别让不懂营养学的医生害了你 雷 D 斯全德 著 读创 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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雷 D 斯全德 著，吴卉 译

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• 营养学
• 健康
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• 饮食
• 养生
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• 健康指南
• 科普
• 医生
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店铺： 墨轩书屋图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550269736

商品编码：14934314808

包装：精装

开本：16

出版时间：2016-05-01

用纸：胶版纸

页数：264

正文语种：中文

编辑推荐　　【《纽约时报》健康畅销书】　　【经典畅销100万册】　　【10余年一线实践经验1300余例核心医学杂志临床实验美国营养学家带你打赢抗氧化这场持续一生的体内战争】　　【如何用营养补充疗法　　防患于未然，强化抗氧化防御系统　　抵抗氧气的毒副作用，增强自身的修复能力　　中和药物带来的氧化压力，大程度降低药物副作用　　在药物治疗的同时，辅助缓和甚至逆转病情】内容简介　　许多医生接受的教育是如何使用药物来治疗疾病，但是他们并不了解如何使用对你的健康为有力的工具——营养和心理保健等。这是大的不幸！因为当你被诊断为患有某种疾病时，一切都已经来不及了。　　作为营养学的革命性经典书籍，本书出版10余年来畅销不衰。作者用通俗易懂的语言阐明了我们当前和今后保护健康需要采取的一些简单步骤，这些步骤有可能恢复疾病已经带来的致命性破坏；本书将带给你新的健康保健观念：健康不能依靠医生，要靠自己，方法是健康饮食、坚持锻炼和正确服用高品质的营养补充品。作者简介　　雷·D·斯全德（Ray D. Strand），医学博士，从科罗拉多大学医学院本科毕业后 ，在加利福尼亚州圣地亚哥市墨西医院完成研究生学业，至今已从医40余年。在过去10余年里，他一直专注于营养药物的研究和实践工作，并在美国、加拿大、澳大利亚、英国和荷兰讲授这一课题 。 他的研究证明了这样一个事实：营养补充品的作用比我们想象的更大，甚至对一些已经患有严重疾病的病人，也是有效的。目录推荐序 
致谢 
前言 
部分　开始之前 
第 1 章　我的转变 
把假设付诸实践 
我对营养补充的研究 
维生素与你 
第 2 章　活得太短，死得太长 
敲响警钟 
预防药物 
健康生活的要素 
给病人一个选择的机会 
大卫的故事 
第 3 章　体内的战争 
氧气的黑暗面 
我们的友军 ：抗氧化物 
后防支援 
自由基产生的原因 
第二部分　打赢体内战争 
第 4 章　我们的修复系统 ：MASH 野战医疗部队 
战争的破坏 
我们佳的防御 
我们的目标是平衡 
伊芙琳的故事 
第 5 章　心脏病 ：一种炎症性疾病 
胆固醇 
炎症反应的本质 
炎症反应的四个步骤 
真正的预防措施 ：看看研究结果吧 
营养药物 ：真正的预防措施 
第 6 章　高半胱氨酸 ：新秀登场 
什么是高半胱氨酸 
正确的事物——错误的时代 
高半胱氨酸重新受到重视 
让我赚大钱！医药的经济力量 
高半胱氨酸有没有健康水平呢 
怎样才能降低高半胱氨酸水平 
甲基化反应缺乏 
凯尔默·迈考利医生的结论 
第 7 章　心肌炎 ：治愈的新希望 
心脏肌肉的疾病 
什么是辅酶 Q10 
辅酶 Q10 不足与心力衰竭 
心肌炎患者的治疗 
为什么医生们不推荐辅酶 Q10 呢 
爱玛的故事 
第 8 章　化学预防与癌症 
癌症和它的病因 
氧化压力是癌症的原因 
多级的进程 
越晚越花钱 
预防癌症 = 化学防御 
如果我已经得了癌症呢 
金佰利的故事 
为什么它们会有效 
米歇尔的故事 
第 9 章　氧化压力与你的眼睛 
我们的眼睛的问题 
视网膜自由基的生成 
菲儿的故事 
保护你的眼睛，预防白内障和老年性视网膜黄斑变性 
第 10 章　自身免疫性疾病 
免疫系统 ：我们的坚强守护者 
营养和我们的免疫系统 
炎症反应 
自身免疫性疾病 
麦特的故事 
第 11 章　关节炎与骨质疏松症 
关节是怎么被破坏的 
另一种关节炎 ：风湿病 
传统的关节炎疗法 
佩琪的故事 
抗氧化营养补充 
骨质疏松症 
骨骼不仅是钙还是活的组织 
预防骨质疏松症 
第 12 章　肺病 
肺和空气污染 
肺部的天然保护机制 
哮喘 
亚当的故事 
哮喘与营养 
空气污染与慢性阻塞性肺病 
囊肿性纤维化 
夏莉的故事 
第 13 章　神经退行性疾病 
氧化压力与大脑 
大脑的老化 
血脑屏障 
大脑所需的抗氧化物质 
保护我们珍贵的财产 
罗斯的故事 
第 14 章　糖尿病 
乔刚来的时候 
X 综合征会致命吗 
如何判断自己是否得了 X 综合征 
乔是如何战胜 X 综合征的 
糖尿病的诊断和检测 
肥胖 
糖尿病的治疗 
改变生活方式详解 
麦特的故事 
第 15 章　慢性疲劳症与肌肉纤维痛 
另类疗法 
免疫性抑郁症 
朱迪的故事 
根本的原因 
治疗方法 ：捕获疾病 
马里亚那的故事 
第三部分　营养药物 
第 16 章　医生在营养供应方面的不同意见 
典型的美国食谱 
美国的食物质量 
佳用量与 RDA 用量 
营养补充的危险性与安全性 
医生的辩护 
反对营养补充的事例 
我的看法 
一项更近期的研究 
第 17 章　细胞营养 ：综述 
佳剂量的营养 
保护你的健康 
优化剂 
营养补充的选择 

别让不懂营养学的医生害了你：疾病与饮食的隐秘联系 这本书并非一本浅尝辄止的健康指南，而是一次深入的探索，揭示了我们身体的运作机制如何与日常饮食息息相关，以及现代医学在营养学领域的潜在盲点。 在现代社会，我们普遍认为医生是健康的守护者，他们的诊断和治疗是我们摆脱疾病的希望。然而，本书作者雷·D·斯全德（Ray D. Strand）以其深厚的医学背景和对生命科学的独到见解，大胆地提出了一个令人警醒的观点：许多疾病的根源，并非仅在于细菌、病毒或基因突变，更深层次的原因可能隐藏在我们长期忽视的营养失衡之中。 而更令人担忧的是，当前医学教育体系中对营养学的重视程度不足，导致许多医生在面对疾病时，可能无法提供最全面、最有效的解决方案，甚至在无意中，他们的建议可能加剧患者的病情。 本书的核心论点在于，人体是一个极其精密的生化工厂，而我们摄入的食物，正是驱动这个工厂运转的原材料。 每一口食物，都被分解、吸收，转化为身体所需的能量、构建物质，以及各种信号分子，调控着细胞的功能，影响着免疫系统的活力，甚至支配着我们情绪的起伏。当我们摄入的“原材料”质量低下，或者比例失调时，这个精密的工厂就会出现各种“故障”，从而引发疾病。 斯全德医生并非泛泛而谈，他以大量的科学研究、临床案例和严谨的逻辑推理，深入浅出地阐述了营养素在身体健康中的关键作用。他会带领读者穿越身体内部微观世界的奇妙旅程，揭示维生素、矿物质、脂肪酸、氨基酸等看似微不足道的营养素，如何扮演着身体“工程师”和“指挥家”的角色。 微观世界的英雄： 你会了解到，维生素C不仅仅是预防感冒的“老朋友”，它更是强大的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，而氧化损伤被认为是衰老和许多慢性疾病（如心脏病、癌症）的罪魁祸首。你还会发现，维生素D的缺乏，不仅仅是骨骼健康的问题，它与免疫功能的调节、情绪稳定，甚至癌症的发生都存在着千丝万缕的联系。镁，这个被许多人忽视的矿物质，却是人体内数百种酶反应的必需辅因子，对能量代谢、神经传导、肌肉功能都至关重要，它的缺乏可能导致疲劳、肌肉痉挛、失眠，甚至心律失常。 脂肪的真相： 在谈“脂”色变的大环境下，本书会重新审视脂肪在人体中的角色。并非所有的脂肪都是“敌人”。你将了解到，omega-3脂肪酸是强大的消炎剂，有助于维护心血管健康、改善脑功能，而omega-6脂肪酸如果摄入过量，则可能引发体内炎症。理解不同脂肪酸的平衡，是维持身体健康的关键。 蛋白质的基石： 蛋白质是构成身体细胞、组织和器官的“建筑材料”。本书将深入探讨蛋白质的种类、消化吸收以及其在体内扮演的多种角色，从构建肌肉骨骼到合成酶和激素，蛋白质的充足与否，直接关系到身体的修复能力和生长发育。 能量的密码： 碳水化合物、脂肪和蛋白质如何转化为我们活动所需的能量？本书会揭示能量代谢的复杂过程，并探讨精制碳水化合物和糖分过量摄入对身体造成的长期损害，如胰岛素抵抗、脂肪堆积，以及由此引发的肥胖、糖尿病等代谢性疾病。 本书的另一项重要贡献在于，它挑战了“头痛医头，脚痛医脚”的传统治疗模式。 斯全德医生认为，许多疾病并非孤立存在，它们往往是身体整体失衡的表现。例如，慢性疲劳可能不仅仅是睡眠不足，更可能是营养素缺乏或能量代谢异常的结果；反复的皮肤问题，可能与肠道菌群失调或食物过敏有关；而情绪低落，也可能与神经递质合成所需的营养素不足有关。 因此，这本书的核心在于“预防”和“根治”。 作者并非否定药物治疗的必要性，但强调，药物仅仅是“治标”的工具，而营养的调整才是“治本”的关键。他鼓励读者，在了解自身身体需求的基础上，通过科学合理的饮食和补充剂，主动参与到健康的管理中来，而不是被动地接受疾病的宣判。 本书的价值在于： 赋能读者： 赋予读者了解自己身体运作原理的知识，让你能够做出更明智的健康选择，而不是盲目听从一知半解的建议。 重新认识食物： 将食物从单纯的“果腹之物”提升到“生命必需品”的高度，理解每一餐的摄入都可能对你的健康产生深远影响。 审视现代医学： 并非批判，而是呼吁医学界更加重视营养学的教育和研究，将营养作为疾病诊断和治疗中不可或缺的一部分。 提供实践指导： 在书中，斯全德医生会提供一些可行的建议，帮助读者开始改善自己的饮食习惯，并了解如何通过营养补充来支持身体的健康。 这本书适合谁阅读？ 所有关心自身健康的人： 无论你是否有正在与疾病抗争，还是希望保持长久的健康，本书都能为你提供宝贵的视角。 正在饱受慢性疾病困扰的人： 如果你尝试了各种治疗方法却收效甚微，那么是时候审视你的饮食和营养状况了。 希望为家人提供更好健康支持的人： 了解营养学的知识，能够帮助你为家人提供更健康的生活方式。 对生命科学和人体运作机制感兴趣的人： 本书的科学阐述将满足你对身体奥秘的好奇心。 “别让不懂营养学的医生害了你”并非一本耸人听闻的书，而是一本充满智慧和力量的书。它鼓励我们重新审视自己与食物的关系， empowering ourselves to take an active role in our own well-being. 斯全德医生希望通过这本书，能够唤醒更多人对营养学的重视，让更多人在追求健康之路上，少走弯路，拥抱真正的、可持续的健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是别具一格，初见之时，那种沉稳又不失雅致的封面设计立刻抓住了我的眼球。纸张的选择也非常考究，触感温润，拿在手里有一种厚重而踏实的感觉，这对于一本关乎健康和知识的读物来说，无疑是一种加分项。我特别欣赏作者在排版上的用心，字体大小适中，行距留白处理得当，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。而且，书中穿插的一些插图和图表，虽然数量不多，但都精准地服务于复杂的概念解释，简洁而有力，避免了视觉上的冗余。整体来看，这本书的制作水平达到了一个相当高的水准，体现了出版方对内容质量的尊重，也让阅读过程本身成为了一种享受。这种对细节的关注，让我对书中的内容也自然而然地产生了更高的期待，毕竟，一本用心制作的书籍，其内涵想必也不会是敷衍了事之作。翻开扉页的那一刻，我就知道，这不仅仅是一本书，更像是一件精心打磨的艺术品，值得收藏和细细品味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者在行文风格上展现出了一种令人耳目一新的说服力。他不像传统学术著作那样枯燥晦涩，也没有那种过度煽情的口号式表达，而是用一种近乎于“老友聊天”的亲切感，将那些原本深奥的营养学原理娓娓道来。他的叙述中充满了对生活细节的洞察，总能在不经意间触及我们日常饮食中的痛点和误区，让人读起来感觉：“对啊，我一直就是这么想的，原来我的理解有偏差！” 这种叙事的高明之处在于，它巧妙地平衡了知识的严谨性和阅读的趣味性。每每当我以为要陷入复杂的生化名词时，作者总能及时地用一个生动的比喻或者一个身边常见的例子来打通任督二脉，使得那些原本难以理解的概念瞬间变得清晰起来。这种润物细无声的教育方式，比任何强制性的说教都要有效得多，它真正做到了引导读者主动去思考和探索，而不是被动地接受信息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的论证过程严密得让人感到一丝“不容置疑”的力度。它并非仅仅罗列一堆“应该吃什么，不应该吃什么”的清单，而是深入挖掘了背后的科学逻辑和人体反应机制。作者似乎对既有的健康迷思进行了彻底的“考古”，从源头开始，层层剥茧地拆解那些流传甚广却缺乏科学依据的健康观念。尤其是在阐述某些微量元素与慢性病之间的关联时，那种引用数据的扎实感和逻辑推理的严谨性，让人不得不停下来反复琢磨。我尤其欣赏作者在介绍争议性观点时所采取的审慎态度，他很少使用绝对化的词语，而是通过对比不同研究的结果，让读者自己去判断和权衡，这种尊重读者智商的做法，极大地提升了文本的可信度。读完后，我感觉自己不仅仅是学到了一些饮食知识，更重要的是，建立起了一套更具批判性的健康认知框架。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的价值远超出了我对一本健康科普读物的预期。它更像是一份深刻的“生活哲学指南”。作者似乎在提醒我们，我们对待食物的态度，其实折射出的是我们对待生命质量的重视程度。书中很多段落，尤其是在探讨现代食品工业化对人体健康带来的隐形损害时，触动了我内心深处对于“本真生活”的渴望。它促使我重新审视厨房里的每一个食材、餐桌上的每一顿饭，不再将“吃饱”作为唯一标准，而是将其视为一场与身体的深度对话。这种由内而外的觉醒，是任何单一的食谱或运动计划都无法给予的。它让“营养”不再是一个冰冷的科学名词，而成为一种充满人文关怀的生活艺术，这才是这本书最深层次的馈赠。

评分☆☆☆☆☆

在阅读体验上，这本书的结构安排体现出极强的目的性。它似乎深知读者的焦虑点在哪里，然后非常有条理地将知识点模块化，方便读者根据自身的需求进行查阅和消化。我发现自己可以不必从头到尾一口气读完，而是可以根据今天买菜时遇到的困惑，直接翻到对应的章节，立刻获得清晰的指引。这种“即时解决问题”的能力，是很多知识类书籍难以企及的优点。而且，作者在总结部分的处理也十分高明，他不会让读者陷入“知识过载”的恐慌，而是用非常精炼的语言概括出核心的行动步骤。这种实用主义的写作路线，让这本书从书架上拿起，到付诸实践，之间的距离被大大缩短了，真正做到了理论指导实践的闭环。