9787801951618 吃出一生好健康 九州出版社 温国荣,宁志明 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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温国荣，宁志明 著

图书标签:

• 健康养生
• 饮食保健
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• 营养学
• 食疗
• 温国荣
• 宁志明
• 九州出版社
• 健康饮食
• 养生智慧

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 九州出版社

ISBN：9787801951618

商品编码：29455892958

包装：平装

出版时间：2004-10-01

基本信息

书名：吃出一生好健康

定价：24.80元

作者：温国荣,宁志明

出版社：九州出版社

出版日期：2004-10-01

ISBN：9787801951618

字数：188000

页码：255

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.381kg

编辑推荐

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“民以食为天”，随着生活水平的提高，人们对于饮食也越来越讲究，吃不再是简单地填饱肚子也不再是吃得好就可以，而是如何才能吃得科学合理的问题。尽管我们的饮食观念已有所突进，但日常生活中，还有许多错误的饮食观念和不良的饮食习惯正在危害着我们的健康。
我们只有纠正错误的饮食观念，改掉不良的饮食习惯，才能算得上吃得科学合理，才能拥有真正的健康。

内容提要

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俗语云：“人生一世，吃喝二字。”话虽*，却道出了饮食对生命的重要性。现在好多人饿了就吃，渴了就喝，却一点都不知道饮食的搭配合理与否，会对身体健康产生较大的影响。
正国为饮食搭配如此重要，我们就应该从“口开始，科学地安排饮食特别是中老年人，身体已进入了另一个磨合期，如何吃好，喝好，便成了衡量中老年人健康的一把尺子。
两位医生结合了几十年的临床经验，用一题一议的方式，把科学合理饮食与中老年关注的一些话题，如营养常识、饮食习惯、合理烹调、卫生常识等写了出来，供读者参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《中华食养智慧：均衡膳食，长寿之钥》 作者： 专家营养研究组 出版社： 时代生活出版社 内容简介： 在这纷繁复杂、信息爆炸的时代，如何吃得健康，吃出活力，已成为现代人普遍关注的焦点。许多人被各种营养学说、饮食风潮弄得眼花缭乱，甚至陷入饮食误区，影响身心健康。然而，健康并非遥不可及的神秘理论，它就蕴藏在我们日常的一粥一饭之中，是可以通过科学、系统的方法实现的。 《中华食养智慧：均衡膳食，长寿之钥》是一部集科学性、实用性和文化性于一体的健康饮食指南。它深入浅出地为您解析食物与健康的奥秘，引导您建立科学合理的膳食结构，从而提升身体免疫力，预防疾病，达到身心和谐的健康状态。本书旨在帮助您拨开迷雾，回归饮食的本质，找到最适合自己的健康之道。 第一部分：食养的哲学与科学基石 本书首先从中华传统食养的深厚哲学出发，阐释“医食同源”、“药食同源”的深刻内涵。我们并非仅仅将食物视为果腹之物，而是将其看作是调养身体、防治疾病的重要手段。这种古老的智慧，在现代科学的印证下，焕发出新的生命力。 食物的能量密码： 深入剖析宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体内的功能与重要性。我们将详细介绍它们各自的生理作用，以及如何通过均衡的食物组合来满足身体的营养需求。例如，为什么需要多样化的蛋白质来源？不同种类的脂肪对健康有何影响？维生素和矿物质又扮演着怎样的“配角”，却起着至关重要的作用？ 宏量营养素的精准计算： 告别模糊的“多吃蔬菜”或“少吃肉”的笼统建议。本书将提供具体的计算方法，帮助您根据自身的年龄、性别、活动量、健康状况，估算出每日所需的能量和各类营养素的摄入量。我们将教会您如何解读食品包装上的营养成分表，做到心中有数，吃得明明白白。 微量营养素的宝藏： 聚焦于维生素和矿物质的种类、功能、食物来源以及缺乏或过量的危害。例如，缺铁会导致贫血，缺钙会引发骨质疏松，而某些维生素的抗氧化作用，对于延缓衰老、抵抗自由基至关重要。本书将为您一一梳理，让您了解如何通过日常饮食，轻松获取这些“隐形卫士”。 膳食纤维的重要性： 膳食纤维常被忽视，但它却是维持消化系统健康、促进肠道蠕动、预防便秘、控制血糖和血脂的“功臣”。本书将详细介绍不同种类的膳食纤维，以及它们在人体内的神奇功效，并提供富含膳食纤维的食物清单，让您轻松摄取。 水的生命力量： 水是生命之源，占据人体组成的绝大部分。本书将阐述充足饮水对新陈代谢、体温调节、排毒、皮肤健康等方面的关键作用，并指导您如何科学饮水，避免饮水误区。 第二部分：构建你的个性化均衡食谱 理论学习之后，更重要的是将其付诸实践。本书将为您提供一套系统性的方法，帮助您根据自身情况，量身定制属于自己的健康食谱。 主食的智慧选择： 告别精加工的白米白面，转向全谷物、粗粮、薯类等优质主食。我们将分析不同主食的营养特点，并提供多样化的烹饪建议，让您的餐桌既健康又丰富多彩。例如，糙米、燕麦、藜麦、小米、红薯、玉米等，如何巧妙地融入您的日常饮食？ 优质蛋白的来源与搭配： 鱼、禽、蛋、奶、豆制品是优质蛋白质的重要来源。本书将深入分析它们的营养价值，并强调蛋白质的“互补”原则，教您如何通过合理搭配，最大限度地发挥蛋白质的营养功效。例如，豆类与谷物搭配，可以形成更完整的氨基酸链。 健康脂肪的明智摄取： 区分“好”脂肪与“坏”脂肪。本书将重点介绍富含不饱和脂肪酸的植物油（如橄榄油、菜籽油）、坚果、鱼类等，并提示应限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。我们将提供各种烹饪用油的选择指南，以及如何将健康脂肪融入日常菜肴。 蔬菜水果的五彩缤纷： 强调“彩虹原则”，鼓励您摄取各种颜色、各种种类的蔬菜水果，以获取全面的维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维。本书将为您推荐当季、当地的新鲜蔬果，并提供创意烹饪方法，让您爱上吃蔬菜水果。 调味品的艺术与健康： 并非所有调味品都是“负担”。适当地使用香料、天然调味品，不仅能提升菜肴风味，还能带来额外的健康益处。本书将介绍姜、蒜、葱、醋、辣椒等天然调味品的神奇作用，并警示高盐、高糖、高油的加工调味品。 饮品的健康之道： 除了白开水，还有哪些健康的饮品选择？本书将探讨茶、咖啡、牛奶、豆浆等饮品的适宜饮用量和潜在益处，同时警示含糖饮料的危害。 第三部分：应对不同健康状况的食养方案 健康是动态的，不同的生理阶段和健康状况，需要不同的饮食策略。本书将针对一些常见的健康问题，提供科学的食养建议。 儿童与青少年： 关注成长发育的关键营养需求，如钙、铁、锌、维生素D等，提供促进生长、增强体质的饮食方案。 孕产妇： 强调孕期和哺乳期特有的营养需求，如叶酸、铁、DHA等，并提供安全、均衡的饮食建议，保障母婴健康。 中老年人群： 针对衰老带来的生理变化，如骨质疏松、心血管疾病风险增加、消化功能减退等，提供抗衰老、增强免疫力、维持活力的食养方案。 疾病康复期： 为糖尿病、高血压、高血脂、肥胖症、胃肠道疾病等常见慢性病患者，提供辅助治疗、改善症状的饮食指导。我们将强调“食疗”在疾病管理中的重要作用。 运动与健身人群： 针对运动需求，提供能量补充、肌肉修复、体能增强的科学饮食建议。 第四部分：健康饮食的误区与辟谣 在这个信息爆炸的时代，各种“饮食秘方”、“减肥神话”层出不穷，容易让人陷入误区。本书将为您一一辨析，还原科学真相。 流行的减肥法： 审视各种短期、极端的减肥方法，分析其潜在的健康风险，并强调科学减重应以均衡饮食和适度运动为基础。 “排毒”的神话： 揭示“排毒”概念的科学性，解释人体自身的排毒系统，并提供通过健康饮食促进身体自然排毒的方法。 功能性食品的真相： 探讨市面上琳琅满目的功能性食品，分析它们的真实功效，并提醒消费者理性选择，避免盲目跟风。 餐桌上的“隐形杀手”： 警示食品添加剂、农药残留、非法添加物等对健康的潜在威胁，并提供鉴别和规避的方法。 第五部分：生活化食养的实践指南 健康饮食并非遥不可及，它应融入您的日常生活。本书将提供一系列实用技巧，让健康饮食变得简单易行。 厨房里的健康魔法： 介绍健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、焯水、少油快炒等，以及如何利用天然香料提升风味。 外食的智慧： 教您如何在餐厅、快餐店等场合，做出相对健康的选择，避免“踩雷”。 餐食的计划与准备： 提供一周食谱的制定方法，以及如何高效地进行食材采购和备餐，节省时间和精力。 倾听身体的信号： 学习识别身体饥饿、饱腹的信号，以及对不同食物的反应，培养健康的饮食习惯。 情绪与饮食的关系： 探讨情绪对饮食行为的影响，并提供应对“情绪性进食”的方法。 结语： 《中华食养智慧：均衡膳食，长寿之钥》不仅仅是一本食谱，它更是一种生活方式的倡导。它鼓励您重新审视食物的意义，将其视为通往健康长寿的桥梁。通过科学的知识、实用的方法和深厚的文化底蕴，本书将伴您踏上一段充满智慧与活力的健康饮食之旅，让您在享受美食的同时，收获一生美好的健康。让我们从每一餐开始，为自己的健康投资，为更美好的生活蓄力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴，拿到手的那一刻，我就被它那沉稳又不失雅致的封面设计所吸引。那种微微带着磨砂质感的纸张，握在手里能感受到一种踏实和高级感，完全不像某些平装书那样轻飘飘的，让人觉得内容也因此有了分量。特别是书脊处的烫金字体，在光线下若隐若现，透露出一种低调的奢华，让人忍不住想立刻翻开一睹为快。内页的排版更是体现了出版方的用心，字号大小适中，行距留白处理得非常到位，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到特别疲劳。更让我惊喜的是，书中穿插的那些精美插图和图表，它们的色彩搭配和构图都极具艺术性，绝不是那种生硬的教科书式配图，而是真正起到了辅助理解和美化阅读体验的作用。很多时候，仅仅是浏览这些配图，都能让人对书中所探讨的主题产生更直观的感受和更深入的思考。这本书的整体质感，已经超越了一本普通读物的范畴，更像是一件值得收藏的艺术品，让人在享受阅读知识的过程中，也获得了极大的审美愉悦。这绝对是一次非常成功的视觉体验，也为我接下来的深度阅读打下了良好的心理基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排简直是大师级的，它像一条精心铺设的长链，每一个环节都紧密相扣，环环相扣，让人无法抗拒地想要一口气读完。作者显然花费了巨大的心血来设计读者的阅读路径，从宏观的背景介绍入手，逐步深入到核心的论点，再通过案例层层递进地验证，最后汇总到具有前瞻性的总结部分，整个过程如行云流水般自然。特别是章节之间的过渡处理，处理得极其巧妙，总能用一两句话精准地承接上文并引出下文的重点，读者几乎感觉不到任何突兀或断裂感，这极大地保证了阅读的连贯性和沉浸感。我发现自己很少需要频繁地回翻查阅前文来确认某个概念的定义，因为作者在介绍新内容时，总能非常清晰地将其定位到已经建立起来的知识结构中。这种高度的逻辑性和严密的组织性，使得知识的吸收效率得到了几何级的提升，真正体现了“好的结构就是好的内容”这一理念。

评分☆☆☆☆☆

与其他同类书籍相比，这本书最让我感到惊艳的是它所蕴含的那种极强的时代感和前瞻性。它并未沉湎于对过去成就的简单回顾或对既有模式的重复论述，而是大胆地将目光投向了未来可能出现的新趋势和新挑战。在关键的分析部分，作者不止步于对当下状况的描述，更重要的是提出了许多具有启发性的思考方向和应对策略，这些观点既立足于现实，又充满了对未来的洞察力。阅读过程中，我能清晰地感受到作者试图构建的，是一个能够适应未来快速变化的分析框架，而非一套僵化的、易于过时的教条。书中讨论的许多前沿概念和新兴现象，都表明了作者对该领域最新动态的紧密追踪，这让这本书立刻从“参考资料”升级为了“行动指南”。这种勇于探索未知、敢于预判未来的精神，让整本书充满了活力和厚重感，让我读完之后，不仅获得了知识，更被注入了一种面向未来的积极心态。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格出乎我的意料，它完全没有那些专业书籍常见的晦涩难懂和术语堆砌，反而像是一位知识渊博的老友在娓娓道来，亲切而又充满智慧。作者的叙事节奏把握得恰到好处，时而深入剖析一个复杂的理论框架，时而又通过生动有趣的生活案例来佐证观点，张弛有度，让人全程保持着高度的专注。我特别欣赏作者在处理那些可能引起争议或存在多方观点的议题时所展现出的那种平衡和审慎，他不是简单地给出“标准答案”，而是引导读者去思考背后的逻辑和成因，这种启发式的写作方式，极大地激发了我主动探求真相的欲望。阅读过程中，我常常会因为某个精妙的比喻而会心一笑，或者因为某个深刻的洞察而停下来反复咀嚼。这种流畅自然、富有感染力的文字功底，着实让人佩服，它成功地将一个看似严肃的领域，变得触手可及，充满了人情味和烟火气，让我在阅读的舒适区内，收获了远超预期的知识增量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度，远远超出了我最初的预期，它构建了一个极其严谨而又逻辑自洽的知识体系。我原以为它会着重于某一个单一的方面进行阐述，但深入阅读后才发现，作者巧妙地将宏观的理论基础与微观的实践操作无缝衔接起来，形成了一个完整的闭环。书中对于某些基础概念的追根溯源尤其精彩，它没有满足于停留在表层现象的描述，而是深入挖掘了现象背后的驱动机制，这对于我建立起牢固的知识框架至关重要。而且，作者对于不同学派或理论之间的相互关联和批判性继承，分析得鞭辟入里，展现了作者深厚的学术功底和开阔的视野。最令人称道的是，每一次的理论阐述后，都紧跟着具体的、可操作的分析模型或工具介绍，使得这些高深的理论不再是空中楼阁，而是可以立刻投入实践的利器。可以说，这本书不仅仅是知识的传递，更像是一份详细的“思维地图”的构建指南，让人对整个领域有了前所未有的全局观。