新民说 茶之路 广西师范大学出版社 《生活》杂志别册的结集 四色图文书 实地探访茶山茶人 反思人与 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 广西师范大学出版社

ISBN：9787549552986

商品编码：28424784718

丛书名： 茶之路 广西师范大学出版社

出版时间：2014-09-01

产品展示

基本信息

图书名称：	新民说 茶之路
作 者：
定价：	72.00
ISBN号：	9787549552986
出版社：	广西师范大学出版社
开本：	16
装帧：	平装
出版日期：	2014-9-1
印刷日期：	2014-9-1

编辑推荐

，《生活》杂志原《茶之路》别册的结集，荣获亚洲出版业协会（SOPA）颁发的卓越生活时尚报道奖：“笔触传神富感染力，全篇充满浓烈文化气息，兼具专业知识性，整体筹划及制作宏大而细腻。”  第二，既有美学价值，又有档案价值，是一本实地探访茶山茶人，追寻和探求茶的源头与真味，反思人与自然、生命与生态关系的踏实诚朴之作，鲜明区别于普通的茶类图书。  第三，四色图文书，所配图片均为知名摄影师实地拍摄，既有茶山茶树样态，又有制茶工艺呈现。图片精美、大气、有意境，富含人文张力和表现力。  第四，反思之路：在依托自然与人工成就茶的文明里，追寻茶人是如何从自身出发观照土地、生态和生命的，藉此潜心思考人与自然的关系——茶归山林，人归自然。  第五，造访四川、浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾等重要茶区，涉及绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等主要茶类品种，对于山间茶树的生长样态、种植过程以及茶人展现的制作工艺，均有详述。

内容介绍

2014年6月，《生活月刊》“茶之路”系列别册荣获SOPA（亚洲出版业协会）颁发的卓越生活时尚报道奖，被评“笔触传神富感染力；全篇充满浓烈文化气息，兼具专业知识性。整体筹划及制作宏大而细腻”。《茶之路》为此系列别册的结集，并在原册基础上作了重要补充和修订，鲜明区别于普通的茶类图书，既有美学价值，又有档案价值，是一本实地探访茶山茶人，追寻和探求茶的源头与真味，反思人与自然、生命与生态关系的踏实诚朴之作。 2013年春茶开采，“茶之路”站抵达四川，随后历时一年的时间，采访小组到达浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾……共计踏访四十多座茶山，涉及绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等主要茶类品种，对于每种茶生长在怎样的水土，经历了怎样的各自区别的种植过程和制作工艺，以及茶人展现的制作工艺，均有详述 《新民说·茶之路》为四色图文书，所配图片均为知名摄影师实地拍摄，既有茶山茶树样态，又有制茶工艺呈现，图片精美、大气、有意境，富含人文张力和表现力。

作者介绍

《生活月刊》，一本讲述“生命”与“生活”的人文杂志，创刊于2005年12月，以“生活的禅意，生命的教育”为创作理念，寻找当代中国人的生活与文化的真正内在价值。从传统中国获取灵感，以“天地人真善美诗礼乐”为内容框架，注重印刷工艺美学与考究的装帧，《生活》亦是一本美艺之书。历年出版的优秀专题包括：“重走梁思成之路”“敦煌：众人受到召唤”“茶之路”“家书”“民艺中国”等等，屡获亚洲出版业协会颁发的“特写报道”“摄影报道”“杂志设计”等荣誉。

目录

序 前言：茶源 Ⅰ蒙顶 【蒙顶甘露】 茶中故旧 南方有嘉木 Ⅱ峨眉 【峨眉绿茶】 刚柔相济 四时有序 做一百年茶 Ⅲ太湖 【阳羡茶和顾渚紫笋】 风土与茶韵 果农茶事 工科男的阳羡茶 饮春之味 Ⅳ余杭 【径山茶】 旧时余韵 尘梦内外 Ⅴ西湖 【龙井】 大隐于市 执着古早味 茶如镜 绿茶的花样年华 Ⅵ皖南 【徽绿】 手工的 茶季·归途 那时候…… 【祁红和安茶】 精制的尊严 神秘的味道 重组记忆拼图 Ⅶ潮州 【凤凰单枞】 凤凰单枞的前世今生 守山人 Ⅷ云南 【普洱】 茶山远在时光中 建立正确的口感 岩教心事 终老的地方 普洱茶的历史和现场 【景谷大白茶】 丛林之中觅本真 种茶记 【滇红】 高山上的瑞草 我和红茶的缘分 Ⅸ闽东 闽北 【福鼎、政和白茶】 返璞归真香 古老又鲜活的茶 【福州茉莉花茶】 茶为骨，花为魂 鲜灵浓郁的理想世界 【岩茶】 岩茶的地土之香 大红袍的播火者 【正山小种】 溯溪寻正山 金骏眉的故事 “红色液体”的神秘历史 Ⅹ闽南 【闽南乌龙】 原乡的繁华与哀愁 回到土地 西风独自凉 禾怕寒露风 Ⅺ台湾 【台湾茶】 回到茶的初心 云雾深处 自然之茶 从台北城大稻埕茶港谈起   后记：茶归山林，人归自然 谢

在线试读部分章节

茶，本该是山林的一部分。在安溪感德山头，一路说笑的访茶队低落下来。苍润的闽南群山在这里消失了，无限扩张的茶园犁去了所有草木，失调的土黄色山体向空气的尽头延伸。来闽南之前，台湾茶界的前辈们告诉我们，安溪这些年走过的起伏之路，台湾都走过。台湾和闽南这段“茶之路”，要把台湾的经验和教训呈现出来，还要在伤痕累累的闽南群山里寻找失落的传统基因。  中秋那天到的台北，台风暴雨，我们就在迪化街吕礼臻老师的茶行喝茶。木栅铁观音，源自安溪大坪，是保留传统制茶工艺的典范。白瓷杯里的茶汤加饭酒一般红褐，入口之后心头一沉，浑厚的滋味往下坠，尔后才是透鼻而出的发酵香气。这茶，竟如此之重。铁一般的观音，当头棒喝，我们已离传统如此之远。在安溪大坪，祥华，感德，遇到每一位茶农，制茶师，我们都会问，传统铁观音是怎样的？我们得到的答案，往往有些模糊。用漳州茶厂原总技师张乃英老先生的话：“现在想找一泡传统铁观音，没有地方找。”和感德的大山一样，一味追求香气的安溪铁观音失掉了原有的平衡，就像茶离开了山林，好景不再。  在台湾高冷产区清境农场，我们跟进了大禹岭茶园主黄侦哲的完整制茶流程。上午采摘的茶青, 用冷气车运至制茶场，快速匀摊，由日光转至室内萎凋，每个竹匾的茶青都仔细称过，之后十多个小时的萎凋、发酵过程中，我们时不时把脸埋到茶青里，体验发酵过程中香气和青气的转换过程。半夜我们被叫醒去看后一次摇青，整个制茶场都是甜美晶莹的龙眼香，

茶韵悠长，山魂回响：一部关于中国茶文化的深度行走与思考 在中国辽阔的土地上，茶，早已不仅仅是一种饮品，它是一种精神的载体，一种历史的沉淀，一种生活的方式。从古至今，茶树的嫩芽承载着雨露，浸润着土壤，也记录着这片土地上人们的喜怒哀乐，辛勤耕耘与智慧传承。 本书，一部由《生活》杂志别册结集而成的四色图文巨著，将带领读者踏上一场史无前例的深度茶文化探寻之旅。它并非简单罗列茶叶的种类与产地，也非枯燥乏味的理论阐述。相反，它以一种鲜活、生动、充满人文关怀的视角，深入中国广袤的茶山腹地，对话那些世代守护着茶树、传承着制茶技艺的茶人，并通过实地探访与深入反思，呈现一幅幅真实而动人的中国茶文化画卷。 穿越山川，探寻茶的根脉 本书的核心，在于其“实地探访”。编辑团队深入中国最具代表性的茶叶产区，从云雾缭绕的云南普洱茶山，到层峦叠翠的福建武夷山，再到温婉秀丽的浙江龙井茶乡，乃至四川、安徽、湖南等地，足迹遍布大江南北。每一次探访，都不仅仅是对地理环境的记录，更是对茶树生长环境与人文景观的细致描摹。 在云南，他们跋涉于古茶树的林间，感受着千年茶树的沧桑与生命力。他们记录下茶农如何小心翼翼地采摘一片片珍贵的古树茶芽，如何在传统工艺的基础上，融入对生态环境的敬畏。他们描绘了当地独特的民俗风情，以及茶如何在当地人的生活中扮演着不可或缺的角色，是社交的媒介，是生活的调味剂，更是精神的寄托。 在福建武夷山，他们穿梭于丹霞地貌之间，聆听岩茶独特而醇厚的香气如何在大自然的鬼斧神工中孕育。他们采访了代代相传的制茶师傅，了解他们如何凭借经验与匠心，将茶叶的品质发挥到极致。从萎凋、杀青、揉捻到发酵、干燥，每一个环节都充满了智慧与汗水，也蕴含着对传统技艺的坚守与创新。 在浙江西湖龙井的翠绿梯田旁，他们见证了“明前茶”的珍贵与采摘时的忙碌。他们与茶农们一起，体验那份日出而作、日落而息的淳朴生活，感受他们对每一片茶叶的精心呵护，以及他们对这份古老手艺的骄傲与执着。 本书的图文并茂，是其另一大亮点。每一张照片，都经过精心挑选，力求捕捉最真实的瞬间。无论是茶农布满沟壑的双手，还是晨曦中露珠闪耀的茶芽，抑或是烟雾缭绕的炒茶锅，都充满了力量与美感。文字部分，则以《生活》杂志一贯的深度调查与人文关怀为基调，语言朴实而富有感染力，将读者带入那个充满茶香的世界，仿佛身临其境。 茶人故事，生命的温度 本书之所以引人入胜，还在于它聚焦于“茶人”。茶，是大地赋予的馈赠，而茶人，则是这份馈赠的守护者与创造者。他们是平凡的劳动者，也是传承者，更是生活的艺术家。 书中，读者将认识到形形色色的茶人：有年过花甲、满头银发却依然在茶山上辛勤耕耘的老茶农，他们用一生的时间与茶树对话，用经验与智慧书写着属于自己的茶之传奇；有年轻一代的茶人，他们或许接受了现代教育，却依然选择回归乡土，用新的理念与技术，为传统茶产业注入新的活力；有致力于茶艺推广的文化传播者，他们用一杯茶，连接起人与人之间的情感，传播着中国茶的雅致与深邃。 他们讲述的故事，有辛酸的付出，也有丰收的喜悦；有对自然环境变迁的担忧，也有对传统技艺失传的焦虑；更有对茶叶品质的极致追求，以及对生活的热爱与感恩。这些故事，没有惊天动地的伟业，却充满了生命的温度与人性的光辉。它们如同涓涓细流，汇聚成一条关于人与茶、人与自然、人与历史的深情叙说。 反思人文，探问茶之精神 在对茶山、茶人进行深入探访的同时，本书更着力于“反思人与”。这种反思，涵盖了多个层面。 首先，是“人与自然”的关系。在现代化进程加速的今天，茶叶的种植与生产面临着巨大的挑战。本书通过记录那些依然坚守生态种植的茶农，以及那些致力于有机、可持续发展的茶企，引发读者对人与自然和谐相处的深刻思考。那些遭受污染的茶山，那些因为过度开发而失去生机的土地，都成为无声的警示。而那些在艰难中依然守护着青山绿水的茶人，则展现了人与自然和谐共生的可能性与希望。 其次，是“人与传统”的连接。茶，是中华民族千年文明的载体。从古代的茶道文化，到现代的茶艺表演，茶承载着丰富的文化内涵。本书关注那些在传承传统制茶技艺的同时，也在思考如何让传统文化在新时代焕发生机的人物。他们如何应对年轻一代对传统文化的疏离？如何将古老的茶道精神融入现代生活？这些问题，都是对“人与传统”连接的深度追问。 再者，是“人与生活”的哲学。茶，早已融入中国人的日常生活。一杯清茶，可以提神醒脑，可以舒缓心情，可以拉近人与人之间的距离。本书通过记录不同地域、不同阶层的人们与茶的互动，展现了茶在中国人生活中的多样性与重要性。它提醒我们，在快节奏的现代生活中，不妨放慢脚步，用一杯茶的时间，重新审视自己的生活，感受片刻的宁静与美好。 更进一步，本书还将探讨“人与土地”的情感联结。每一片茶叶的生长，都离不开脚下的土地。茶农与土地之间，是一种深厚而复杂的情感。土地滋养着茶树，茶农则以辛勤的汗水回报土地。这种情感，不仅仅是物质上的依存，更是一种精神上的归属。当土地面临危机，当传统的生活方式受到威胁，这种情感的联结，也变得更加脆弱而珍贵。 结语：一杯茶，一段人生，一个时代 《新民说 茶之路》并非一本简单的图册，它是一部行走中的史书，是一本充满人文关怀的散文集，更是一次对中国茶文化灵魂的深度挖掘。它通过鲜活的画面，生动的故事，以及深刻的思考，为我们展现了一幅幅关于中国茶的宏大叙事。 从一片小小的茶叶，我们可以窥见中国的山川风貌，可以感受到茶人的坚韧与智慧，可以体会到传统文化的魅力与传承的艰辛，更可以反思人与自然、人与社会、人与自身的关系。 本书的价值，在于它不仅仅呈现了“茶”这个物质载体，更重要的是，它揭示了“茶”所承载的“人”的故事，以及“人”在茶文化中所扮演的角色与所蕴含的精神。它鼓励读者在品味一杯茶的同时，也能品味生活，感悟人生，连接历史，并对未来有所启迪。 阅读本书，就如同开启一段与中国茶的深度对话，一次与生活本真的亲密接触。它将唤醒你内心深处对这片土地的热爱，对传统文化的敬畏，以及对质朴生活的向往。这是一场关于茶、关于人、关于中国的，悠长而深刻的旅程。

评分☆☆☆☆☆

“新民说 茶之路”，光是这几个字，就已经足够吸引我了。我一直对那些能够连接历史与当下，连接土地与人文的作品情有独钟。广西师范大学出版社，本身就代表着一种学术的严谨和人文的深度，而《生活》杂志别册的结集，更是让我对这本书的品质充满了信心。我深信，《生活》杂志的团队，拥有着独特的视角和敏锐的洞察力，他们对“茶之路”的探访，一定会挖掘出许多鲜为人知的故事和深刻的思考。我尤其期待“四色图文书”这个设定，这意味着这本书在视觉呈现上也会有很高的水准，精美的图片与深入的文字相结合，定能带给我一场非凡的阅读体验。我能想象到，书中会有一幅幅关于茶山的唯美画面，会有一个个鲜活的茶人形象跃然纸上。更让我感到惊喜的是“实地探访茶山茶人”的描述，这让我觉得这本书充满了生命力，它不是坐在书斋里凭空想象，而是带着读者一同走进茶的世界，去感受那份真实与质朴。我期待这本书能够带领我，去领略不同地区的茶文化，去倾听茶人们的故事，去理解茶与这片土地，与我们的生活之间，那份剪不断理还乱的深刻联系。

评分☆☆☆☆☆

读到《新民说：茶之路》这个书名，立刻就勾起了我内心深处对茶的种种好奇与遐想。我一直觉得，茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化，一种生活方式。它承载着历史的厚重，连接着人与自然，也沉淀着人与人之间的情感。这本书的副标题“广西师范大学出版社《生活》杂志别册的结集”，更是让我眼前一亮，《生活》杂志一向以其深刻的洞察力和人文关怀著称，他们的别册内容，想必定然不俗。而“四色图文书”更是让人期待，我想象着书中那些精美的图片，一定能将茶的色泽、茶山的风光、茶人的面容，都栩栩如生地呈现在眼前，让阅读不仅仅是文字的体验，更是一场视觉的盛宴。我甚至已经开始想象，书中的内容会是怎样的引人入胜，它是否会带我走进那些隐匿在山间的茶园，聆听茶农朴实无华的故事，感受他们日出而作、日落而息的辛勤与热爱。是否会描绘出那一条条古老而充满传奇的“茶之路”，它们曾见证了多少商旅的脚步，承载了多少文化的交流。我深信，这本书定然会以一种温润而深刻的方式，触动我内心对茶最柔软的情感，让我对这片土地上流传千年的茶文化，产生更深层次的理解和共鸣。

评分☆☆☆☆☆

《新民说：茶之路》这个书名，在我脑海中勾勒出一幅幅生动的画面。我能想象到，这不仅仅是一本介绍茶叶的书，更像是一次深入的文化考察，一次充满人文关怀的记录。广西师范大学出版社的背景，让我对其内容品质有了初步的信心，而《生活》杂志的别册结集，则预示着书中将充满着真实的生活气息和独特的视角。《生活》杂志一贯以其敏锐的观察力和深刻的人文关怀著称，他们对于“茶之路”的解读，想必会超越单纯的知识介绍，而触及更广泛的社会和文化层面。我猜测，书中会包含大量的图片，而且是“四色图文书”，这意味着文字与图像将相得益彰，共同营造出一种身临其境的阅读体验。我迫不及待地想看到那些关于茶山的壮丽景色，关于茶树的生长细节，以及关于茶人的真实肖像。更让我心动的是“实地探访茶山茶人”这样的描述，这预示着书中将充满着鲜活的一手资料，而不是枯燥的理论堆砌。我期待能够通过这本书，了解不同地域的茶文化，感受茶人们的生活状态，以及他们与这片土地之间密不可分的情感连接。

评分☆☆☆☆☆

《新民说：茶之路》这个书名，让我对其中所蕴含的知识与故事充满了期待。我尤其对“茶之路”这三个字感到好奇，它会是字面意义上连接不同产茶地的交通要道，还是象征着茶文化传播的漫长历史和深刻影响？作为一本集结了《生活》杂志别册的作品，我预感这本书会具有非常强的现场感和人情味。我设想，书中会通过大量的实地探访，记录下那些鲜为人知的茶山风貌和茶人故事。那些在茶园里辛勤劳作的茶农，他们脸上岁月的痕迹，他们眼中对土地的热爱，以及他们代代相传的制茶技艺，都将成为书中生动的篇章。我希望这本书能够展现出茶的地域特色，不同地区出产的茶叶，其独特的生长环境、制作工艺和风味特点，都应该在书中得到细致的描绘。此外，“反思人与”的说法，更是吊足了我的胃口，它会是以茶为切入点，探讨人与自然、人与社会、人与自身的关系吗？我期待书中能够包含一些哲思性的内容，引导读者去思考人与茶、人与土地之间的深层联系，以及在快速发展的当下，我们应该如何保留和传承这份宝贵的文化遗产。

评分☆☆☆☆☆

翻开《新民说：茶之路》这本书，我仿佛踏上了一场穿越时空的旅程。虽然我尚未深入阅读其中的具体内容，但仅从书名和出版社信息，就足以让我心驰神往。广西师范大学出版社，这个名字本身就带着一种学术的严谨和人文的温度，而《生活》杂志作为别册的结集，无疑保证了内容的品质与深度。《生活》杂志向来擅长以细腻的笔触，捕捉时代变迁中的个体命运与群体记忆，用鲜活的文字和真实的影像，记录下我们身边的点滴变化。《茶之路》这个主题，恰恰是极具时代意义的，它连接着历史的传承与当代的现实，也关乎着我们与土地、与自然的关系。我期待书中能够展现出茶的多元面貌，不仅仅是品饮的乐趣，更可能是关于茶的起源、关于茶的种植、关于茶的贸易，以及茶在不同地域、不同文化中扮演的角色。或许，它还会触及茶产业发展背后的故事，那些为了保护传统工艺而付出的努力，那些在现代商业浪潮中坚守初心的茶人。这本书，在我看来，将不仅仅是一本关于茶的书，更是一次关于生活、关于人文、关于我们与自然和谐相处方式的深度探索。