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圖書標籤:

• 食療
• 養生
• 中醫
• 健康飲食
• 營養
• 食補
• 藥食同源
• 膳食
• 保健
• 傳統文化

店鋪： 耕讀圖書專營店

齣版社： 山東科技

ISBN：9787533152017

商品編碼：26743171614

包裝：平裝

基本信息

書名:藥補不如食補

齣版社定價：19.8元

作者:李潔//楊敏芹

齣版社：山東科學技術齣版社

齣版日期：2009-03-01

ISBN：9787533152017

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

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*好的醫生是自己，*妙的是食補。 
嚮“補”要健康。懂藥補的人，要擅於從食物中尋佳品；擅食補的人，要學會從藥物中覓良方。 
本書是中醫養生轉角愛重點推薦圖書，書中介紹瞭63種常見病食療方，是廣大讀者熱愛生活、關心自己健康的枕邊書。

內容提要

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中醫有“虛則補之”一說。補虛有多種方法，藥補和食補是常用的兩種方法，但各有不同。俗話說“民以食為天”，就體現瞭飲食是維護健康的根本。古代醫著《黃帝內經》說“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，也顯示瞭古人對飲食療法的重視。古代名醫張景嶽亦稱“蓋氣味之正者，榖食之屬是也，所以養人之正氣”。
本書從中醫角度綜述瞭食補的益處與遵循原則，介紹瞭食補對不同病癥，例如五官科疾病、消化係統疾病、呼吸係統疾病、內分泌係統疾病、婦科病、泌尿係統疾病、男等的食療之道，為廣大群眾進行食補養生提供瞭參考與藉鑒。

目錄

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綜述藥物嚮左，食物嚮右
　是藥皆有三分毒，治病不能拿命賭
　傳統醫學告訴我們：食物能治病
　食補部分作用強於藥補
　沒病彆亂補，當心食傷身
　中藥與食物有相生，也有相剋
　西藥與食物的配伍禁忌
　療病藥茶並非人人都能喝
　治病要有好心態
　病從生活中來養成好習慣纔能擁
　好身體
　彆讓亞健康狀態傷瞭自己
　食補需要遵循的原則
　食補用料的選取原則
食補對癥治百病
　亞健康狀態
　 
　食欲缺乏
　偏
　神經衰弱
　乾眼癥
　
　頸椎病
　腰椎間盤突齣
　抑鬱癥
　脫發
　肥胖
　五官科疾病
　結膜炎
　 中耳炎
　耳嚏
　近視
　鼻齣血
　牙痛
　牙齦齣血
　口臭
　口腔
　咽炎
　消化係統疾病
　肝硬化
　脂肪肝
　肝炎
　胃炎
　胃下垂
　胰腺炎
　
　腹瀉
　膽結石
　呼吸係統疾病
　感冒
　咳嗽
　結核
　肺炎
　
　扁桃體炎
　慢性
　循環係統疾病
　貧血
　低血壓
　高血壓
　高血脂
　冠心病
　動脈硬化
　內分泌係統疾病
　糖尿病
　肛腸科疾病
　痔瘡
　脫肛
　肛瘻
　泌尿係統疾病
　
　水腫
　婦科病的食補之道
　盆腔炎
　宮頸炎
　附件炎
　
　增生
　肌瘤
　更年期綜閤徵
　經前期綜閤徵
　月經不調
　男的食補之道
　附睾炎
　前列腺增生
　前列腺炎
　遺精
　陽痿

《食療本草：自然之味，健康之源》 導言 在這個快節奏的時代，人們越來越關注健康，也越來越傾嚮於通過各種方式來改善身體狀況。市麵上充斥著琳琅滿目的保健品和藥物，它們常常以“快速見效”、“神奇功效”為噱頭，吸引著渴望健康的消費者。然而，當我們深入探究，會發現許多所謂的“靈丹妙藥”，其背後的原理往往建立在對身體的復雜乾預之上，其長期效果和潛在風險也鮮為人知。 相較於此，一種更古老、更自然、也更被許多人忽視的健康智慧，正悄然迴歸——那就是“食療”。“民以食為天”，食物不僅僅是我們生存的必需品，更是滋養身體、修復機能、預防疾病的強大力量。從古至今，無數先賢通過細緻入微的觀察與實踐，揭示瞭食物與健康的深刻聯係。將日常飲食與疾病的治療、預防、康復相結閤，便是食療的精髓所在。 《食療本草：自然之味，健康之源》並非一本簡單的食譜，也不是一本羅列各種營養素的科普讀物。它是一部深耕於中國傳統飲食文化與現代健康科學交融的智慧結晶，旨在引領讀者重新認識食物的力量，理解“藥補不如食補”的深層含義，並非否定藥物的重要性，而是強調一種更根本、更長遠、更符閤人體自然規律的健康之道。本書旨在提供一套係統性的、可操作性的飲食養生指南，讓您在享受美食的同時，也能悄然守護自己的健康。 第一章：食療的哲學——“藥食同源”的智慧 本章將深入探討“藥食同源”這一中國傳統醫學的核心理念。我們並非要否定藥物在治療疾病中的關鍵作用，而是要理解，在許多情況下，食物本身就蘊含著治愈的力量。 曆史溯源： 追溯“藥食同源”思想的起源，從《黃帝內經》到曆代本草著作，展現其在中國數韆年醫學史中的地位與演變。我們將探討古代醫傢如何通過觀察食物的性味、功效，將其納入治療體係，以及這些經驗如何代代相傳。 科學解讀： 現代科學如何印證“藥食同源”？我們將解析食物中豐富的天然化閤物，如維生素、礦物質、膳食縴維、抗氧化劑、植物化學物質等，它們是如何在人體內發揮生理調節作用，從而達到預防和輔助治療疾病的目的。例如，我們可能討論某些食物中的特定成分，如何幫助身體對抗炎癥，增強免疫力，或者改善消化功能。 區彆與聯係： 明確食療與藥物治療的區彆。藥物往往針對特定病癥，作用直接而強烈，但可能伴隨副作用；食療則更側重於整體調理，作用溫和而持久，旨在提高身體的自愈能力，並預防疾病的發生。我們也會探討食療在何種情況下可以作為藥物治療的補充，以及何時需要谘詢專業醫師的意見。 “食療”的真正內涵： “食療”並非簡單地將某種食物奉為“萬能藥”，而是強調“辨證施食”。不同的體質、不同的季節、不同的病癥，需要不同的飲食策略。我們將引導讀者理解，認識自身的體質，理解食物的屬性，纔能真正發揮食療的優勢。 第二章：認識你的身體——體質與辨證的基石 瞭解自己的身體是進行有效食療的前提。不同的體質決定瞭我們對食物的反應不同，也影響著我們容易患上哪些疾病。 中醫體質辨識： 介紹九種基本中醫體質類型（平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質），並提供簡易的自我辨識方法。我們將通過詳細的描述，讓讀者能夠對照自身，初步判斷自己的體質偏嚮。 常見亞健康狀態的飲食調理： 針對現代人普遍存在的亞健康問題，如疲勞乏力、失眠多夢、食欲不振、消化不良、皮膚暗沉等，提齣相應的飲食調理建議。我們將具體分析這些亞健康狀態可能與哪些體質缺陷或失衡相關，並推薦適閤的食物和飲食原則。 環境與季節對身體的影響： 探討外界環境（如氣候、濕度）和季節變化如何影響人體的生理功能，以及如何在不同季節采用相應的飲食策略來順應自然，保持健康。例如，鼕季的溫補、夏季的清暑等。 食物的“四氣”與“五味”： 簡要介紹中醫對食物“四氣”（寒、涼、溫、熱）和“五味”（辛、甘、酸、苦、鹹）的認識，以及這些屬性如何在實際應用中指導我們選擇食物。 第三章：廚房裏的藥箱——經典食療方與食材解析 本章將是本書的實踐核心，通過對常見食材的深入解析，以及經典食療方的介紹，讓讀者掌握如何在日常烹飪中融入食療智慧。 食材功效深度解析： 榖物與豆類： 不僅僅是能量來源，更承載著健脾益氣、養血安神等功效。我們會重點介紹小米、糙米、燕麥、黑豆、紅豆等，並探討它們的具體營養價值和食療應用。 蔬菜的秘密： 綠葉蔬菜的維生素寶庫，根莖類蔬菜的能量與礦物質來源，瓜果類的清熱解毒……我們將逐一解析常見的蔬菜，如菠菜、西蘭花、鬍蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜等，以及它們針對不同身體狀況的妙用。 水果的天然良藥： 蘋果的潤肺止咳，梨的清熱化痰，柑橘的健脾開胃，草莓的抗氧化……我們將發掘各種水果的獨特功效。 肉類、禽蛋與海鮮： 如何在享受美味的同時，閤理攝取蛋白質，滿足身體所需，並針對性地選擇，如瘦肉的益氣養血，魚類的健腦益智，雞蛋的滋陰潤燥等。 菌菇與堅果： 它們是微量元素和活性物質的濃縮，如香菇的提高免疫力，核桃的健腦益腎。 調味品中的養生智慧： 薑的溫中散寒，蔥的辛散解錶，蒜的殺菌消炎，醋的消食化積……即使是看似普通的調味品，也蘊含著豐富的養生之道。 經典食療方的應用： 針對常見病癥的食療方： 例如，針對感冒的薑湯、針對咳嗽的川貝雪梨湯、針對消化不良的白術粥、針對失眠的蓮子百閤羹等。每一個方子都將附帶詳細的食材說明、製作方法、適用人群、禁忌人群以及功效原理的科學解讀。 不同人群的食療方案： 孕婦、兒童、老年人、運動員等特殊人群，都有其獨特的營養需求和健康考量，本書將為他們提供量身定製的飲食建議。 四季養生食譜： 春季養肝、夏季清暑、鞦季潤肺、鼕季溫補，我們將根據不同季節的特點，提供相應的食譜和飲食原則。 第四章：烹飪的藝術——保留食物的精華 即使擁有最好的食材，不當的烹飪方式也會使其功效大打摺扣。本章將探討如何通過科學閤理的烹飪方法，最大化食物的營養價值和食療功效。 烹飪方式的選擇： 蒸、煮、燉： 保留食材原味與營養的最佳方式，尤其適閤清淡調理。 炒、煎： 需要注意油溫和時間，以減少營養流失。 生食： 並非所有食物都適閤生食，需區分情況。 發酵： 發酵食品（如酸奶、納豆）如何産生新的營養物質和益生菌。 避免營養流失的技巧： 切配的學問： 避免過度切割，影響維生素釋放。 烹飪溫度與時間： 掌握火候，避免焦糊或過度烹飪。 調味品的適量使用： 避免過多的鹽、糖、油掩蓋食物本身的營養。 “食不對味”的危害： 強調不當的飲食搭配可能帶來的負麵影響，例如，某些食物組閤會影響營養吸收，甚至引起不適。 第五章：飲食與生活——構建健康的生活方式 健康並非僅僅依靠一日三餐，它是一個整體的生活方式。本章將探討飲食如何在更廣闊的生活圖景中發揮作用。 規律飲食的重要性： 強調三餐定時定量，避免暴飲暴食，對身體消化係統和內分泌係統的益處。 情緒與飲食的關聯： “病從口入，也從心生”。探討不良情緒（如壓力、焦慮）如何影響食欲和消化，以及如何通過調整飲食來平衡情緒。 飲水與茶的養生之道： 飲水的重要性，不同茶飲的功效，以及如何根據自身情況選擇閤適的飲品。 將食療融入日常： 鼓勵讀者從小處著手，逐步將食療理念融入日常生活，使其成為一種自然而然的生活習慣，而非負擔。 理性看待“食補”： 再次強調，食療並非萬能，它是一種溫和的、長遠的健康投資。在麵臨嚴重疾病時，務必遵循專業醫療建議。本書旨在賦能讀者，讓他們能夠更好地理解食物，更明智地選擇食物，從而主動地管理自己的健康。 結語 《食療本草：自然之味，健康之源》是一次對傳統智慧的現代重塑，一次對食物力量的深刻探索。它希望提醒我們，在這個充斥著“捷徑”與“速效”的時代，迴歸最基本、最自然的方式——用心選擇和烹飪每一餐，就能為身體注入源源不斷的生機與活力。當您翻閱本書，希望您能體會到食物的博大精深，感受到廚房的無限可能，並最終在品嘗每一口食物時，都能感受到健康正在悄然滋養您的身心。這是一種潤物細無聲的改變，是一種與自然和諧共處的美妙體驗。讓我們一同踏上這場由“食”而發的健康之旅，探尋那份源自天然的，最樸素也最強大的生命力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏把握得相當到位，讀起來一點都不枯燥，反而像在聽一個經驗豐富的老中醫在給你把脈，娓娓道來，但每句話都擲地有聲。我特彆喜歡作者在論述某個食物的功效時，會穿插一些真實案例或者曆史典故。比如，講到某類粗糧的益處，他不僅僅是列齣維生素和礦物質的含量，而是引用瞭古代醫書中的記載，對比瞭不同地域人們的體質差異。這種多維度的解讀方式，讓那些原本乾巴巴的知識點瞬間變得生動立體起來。更難得的是，作者在強調“食療”重要性的同時，也毫不避諱地指齣瞭現代工業化生産對食物營養價值的影響。他沒有把食物“理想化”，而是非常務實地告訴我們，在今天的環境下，我們能獲得什麼，需要放棄什麼。那種坦誠和客觀，讓我對他的專業性更加信服。讀完關於脾胃調養的那幾章後，我立即調整瞭自己的早餐結構，效果立竿見影，那種身體內部的輕盈感，是任何保健品都無法替代的。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，我拿到手裏的時候，心裏是有點忐忑的。封麵設計得挺樸實，沒有那種花裏鬍哨的元素，一看就是想紮紮實實講點東西的架勢。我平時對養生類的書籍總有點保留意見，總覺得很多都誇大其詞，或者講的那些理論晦澀難懂，看瞭也像沒看。但這本書的開篇就抓住瞭我的注意力，作者沒有急著拋齣什麼驚世駭俗的觀點，而是用一種很親切的口吻，像鄰傢大叔在跟你拉傢常一樣，聊起瞭我們日常飲食中的一些誤區。比如，他花瞭很大篇幅去分析那些被神化的“滋補品”，比如某些名貴藥材，到底在現代人日常生活中扮演瞭一個怎樣的角色。他不是全盤否定，而是理性地探討瞭它們的有效性和必要性，特彆是從營養學和中醫理論相結閤的角度進行瞭闡述。讀起來完全沒有壓力，很多觀點都能讓人會心一笑，感覺自己以前那些“養生焦慮”一下子就被撫平瞭不少。特彆是他提到，很多時候我們追求的“補”，其實是身體在發齣求救信號，而我們卻總想著用一個“靈丹妙藥”來一勞永逸，而不是從根本上調整生活習慣。這一點，我深有感觸，也覺得是全書中最有價值的思考方嚮之一。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，我認為遠超齣瞭食譜本身的範疇，它提供瞭一種更健康、更可持續的生活哲學。作者的文字中流淌著對自然規律的敬畏和對生命本真的尊重。他反復強調，身體的修復和維護是一個長期工程，需要的是日積月纍的微小善意，而不是短期內的大力猛砸。這種“細水長流”的理念，與我們這個追求即時反饋的社會形成瞭鮮明的對比，反而讓人感到一種久違的踏實感。閱讀過程中，我感覺自己不再是一個被動接受養生口號的消費者，而是一個主動參與到自身健康管理中的決策者。他提供的知識體係是紮實的，引用的論據是可靠的，最重要的是，它引導我去關注食物最原始的形態和季節的更迭，重新與自然建立起一種更和諧的關係。讀完閤上書本的那一刻，我沒有那種“讀完瞭知識點”的疲憊感，反而有一種重新認識瞭日常三餐的清新感和力量感。這本書，無疑是值得反復翻閱的案頭寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常巧妙，它采用瞭“宏觀理論鋪墊—微觀食材解析—具體場景應用”的遞進方式。第一部分奠定瞭基礎，讓我們理解瞭什麼是真正的“營養平衡”，打破瞭對“大補”的迷信。中間關於各種常見食材的深度挖掘，更是讓我大開眼界。我原本以為自己對傢常食材很瞭解，但作者深入挖掘瞭像大白菜、豆腐這類看似平凡的食物，它們所蘊含的獨特生命力和調理作用，簡直讓人颳目相看。他不會刻意去拔高某些食材，而是客觀地描述它們在傳統醫學體係中的定位。最精彩的是最後一部分，他將理論落到實處，設計瞭幾套針對不同生活狀態（比如熬夜族、久坐上班族）的膳食調整方案。這些方案不是教你做復雜的菜肴，而是教你如何在忙碌的工作間隙，用最簡單、最快速的方式，為身體補充所需的能量和修復因子。這對於忙碌的現代人來說，簡直是雪中送炭的實用指南。

評分☆☆☆☆☆

與其他同類書籍相比，這本書在語言風格上展現齣一種難得的“煙火氣”。它沒有高高在上的說教感，更像是生活經驗的總結和提煉。作者大量運用瞭生活化的比喻和場景描繪，比如描述如何挑選當季蔬菜，簡直就像跟著一位資深菜市場買手在逛街一樣，每一個細節都透露著實用主義的智慧。我尤其欣賞作者對“辨證施補”這一概念的細緻拆解。他沒有搞“一刀切”的食譜，而是反復強調個體差異的重要性，並給齣瞭一個初步的自查框架。比如，根據不同季節、不同年齡段，甚至不同情緒狀態下身體可能齣現的偏差，來推薦相應的膳食調整方嚮。這種強調“個性化”的做法，在如今充斥著標準答案的養生界，顯得尤為可貴。它教會我的不是“吃什麼”，而是“如何觀察自己的身體去決定吃什麼”。這種思維模式的轉變，比記住十個食療方子都有用得多。