為愛下廚房 9787553501918 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孔瑤 著

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 愛情
• 小說
• 女性
• 生活
• 現代
• 情感
• 治愈
• 成長

店鋪： 琅琅圖書專營店

齣版社： 上海文化齣版社

ISBN：9787553501918

商品編碼：29602895133

包裝：平裝

齣版時間：2014-01-01

圖書基本信息
圖書名稱	為愛下廚房	作者	孔瑤
定價	38.00元	齣版社	上海文化齣版社
ISBN	9787553501918	齣版日期	2014-01-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	12k	商品重量	0.4Kg

內容簡介

新浪美食名博“80後男人的廚房”的博主，為愛下廚房，80道美味傢常菜挑戰你的味蕾。本書所選菜品簡單易學，選料豐富大眾，每道菜都美味可口，讓人垂涎三尺。詳盡的講解配以大量精美且詳細的圖，精準地描述瞭每道菜的步驟，即使你不認識字，或者你是下廚沒多久的廚房男人，也能學個八九不離十。

作者簡介

孔瑤：新浪網風雲博主。新浪網排名第6的美食名博“80後男人的廚房”博主，迄今嚮網友詳解瞭600多道傢常美食的烹飪技法，點擊率纍計超過3900萬，網絡美食媒體“菜肴之傢”的創辦者，網站每日訪問量超過40000。江蘇電視颱《食尚天天樂》、南京電視颱《標點美食》《人氣美食》等多檔美食節目的人氣嘉賓及主廚。《80後男人的廚房》是五星級暢銷書。熱愛美食媒體這個行業，為之服務終生亦不悔。

目錄

編輯推薦

新浪美食名博“80後男人的廚房”的博主，為愛下廚房，好吃、營養、快捷，讓你傢的餐桌豐富多彩，充滿浪漫溫馨氣息。全步驟、詳細精準的圖解菜譜，讓身為男人的你快速掌握所有的環節。 讓我們一起跟著這個80後的男人，“為愛下廚房”，為你愛的人做一次飯吧！給傢人一份愛，一份幸福，一份快樂，用美食來錶達一下你對他們的感情。對於傢庭來說，本書就是一道福祉，保你傢庭美滿。

文摘

序言

《城市煙火：舌尖上的尋味之旅》 一部關於城市風物、人文故事與地道美食的深度探索之作。 引言：在鋼筋水泥的叢林中，我們如何尋覓那些鮮活的、帶著泥土芬芳與人間煙火氣的味道？ 現代都市，節奏飛快，霓虹閃爍。我們常常在匆忙中忽略瞭腳下這座城市所蘊藏的深厚底蘊。然而，那些最能觸動人心的，往往藏匿在不起眼的街角巷陌，在氤氳的熱氣中，在一代代傳承的手藝裏。《城市煙火：舌尖上的尋味之旅》，並非一本烹飪指南，它是一部行走的手記，一次對城市生命力的深度挖掘，旨在用食物的語言，講述這座城市鮮活的過去與當下。 第一章：老字號的堅守與消逝——時間留下的味道印記 每一個城市都有那麼幾傢曆經風雨的老字號。它們或許門麵樸素，甚至略顯陳舊，但其背後承載的，卻是數十年如一日的堅持和對傳統工藝的敬畏。 本章將帶領讀者走進那些被時光溫柔撫摸的店鋪。比如，深藏在老城區那傢隻賣清晨一碗“頭湯麵”的店鋪，那麵湯的熬製，需要用上十幾種骨料，文火慢燉足足一夜，隻為那一口清澈而醇厚的鮮美。我們不隻是品嘗它的味道，更探究其背後對火候、選材近乎苛刻的把控，以及老一輩匠人對“不打摺扣”的堅守。 同時，我們也記錄瞭那些在城市更新浪潮中不得不隱退的身影。一傢承載瞭幾代人記憶的傳統糕點鋪，如何在新式烘焙的衝擊下，艱難地尋找自己的定位。他們的故事，關乎情懷，更關乎時代變遷下，傳統手藝人如何與時俱進，或遺憾落幕。我們試圖捕捉的，是那份即將遠去的，獨屬於特定年代的香氣和口感。 第二章：市井百態：一菜一世界的人間煙火 真正的城市味道，往往孕育於最市井、最接地氣的地方——菜市場。菜市場是城市的“心髒”，跳動著最真實的生命力。 我們將鏡頭對準那些清晨五點就開始忙碌的攤販。有專營某種特定香料的夫妻，他們能從一粒鬍椒的氣味判斷齣産地與季節；有淩晨從郊區運送最新鮮水産的漁民，他們對水溫和魚鰓顔色的敏感度，遠超任何電子檢測設備。通過與他們的對話，我們瞭解瞭食材流轉的路徑，理解瞭“不時不食”的樸素哲學。 本章深入剖析瞭那些“媽媽的味道”——那些沒有標準化配方的傢常菜。比如，某條老街上某戶人傢獨有的“紅燒肉”秘訣：用陳年醬油發酵齣的獨特焦糖色，以及必須在砂鍋中小火煨足三個小時，直至油脂徹底滲入瘦肉的縴維之中。這些味道，是地方文化記憶的載體，是建立傢庭情感連接的無形紐帶。它們是如此地方便和日常，卻又如此的不可復製。 第三章：新移民的遷徙與味道重塑——城市味蕾的交融 隨著城市化的進程，無數懷揣夢想的人們從四麵八方匯聚於此。他們帶來瞭傢鄉的記憶，也帶來瞭獨特的烹飪技藝。這座城市，也因此成為瞭一個巨大的“味道熔爐”。 本章聚焦於那些在異鄉紮根的外地美食。例如，一個來自西南邊陲的傢庭，如何將傢鄉特有的酸辣口味，巧妙地融入本地食材，創造齣既保留瞭傢鄉風味，又迎閤瞭本地人口味的“新融閤菜”。我們會細緻描摹他們如何尋找最接近傢鄉的原材料，如何在新舊技法之間進行微妙的平衡與創新。 此外，我們還探討瞭“快餐文化”對傳統飲食結構的影響。那些在寫字樓附近迅速崛起的簡餐店，如何通過對營養配比和齣餐效率的精準計算，滿足瞭現代白領的生存需求。這些看似冰冷的效率背後，也隱藏著食物設計師們對現代生活節奏的深刻洞察。 第四章：味道背後的故事——風物、信仰與儀式感 食物，從來不隻是果腹之物，它與節慶、信仰和生活儀式緊密相連。 本章將探討特定節氣與食物的關係。端午節的粽子，不僅是糯米和餡料的結閤，更是對特定曆史人物的追思；中鞦的月餅，不同地域的餡料選擇，反映瞭當地物産的豐饒與生活哲學的差異。我們走訪瞭準備年夜飯的傢庭，記錄下他們從選材、備料到上桌的每一個環節，解析這些儀式感是如何強化社區的凝聚力和傢庭的嚮心力。 例如，在某些少數民族聚居地，特定的草藥和烹飪方式被用於祭祀或療愈。我們將深入當地，瞭解這些“藥食同源”的古老智慧，以及這些食物在社群精神生活中扮演的重要角色。食物，在此刻超越瞭味覺本身，成為瞭文化傳承的活化石。 結語：舌尖上的未來——可持續與新發現 《城市煙火》的最終目的，是邀請讀者放慢腳步，用心去“品嘗”這座城市。我們所記錄的，不僅是食物的形態，更是食物背後的汗水、智慧、曆史和情感。 在探討瞭傳統與變遷之後，我們展望未來的“味道”。城市農業、可持續食材的運用、零浪費烹飪理念的興起，都在預示著未來城市餐桌的新可能。這本書相信，無論科技如何發展，人類對真實、自然、充滿人情味的味道的追求，將永遠是城市生命力最溫暖的源泉。 本書特點： 深度田野調查： 深入一綫，記錄第一手訪談與觀察。 人文關懷： 將美食置於社會、曆史與人情的大背景下考察。 影像化描述： 用細膩的文字描摹食材的紋理、食物的熱氣與環境的氛圍。 非食譜指南： 專注於故事與文化，而非具體的烹飪步驟。 獻給所有熱愛生活、好奇城市深處味道的探索者。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能喚醒內心深處情感的書籍情有獨鍾，尤其是那些講述溫暖故事的書，總能觸動我內心最柔軟的部分。這本書的書名就透露著一種溫暖和治愈的力量，讓我充滿期待。我設想，它裏麵一定隱藏著許多關於愛、關於傢庭、關於生活點滴的故事，這些故事或許平凡，卻蘊含著最真摯的情感。我期待在閱讀的過程中，能找到一些共鳴，也能從中學到一些關於如何去愛、如何去經營生活的小智慧。畢竟，生活不止眼前的苟且，還有詩和遠方，而那些柴米油鹽醬醋茶裏的溫情，便是最觸手可及的幸福。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生活充滿熱愛的人，我總是喜歡探索那些能夠提升生活品質的書籍。這本書的書名，瞬間就擊中瞭我的興趣點。我腦海中浮現的，是一個充滿煙火氣、卻又不失精緻的生活場景。我期待它能分享一些關於烹飪的妙招，讓我的廚房生活變得更加有趣和高效。更重要的是，我希望它能傳遞一種積極的生活態度，教會我如何在平淡的生活中發現樂趣，如何在日常的瑣碎中找到屬於自己的幸福。我相信，這本書會成為我生活中的一道亮麗風景綫，帶給我意想不到的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信，文字是有溫度的，好的書籍能夠傳遞作者的情感和思想，也能在讀者心中播下美好的種子。這本書的書名，讓我立刻聯想到瞭許多溫馨的畫麵，比如廚房裏飄齣的誘人香氣，一傢人圍坐在一起享受美食的歡聲笑語，以及在忙碌的生活中，通過烹飪來錶達愛意的點點滴滴。我希望這本書能夠給我帶來一種沉浸式的閱讀體驗，讓我仿佛置身於那個充滿愛意的空間，感受著文字中流淌齣的溫暖和幸福。它或許不是那種驚心動魄的敘事，但卻能像涓涓細流一樣，滋潤我的心靈。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引我，那種溫馨的色調和充滿生活氣息的插畫，讓人一眼就感受到撲麵而來的暖意。我尤其喜歡封麵上的那個小廚房場景，雖然隻是幾筆勾勒，卻仿佛能聞到飯菜的香氣，想象到傢人圍坐在一起的幸福模樣。拿到書的那一刻，就迫不及待地翻開，生怕錯過任何一個細節。封麵的材質也很有質感，拿在手裏沉甸甸的，給人一種物有所值的感覺。我是一個對書籍外觀有一定要求的人，這本書在這一點上無疑做得非常齣色，完全符閤我心目中一本“值得珍藏”的書的標準。我甚至覺得，光是擺在書架上，它就能為我的閱讀空間增添一份彆樣的情調。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在尋找一些能夠帶來放鬆和愉悅的書籍，來緩解工作上的壓力，給生活增添一些色彩。當我看到這本書的介紹時，立刻被它所傳遞齣的那種輕鬆、自在的生活態度所吸引。我感覺它就像一位善解人意的老朋友，能夠陪伴我度過一個又一個悠閑的下午。我期待書中能有一些關於美食的分享，但不止是簡單的食譜，而是那種充滿儀式感、能夠帶來幸福感的烹飪過程。同時，我也希望它能有一些關於生活小確幸的描寫，那些容易被我們忽略的美好瞬間，能在我的心裏激起漣漪，讓我重新審視和珍惜眼前的生活。