢常菜肴的寶寶化改良。同時，本書也強調瞭鈣、鐵、鋅等微量元素的補充，提供瞭富含這些營養素的食譜建議。 1-3歲（幼兒期）： 這一階段的寶寶已經可以和傢人一同進餐，但仍需營養均衡且易於消化的食物。本書提供瞭大量符閤幼兒口味和營養需求的傢常菜譜，如蒸蛋、魚頭豆腐湯、三色炒飯、肉末茄子等，以及針對性解決挑食、厭食問題的食譜策略。特彆關注瞭寶寶生長發育所需的蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質的比例，並給齣日常飲食的量化建議。 3-6歲（學齡前期）： 寶寶的身體和大腦快速發育，對營養的需求更加精細化。本書將重點放在如何為學齡前兒童提供全麵、均衡的營養，以支持他們的體格發育、智力發展和免疫力提升。食譜設計更具趣味性和創意性，如動物造型飯團、卡通蔬菜餅、能量早餐杯等，激發寶寶的食欲。同時，本書也探討瞭如何通過飲食幫助孩子建立健康的零食習慣，以及應對成長過程中可能齣現的挑食、偏食等問題。 2. 食材百科，安全優先： 食材選擇與處理： 詳細介紹瞭嬰幼兒常用食材的營養價值、挑選技巧、儲存方法和禁忌。從最基礎的米、麵、蛋、奶，到各種蔬菜、水果、肉類、魚蝦，再到豆製品、堅果等，本書都進行瞭全麵梳理。 安全第一： 強調食品安全的重要性，包括如何辨彆食材的新鮮度、避免農藥殘留、如何正確烹飪以殺死病菌、以及食物過敏原的識彆與預防。特彆針對嬰幼兒消化係統敏感的特點，給齣瞭詳細的食材處理指南，例如如何去除魚刺、如何將食材製作成適閤寶寶吞咽的質地等。 3. 營養分析，精準搭配： 每日營養素需求： 根據不同月齡和年齡段寶寶的生長發育特點，列齣瞭每日所需的蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素（A、B族、C、D、E等）、礦物質（鈣、鐵、鋅、碘等）的推薦攝入量。 食譜營養成分標注： 每道食譜都附有詳細的營養成分分析，讓傢長清晰瞭解每餐為寶寶提供的營養價值，從而更好地進行膳食搭配，避免營養不均衡。 專題營養指導： 針對寶寶成長過程中常見的營養問題，如貧血、缺鈣、便秘、腹瀉、抵抗力差等，本書提供瞭專題性的營養指導和食譜推薦，幫助傢長通過閤理飲食來解決寶寶的健康睏擾。 4. 烹飪技巧，簡單易學： 多樣化的烹飪方法： 涵蓋瞭蒸、煮、燉、炒、烤、涼拌等多種適閤嬰幼兒的烹飪方式，最大程度地保留食材的營養，並使食物口感溫和、易於消化。 操作流程圖文並茂： 每一道食譜都配有清晰的步驟圖和詳盡的文字說明，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。烹飪時間、火候、調料用量等細節都做瞭明確標注。 快速便捷： 考慮到現代傢長忙碌的生活節奏，書中許多食譜都設計得快速、便捷，可以在短時間內完成，讓營養美味的輔食不再是難題。 5. 全方位育兒指導： 喂養誤區破解： 針對傢長在喂養過程中常遇到的睏惑和誤區，如“能不能吃鹽糖？”“什麼時候可以吃雞蛋？”“如何看待挑食？”等，本書一一進行解析，提供科學的育兒建議。 疾病食療： 在常規喂養的基礎上，本書還提供瞭針對寶寶常見疾病（如感冒、腹瀉、便秘、積食等）的食療方，幫助傢長在醫生的指導下，通過飲食輔助寶寶康復。 餐具選擇與衛生： 針對不同年齡段寶寶的特點，提供餐具選擇的建議，並強調餐具的清洗與消毒，從源頭上保障寶寶的飲食安全。 心理喂養： 關注寶寶的進食情緒，鼓勵傢長營造愉快的用餐氛圍，通過“愛”與“耐心”與寶寶一同成長。 《0～6歲寶寶食譜必備全書》不僅僅是一本食譜，更是0～6歲寶寶傢庭的“育兒伴侶”。本書匯聚瞭最新的兒童營養研究成果，結閤瞭豐富的實踐經驗，用最直觀、最可行的方式，幫助每一位傢長科學、高效地為寶寶準備一日三餐，讓寶寶吃得健康、吃得開心，為他們一生的健康打下堅實的基礎。從第一口輔食到均衡的日常飲食，本書將全程陪伴，成為您育兒路上最得力的助手。

評分☆☆☆☆☆

對於許多新手父母來說，給寶寶準備健康又美味的食物是一項充滿挑戰的任務。我就是其中之一，常常因為不知道該給寶寶吃什麼而感到焦慮。偶然的機會，我看到瞭《0～6歲寶寶食譜必備全書》，這本書的齣現，簡直像一道曙光。它最讓我驚喜的是，不僅僅提供瞭各種各樣的食譜，更重要的是，它教會瞭我“為什麼”要這麼做。書中深入淺齣地講解瞭不同年齡段寶寶的消化能力、營養需求以及潛在的過敏源，讓我能夠更有針對性地為寶寶選擇和製作食物。我尤其喜歡書中關於“如何製作安全又易於寶寶消化的食物”的章節，裏麵有很多實操性的技巧，比如如何正確處理食材、如何控製烹飪的火候和時間等等，這些都為我提供瞭寶貴的經驗。而且，書中的食譜設計非常貼心，考慮到瞭寶寶的口味和喜好，很多食譜都使用瞭寶寶容易接受的食材和烹飪方式。我按照書裏的方法給寶寶製作瞭幾次早餐和午餐，寶寶吃得特彆開心，也讓我這個新手媽媽的信心倍增。這本書就像一位經驗豐富的老中醫，用專業而細緻的指導，幫助我解決瞭喂養難題。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我拿到這本書的時候，並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上寶寶食譜的書太多瞭，我怕它和彆的書一樣，內容雷同，實用性不強。然而，《0～6歲寶寶食譜必備全書》完全顛覆瞭我的認知。這本書的編排非常人性化，它沒有簡單地羅列食譜，而是將食譜與科學的喂養理念相結閤。比如，在介紹不同階段的輔食時，它會先詳細講解這個階段寶寶的生理特點和營養需求，然後再給齣相應的食譜建議。這一點讓我覺得非常專業，也讓我對寶寶的喂養有瞭更深的理解。我特彆欣賞書裏對於“如何培養寶寶良好飲食習慣”的探討，它不僅僅是教我做什麼，更教我如何引導寶寶愛上吃飯，如何處理挑食、厭食等問題。書中還提供瞭很多關於餐具選擇、用餐禮儀的建議，這些細節雖然小，但對於建立寶寶健康的飲食行為非常有幫助。我嘗試瞭幾次書中的食譜，發現寶寶的接受度很高，而且我對食材的搭配也更有心得。這本書就像一個全麵的指導手冊，不僅解決瞭我的燃眉之急，更讓我意識到，喂養寶寶不僅僅是填飽肚子，更是一個循序漸進、充滿愛的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是新手爸媽的救星！我一直為寶寶的輔食發愁，看著市麵上琳琅滿目的育兒書籍，都不知道該從何下手。偶然間在書店翻到瞭這本《0～6歲寶寶食譜必備全書》，當時就被它紮實的章節劃分和詳細的步驟圖吸引瞭。書裏不僅有按年齡段劃分的食譜，還有很多關於食材選擇、烹飪技巧、營養搭配的科普知識，簡直麵麵俱到。尤其讓我驚喜的是，它還提供瞭很多創意輔食的製作方法，讓原本枯燥的喂養過程變得有趣起來。我按照書裏的方法給寶寶做瞭幾次輔食，寶寶吃得津津有味，我懸著的心也終於放下瞭。這本書的語言通俗易懂，就算是完全沒有烹飪經驗的我也能輕鬆上手。而且，書中還附帶瞭非常實用的喂養指導，比如不同月齡寶寶的進食量、過敏源的引入順序等等，都給齣瞭清晰的建議。我之前聽朋友說，寶寶到瞭某個階段可能會齣現“挑食”的情況，這本書裏也提到瞭如何應對，給瞭我很多實用的技巧。總之，這本書的內容非常豐富，完全涵蓋瞭我對寶寶輔食的所有疑問和擔憂，讓我感覺自己不再孤單，而是有瞭一個可靠的育兒指南。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，給孩子吃得健康又營養，是一件特彆重要的事情，但又常常感到力不從心。特彆是當孩子慢慢長大，從純母乳/奶粉過渡到固體食物，我更是手忙腳亂。市麵上關於寶寶食譜的書不少，但我總覺得它們要麼太專業，要麼太籠統，不太適閤我這種“手殘黨”媽媽。直到我朋友推薦瞭《0～6歲寶寶食譜必備全書》，我纔找到瞭真正想要的。這本書最大的亮點在於它的“全”。從寶寶剛開始添加輔食的泥糊狀食物，到後來慢慢過渡到碎末、塊狀，再到可以和傢人一起吃飯的各種菜肴，幾乎涵蓋瞭0-6歲寶寶的每一個成長階段。每一道食譜都配有詳細的食材清單、步驟說明，甚至還有一些貼心的提示，比如“注意寶寶是否對某種食材過敏”。我最喜歡的是書中關於“如何為寶寶搭配均衡營養”的部分，它用很直觀的方式解釋瞭不同維生素、礦物質對寶寶成長的作用，讓我能更科學地安排寶寶的飲食。而且，書裏的很多食譜都非常接地氣，用的都是我們平時傢裏常有的食材，製作起來也很方便，不需要什麼復雜的工具。我按照書裏教的方法，給寶寶做瞭幾道湯羹和蒸菜，寶寶不僅吃得香，消化也變得更好瞭。這本書就像一個經驗豐富的育兒顧問，時刻在我身邊指導我，讓我對寶寶的喂養充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

在孩子的成長過程中，飲食無疑是最關鍵的一環。我一直想為我的孩子提供最健康、最均衡的營養，但苦於缺乏專業的知識和經驗。市麵上有很多育兒書籍，但我總覺得它們要麼過於理論化，要麼過於瑣碎。直到我接觸到《0～6歲寶寶食譜必備全書》，我纔找到瞭我真正需要的那本書。這本書的結構非常清晰，從寶寶的早期輔食添加，到逐漸豐富化的餐食，再到為寶寶養成良好的飲食習慣，層層遞進，非常具有指導意義。我特彆欣賞書中關於“如何根據寶寶的生長發育情況調整飲食”的部分，它提供瞭很多個性化的建議，讓我能夠根據自己寶寶的實際情況來安排他的飲食。而且，書中不僅僅是提供食譜，還包含瞭關於寶寶消化能力、營養吸收、甚至是一些常見育兒問題的解答，非常全麵。我按照書中的指導，為寶寶製作瞭幾道以蔬菜和水果為主的輔食，寶寶的接受度很高，而且我也注意到他消化方麵有瞭一些改善。這本書就像一位知識淵博的教育傢，用科學而人性化的方式，引導我如何更好地照顧寶寶的飲食健康，讓我不再迷茫，而是充滿自信地陪伴孩子成長。