儿童补钙补锌补铁食谱 小孩饮食书儿童长个营养餐 育儿书籍 儿童菜谱大全生活美食食谱类书籍

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店铺: 泽信图书专营店
出版社: 黑龙江科学技术出版社
ISBN:9787538884029
商品编码:18339190220

具体描述

















图书简介:探寻美食背后的世界:从古老烹饪技艺到未来食品科技 一、引言:舌尖上的历史与传承 本书并非一本侧重于特定人群(如儿童)营养配餐的食谱大全,而是将视野拓展至人类饮食文化更广阔的领域。我们聚焦于探究美食在不同历史阶段、不同地理环境下的演变轨迹,以及支撑这些饮食文化的深层社会、经济和技术变革。它是一部关于食物、烹饪、文化与科技交织的深度探索之作,旨在让读者理解“吃”这件事,远比简单的果腹和营养摄入要复杂和有趣得多。 二、第一部分:文明的印记——历史与地域的味觉地图 本部分将带领读者进行一场跨越时空的味觉旅行。我们不会停留于简单列举菜肴,而是深入剖析特定历史时期和地域,是如何塑造出其独特的饮食风貌。 1. 古代烹饪的哲学基础: 探讨古代文明(如古埃及、古希腊、中国周代)如何将天文、节气、药理与食材处理相结合。例如,古代的“五味调和”理论,并非单纯的口味搭配,而是蕴含着对人体内部平衡的哲学思考。我们会详细分析古代保存食物的技术(如腌制、风干、发酵)如何成为早期社会稳定的基石。 2. 农业革命与饮食结构: 重点分析农业革命,尤其是“哥伦布大交换”对全球饮食结构产生的颠覆性影响。番茄如何从新大陆的“毒果”变为意大利餐桌的灵魂,辣椒如何改变了亚洲和非洲的辛辣版图。这部分内容旨在揭示食物的传播路径如何重塑了不同族群的味觉偏好和烹饪习惯。 3. 工业化前的食品作坊: 考察中世纪或近代的城市手工业体系中,面包师、酿酒师、屠夫的角色演变。他们的技艺传承依赖口述和实践,而非标准化的配方。我们将通过对欧洲中世纪行会制度的剖析,展示传统手工艺的严谨与局限。 三、第二部分:技术与变革——从炉火到实验室 现代食品科学的飞速发展,彻底改变了我们获取、加工和消费食物的方式。本章将深入探讨这些技术进步背后的科学原理及其社会影响。 1. 发酵的科学艺术: 深入解析酸奶、奶酪、啤酒、酱油等发酵食品中的微生物世界。这不是关于如何制作酸奶的步骤指南,而是探讨乳酸菌、酵母菌等在特定环境下的代谢产物如何产生复杂的风味分子,以及这些过程如何被现代食品工业规模化和标准化。 2. 保鲜技术的演进: 从早期的硝石腌制到现代的冷链物流和辐照技术,我们将分析每一种保鲜手段如何延长了食物的生命周期,进而影响了全球供应链的构建。例如,冷冻技术如何使得北半球的冬季也能享用到南半球的夏季水果,以及其对本地农业的冲击。 3. 人造蛋白与未来食品: 探讨细胞培养肉、植物基替代品(如昆虫蛋白)等前沿科技。这部分内容侧重于分析这些技术在解决资源短缺、环境压力方面的前景,并讨论它们在口感、营养构成和消费者接受度方面仍面临的科学挑战。 四、第三部分:餐桌上的文化符号——仪式、身份与权力 食物从来不只是营养素的集合,它承载着深刻的文化含义和社会功能。 1. 饮食中的社会等级: 考察在不同社会结构中,哪些食材是“贵族”的象征,哪些是“平民”的主食。例如,白糖在十七世纪欧洲的昂贵程度,如何使其成为财富和地位的直接体现。我们将分析宴会礼仪和餐桌礼仪如何作为一种无声的社会区分工具。 2. 节庆与禁忌的语言: 探讨特定宗教或地域文化中,围绕食物建立的禁忌(如犹太洁食、伊斯兰清真、特定节日的禁食要求)。这些“不吃什么”的规定,往往比“吃什么”更能清晰地界定一个社群的边界和认同感。 3. 现代饮食的反思: 讨论全球化背景下,传统饮食正在面临的冲击。快餐文化的扩散、地方性食材的消失,以及“食物里程”(Food Miles)的概念如何促使我们重新审视个人选择对全球生态的影响。 五、结论:回归食材的本源 全书最后将回归到对优质食材本身的尊重与理解。我们不提供具体的食谱步骤,而是阐述如何通过理解食材的生长环境、采摘时机、最佳处理方式,来最大化其内在风味与营养潜力。理解了这些宏大的背景和科学原理,读者将能以更深刻、更有意识的态度对待每一餐饭食的选择与制作。 总结: 本书是一部面向所有对食物背后知识充满好奇心的成年读者的“美食人类学”与“食品科技史”的结合体。它提供的是宏观的视角、深刻的分析和跨学科的洞察,而非操作性的烹饪指导。读者将收获的是一套全新的“美食解读框架”,能够更深刻地理解人类与食物之间复杂而迷人的关系。

用户评价

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我一直在寻找一本能真正帮助我解决孩子挑食和“身高焦虑”问题的育儿书籍,毕竟孩子们的成长发育可是头等大事。当我看到这本书的标题时,内心是充满了期待的。特别是“儿童补钙补锌补铁食谱”和“小孩长个营养餐”这些关键词,简直是直击我这个当妈的心窝。我一直觉得,孩子的营养均衡是基础,而钙、锌、铁这些微量元素更是关系到骨骼发育和免疫力,所以能有一本详细指导我如何通过食补来补充这些营养的书,对我来说太重要了。 最近这段时间,我家小朋友似乎进入了一个“发育缓慢期”,尤其是身高方面,和同龄小朋友比起来,总感觉稍微矮了一截,这让我这个当妈的心里着实有些着急。我也知道不能盲目给孩子补充各种营养品,最好的方式还是通过日常饮食来调整。这本书正好强调了“食谱”和“营养餐”,这让我看到了希望。我希望这本书里能有详细的食材选择建议,比如哪些食物天然富含钙、锌、铁,以及如何科学地搭配,才能让孩子更容易吸收。 我特别关注的是,这本书能不能提供一些具体、易操作的食谱,而不是空泛的理论。毕竟我每天忙于工作和家务,没有太多时间去研究复杂的烹饪方法。我希望这本书里的菜谱,既要营养丰富,又能让孩子喜欢吃,这是最关键的。因为我们家小朋友口味比较挑剔,很多时候即使营养再好,他不愿意吃,那也是白搭。所以,我期待里面能有一些“儿童友好型”的食谱,色彩鲜艳、造型可爱,或者口感上能吸引孩子。 同时,我也会关注这本书在“育儿”方面的指导是否到位。仅仅是食谱可能还不够,我更希望这本书能告诉我,孩子不同年龄段的生长发育特点,以及在这个过程中,应该特别注意哪些营养素的补充。如果能有一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的建议,那就更完美了。比如,如何让孩子接受不喜欢的蔬菜,如何避免孩子摄入过多的零食,这些都是我作为新手妈妈经常头疼的问题。 总而言之,我希望这本书能够成为我在育儿道路上的得力助手,尤其是在解决孩子营养和成长发育问题上,能给我提供切实可行的指导和帮助。一本真正能解决家长痛点,并且对孩子有实际益处的书,我会毫不犹豫地推荐给其他同样有育儿困扰的朋友。

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作为一个对孩子饮食健康颇为关注的家长,我一直都在搜寻一本能够兼顾营养、美味与易操作性的育儿书籍。这本书的出现,无疑满足了我对“食谱大全”的期待。我尤其看重的是它对“补钙补锌补铁”的聚焦,因为我深知这些微量元素对于孩子身体的生长发育至关重要,缺一不可。孩子的骨骼强健、免疫力提升,甚至是认知发展,都离不开这些基础的营养支撑。 我一直觉得,食物才是孩子最好的营养品。所以,当我看到这本书提到了“小孩长个营养餐”时,我的兴趣被彻底点燃了。我希望这本书能提供一套系统性的饮食方案,详细讲解如何通过日常的膳食搭配,来促进孩子的身高发育。这包括不同季节的食材选择、烹饪方式的建议,以及一些可能影响孩子长个的食物禁忌。我希望这本书能告诉我,在孩子的成长关键期,哪些食物是“助推器”,哪些食物是“绊脚石”。 更让我期待的是,这本书会不会提供一些真正“接地气”的菜谱。我不是专业厨师,每天的时间也有限,我需要的是那些步骤清晰、食材常见、制作便捷的食谱。比如,能否提供一些可以在周末一次性准备好,工作日快速加热的营养餐?或者是一些适合给孩子带饭的食谱,既能保证营养,又不会让孩子觉得无聊?我希望这本书能帮我打破“营养餐=难做”的刻板印象。 此外,我也希望这本书能在“育儿”层面提供一些深度的见解。除了具体的食谱,我更想了解关于孩子不同发育阶段的营养需求变化,以及如何根据孩子的个体差异来调整饮食。比如,如果孩子有过敏史,或者有偏食的习惯,这本书是否能提供相应的解决方案?我对“生活美食食谱”的理解,不仅仅是满足口腹之欲,更是要建立一种健康、科学的生活方式。 总的来说,我希望这本书能成为我育儿过程中一本“百科全书”,它不仅能提供美味健康的食谱,更能赋予我科学的育儿知识,让我能够更好地呵护我的孩子健康成长。

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最近,我正为孩子挑食的问题焦头烂额,尤其是看着同龄孩子一个个长得比我家宝贝高,心里更是有些着急。我一直相信“食补”是最好的方式,所以当我看到这本书的名字,立刻被吸引了。 “儿童补钙补锌补铁食谱”这几个字,正是我急需的。我希望能在这本书里找到一些关于如何通过食物来全面补充孩子身体所需关键微量元素的具体方法。 我尤其关注“小孩饮食书”和“儿童长个营养餐”这两部分。我希望这本书能详细解释,哪些食物对孩子的骨骼生长最有帮助,如何搭配才能让钙、锌、铁等营养素的吸收效率达到最大化。我想要一些可以立即应用到家庭餐桌上的食谱,最好是那些既有营养价值,又能让孩子乐于接受的。毕竟,再好的营养,孩子不吃,那也是徒劳。 我不太喜欢那些过于理论化、不接地气的食谱。我更希望这本书能提供一些制作简单、食材易得的“快手营养餐”。比如,周末花点时间准备一些半成品,工作日就能快速变出美味的营养餐,这样既能保证孩子的饮食质量,又能减轻我作为家长的负担。我希望能通过这本书,学会一些可以变化多样的烹饪技巧,让孩子的饮食不再单调。 此外,我非常期待这本书能在“育儿”层面给出一些实用的建议。比如,孩子在不同年龄段,对钙、锌、铁的需求量会有什么变化?如何判断孩子是否缺乏这些营养素?除了食谱,这本书是否能提供一些关于培养孩子良好饮食习惯、纠正挑食行为的指导?我希望它能成为一本全方位的育儿指南,而不仅仅是一本菜谱。 最后,我对“生活美食食谱大全”充满了期待。我希望这本书里的食谱不仅是营养的,更是美味的,能让孩子爱上吃饭,从而促进更健康的成长。我希望通过这本书,我能够成为一个更有信心的家长,能够为我的孩子提供最科学、最美味的饮食。

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我对孩子的健康成长有着近乎执着的追求,特别是关于营养均衡和身体发育方面,更是时刻不敢松懈。这本书的标题——“儿童补钙补锌补铁食谱 小孩饮食书儿童长个营养餐 育儿书籍 儿童菜谱大全生活美食食谱类书籍”——就像是为我量身打造的一样。我尤其被“补钙补锌补铁”以及“儿童长个营养餐”这些关键词所吸引,因为我深知这些微量元素对于孩子骨骼发育、免疫系统健全以及整体生长发育的重要性。 我非常期待这本书能够提供一套科学、系统且易于操作的儿童营养餐食谱。我希望它能详细解释不同年龄段孩子对钙、锌、铁等营养素的具体需求,并提供具体的食物来源和搭配建议。我更希望这本书能提供一些能够激发孩子食欲的创意菜谱,例如通过有趣的造型、鲜艳的色彩来吸引孩子,让“吃”这件小事变得有趣又充满期待,而不是一种负担。 在我看来,一本好的育儿食谱,不应该只是理论的堆砌,更需要有实践的指导性。我希望这本书里的食谱,不仅营养价值高,而且烹饪方法要简洁明了,使用的食材也应该是生活中常见且容易购买到的。我希望它能够提供一些“亲子厨房”的建议,让家长可以和孩子一起动手制作,从而培养孩子的动手能力和对食物的兴趣。 此外,我希望这本书不仅仅局限于菜谱本身,更能包含一些关于儿童营养学和生长发育的知识。例如,如何通过饮食来提高孩子的免疫力,如何帮助孩子养成良好的饮食习惯,以及如何应对孩子成长过程中可能出现的各种饮食问题。我希望这本书能够成为我育儿路上的一个“智囊团”,为我提供科学的指导和支持。 总而言之,我希望这本书能够成为我育儿生活中的一本“宝藏”。它不仅能为我的孩子提供健康美味的餐食,更能提升我作为家长的育儿知识和技能,让我能够更好地陪伴我的孩子健康快乐地成长。

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我一直都在寻找一本能够真正帮助我解决孩子成长烦恼的书籍,尤其是关于营养和身高的问题,这绝对是每个家长都会关注的焦点。当我在书店看到这本《儿童补钙补锌补铁食谱 小孩饮食书儿童长个营养餐 育儿书籍 儿童菜谱大全生活美食食谱类书籍》时,感觉像是找到了救星。我特别看重它强调的“补钙补锌补铁”,因为我知道这些微量元素对孩子的生长发育至关重要,从骨骼的健康到免疫力的提升,都离不开它们。 我希望这本书能提供一套系统性的“长个营养餐”方案。很多时候,我只是凭感觉给孩子做饭,但并不知道是否科学。我希望这本书能够详细地阐述,在孩子的生长发育期,哪些食物是“促进身高”的最佳选择,以及如何通过日常的饮食搭配,来最大化这些营养素的吸收。我希望这本书能告诉我,如何避免一些可能阻碍孩子长高的“隐藏杀手”。 在我看来,一本真正好的食谱书,不仅仅是提供菜谱,更要考虑实际操作性。我期待这本书里的食谱能够简单易学,食材易于获取,烹饪时间也不会太长。毕竟,作为一位忙碌的家长,我没有太多时间去研究复杂的菜肴。我希望这本书能够提供一些“一锅出”或者“快手菜”的选项,让我能够轻松地为孩子准备营养又美味的餐点。 同时,我更看重的是这本书能否提供一些关于“育儿”的实用建议。我不仅仅需要食谱,我更需要知道如何培养孩子健康的饮食习惯,如何引导孩子尝试新的食物,以及如何应对孩子挑食的难题。我希望这本书能够让我更了解我的孩子,从而提供更个性化的饮食方案。 这本书给我带来的不仅仅是菜谱,更是一种科学育儿的理念和方法。我希望它能成为我育儿过程中的一本“宝典”,帮助我更好地应对孩子成长中的各种挑战,让我的孩子能够健康快乐地成长。

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