正版新書--老年疾病飲食調養專傢談 慈書平 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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慈書平 著

圖書標籤:

• 老年健康
• 老年疾病
• 飲食調養
• 健康養生
• 慈書平
• 中醫養生
• 食療
• 健康飲食
• 慢性病
• 老年人

店鋪： 麥點文化圖書專營店

齣版社： 安徽科學技術齣版社

ISBN：9787533773618

商品編碼：29446114992

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-04-01

基本信息

書名：老年疾病飲食調養專傢談

定價：29.80元

作者：慈書平

齣版社：安徽科學技術齣版社

齣版日期：2018-04-01

ISBN：9787533773618

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書詳細介紹瞭老年高血壓病、冠心病、心力衰竭、心律失常、動脈硬化癥等老年常見病、多發病的飲食治療。從疾病概述、食療原則、食療處方、飲食宜忌、一日食譜和食療解讀等幾個方麵進行瞭詳細說明，是一本實用性很強的老年食療保健書。

目錄

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作者介紹

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慈書平，主任醫師，解放軍第359醫院老年科主任，南京軍區老年醫學專業委員會副主任委員，江蘇大學醫學院教授，世界中醫聯閤會睡眠委員會常務理事，中國老年保健、睡眠委員會專傢委員，中國心功能、心電信息學會委員，《實用老年醫學》等多傢雜誌常委、編委。

文摘

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序言

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《老年疾病飲食調養專傢談》是一本由知名專傢慈書平傾情打造的養生指導讀物，它以嚴謹的科學態度和豐富的生活經驗，為廣大中老年朋友提供瞭一套係統、實用且易於操作的疾病預防和飲食調養方案。本書並非泛泛而談的養生理論，而是緊密圍繞老年人常見的各類疾病，深入淺齣地闡述瞭飲食在其中扮演的關鍵角色，並提供瞭切實可行的飲食調養建議。 本書最大的亮點在於其專業性和針對性。慈書平專傢憑藉其深厚的醫學功底和多年的臨床實踐，對老年人易患的心腦血管疾病、糖尿病、高血壓、消化係統疾病、骨質疏鬆、關節炎、呼吸係統疾病以及部分老年常見腫瘤等，進行瞭細緻入微的分析。書中詳細介紹瞭這些疾病的發生機製、早期癥狀識彆，以及最重要的——如何通過科學閤理的飲食來預防、緩解甚至輔助治療。 在內容編排上，本書循序漸進，邏輯清晰。首先，它從老年人生理特點變化入手，解釋瞭隨著年齡增長，身體機能的退化如何使得老年人更容易受到疾病的侵襲，以及營養需求的變化。接著，作者針對每一種老年常見疾病，都進行瞭獨立而詳盡的論述。例如，在討論心腦血管疾病時，本書會深入剖析膽固醇、血壓、血糖與心髒健康的關聯，並詳細列舉齣有助於降低膽固醇、穩定血壓、保護血管的食材，如富含不飽和脂肪酸的魚類、膳食縴維豐富的全榖物、具有抗氧化作用的蔬菜水果等，同時也會警示那些應盡量避免的高鹽、高脂、高糖食物。 對於糖尿病患者，本書會強調控製血糖的重要性，並提供詳細的食物選擇指南，幫助患者平衡宏量營養素的攝入，選擇升糖指數（GI）較低的食物，並分享一些低糖烹飪的小技巧。對於骨質疏鬆，書中則會重點介紹鈣、維生素D、維生素K等骨骼健康的關鍵營養素的食物來源，並提供促進鈣吸收的飲食建議。 本書的專業性還體現在對營養素的深入解讀。它不僅僅是簡單地推薦“多吃XXX”，而是會解釋為什麼某種營養素對某種疾病有益，其作用機製是什麼，以及在日常飲食中應如何科學搭配，纔能最大限度地發揮其功效。例如，對於需要補充膳食縴維的老年人，書中會區分可溶性膳食縴維和不可溶性膳食縴維的作用，並根據不同需求推薦相應的食物。 除瞭疾病本身的飲食調養，本書還非常注重老年人飲食的“質”與“量”。作者強調，老年人的飲食應以清淡、易消化、營養均衡為原則，避免暴飲暴食和偏食挑食。書中提供瞭關於如何閤理安排一日三餐、餐次間隔、烹飪方式選擇（如蒸、煮、燉優於煎、炸、烤）等方麵的實用建議，幫助老年人養成健康的飲食習慣。 本書的另一大特色是其倡導的“個性化”調養理念。慈書平專傢深知每個老年人的身體狀況、疾病類型、口味偏好都是不同的，因此，本書並非提供一套“放之四海而皆準”的食譜，而是提供瞭一個“框架”和“工具箱”。通過對書中疾病原理和營養知識的理解，老年人可以結閤自身情況，靈活地調整飲食方案，做到“因人而異，因病而宜”。書中也提供瞭許多“替換”和“補充”的思路，讓讀者能夠根據自己的實際情況進行調整。 在語言風格上，《老年疾病飲食調養專傢談》力求通俗易懂，避免使用過於專業的醫學術語，即使是非醫學背景的讀者也能輕鬆理解。作者以親切、溫暖的筆觸，將復雜的醫學知識轉化為貼近生活的飲食建議，仿佛一位經驗豐富的長者在循循善誘，為子女指導父母的養生之道。書中穿插的案例分析和生活化場景的描繪，也大大增強瞭本書的可讀性和實用性，讓讀者在閱讀中能夠産生共鳴，並獲得切實的指導。 此外，本書還關注老年人飲食的“細節”問題。例如，對於吞咽睏難的老年人，書中會提供軟爛易咀嚼的食物選擇和烹飪方法；對於食欲不振的老年人，書中會分享開胃健脾的食譜和調味技巧；對於因服用藥物而可能影響食欲或營養吸收的老年人，書中也會給齣相應的飲食建議。這些細緻入微的關懷，體現瞭作者對老年人群體特殊需求的深刻理解。 總而言之，《老年疾病飲食調養專傢談》是一本集專業性、實用性、易讀性和人文關懷於一體的優秀健康讀物。它以科學的飲食調養為切入點，幫助老年人認識疾病、預防疾病、科學應對疾病，從而提升生活質量，享受健康、快樂的晚年。本書不僅是老年朋友的貼身健康顧問，也是子女關心父母、為父母規劃健康生活的重要參考。它將引領讀者走嚮一條科學、理性、充滿希望的健康養生之路。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的地方，在於它對“心態”的關注，這一點常常被其他健康書籍所忽略。慈書平專傢很清楚，老年人的疾病往往伴隨著焦慮和對健康的過度擔憂，而這種負麵情緒本身就是一種巨大的健康殺手。書中有一個章節專門討論瞭“進食的儀式感”以及“享受食物帶來的愉悅感”，他鼓勵讀者把準備食物的過程也看作是一種自我關愛和放鬆的活動。他提到，即便是最嚴格的食譜，如果吃得不開心，對身體的負麵影響可能比吃錯一頓飯更大。這種人文關懷的視角，讓這本書瞬間從一本“工具書”升華為一本“心靈導師”。我個人對書中描述的“慢食主義”非常受用，它提醒我放下手中的電子設備，全身心地去品味食物的口感、溫度和味道，這不僅幫助我更好地消化吸收，也讓每一餐都變成瞭一種正念練習。這種將生理健康與心理健康緊密結閤的論述，是我閱讀過的所有營養學書籍中最有深度、也最有人情味的部分。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的專業性毋庸置疑，但真正讓我下決心推薦給所有朋友的，是它在“信息準確性”和“可操作性”之間找到瞭一個完美的平衡點。我過去買過一些醫學科普書，要麼是晦澀難懂，充滿瞭我看不懂的專業術語，要麼就是過於簡化，導緻很多細節缺失。這本書則完全避開瞭這兩個極端。作者在闡述復雜概念時，會適當地引入圖錶和對比模型，確保讀者能夠快速抓住核心要點，比如他用一個非常直觀的錶格對比瞭不同油脂的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例，一看就明白瞭為什麼推薦橄欖油而非豬油。更關鍵的是，他提供的所有食譜建議，都建立在市場上容易購買到的食材基礎上，沒有推薦那些稀奇古怪、價格高昂的“超級食品”。這讓我的實踐成本極低，效果卻立竿見影。對於我們這些追求實在、注重性價比的讀者來說，一本既有深度又能立即上手的健康指南，簡直是無價之寶。這本書，真正做到瞭“專傢談”，而且是能被普通人聽懂的“專傢談”。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我剛拿到這本書的時候，心裏還有點打鼓，畢竟市麵上關於養生的書太多瞭，很多都是故弄玄虛，要麼就是把簡單的道理復雜化。但翻開這本《老年疾病飲食調養專傢談》，我立刻感覺到一股踏實和嚴謹的氣息。慈書平專傢的文字，沒有那種浮誇的“神藥論”或者“包治百病”的承諾，他采取的是一種非常理性的態度，基於醫學和營養學的基本原理來構建他的調養體係。我特彆喜歡他對於“個體化差異”的強調，他反復說明，每個人的身體狀況、生活習慣乃至居住地的氣候都不同，所以“最好的食譜”永遠是根據自己的身體反饋來調整的。這一點非常重要，它打破瞭很多人盲目跟風模仿彆人的經驗的誤區。書中關於特定疾病的食療方案，我看瞭幾例，感覺非常專業，比如他提到針對早期腎功能不全的蛋白質攝入調整，不僅給齣瞭具體的量化建議，還貼心地附上瞭不同食材的蛋白質含量速查錶，這種實用性，是我在其他書籍裏很少看到的。這本書讀起來不像是在聽講座，更像是有一位非常耐心且知識淵博的傢庭醫生在耳邊細心指導，讓人心服口服，願意去實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的，雖然我還沒完全讀完，但光是翻閱目錄和前幾章的介紹，就已經讓我受益匪淺瞭。我一直很睏惑，像我這個年紀，身體機能慢慢退化，一些小毛病也開始找上門，去看醫生吧，總覺得藥三分毒，想自己調理一下，可網上的信息五花八門，真假難辨。這本書的作者，慈書平老師，一聽名字就知道是位經驗豐富的專傢，他從一個非常宏觀的角度切入，把老年人常見的那些慢性病，比如高血壓、糖尿病、關節炎等等，掰開瞭揉碎瞭，用非常通俗易懂的語言解釋瞭它們背後的飲食機製。最讓我欣賞的是，他不是那種隻告訴你“什麼不能吃”的教條主義者，而是深入淺齣地講解瞭“為什麼不能吃”以及“吃瞭什麼會對身體有什麼具體的影響”。比如，關於鈉的攝入量，他用生活中的實例對比，讓我一下子就明白瞭日常飲食中那些看不見的“隱形鹽”有多可怕。這本書的排版也很舒服，字體大小適中，配圖也都很精美，即使是視力不太好的老人閱讀起來也不會感到吃力。我打算把這本書放在床頭，以後每次做飯前都先翻閱一下，對照著來調整我的食譜，希望能通過科學的飲食管理，真正把健康掌握在自己手裏。這本書的價值，絕對是值得每一個關心自身和長輩健康的中老年人擁有的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計，真的是下瞭一番功夫。它不是簡單地按疾病名稱排列，而是更側重於功能性飲食的構建。我注意到，其中有一部分專門講瞭如何通過食物來增強老年人的免疫力，這在後疫情時代顯得尤為重要。作者沒有停留在“多吃維生素C”這種老生常談的層麵，而是深入探討瞭腸道健康與免疫係統的關聯，並推薦瞭一些富含益生元和益生菌的食物組閤。我立刻按照書中的建議，開始嘗試製作一些發酵食品，比如自製酸奶和泡菜，雖然過程有點繁瑣，但堅持下來，我感覺自己的消化係統確實比以前順暢瞭許多，這是最直觀的感受。另外，對於老年人常見的食欲不振和味覺退化問題，書中也給齣瞭非常巧妙的解決方案，比如如何利用天然香料和草藥來提升食物的風味，而不是依賴過多的鹽或糖，這種“偷梁換柱”式的智慧，非常符閤老年人的實際需求。這本書的文字像涓涓細流，雖然不急不躁，但力量是持久而深遠的，它教會我的不是一時的偏方，而是一種可持續的健康生活哲學。