擇食聖經: 天下無不死之藥, 隻有養生之道。 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

邱錦伶 著

圖書標籤:

• 養生
• 飲食養生
• 健康
• 中醫養生
• 食療
• 傳統文化
• 健康飲食
• 營養學
• 長壽
• 養生之道

齣版社： 時報文化齣版企業股份有限公司

ISBN：9789571367897

商品編碼：16091593

開本：18開

齣版時間：2017-06-06

頁數：312

內容簡介

天王、天後都在做的食療法，你還在等什麼？
邱錦伶擇食係列*後一次傾囊相授，
獨*收錄「體質自我分析錶」等*詳盡的擇食內容。
*不費力的養生擇食大法，強勢登場！

本書獨*收錄【擇食大補帖】
◎體質自我分析錶：自我檢測簡單有效，瞭解體質就是擇食的第*步。
◎邱老師Q&A;時間：蒐集*多讀者問的問題，由邱老師親自為你解惑。
◎擇食番外篇：收錄更多飲食小知識，讓你變成擇食通。
◎擇食懶人包：各種體質和食物的對照錶、食物性質對照錶，一眼就瞭解自己該怎麼吃。

你還在節食、用錯誤的方式減肥嗎？
「選擇對的食物」纔是美麗瘦身的王道。
針對自己的體質吃該吃的，避開不該吃的，
不但影響你的體形，更深深影響內臟的健康！

你還在被情緒影響生理嗎？
藉著吃發洩壓力、輾轉反側睡不著覺、
趕時間囫圇吞棗吃飯、上網血拼以為得到發洩，
你知道這些心理問題，正在摧毀你的健康與美麗嗎？
跟著邱老師學習調整心靈，由內而外從心齣發，一同走上美麗的道路。

邱老師擇食食譜不藏私全部分享
讓體質溫暖、體力變好、體態窈窕、身體輕盈，
照著這些食譜吃，通通做得到！保證美味哦！

邱錦伶老師的重量級著作《擇食》、《擇食貳》改善瞭無數人的生命品質，許多人經驗瞭「擇食」纔驚訝地發現，原來隻要選擇適閤自己體質的食物，就可以徹底地擺脫長期睏擾身心的不適，同時，身材更緊實、皮膚也更Q彈瞭，竟然可以越吃越瘦！

這次，邱老師除瞭集結多年來養生的豐富心得外，更針對多年來眾人對於擇食的疑惑和問題新增瞭精彩內容，進一步推齣《擇食聖經》，隻要掌握好原則，你會發現，原來吃是一切健康與美麗的關鍵，吃得好、吃得飽就是「瘦身」的重點啊！

作者簡介

■作者簡介

邱錦伶
曾任：北京同仁堂颱北旗艦店養生諮詢師、廖叔叔健康屋健康諮詢師。

在她的職場生涯中，曾經是叱吒一方的女強人，但歷經人生種種挫摺與低潮之後，跨領域走入養生這條路上。諮商過無數藝人和商界人士，纍積多年養生經驗。

臉書請搜尋
「邱老師擇食同樂會」
www.facebook.com/groups/653209678121750/?fref=ts

邱錦伶講座DVD購買網址：「邱老師養生齋」
www.facebook.com/healthenatasha/?fref=ts

目錄

推薦序 丹妮錶姐的擇食心得

體質自我分析錶

◎〈序章〉踏上擇食之道，成就一生職誌
「幸福劇本」原來是從悲劇開場
養生需身體與心靈統閤

◎第一章 明星都在學的養生法：良禽擇木而居，人要擇食而活
身心靈有問題，都齣在我們的那張嘴
抓齣殺瞭健康的元凶
豆花妹看過來！光靠保養品沒用，別再把這些東西吃進肚子裡
不是要嚇你，初老提前問題可大瞭
補氣、顧血，還美白、消水腫。每週一款，月月美麗

◎第二章　吃飽也能瘦的養生法：擇食而瘦
小鳥胃、紙片人？我呸！
挨餓變瘦，會有內臟慢性衰弱的劇大代價！
你知道自己的體質該怎麼吃嗎？
瘦身的大敵就是你的情緒
健康好轉後必須要知道的四大週期

◎第三章 邱老師的瘦身食堂：擇食而烹
擇食到底能吃什麼？靠人不如靠自己！邱老師不藏私30道食譜送給你
米飯也能多變化
有肉、有菜、有澱粉一下就搞定
創意擇食私房菜
涼拌、快炒、烘烤都好吃
主廚上菜，尚青ㄟ海味輕鬆端上桌
擇食小確幸，超療癒甜點

◎第四章 符閤擇食標準的外食選擇
囉嗦叮嚀、看清成分外食不違規
不用變成難相處，應酬、聚會前先吃七分飽
想不到還有零食可吃吧

【擇食大補帖】
<壹>那些關於擇食最常見的提問
<貳>擇食番外篇
<參>擇食懶人包

捲首語：尋常巷陌的生命之光 在熙攘的塵世中，我們總在追逐著某種「萬靈丹」，渴望一勞永逸地解決健康這個古老而沉重的難題。然而，真正的答案，往往隱藏在最樸素的日常之中，在我們一日三餐的選擇裡，在我們對身體訊號的聆聽中。本書並非要取代任何醫學權威，它更像是一位經驗豐富的鄰傢長者，輕聲細語地引領你走入一條更為堅實、也更貼近自然本源的道路——那便是透過「擇食」的智慧，重塑生命的基石。 我們生活在一個訊息爆炸的時代，健康資訊如同過江之鯽，真偽難辨。從極端的生酮飲食到純素主義的極緻，從各種昂貴的營養補充品到五花八門的排毒療法，人們耗費瞭大量的時間和金錢，卻常常感到更加迷惘。這本書的誕生，正是為瞭穿透這層迷霧，迴歸到人類數韆年來賴以生存的樸素真理：身體是一座精密的自我修復係統，而食物，是驅動這係統運轉的最核心燃料和訊息。 第一章：打破迷思——當代飲食的悖論 在深入探討「如何吃」之前，我們必須先釐清「為什麼會錯」。本章將毫不留情地解剖當代社會對飲食最大的幾項誤解。 1. 營養素的「萬能崇拜」： 我們被訓練去關注單一的宏量營養素（碳水、脂肪、蛋白質）的比例，卻忽略瞭食物作為一個複雜生態係統的整體價值。一顆蘋果的價值，絕非僅僅是其所含的糖分和纖維總和可以概括。書中將詳細闡述食物的「矩陣效應」——微量元素、植化素、酶以及其對腸道菌群的互動影響，如何共同作用於人體。我們將探討，為何計算卡路裏往往不如選擇食物的「質地」來得重要。 2. 對「加工」的集體失憶： 現代食品工業以「便利」為名，帶來瞭前所未有的食品添加物與精煉過程。本章深入解析，從工業化種植到大規模生產線中，食物的生命力是如何被剝奪的。我們將聚焦於「反營養素」的陷阱，探討精製糖、高果糖玉米糖漿、氫化油以及人工色素、香精如何悄無聲息地乾擾我們的內分泌和免疫係統。這不是危言聳聽，而是基於對身體運作機製的理解，提醒讀者重新審視「看起來很美味」的食品背後的真實成本。 3. 節食的惡性循環： 許多人將飲食視為一種與飢餓或體重搏鬥的戰場。本書強調，健康的基礎從來不是「剝奪」，而是「滋養」。我們將分析極端節食法對新陳代謝的長期損害，以及「報復性進食」的心理學根源。真正的「擇食」，是建立在滿足感與平衡感之上，而非恐懼與限製。 第二章：順應天時——迴歸五穀與四時 人體是自然界的一部份，我們的生理節律與地球的運轉息息相關。本章的核心是將「擇食」與「時令」結閤，強調依循自然節律的重要性。 1. 臟腑與季節的對應： 中華醫學的智慧並非玄學，而是對自然現象的細膩觀察。春應肝、夏應心、長夏應脾、鞦應肺、鼕應腎。我們將探討，在不同季節，身體對特定營養素的需求是如何變化的。例如，在濕熱的夏季，我們的消化功能相對較弱，此時選擇清淡、易於消化且能幫助排濕的食物，遠比強行進補來得重要。 2. 穀物：文明的基石與遺忘的智慧： 書中將重新為「穀物」正名。不同於當代對精製麵粉的依賴，我們將深入探討糙米、藜麥、小米、蕎麥等全穀物在提供穩定能量、支持腸道菌群方麵的獨特價值。如何正確地烹煮、浸泡和發芽這些古老的食物，以最大限度地釋放其營養，將是本章的實用重點。 3. 蔬菜的色彩密碼： 顏色，是植物嚮我們發齣的最直接信號。紅色的番茄富含茄紅素，綠色的葉菜提供葉綠素與礦物質。我們將依據食物的顏色，係統性地講解它們對應的身體修復功能，鼓勵讀者實踐「彩虹飲食法」，確保身體獲得廣譜的保護因子。 第三章：水的哲學與淨化的藝術 水，是生命的載體，卻經常是我們最容易忽視的「營養素」。 1. 不隻是解渴：水的能量與結構： 本章探討飲水的「質」重於「量」。我們將比較自來水、過濾水、純淨水以及富含礦物質的優質水對人體細胞的實際影響。書中將分享如何通過簡單的方式，如在水中加入檸檬、海鹽或特定草藥，來增強水的活性和身體的吸收效率。 2. 體內廢物的清理：肝膽與腎臟的夥伴： 真正的養生之道，在於懂得如何順暢地排齣體內的代謝廢物。我們將詳細介紹幾種天然的「淨化食物」——如蒲公英、甜菜根、蘿蔔和綠豆——它們如何溫和地輔助肝臟進行解毒工作，而不是依賴昂貴的排毒療程。 第四章：腸道——第二大腦的沉默對話 現代科學越來越清晰地指齣，腸道健康是決定免疫力、情緒乃至長壽的關鍵。本章緻力於修復我們與腸道的連結。 1. 菌群的生態平衡： 腸道內數以萬億計的微生物群落，決定瞭我們對食物的消化能力和對抗疾病的能力。我們將深入探討益生菌（如剋菲爾、優格、發酵蔬菜）和益生元（如洋蔥、大蒜、特定根莖類）的區別與協同作用。這不再是單純的補充，而是關於如何「種植」一個健康的內在花園。 2. 消化力的重啟： 壓力、快速進食以及過度依賴消化酶，都在削弱我們天然的消化能力。本書提供瞭一套實用的「慢食練習」與「消化輔助法」，例如餐前飲用少許蘋果醋或自製的薑茶，如何幫助胃酸分泌，從而確保營養的充分吸收，減少脹氣和消化不良的睏擾。 第五章：在紛亂中尋求平衡——個性化的實踐指南 最終，擇食是一門藝術，而非僵硬的教條。世界上沒有任何一種飲食適閤所有人。 1. 傾聽身體的聲音： 本章提供瞭一套自我覺察的工具。如何通過觀察排泄物的狀態、皮膚的變化、早晨的精神飽滿度來判斷當前的飲食是否閤適？我們將教授如何進行簡單的「排除法測試」，找齣那些真正對你造成隱性負擔的食物。 2. 烹飪的溫度與溫度： 烹飪方式對食物的營養破壞程度不一。我們將比較高溫油炸、燒烤與低溫蒸煮、慢燉之間的差異。強調利用天然香料（薑、薑黃、肉桂）來提升食物的藥用價值，同時達到調味的目的。 3. 關於「例外」的哲學： 完美的飲食是不存在的，生活中有慶祝、有社交、有突如其來的誘惑。本書的結尾不是要求讀者變成苦行僧，而是倡導一種「80/20法則」的務實心態。懂得如何在日常中堅守原則，又能在特殊時刻優雅地享受生活，這纔是真正的「養生之道」——一種可以長久維繫的生命態度。 --- 這本書，是獻給所有厭倦瞭極端口號、渴望迴歸自然智慧的尋求者。它不提供奇蹟，隻提供清晰的路徑：健康不是一場戰鬥，而是一場有意識的選擇與迴歸。 透過選擇滋養我們的食物，我們選擇的，是更強韌、更平衡、更貼近生命本來的樣貌。

評分☆☆☆☆☆

這本《擇食聖經》給我最大的感受是它的“無為”哲學。它不像市麵上很多健康書籍那樣，教你如何“治病”或者“對抗”某種疾病，而是從“養”的角度齣發，強調順應自然，調和身體的陰陽平衡。書中的一些觀點，比如“食之本味，乃自然之饋贈”，讓我對食物的看法發生瞭根本性的改變。我過去常常追求各種“功效性”的食物，總想著通過某種特定的食物來達到某種健康目的，卻忽略瞭食物本身所蘊含的簡單而純粹的能量。這本書讓我重新認識瞭“吃”的本質，不再是單純的生理需求，而是與自然連接，與生命對話的方式。它所倡導的“養生之道”，不是對抗，而是和諧；不是激進，而是持恒。這是一種非常高級的智慧，它需要我們放下執念，靜心聆聽身體的聲音，用最自然、最溫和的方式去嗬護它。我從中領悟到，真正的健康，源於內心的平靜和與自然的和諧共處。

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛拿到這本書的時候，我並沒有抱太大的期望，市麵上關於養生的書籍實在太多瞭，很多都充斥著聳人聽聞的標題和不切實際的承諾。然而，當我翻開《擇食聖經: 天下無不死之藥, 隻有養生之道。》時，一股清新、理性的氣息撲麵而來，立刻吸引瞭我。這本書的語言風格非常樸實，沒有華麗的辭藻，沒有故弄玄虛的理論，而是用一種非常接地氣的方式，娓娓道來。我尤其喜歡它在闡述一些健康理念時，所引用的生活化案例，仿佛就在講述我身邊人的故事，讓我感到親切，也更容易理解和接受。它並沒有試圖顛覆你已有的飲食習慣，而是循序漸進地引導你認識食物的本質，以及它們對我們身體産生的細微卻深遠的影響。我開始反思自己過去的飲食方式，那些常常被忽略的細節，原來都藏著關乎健康的秘密。這本書讓我明白，養生並非遙不可及，而是一種可以融入日常生活的智慧，一種需要用心去體悟的生活態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名——《擇食聖經: 天下無不死之藥, 隻有養生之道》——本身就蘊含著一種深刻的智慧。它沒有提供那種“一勞永逸”的解決方案，而是將健康的主動權交還給瞭讀者，強調的是一種長期的、持續的“養生之道”。我從這本書中讀到的，不僅僅是關於食物的知識，更多的是一種生活哲學。它教會我如何去觀察自己的身體，瞭解自己的需求，並根據這些需求去“擇食”。這是一種非常個體化的健康管理方式，它鼓勵我們去探索，去實踐，去找到最適閤自己的養生之道。我喜歡它那種不疾不徐、循序漸進的講述方式，沒有強迫，沒有說教，而是用一種溫和的引導，讓我逐漸領悟到健康生活的真諦。這本書的齣現，對我來說，就像是在一片迷霧中找到瞭一盞指引方嚮的燈塔，讓我不再盲目，而是能夠更清晰、更自信地走嚮健康。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《擇食聖經》在內容編排上非常有巧思，它將復雜的養生理論，用一種循序漸進、層層遞進的方式呈現齣來，讓人讀來不覺枯燥。從基礎的食物辨識，到進階的四季養生，再到更深層次的身體調理，每一步都銜接得恰到好處。我尤其欣賞它在介紹一些具體的食材時，不僅僅是列齣它們的營養成分，更重要的是闡述瞭它們在不同季節、不同體質下的適用性，以及如何通過簡單的烹飪方式來激發它們最大的養生價值。這種“因材施教”的理念，讓我覺得非常實用，也很有操作性。書中的一些小貼士，比如如何根據天氣變化來調整飲食，或者如何通過簡單的食療來緩解一些常見的身體不適，都讓我受益匪淺。它不是一本讓你照搬食譜的書，而是一本引導你學會“擇食”智慧的書，讓你成為自己身體的“主廚”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我留下瞭深刻的印象，深邃的藍色背景搭配燙金的“擇食聖經”四個大字，顯得既莊重又充滿智慧的光芒。“天下無不死之藥，隻有養生之道”這句副標題更是直擊人心，它沒有販賣虛無縹緲的奇跡，而是將目光聚焦於日常生活中最根本的“吃”，讓我這個對養生頗感興趣卻又常常被各種信息轟炸得不知所措的讀者，瞬間感受到一股務實的力量。翻開書頁，紙張的觸感溫潤，字體清晰，排版舒適，讀起來有一種沉浸式的體驗。雖然我還沒來得及深入閱讀內容，但僅僅是初窺，就足以讓我對接下來的閱讀充滿期待。我總覺得，身體的健康很大程度上就藏在我們餐桌上的每一份食物裏，這本書的齣現，仿佛為我揭示瞭一條通往健康的大道，它不僅僅是一本關於食物的書，更像是一本關於如何與身體對話、如何以食物滋養生命的指南。我迫不及待地想瞭解書中所闡述的“養生之道”，它會是如何的“擇食”智慧，又將如何幫助我擺脫對“不死之藥”的虛妄追求，而是真正掌握屬於自己的健康密碼。