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杨萌 编

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 健康饮食
• 老杨的厨房
• 孕期食谱
• 营养食谱
• 孕期保健
• 孕期食疗
• 孕期加餐
• 孕期饮食指导

店铺： 火把图书专营店

出版社： 中国纺织

ISBN：9787518001118

商品编码：24122800181

开本：16

出版时间：2015-07-01

基本信息

• 商品名称：怀孕就该这样吃(老杨的厨房)
• 作者：杨萌
• 定价：39.8
• 出版社：中国纺织
• ISBN号：9787518001118

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-07-01
• 印刷时间：2015-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：208
• 字数：132千字

编辑**语

《怀孕就该这样吃》分别从孕早期、孕中期、孕晚期三个阶段进行饮食**，每个阶段包含对主菜、主食、汤羹饮等全方面的介绍，精选出100多道孕期美食，对于缓解孕妇在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲减退、高糖、贫血等提出很多有效的食谱，每道食谱包含详细的制作方法和步骤，营养开胃。本书收录的这些菜谱不但营养健康，还品相**，增加食欲，是一本**适合为孕妇准备孕期美食的参考书籍。 作者杨萌是继文怡又一位实力美食博主，超人气博客“老杨的厨房”点击量超过140000000人次，为了妻子和双胞胎宝宝，亲自为爱下厨房，满载心意和爱意亲手打造*有爱的孕期美食。

作者简介

杨萌，网名“老杨”，****营养师、知名美食网站**博主（人气博主）、好豆网签约作者、饮食杂志专栏作者。

目录

**章 怀孕不是简单的事儿——孕早期饮食**
主菜
腐衣萝十肉卷
锅塌豆腐
拌凉粉
话梅焖鸡翅
茄汁虾
清蒸山药肉丸
开洋葱油拌藕片
芦笋炒虾仁
清新大拌菜
肉饼蒸蛋
松仁玉米
糖醋排骨
鲜虾什锦
主食
八宝金瓜
荷叶饼
南瓜果干发糕
胡萝卜馅饼
南瓜丝早餐饼
荠菜鲜肉馄饨
茄汁肉酱面
蔬菜盒子
虾仁炒饭
酸汤臊子面
玉米蛋碗蒸
汤羹饮
八带酸辣汤
虫草花乌鸡汤
奶香玉米汁
陈皮红豆汤
柠檬苹果饮
酸奶火龙果
香甜玉米羹
乌鸡山药汤
椰汁蒸山药
银耳西梅莲子羹
双薯甜品杯
第二章 苦尽甘来——孕中期饮食**
主菜
红烧牛腱
白切羊肝
淡菜四素
粉蒸肉
火辣炒鱿鱼
金钱肚烧杏鲍菇
烤猪蹄
红油海白菜
三鲜老豆腐
双溜豆腐
什锦牛柳
私家排骨
四喜烤麸
油焖大虾
主食
缤纷培根披萨
黑芝麻燕麦馒头
奶黄包
家常炸酱面
江南鲜煎饺
三鲜蛏子馅包子
韭菜鸡蛋盒子
奶香玉米卷
牛肉包子
荠菜盒子
肉丝炒乌冬面
私家早餐饼
羊肉泡馍
乡村大包子
汤羹类
蛤蜊蒸蛋
鲫鱼木瓜汤
八宝粥
脊骨莲藕汤
茄汁牛尾汤
蜜豆双皮奶
南瓜蒸蛋羹
田园蔬菜汤
金钱菇炖鸡汤
第三章 重回艰难——孕晚期饮食**
主菜
蚕豆炒鹅蛋
葱油鳜鱼
海鲜烩丝瓜
红烧小蹄膀
鲈鱼炖豆腐
秘制叉烧肉
盐水河虾
排骨烧板栗
芹菜鸡蛋干
肉酱鲜虾拌秋葵
烩烧全家福
水晶皮冻
私家烧黄鱼
虾仁跑蛋
香脆三文鱼
素浇鱼
酸梅橙汁鱼片
芝心鱼柳
猪蹄炖鹰嘴豆
主食
板栗鸡肉粥
葱花发面饼
韩式辣酱炒年糕
黄瓜鸡蛋饼
茴香煎饼卷
南瓜紫薯卷
肉丝卷饼
三文鱼炒饭
山珍酱肉包
四宝饭
招牌牛肉面
土豆蛋饼
虾仁玉米馅饼
汤羹类
鲫鱼炖豆腐
鲤鱼菌菇煲
牛骨萝卜汤
排骨冬瓜汤
素烩汤
虾圆厚蛋汤
孕婴大骨高汤
脊骨玉米汤

好的，以下是一本名为《寻味千年：中国传统美食的文化之旅》的图书简介，该书内容与您提到的《怀孕就该这样吃(老杨的厨房)》完全无关。 --- 《寻味千年：中国传统美食的文化之旅》 图书简介 中国，这片广袤而古老的土地，不仅孕育了辉煌的文明，更沉淀下无数令人垂涎的饮食记忆。食物，从来就不只是果腹之物，它是历史的载体，是哲学的体现，是地域风情的缩影，更是血脉相连的情感纽带。《寻味千年：中国传统美食的文化之旅》带领读者穿越时空，深入探究那些代代相传、凝聚着匠心与智慧的中华美食精髓。 第一章：源起——从刀耕火种到礼乐烹饪 本书的开篇，将追溯中国饮食文化的漫长源头。我们不再满足于简单的食材罗列，而是深入探究“吃”如何与“文明”同步演进。从新石器时代的陶器烧制与谷物种植，到夏商周“礼食”制度的建立，食物不再是单纯的生存需求，它上升为社会秩序和道德规范的象征。《周礼》中对烹饪技术的精妙记载，以及“八珍”的首次出现，揭示了早期贵族阶层对饮食的极致追求。我们探讨了火的驯服如何彻底改变了人类的餐桌，从简单的炙烤到复杂的蒸煮，每一次技术革新都伴随着一次文化意义上的飞跃。 第二章：百味交融——地域风情与五味调和 中国幅员辽阔，气候与物产的巨大差异造就了“八大菜系”的辉煌格局。本书并不局限于对菜系的简单分类，而是深入剖析每一大菜系背后独特的地理哲学和人文精神。 北方的厚重与豪迈： 探究鲁菜的宫廷气象与山东半岛的海洋馈赠，看面食文化如何塑造了北方人的性格。重点解析“葱烧海参”中对火候的极限掌控，以及北方传统酱料（如豆瓣酱、黄豆酱）的千年发酵密码。 南方的精巧与水乡韵味： 聚焦淮扬菜的清淡雅致、粤菜对食材本味的尊重，以及闽菜的善用糖醋与海鲜。我们细致描绘了江南水乡的“时令食俗”，例如清明吃青团、端午食粽，食物如何与节气紧密咬合。 巴蜀的麻辣与哲思： 分析川菜和湘菜的辣味来源，揭示辣椒传入后，如何与本土的“麻”产生化学反应，形成独一无二的味觉冲击。这不仅仅是味道的组合，更是对生活压力的一种情绪释放与表达。 西北的苍凉与融合： 关注陕西、新疆等地，在丝绸之路影响下，牛羊肉、香料与面食的完美结合，探讨清真饮食文化如何丰富了中华美食的多元性。 第三章：器具与仪式——餐桌上的社会学 食物的呈现方式，即餐具和进食的仪式，是理解一个社会文化的重要窗口。《寻味千年》用了专章来探讨这些“隐形”的文化要素。从陶碗到青铜鼎，从瓷器到精美的珐琅彩盘，餐具的演变折射出社会财富的分配和审美的流变。 本书详细解析了“圆桌与合餐制”的文化内涵：为何中国人热衷于共享食物？圆桌所象征的团圆与和谐，与儒家“中庸之道”有着怎样的深刻关联？筷子的发明及其在亚洲其他地区的传播，成为研究文化接触与认同的绝佳案例。此外，对茶道、酒文化的深入挖掘，揭示了在古代文人墨客的社交活动中，食物和饮品扮演的媒介角色。 第四章：药食同源——古老的养生智慧 中国饮食文化最核心的理念之一便是“药食同源”。本书追溯了《黄帝内经》、《神农本草经》等经典文献对食物疗效的论述，而非简单地介绍食谱。我们重点关注传统中医理论如何指导日常饮食的搭配与禁忌。 例如，为何冬季宜食温补的羊肉？为何夏季要多吃瓜类以“清热”？书中系统整理了传统滋补品如阿胶、人参、枸杞等在不同季节和不同体质人群中的应用原则。我们探讨了“五味归经”的理论，即酸、苦、甘、辛、咸五味分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏的养生逻辑，带领读者理解古人如何通过日常三餐来维护身体的动态平衡。 第五章：流变与新生——传统美食的当代传承 进入近现代，全球化和工业化对传统美食带来了巨大挑战，但同时也激发了新的活力。《寻味千年》的收官部分，关注传统技艺在当代如何获得新生。从传统点心师傅对手工揉面的坚持，到地方小吃在数字化时代下的营销策略，我们探讨了如何平衡“效率”与“正宗”。 本书还关注了被忽略的“街头小吃”的文化价值。这些看似不起眼的小吃，往往是最能体现地方风土人情和市井烟火气的活态文化遗产。通过对几个标志性街头小吃（如北京的豆汁、上海的生煎、成都的担担面）的深度田野调查，展现了传统美食在快速变化的现代社会中，依然保持着其顽强的生命力和文化韧性。 结语：舌尖上的历史 《寻味千年：中国传统美食的文化之旅》不仅仅是一本美食指南，它是一部流动的历史，一幅生动的社会画卷。通过品味每一道菜肴背后的故事、技艺和哲学，我们得以更深刻地理解“中国人”这个身份的丰富内涵。阅读此书，便是展开一场穿越千年、感官与智慧并重的文化探索之旅。 --- 目标读者： 对中国历史文化、民俗学、传统烹饪技艺、中医药养生理论有浓厚兴趣的读者；美食爱好者、历史研究者以及希望深入了解中国社会生活形态的普通读者。 本书特色： 结合历史文献考证、民俗田野调查与现代美食分析，文风严谨而不失趣味性，深入浅出地阐释了中国饮食文化的深层意义。配有大量精美的手绘图和历史图片，力求再现千年前的餐桌风貌。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最深刻的感受，在于它提供了一种非常务实且灵活的“饮食哲学”，而非僵硬的食谱。我过去尝试过很多饮食法，但往往坚持不下来，原因就在于它们要求你完全脱离自己的原有生活节奏。然而，这本书却非常懂得人性的弱点，它不要求你一夜之间变成一个完美的健康机器。它倡导的是“渐进式优化”。例如，在谈到如何处理外食问题时，作者没有一味地批评外卖的危害，而是给出了具体的“点餐筛选技巧”——比如，如何通过观察餐馆的烹饪方式（是油炸还是清蒸为主），如何选择主食的搭配，甚至是如何要求调整调味品的用量。这对于像我这样工作餐经常需要在外解决的职场人士来说，简直是雪中送炭。它教会我的是，即便在不理想的环境下，我们依然有能力为自己的健康做最小但有效的努力。这种“在不完美中寻求更好”的态度，极大地减轻了健康管理的心理压力，让我觉得这套生活方式是可持续的。

评分☆☆☆☆☆

从版式设计和阅读体验来说，这本书的处理堪称典范。市面上很多同类书籍，要么是密密麻麻的文字堆砌，要么就是色彩斑斓却重点不突出的图文混排。而这本却做到了两者间的完美平衡。它的排版疏朗有致，关键的知识点和“小贴士”部分都会用不同的字体或颜色区块标注出来，使得读者在快速翻阅时，也能迅速捕捉到核心信息，非常适合在通勤路上碎片化阅读。尤其是那些营养成分对比图表，制作得非常清晰直观，比如将不同蔬菜的维生素C含量用条形图清晰列出，让人一目了然地知道哪些才是真正的“维C之王”。我个人觉得，作者在内容组织上体现了一种很强的逻辑性，它不是天马行空地罗列各种好处，而是从“认知误区”入手，层层递进到“基础营养需求”，再到“特定场景的饮食策略”，最后落脚于“如何建立长期的饮食习惯”，这种结构设计，让读者在阅读过程中，仿佛是跟着一位专业的营养师进行了一次循序渐进的咨询。这使得阅读过程非常流畅，很少出现理解上的卡顿。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超其书本本身的重量，它更像是一份可以长期参考的生活工具箱。我特别赞赏其中关于“食材储存与保鲜”那一章的详尽程度。我们都知道食物放久了营养会流失，但这本书具体分析了不同维生素在不同温度和光照条件下的降解速度，并给出了针对性的储存建议，比如，绿叶菜究竟是该用保鲜袋还是保鲜盒，有些根茎类蔬菜是否应该去除泥土再冷藏等等，这些细节的探讨，让我家的冰箱管理效率都提高了不止一个档次。更重要的是，它培养了一种“食材思维”。阅读后，我开始更关注食材的来源、季节性和新鲜度，而不是仅仅关注包装上的卡路里数字。当我在超市看到某种时令蔬菜时，会下意识地想起书中对它营养价值的描述，从而更愿意将其纳入购物清单。总而言之，这本书没有给我任何焦虑感，它提供的知识是工具，是启发，它让我从一个被动的“被喂养者”，转变为一个主动的“健康规划师”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格相当活泼，与其说是一本严肃的健康指南，不如说是一本充满生活智慧的随笔集。我特别喜欢作者在阐述一些复杂的营养学概念时，所采用的那种充满画面感的比喻。比如，它把人体比作一台精密的机器，不同的营养素就是给这台机器添加的“特定型号的燃料和润滑油”，如果用错了，机器自然会出故障。这种将科学知识日常化的处理方式，极大地降低了阅读门槛，即便是像我这样对化学分子式望而生畏的人，也能轻松理解为什么某些食物组合是“黄金搭档”，而另一些则是“相克冤家”。书中还穿插了一些作者本人的生活小故事，虽然是关于饮食的，但折射出的是对生活品质的追求和对家庭的爱。我记得有一段讲到如何为家人准备一份低盐的夜宵，既要满足口腹之欲，又不能增加负担，作者提供的那个用香草和柠檬汁腌制鸡胸肉的方法，简单却美味到令人惊叹，让我感受到了字里行间那种“为所爱之人用心”的温暖。这本书不是教你如何“挨饿”，而是教你如何“吃得聪明”，这种积极正向的引导，比那些充满恐吓和限制的健康书更有持续的力量。

评分☆☆☆☆☆

这本新近拜读的养生书籍，真是让我眼前一亮，它没有那种高高在上的说教腔调，反而像是一位经验丰富的老友在娓娓道来。书的开篇就抓住我的心了，作者似乎对现代人，特别是那些忙碌的都市白领，在追求效率的同时如何悄悄牺牲了健康有着深刻的洞察。比如，书中对“隐形糖分”的揭露，简直是醍醐灌顶，我以前总觉得只要不喝奶茶就没问题，可书里详细分析了酱料、面包乃至所谓的健康零食里藏匿的巨大热量陷阱，让我回家后立刻翻箱倒柜地检查了家里的存货。更值得称赞的是，它提供的食谱和建议都极具操作性，不是那种需要专门去进口超市才能买到稀奇古怪食材的“空中楼阁”，而是立足于我们日常菜市场就能找到的普通食材，通过巧妙的搭配和烹饪方式，就能达到提升营养价值的目的。书中关于如何利用粗粮替代精米精面的章节，我印象尤其深刻，它不仅仅是简单地说“多吃粗粮”，而是深入浅出地解释了不同谷物的升糖指数差异，并提供了一系列循序渐进的过渡方案，比如如何用燕麦和藜麦逐步取代白米饭，让肠胃有个适应的过程，这种细致入微的关怀，在其他健康读物中是很少见的。读完前三分之一，我已经开始在生活中有意识地调整我的早餐结构了，感觉整个人似乎都轻盈了一些。