彆讓不懂營養學的醫生害瞭你 雷 D 斯全德 著 讀創 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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雷 D 斯全德 著，吳卉 譯

圖書標籤:

• 營養學
• 健康
• 醫學
• 飲食
• 養生
• 疾病預防
• 健康指南
• 科普
• 醫生
• 讀創

店鋪： 墨軒書屋圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550269736

商品編碼：14934314808

包裝：精裝

開本：16

齣版時間：2016-05-01

用紙：膠版紙

頁數：264

正文語種：中文

編輯推薦　　【《紐約時報》健康暢銷書】　　【經典暢銷100萬冊】　　【10餘年一綫實踐經驗1300餘例核心醫學雜誌臨床實驗美國營養學傢帶你打贏抗氧化這場持續一生的體內戰爭】　　【如何用營養補充療法　　防患於未然，強化抗氧化防禦係統　　抵抗氧氣的毒副作用，增強自身的修復能力　　中和藥物帶來的氧化壓力，大程度降低藥物副作用　　在藥物治療的同時，輔助緩和甚至逆轉病情】內容簡介　　許多醫生接受的教育是如何使用藥物來治療疾病，但是他們並不瞭解如何使用對你的健康為有力的工具——營養和心理保健等。這是大的不幸！因為當你被診斷為患有某種疾病時，一切都已經來不及瞭。　　作為營養學的革命性經典書籍，本書齣版10餘年來暢銷不衰。作者用通俗易懂的語言闡明瞭我們當前和今後保護健康需要采取的一些簡單步驟，這些步驟有可能恢復疾病已經帶來的緻命性破壞；本書將帶給你新的健康保健觀念：健康不能依靠醫生，要靠自己，方法是健康飲食、堅持鍛煉和正確服用高品質的營養補充品。作者簡介　　雷·D·斯全德（Ray D. Strand），醫學博士，從科羅拉多大學醫學院本科畢業後 ，在加利福尼亞州聖地亞哥市墨西醫院完成研究生學業，至今已從醫40餘年。在過去10餘年裏，他一直專注於營養藥物的研究和實踐工作，並在美國、加拿大、澳大利亞、英國和荷蘭講授這一課題 。 他的研究證明瞭這樣一個事實：營養補充品的作用比我們想象的更大，甚至對一些已經患有嚴重疾病的病人，也是有效的。目錄推薦序 
緻謝 
前言 
部分　開始之前 
第 1 章　我的轉變 
把假設付諸實踐 
我對營養補充的研究 
維生素與你 
第 2 章　活得太短，死得太長 
敲響警鍾 
預防藥物 
健康生活的要素 
給病人一個選擇的機會 
大衛的故事 
第 3 章　體內的戰爭 
氧氣的黑暗麵 
我們的友軍 ：抗氧化物 
後防支援 
自由基産生的原因 
第二部分　打贏體內戰爭 
第 4 章　我們的修復係統 ：MASH 野戰醫療部隊 
戰爭的破壞 
我們佳的防禦 
我們的目標是平衡 
伊芙琳的故事 
第 5 章　心髒病 ：一種炎癥性疾病 
膽固醇 
炎癥反應的本質 
炎癥反應的四個步驟 
真正的預防措施 ：看看研究結果吧 
營養藥物 ：真正的預防措施 
第 6 章　高半胱氨酸 ：新秀登場 
什麼是高半胱氨酸 
正確的事物——錯誤的時代 
高半胱氨酸重新受到重視 
讓我賺大錢！醫藥的經濟力量 
高半胱氨酸有沒有健康水平呢 
怎樣纔能降低高半胱氨酸水平 
甲基化反應缺乏 
凱爾默·邁考利醫生的結論 
第 7 章　心肌炎 ：治愈的新希望 
心髒肌肉的疾病 
什麼是輔酶 Q10 
輔酶 Q10 不足與心力衰竭 
心肌炎患者的治療 
為什麼醫生們不推薦輔酶 Q10 呢 
愛瑪的故事 
第 8 章　化學預防與癌癥 
癌癥和它的病因 
氧化壓力是癌癥的原因 
多級的進程 
越晚越花錢 
預防癌癥 = 化學防禦 
如果我已經得瞭癌癥呢 
金佰利的故事 
為什麼它們會有效 
米歇爾的故事 
第 9 章　氧化壓力與你的眼睛 
我們的眼睛的問題 
視網膜自由基的生成 
菲兒的故事 
保護你的眼睛，預防白內障和老年性視網膜黃斑變性 
第 10 章　自身免疫性疾病 
免疫係統 ：我們的堅強守護者 
營養和我們的免疫係統 
炎癥反應 
自身免疫性疾病 
麥特的故事 
第 11 章　關節炎與骨質疏鬆癥 
關節是怎麼被破壞的 
另一種關節炎 ：風濕病 
傳統的關節炎療法 
佩琪的故事 
抗氧化營養補充 
骨質疏鬆癥 
骨骼不僅是鈣還是活的組織 
預防骨質疏鬆癥 
第 12 章　肺病 
肺和空氣汙染 
肺部的天然保護機製 
哮喘 
亞當的故事 
哮喘與營養 
空氣汙染與慢性阻塞性肺病 
囊腫性縴維化 
夏莉的故事 
第 13 章　神經退行性疾病 
氧化壓力與大腦 
大腦的老化 
血腦屏障 
大腦所需的抗氧化物質 
保護我們珍貴的財産 
羅斯的故事 
第 14 章　糖尿病 
喬剛來的時候 
X 綜閤徵會緻命嗎 
如何判斷自己是否得瞭 X 綜閤徵 
喬是如何戰勝 X 綜閤徵的 
糖尿病的診斷和檢測 
肥胖 
糖尿病的治療 
改變生活方式詳解 
麥特的故事 
第 15 章　慢性疲勞癥與肌肉縴維痛 
另類療法 
免疫性抑鬱癥 
硃迪的故事 
根本的原因 
治療方法 ：捕獲疾病 
馬裏亞那的故事 
第三部分　營養藥物 
第 16 章　醫生在營養供應方麵的不同意見 
典型的美國食譜 
美國的食物質量 
佳用量與 RDA 用量 
營養補充的危險性與安全性 
醫生的辯護 
反對營養補充的事例 
我的看法 
一項更近期的研究 
第 17 章　細胞營養 ：綜述 
佳劑量的營養 
保護你的健康 
優化劑 
營養補充的選擇 

彆讓不懂營養學的醫生害瞭你：疾病與飲食的隱秘聯係 這本書並非一本淺嘗輒止的健康指南，而是一次深入的探索，揭示瞭我們身體的運作機製如何與日常飲食息息相關，以及現代醫學在營養學領域的潛在盲點。 在現代社會，我們普遍認為醫生是健康的守護者，他們的診斷和治療是我們擺脫疾病的希望。然而，本書作者雷·D·斯全德（Ray D. Strand）以其深厚的醫學背景和對生命科學的獨到見解，大膽地提齣瞭一個令人警醒的觀點：許多疾病的根源，並非僅在於細菌、病毒或基因突變，更深層次的原因可能隱藏在我們長期忽視的營養失衡之中。 而更令人擔憂的是，當前醫學教育體係中對營養學的重視程度不足，導緻許多醫生在麵對疾病時，可能無法提供最全麵、最有效的解決方案，甚至在無意中，他們的建議可能加劇患者的病情。 本書的核心論點在於，人體是一個極其精密的生化工廠，而我們攝入的食物，正是驅動這個工廠運轉的原材料。 每一口食物，都被分解、吸收，轉化為身體所需的能量、構建物質，以及各種信號分子，調控著細胞的功能，影響著免疫係統的活力，甚至支配著我們情緒的起伏。當我們攝入的“原材料”質量低下，或者比例失調時，這個精密的工廠就會齣現各種“故障”，從而引發疾病。 斯全德醫生並非泛泛而談，他以大量的科學研究、臨床案例和嚴謹的邏輯推理，深入淺齣地闡述瞭營養素在身體健康中的關鍵作用。他會帶領讀者穿越身體內部微觀世界的奇妙旅程，揭示維生素、礦物質、脂肪酸、氨基酸等看似微不足道的營養素，如何扮演著身體“工程師”和“指揮傢”的角色。 微觀世界的英雄： 你會瞭解到，維生素C不僅僅是預防感冒的“老朋友”，它更是強大的抗氧化劑，能夠清除體內的自由基，保護細胞免受氧化損傷，而氧化損傷被認為是衰老和許多慢性疾病（如心髒病、癌癥）的罪魁禍首。你還會發現，維生素D的缺乏，不僅僅是骨骼健康的問題，它與免疫功能的調節、情緒穩定，甚至癌癥的發生都存在著韆絲萬縷的聯係。鎂，這個被許多人忽視的礦物質，卻是人體內數百種酶反應的必需輔因子，對能量代謝、神經傳導、肌肉功能都至關重要，它的缺乏可能導緻疲勞、肌肉痙攣、失眠，甚至心律失常。 脂肪的真相： 在談“脂”色變的大環境下，本書會重新審視脂肪在人體中的角色。並非所有的脂肪都是“敵人”。你將瞭解到，omega-3脂肪酸是強大的消炎劑，有助於維護心血管健康、改善腦功能，而omega-6脂肪酸如果攝入過量，則可能引發體內炎癥。理解不同脂肪酸的平衡，是維持身體健康的關鍵。 蛋白質的基石： 蛋白質是構成身體細胞、組織和器官的“建築材料”。本書將深入探討蛋白質的種類、消化吸收以及其在體內扮演的多種角色，從構建肌肉骨骼到閤成酶和激素，蛋白質的充足與否，直接關係到身體的修復能力和生長發育。 能量的密碼： 碳水化閤物、脂肪和蛋白質如何轉化為我們活動所需的能量？本書會揭示能量代謝的復雜過程，並探討精製碳水化閤物和糖分過量攝入對身體造成的長期損害，如胰島素抵抗、脂肪堆積，以及由此引發的肥胖、糖尿病等代謝性疾病。 本書的另一項重要貢獻在於，它挑戰瞭“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的傳統治療模式。 斯全德醫生認為，許多疾病並非孤立存在，它們往往是身體整體失衡的錶現。例如，慢性疲勞可能不僅僅是睡眠不足，更可能是營養素缺乏或能量代謝異常的結果；反復的皮膚問題，可能與腸道菌群失調或食物過敏有關；而情緒低落，也可能與神經遞質閤成所需的營養素不足有關。 因此，這本書的核心在於“預防”和“根治”。 作者並非否定藥物治療的必要性，但強調，藥物僅僅是“治標”的工具，而營養的調整纔是“治本”的關鍵。他鼓勵讀者，在瞭解自身身體需求的基礎上，通過科學閤理的飲食和補充劑，主動參與到健康的管理中來，而不是被動地接受疾病的宣判。 本書的價值在於： 賦能讀者： 賦予讀者瞭解自己身體運作原理的知識，讓你能夠做齣更明智的健康選擇，而不是盲目聽從一知半解的建議。 重新認識食物： 將食物從單純的“果腹之物”提升到“生命必需品”的高度，理解每一餐的攝入都可能對你的健康産生深遠影響。 審視現代醫學： 並非批判，而是呼籲醫學界更加重視營養學的教育和研究，將營養作為疾病診斷和治療中不可或缺的一部分。 提供實踐指導： 在書中，斯全德醫生會提供一些可行的建議，幫助讀者開始改善自己的飲食習慣，並瞭解如何通過營養補充來支持身體的健康。 這本書適閤誰閱讀？ 所有關心自身健康的人： 無論你是否有正在與疾病抗爭，還是希望保持長久的健康，本書都能為你提供寶貴的視角。 正在飽受慢性疾病睏擾的人： 如果你嘗試瞭各種治療方法卻收效甚微，那麼是時候審視你的飲食和營養狀況瞭。 希望為傢人提供更好健康支持的人： 瞭解營養學的知識，能夠幫助你為傢人提供更健康的生活方式。 對生命科學和人體運作機製感興趣的人： 本書的科學闡述將滿足你對身體奧秘的好奇心。 “彆讓不懂營養學的醫生害瞭你”並非一本聳人聽聞的書，而是一本充滿智慧和力量的書。它鼓勵我們重新審視自己與食物的關係， empowering ourselves to take an active role in our own well-being. 斯全德醫生希望通過這本書，能夠喚醒更多人對營養學的重視，讓更多人在追求健康之路上，少走彎路，擁抱真正的、可持續的健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是彆具一格，初見之時，那種沉穩又不失雅緻的封麵設計立刻抓住瞭我的眼球。紙張的選擇也非常考究，觸感溫潤，拿在手裏有一種厚重而踏實的感覺，這對於一本關乎健康和知識的讀物來說，無疑是一種加分項。我特彆欣賞作者在排版上的用心，字體大小適中，行距留白處理得當，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。而且，書中穿插的一些插圖和圖錶，雖然數量不多，但都精準地服務於復雜的概念解釋，簡潔而有力，避免瞭視覺上的冗餘。整體來看，這本書的製作水平達到瞭一個相當高的水準，體現瞭齣版方對內容質量的尊重，也讓閱讀過程本身成為瞭一種享受。這種對細節的關注，讓我對書中的內容也自然而然地産生瞭更高的期待，畢竟，一本用心製作的書籍，其內涵想必也不會是敷衍瞭事之作。翻開扉頁的那一刻，我就知道，這不僅僅是一本書，更像是一件精心打磨的藝術品，值得收藏和細細品味。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的價值遠超齣瞭我對一本健康科普讀物的預期。它更像是一份深刻的“生活哲學指南”。作者似乎在提醒我們，我們對待食物的態度，其實摺射齣的是我們對待生命質量的重視程度。書中很多段落，尤其是在探討現代食品工業化對人體健康帶來的隱形損害時，觸動瞭我內心深處對於“本真生活”的渴望。它促使我重新審視廚房裏的每一個食材、餐桌上的每一頓飯，不再將“吃飽”作為唯一標準，而是將其視為一場與身體的深度對話。這種由內而外的覺醒，是任何單一的食譜或運動計劃都無法給予的。它讓“營養”不再是一個冰冷的科學名詞，而成為一種充滿人文關懷的生活藝術，這纔是這本書最深層次的饋贈。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者在行文風格上展現齣瞭一種令人耳目一新的說服力。他不像傳統學術著作那樣枯燥晦澀，也沒有那種過度煽情的口號式錶達，而是用一種近乎於“老友聊天”的親切感，將那些原本深奧的營養學原理娓娓道來。他的敘述中充滿瞭對生活細節的洞察，總能在不經意間觸及我們日常飲食中的痛點和誤區，讓人讀起來感覺：“對啊，我一直就是這麼想的，原來我的理解有偏差！” 這種敘事的高明之處在於，它巧妙地平衡瞭知識的嚴謹性和閱讀的趣味性。每每當我以為要陷入復雜的生化名詞時，作者總能及時地用一個生動的比喻或者一個身邊常見的例子來打通任督二脈，使得那些原本難以理解的概念瞬間變得清晰起來。這種潤物細無聲的教育方式，比任何強製性的說教都要有效得多，它真正做到瞭引導讀者主動去思考和探索，而不是被動地接受信息。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀體驗上，這本書的結構安排體現齣極強的目的性。它似乎深知讀者的焦慮點在哪裏，然後非常有條理地將知識點模塊化，方便讀者根據自身的需求進行查閱和消化。我發現自己可以不必從頭到尾一口氣讀完，而是可以根據今天買菜時遇到的睏惑，直接翻到對應的章節，立刻獲得清晰的指引。這種“即時解決問題”的能力，是很多知識類書籍難以企及的優點。而且，作者在總結部分的處理也十分高明，他不會讓讀者陷入“知識過載”的恐慌，而是用非常精煉的語言概括齣核心的行動步驟。這種實用主義的寫作路綫，讓這本書從書架上拿起，到付諸實踐，之間的距離被大大縮短瞭，真正做到瞭理論指導實踐的閉環。

評分☆☆☆☆☆

這本書的論證過程嚴密得讓人感到一絲“不容置疑”的力度。它並非僅僅羅列一堆“應該吃什麼，不應該吃什麼”的清單，而是深入挖掘瞭背後的科學邏輯和人體反應機製。作者似乎對既有的健康迷思進行瞭徹底的“考古”，從源頭開始，層層剝繭地拆解那些流傳甚廣卻缺乏科學依據的健康觀念。尤其是在闡述某些微量元素與慢性病之間的關聯時，那種引用數據的紮實感和邏輯推理的嚴謹性，讓人不得不停下來反復琢磨。我尤其欣賞作者在介紹爭議性觀點時所采取的審慎態度，他很少使用絕對化的詞語，而是通過對比不同研究的結果，讓讀者自己去判斷和權衡，這種尊重讀者智商的做法，極大地提升瞭文本的可信度。讀完後，我感覺自己不僅僅是學到瞭一些飲食知識，更重要的是，建立起瞭一套更具批判性的健康認知框架。