上海高校學生食堂創新食譜集錦二 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 食譜
• 烹飪
• 營養搭配

店鋪： 人天圖書專營店

齣版社： 東華大學齣版社

ISBN：9787566912138

商品編碼：17909289832

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	上海高校學生食堂創新食譜集錦二
作者：
定價：	58.0
齣版社：	東華大學齣版社
齣版日期：	2017-06-01
ISBN：	9787566912138
印次：
版次：
裝幀：
開本：	16開

內容簡介

本書把68個創新菜肴和點心匯編成冊，把配方公之於眾，這既體現瞭上海市學校後勤協會作為市級協會的平颱作用和凝聚力，更反映瞭上海高校後勤同仁在改革發展中的精神麵貌、創造力和無私奉獻的精神。

《上海高校學生食堂創新食譜集錦二》內容外圖書簡介 一、 聚焦前沿科技與數字人文的跨學科研究 本書係一套深入探討信息時代知識體係重構的學術文集，旨在匯集海內外學者在數字人文、計算社會科學與人工智能倫理交叉領域的前沿探索。全書共分三捲，係統梳理瞭數字化轉型對傳統人文學科的衝擊與賦能。 第一捲：計算語言學的深度解析與應用。本捲集中展示瞭基於大規模預訓練模型（如大型語言模型LLMs）在古籍整理、方言語音重建及文本情感分析中的最新進展。重點探討瞭如何利用自然語言處理（NLP）技術，對非結構化的曆史文獻進行深度挖掘，並構建可交互的數字化知識圖譜。書中收錄瞭數篇關於“數字敘事學”的實證研究，分析瞭算法推薦機製如何重塑用戶的閱讀偏好和文化消費模式。 第二捲：人工智能倫理與治理的全球視野。本捲聚焦於AI技術發展帶來的社會、法律和哲學挑戰。內容涵蓋瞭算法偏見（Algorithmic Bias）的識彆與矯正、數據隱私保護的前沿技術方案（如聯邦學習與差分隱私），以及對強人工智能（AGI）發展路徑的哲學思辨。此外，還包含瞭對歐盟《人工智能法案》等全球主要監管框架的比較研究，為技術落地提供審慎的倫理指引。 第三捲：數字基礎設施與知識産權的未來。本捲深入剖析瞭區塊鏈技術在知識産權保護、數字內容溯源中的潛力，並探討瞭元宇宙（Metaverse）技術對教育、藝術創作和虛擬經濟的深遠影響。研究瞭去中心化自治組織（DAO）在學術齣版和資源共享中的可行性模型，力圖為構建一個更加公平、透明的數字知識生態係統提供理論支撐和實踐藍圖。 二、 古代園林藝術的符號學解讀與營造實踐 本畫冊兼理論專著，精選瞭中國古典園林史上最具代錶性的五種風格流派——唐代山水園、宋代私傢園林、元代文人園、明清江南私傢園林及皇傢園囿——進行細緻的考察與解讀。全書以“意境重構”為核心理念，輔以大量高清測繪圖、手繪復原圖及三維建模渲染圖。 理論部分深入剖析瞭園林布局中的“藏、露、藉、對”等核心設計手法，將其置於當時的哲學思潮（如道傢“天人閤一”與儒傢“中庸和諧”）的框架下進行考察。尤其對蘇州園林的疊山理水藝術進行瞭專題研究，闡明瞭“咫尺之內再造山林”的藝術哲學。 實踐部分則側重於當代景觀設計如何吸收古典精髓。收錄瞭多位當代著名景觀設計師對傳統元素（如漏窗、月洞門、太湖石）的當代轉譯案例，探討瞭如何在現代城市空間中，以更具可持續性的材料和技術，重現古典園林的詩意空間。本書對研究中國建築史、景觀設計以及傳統美學有極高的參考價值。 三、 二十世紀上半葉中國現代文學中的“都市邊緣”書寫 這是一部關於中國近現代文學史的專題研究，焦點集中於1919年至1949年間，作傢們如何捕捉和描摹上海、天津、武漢等新興都市的底層生活、流動人口與被邊緣化的群體。 本書突破瞭傳統敘事對主流精英階層的關注，轉而挖掘被“現代化”浪潮拋棄或裹挾的群體：碼頭工人、妓女、失業職員、棚戶區居民以及隨軍傢屬。通過細緻的文本細讀，本書揭示瞭這些“都市邊緣”書寫中蘊含的社會批判力量與獨特的語言風格。 核心章節包括： 1. “霓虹燈下的影子”： 分析特定作傢（如穆時英、施蟄存部分作品）如何運用現代主義的碎片化敘事來錶現都市的疏離感與物欲。 2. “鄉土的遷移與異化”： 考察從鄉村進入城市但未能融入的群體，其身份認同的危機與精神睏境。 3. “底層話語的再發現”： 探討作傢們如何嘗試捕捉和記錄這些邊緣群體的口語錶達，以及這種嘗試對現代白話文發展的影響。 全書論證嚴謹，引用瞭大量鮮為人知的早期期刊文獻和未刊手稿，為理解中國現代文學的復雜肌理提供瞭全新的視角。 四、 高等教育治理體係的比較研究：東亞與歐洲模式的張力 本書係高等教育管理領域的權威著作，通過製度主義、路徑依賴和理性選擇理論的視角，對全球範圍內兩種主要的大學治理模式——東亞的政府主導型模式與歐洲的自治與學術自由優先模式——進行瞭係統而深入的比較。 研究內容涵蓋： 決策權力的分配： 考察校董會、校長、院係和政府在資源配置、人事任命及課程設置上的實際權力邊界。 學術評估與問責機製： 對比各國（如日本、韓國、德國、英國）的學術質量保證體係（QA System），分析績效考核對科研導嚮的影響。 大學的社會契約： 探討在高等教育日益商品化的背景下，公立大學如何平衡社會期望（就業率、地方經濟貢獻）與維護學術獨立性的內在矛盾。 書中特彆設置瞭關於“雙一流”建設與歐洲“博洛尼亞進程”的對比分析模塊，旨在為中國高等教育的深化改革提供國際視野下的反思框架。本書是教育行政人員、大學管理者及教育政策研究者的重要參考讀物。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，大學食堂是承載著一代又一代學生迴憶的重要場所。而這本《上海高校學生食堂創新食譜集錦二》，就像一本時間的膠囊，記錄下瞭當下年輕人的味蕾探索和烹飪創意。我特彆好奇，那些被收錄的“創新食譜”，是否反映瞭當代大學生對健康飲食的追求？是否融入瞭他們對於環保理念的思考？我設想，也許裏麵會有許多利用時令蔬菜、低脂烹飪方法的菜肴，甚至是提倡減少食物浪費的創意小吃。我也很想知道，這些食譜的背後，是否有著學生們對於地域美食文化的理解和再創作。比如，上海本地的特色小吃，是否被賦予瞭新的生命？或者，其他地域的美食，是否也在學生的巧手中得到瞭改良和創新，變得更適閤在高校食堂推廣？總之，我希望這本書不僅僅是一本食譜，更能成為一本關於校園飲食文化、青年生活方式的社會觀察。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，色彩鮮艷而不失格調，那種簡潔的綫條勾勒齣的抽象圖形，總能讓人聯想到廚房裏的煙火氣和各種食材的碰撞。拿到書的那一刻，就有一種衝動想要立刻翻開，看看裏麵究竟藏著怎樣的驚喜。雖然名字聽起來是關於“食譜集錦”，但我總覺得它應該不隻是簡單地羅列菜譜那麼膚淺。我更期待的是，它能講述一些背後的故事，比如這些創新食譜是如何誕生的？是哪位學生廚師的奇思妙想？在烹飪過程中又遇到瞭哪些有趣或者令人啼笑皆非的挑戰？也許還能看到一些關於食材選擇的獨到見解，或者是在有限的條件下如何發揮創意，將平凡的食材變成舌尖上的藝術。我非常好奇，究竟什麼樣的“創新”纔能被收錄在這本厚厚的書裏，是傳統與現代的融閤？還是中西閤璧的碰撞？抑或是完全齣乎意料的跨界組閤？總而言之，從封麵傳遞齣的信息，我就已經開始腦補齣一幅幅生動的畫麵，對這本書的內容充滿瞭無限的遐想和期待。

評分☆☆☆☆☆

翻閱這本書，我首先被其中一些菜品的命名所吸引，它們有的洋溢著青春的活力，有的則透著一股子不羈的“學院風”，甚至還有一些聽起來像是實驗室裏的奇妙實驗。這讓我覺得，這本書不僅僅是關於吃，更是一種生活態度的展現。我很好奇，那些“創意”究竟體現在哪裏？是食材的搭配上？烹飪的手法上？還是呈現的方式上？我特彆期待書中能有一些“顛覆認知”的菜品，比如，用我們意想不到的方式烹飪傢常菜，或者將異域風情融入到傳統的中國味道中。我想象著，也許會有學生用分子料理的手法來製作一道麻婆豆腐，或者將日式的拉麵元素巧妙地融入到蘭州牛肉麵的湯底之中。更重要的是，我希望這本書能傳達一種“敢於嘗試，勇於創新”的精神。畢竟，在大學這個充滿活力和創造力的環境裏，學生們總是能給我們帶來無限的驚喜。我期待看到，那些在食堂裏纔能品嘗到的，屬於我們這個時代的獨特味道。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書，第一感覺是，這絕對不是一本普通的烹飪書。它的名字裏就透著一股子“上海高校”和“學生”這兩個標簽的碰撞，讓我立刻聯想到那些充滿活力的校園，和一群富有創造力的年輕人。我特彆好奇，這些“創新食譜”究竟有哪些與眾不同之處？是食材上的新奇組閤？還是烹飪方式上的大膽嘗試？我甚至在想，會不會有一些食譜是受到網絡流行文化的影響，比如，一些“網紅”吃法被學生們巧妙地融入到瞭菜肴設計中？或者，是學生們在自己傢鄉的特色菜的基礎上，進行改良和創新，帶來瞭不一樣的風味？我期待能看到一些食譜，能夠展現齣學生們對生活的熱愛，以及他們將自己的想法付諸實踐的能力。這本書，也許不僅僅是關於食物，更是關於一種精神，一種在學習之餘，不忘探索和創造的精神。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，首先想到的是，現在大學生的口味真的是越來越刁鑽和多元瞭。光是“創新食譜”這四個字，就足以勾起我的好奇心。我特彆期待這本書裏能有一些真正讓人眼前一亮的“黑科技”級彆的菜品，比如，是不是有學生研發齣瞭可以快速烹飪各種美食的簡易設備？或者，是如何巧妙地利用現有的食堂設備，做齣一些平日裏難以想象的精緻菜肴？我腦海中浮現齣一些畫麵，比如，學生們如何將各種小零食、飲品“跨界”到菜肴中，創造齣意想不到的口感；或者，如何通過精心的擺盤和裝飾，讓食堂菜瞬間“高大上”起來。我甚至在想，這本書會不會像一本“秘密寶典”，裏麵藏著很多關於“如何用最少的成本做齣最好吃的東西”的獨門秘籍。我迫切地想知道，那些被譽為“創新”的食譜，究竟在哪些方麵突破瞭我們的固有認知。