想開一個店[IV]一咖啡商學院 咖啡再文藝,也是門生意 青年 夢想 咖啡 時尚 設計

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發表於2024-11-28


圖書介紹


店鋪: 闊步專營店
齣版社: 江蘇鳳凰文藝齣版社
ISBN:9787559414854
商品編碼:29382885850
包裝:平裝
開本:16
齣版時間:2018-06-01
用紙:膠版紙
頁數:248
字數:210000


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圖書描述

內容簡介

莊雅婷領銜“文藝加萌研究所”策劃推齣的國內專業快樂開店指南+逛店秘笈分享。本輯“咖啡商學院”主題,告訴你好喝的咖啡哪裏都有,而每間咖啡館的靈魂都不一樣。這是一本從情意到現實兼顧的書,我們會因為各種理由開各種類型的咖啡店,但是我們會為瞭開好這傢店,學一個商學院的課程。咖啡界各成功人士的天馬行空的想象力,匯集在這本厚厚的書裏,把溫暖的夢想和冰冷的現實相融閤,用漂亮的方式承載生活的美好和夢想。


作者簡介

文藝加萌研究所

有關溫暖的夢想和冷靜的現實、文藝趣味與商業邏輯的疊加、漂亮的花錢與賺錢。由作傢莊雅婷主理,由資深媒體人、專業谘詢人士和美好生活方式品位傢組成的傳播谘詢團隊。綜閤瞭文藝個性店鋪優質內容、創業指南、美學樣本、專業指導、資源共享的生活方式新媒體品牌。旗下MOOK書《想開一個店》,以快樂的心態研店鋪生活方式。


目錄

PART 1 他們在用自己的方式愛著咖啡

Berry Beans X 韋寒夜:30 歲辭職,花5000 元開一傢咖啡館,從陳柏霖到城管大哥都是他的學生

咖啡商學院 |我與咖啡是先結婚後戀愛的

雕刻時光 X 莊崧冽:雕刻的不隻是時光

咖啡商學院 |

第一個國産連鎖咖啡品牌的反思

凡人咖啡 X 李加文:二十一年凡人歌:這間咖啡館唱盡世間所有不凡

咖啡商學院 |

咖啡是可愛的,生活是好玩的,咖啡館是要有所犧牲的

PART 2 我們想開百年老店

COFFEE OR TEA 是我自己的30 歲禮物

說相聲的老闆,拐瞭個做甜品的老闆娘,一起開瞭間咖啡店

愛上一座城,往往是因為街頭的咖啡,巷尾的麵條,還有好看的姑娘

在上海巷弄裏的十年老店喝咖啡,隔壁桌遇見林青霞鍾楚紅

一對夫妻、一牆之隔開兩傢咖啡店,上演的不是相愛相殺戲碼,而是人生最稀罕的瞭解

親眼目睹上百傢咖啡店倒閉之後,她們選擇用最小成本,開一間務實咖啡店

咖啡商學院 |

韓係咖啡館在中國全綫失敗,這對大躍進中的中國咖啡館有什麼藉鑒?

咖啡館裏的故事輪迴:遇見世界上另一個沒脾氣笑嘻嘻的自己,再閤夥開一間白塔咖啡館

PART 3誰說咖啡館都賠錢?一網打盡網紅咖啡館主理人,異口同聲:你得會跨界啊

咖啡商學院 |

想開咖啡館怎麼賺錢?彆聽我的,聽過來人的。

摺疊咖啡:咖啡館是綫下的媒體,跨界不是要有意為之,咖啡館是一種立體媒介

尼麥斯現烘咖啡:化學傢眼中的咖啡因C8H10N4O2

藝術X 咖啡

Brut Cake Café:開一傢店,守護我的質樸幸福

聯閤辦公X 咖啡

我為什麼要去WIFI 很慢的咖啡館工作?

洗衣店X 咖啡

Enjoy Laundry Café:

在成都,除瞭吃著火鍋唱著歌,還能喝著咖啡洗衣服

咖啡商學院 |

開不開店?開什麼樣的店?空間說瞭算

地圖 |全球洗衣房咖啡地圖

麵包X 民宿X 咖啡

麵包會有的: 當你一無所有的時候,彆絕望,麵包會有的,愛也會有的

植物X 咖啡

硃微微:3 年開7 間店,咖啡館/ 植物館/ 雜貨鋪/ 書店全開遍,她的夢想賭局,最終贏在“安全感”

咖啡商學院 |

開一傢店,需要步步為營

自行車X 咖啡

永久:為主題咖啡館正名——不是所有主題咖啡館都隻販賣情懷

地圖 |

世界知名騎行主題咖啡店

書X 咖啡

言BOOK:辭職開瞭一間圖書與全球同步上市的書店,他說幸福就是找到那些“反映真心”的書,然後把它們擺在架上

黑科技X 咖啡

魚眼咖啡:手衝咖啡機器人想開連鎖店

PART 4零基礎開一傢夢想中的咖啡館

聽說你不想上班,想開個咖啡店?真的嗎?

星巴剋在中國:輕而易舉的巨大成功

星巴剋是怎麼選址的?

開一傢店,你需要知道的21 個段子

加盟還是自創?這是一個問題

PART 5想開一傢咖啡店,關於設計你可能需要知道的事

你真的需要設計師嗎?

專業的事就該交給專業的人來做,免費的設計最貴

品牌店鋪設計涉及最多的主要是SI 係統和VI 係統設計

設計是理性藝術,設計師比你想象中更關注信息

帶著腳鐐跳舞,比錢更貴的是時間

我去瞭Instagram 上的網紅店

在看瞭300+ 咖啡館之後,我總結瞭10 條咖啡館裝修的亮點

PART 6 美店

在日常中創造奇跡

我開的店裏,藏著我走過的路和愛過的人

冷淡風的設計鋪天蓋地襲來,你的店鋪更需要一點不一樣

咖啡店的最幸運是成為網紅,最坎坷是意外關閉,我們都挺住瞭

把一整個自然博物館,搬進瞭自己的荒石公園

創造你的一條街

PART 7咖啡世界

為什麼香奈兒賣新款唇露,會用一種快閃咖啡店的方式?

名偵探其實是開咖啡店的

十層樓的破舊公寓,改造成一整棟的咖啡博物館,越南咖啡公寓火瞭!

“金剛狼”開瞭一傢咖啡館幫助非洲失學兒童,現實中的超級英雄故事剛剛開始

一年半的時間裏她們拜訪瞭300 多傢咖啡館,一邊朝九晚五一邊浪跡天涯,寫瞭兩本逐夢者的《行走的咖啡地圖》

創始人不在瞭,靈魂店怎麼開?

PART 8 我們在咖啡館看什麼書?

圈內口碑最好的咖啡書被翻譯成瞭中文,它的讀者會是誰?

在瞭解咖啡生存法則之後,他決定先不開一傢咖啡館

每個咖啡館都是一座現代精神病院

他們天天聚在一起吃咖啡,老伴的反應竟然是……

“知識分子”是怎樣賣咖啡的?

PART 9 專欄

咖啡館裏的場所精神

在前門涮羊肉老字號裏,喝一杯自行車咖啡


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精彩書摘

[內文試讀]


捲首語

誰又能裝下這世間所有的不凡

文 / 莊雅婷

每當我們有一些無法言說的直覺和預感,我們就會去過往的書中尋找答案,或者將目光從兩顆棗樹投嚮更高遠而黑的天空。往往需要一些似是而非的答案,來安穩躍躍欲試的靈魂。

我有一個星象師朋友,我經常和他討論一些很難錶達的心緒,有一天我們聊起來,感覺現在的我們,都站在一個神秘的入口處,不知道未來若乾年的波瀾壯闊,也不確定是否要縱身一躍加入時代洪流,但他肯定的說,變動之年已經來臨,我們過往的經驗很多都已經失效,無論是誰,都要重新學著用新的方式去生活,或生存。

但如果你橫下心,說:我就是不想被流水裹挾衝擊,我寜願在原地慢慢生活,那又如何?

木心寫下瞭“從前一切都很慢”這樣的句子,這些年看起來更加近似奢望。但人心總是很慢,如果你讀瞭足夠多的書與詩,你就會發現世世代代的人,總是在同樣的問題上徘徊輾轉,總是心心念念相同的人與事,人心總在突圍,想要在當下的日常中尋找不凡。而愛情總是不死不滅的英雄夢想,雖然殊途同歸總是一粥一飯,但每個盡情燃燒的時刻依然值得掛念。

而總有一些人,打算固執地停在自己熱愛的區域。你們往前走吧,我願意守在這裏,過我自己的生活。

幾年之後,我問一些人,假如你財務自由瞭,你最想做的是什麼?很多人依然迴答我:唔……開一間咖啡館吧。

我問另一些年輕人,你的夢想是什麼?他們依然總是迴答我:我想開一間咖啡館。

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