巧手家常汤粥面 9787518017652 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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尚锦文化 著

图书标签:

• 家常菜
• 汤粥
• 面条
• 烹饪
• 美食
• 食谱
• 厨房
• 健康饮食
• 快手菜
• 营养搭配

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518017652

商品编码：29637850581

包装：平装-胶订

出版时间：2015-08-01

基本信息

书名:巧手家常汤粥面

：26.80元

售价：19.6元,便宜7.2元,折扣73

作者:尚锦文化

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-08-01

ISBN：9787518017652

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

巧手家常汤粥面包括：
滋补营养汤，
美味可口面，
清爽养胃粥，
每天来一碗，
温暖又养生！

内容提要

巧手家常汤粥面，包含杂粮蔬果粥，肉蛋粥；禽肉畜肉水产蔬菜汤煲；各种美味面条。让您家的主食餐桌每天都不同，满足全家人的胃口与营养。

目录

粥——杂粮蔬果粥
南瓜粥
芋头粥
芹菜粥
菠菜粥
丝瓜粥
萝卜粥
松子仁粥
腊八粥
菠萝粥
栗子粥
芦荟杏仁粥
枸杞粥
桔梗粥
玉米须粥
麸皮粥
薏米粥
长生果粥
花生山药粥
莲子芡实粥
龙眼莲子粥
空心菜粥
香椿芽粥
莴笋粥
马齿苋粥
粟米粥
珠玉二宝粥
黑木耳粥
西米枇杷粥
西米**桃粥
马蹄粥
香菜粥
春笋粥
葡萄干粥
小米粥
二米粥
棒粥
百合粥
荷叶莲子粥
银耳粥
菊花粥
核桃粥
薄荷粥
红薯粥
牛奶燕麦粥
蜜枣龙眼粥
山药枸杞粥
香菇粥
杂粮蔬果粥
紫米粥
薏米百合粥
黑豆粥
绿豆粥
红豆粥
花生红枣粥
莲子粥
葱白粥
大蒜粥
生姜粥
胡萝卜粥
荠菜粥
甜藕粥
西瓜皮粥
苦瓜粥
栗子柿饼粥
罗汉果粥
金樱子粥
藿香粥
蕺菜粥
人参茯苓粥
黄芪薏米粥
西洋参粥
干姜粥
贝母粥
玉竹粥
沙参粥
麦门冬粥
生地黄粥
金银花粥
槐花粥
豆浆粥
大枣薏米粥
黑芝麻粥
莱菔粥
菊苗粥
海带粥
胡桃仁粥
荔枝粥
玉米粥
西米银耳粥
枸杞叶粥
桑葚粥
紫苋菜粥
豆腐皮粥
龙眼大枣粥
黄芪川芎粥
玫瑰花粥
黄花菜粥
山药粉粥
黄芪大枣粥
花生大枣粥

粥——肉蛋水产粥
排骨糙米粥
皮蛋瘦肉粥
赤小豆鲤鱼粥
蛏干粥
状元及第粥
猪肝粥
猪腰粥
山药猪肚粥
香菜牛肉粥
生姜羊肉粥
干贝鸡丝粥
鸡肝粥
蛋包粥
鸭肉粥
生滚鱼片粥
五彩虾仁粥
干贝海带粥
鳝鱼粥
鱼肚粥
鲤鱼粥
美味火腿粥
猪肝鸡子粥
猪心粥
肉苁蓉羊肉粥
羊石子粥
蛤蟆油粥
人参鸡粥
冬瓜鸭粥
当归生姜羊肉粥
小米鸡蛋粥
猪小肚白果粥

面条
兰州牛肉炒面
揪片
炒猫耳朵
山西水揪片
打卤面
榨菜肉丝面
乌龙面
肉臊面
雪菜肉丝面
炝锅面
香炸排骨面
香油鸡丝面
蹄筋面
长寿面
猪肝菠菜面
大汤排骨面
刀削面
香菇肉丝面
馄饨面
肚丝煨面
猪蹄香葱面
肉丝面
鳝丝汤面
担担面
酸菜肉丝面
兰州拉面
丝瓜肉丝面
红油爆鱼面
爆鳝鱼面
鱼排面
翡翠鲜虾面
什锦海鲜面
三鲜面片
鸡丁烧面
番茄牛柳面
黑椒牛柳面
红烧牛肉面
香菇鸡汤面
鲜菇面
素什锦面
榨菜素肉汤面
龙须面
三菇面
素三丝面
柳叶面
阳春面
番茄鸡蛋面
木耳香菇面
炒饼
咖喱牛肉炒面
素三丝炒面
黑椒牛柳炒面
上海粗炒面
广州炒面
香葱油面
干拌面
麻酱面
黄瓜鸡丝凉面
双色鸡丝冷面
酸辣拌面
肉酱面
炸酱面
虾米麻酱凉面
朝鲜冷面
肉卤面
叉烧面
茄子面
麻婆豆腐拉面
番茄肉酱面
八宝辣酱面
鸡肉三丝面
四川凉面
香葱牛肉拌面
火腿蛋丝凉面
鸡丝银芽凉面
榨菜肉末拌面
火腿虾仁凉面
蚝油牛肉拌面
番茄火腿拌面
香菇肉酱拌面
辣味面
饸饹面
素辣酱面
芥末凉面
陈醋拌面
伊府面
三丝素凉面
素炸酱面
素干面
蚝油捞面
葱油拌面
姜葱鲜菇拌面
酸辣干拌面
蔬菜凉面
炒豆角碎拌面
山西雁北冷莜面
虾仁凉拌粉丝
翡翠麻椒凉面
玉米番茄酱拌面
酸辣面疙瘩
酱拌面疙瘩
蟹味菇拌荞麦面
木须肉炒面
番茄虾仁意大利面
家常肉丝炒面
两面黄
炒意面
韩式泡菜炒面
叉烧酱炒面
豉油皇蛋皮炒面
沙茶牛肉炒面
韭菜火腿炒面
海鲜炒面
芥蓝鱼片炒面
福建炒虾面
虾仁金针菇炒面
素肉丝面
羊肉炒面片

汤煲——蔬菜
五色蔬菜汤
冻豆腐汤
白菜豆腐汤
白菜粉丝汤
番茄豆腐汤
雪菜豆腐汤
菠菜豆腐汤
海带冬瓜汤
平菇腐竹汤
鸡汤豆苗
榨菜笋片汤
竹笋香菇汤
豆腐果蔬菜汤
冻豆腐煲
虾米萝卜汤
香菜粉皮汤
拿手菌菇汤
鲜蔬蘑菇汤
咸菜豆瓣汤
冬瓜海带汤
腐竹木耳汤
奶汤菜花
菜秧豆腐汤
苋菜汤
蒲菜汤
莴笋汤
雪里蕻豆腐汤
生菜汤
萝卜豆腐汤
椿芽豆腐
玫瑰豆腐
砂仁豆腐
草菇冬瓜
白果枸杞煮豆苗
薏米冬瓜
桂花山药
黑麻山药丸
黑白分明
蜜柑银耳
茉莉银耳
核桃银耳
杏仁银耳
玉兰银耳
竹荪银耳
南瓜绿豆
山楂梨丝
首乌三菌
大枣薏米
桃仁薏米
天门冬萝卜
鲜奶雪梨
芽笋冬瓜
椰汁西米
银芽山楂
竹荪莲子
紫菜猴头
臭豆腐黄豆煲
口蘑腐竹煲
莴笋春笋煲
荠菜春笋煲
菊花脑汤
芙蓉银耳汤
素什锦汤
瓠瓜汤
金针菇汤
咸菜慈姑汤
芙蓉海底松
地皮菜豆腐汤
西瓜密瓜羹
红薯羹
橘络元宵
荔枝火龙果
双色菊花豆腐
紫菜冬瓜汤
酸辣芦荟羹
蚕豆羹
芥菜竹荪羹
豆瓣咸菜汤
丝瓜口蘑汤
玉米须西瓜汤
决明海带煲
薏米海带煲
山楂薏米
桂花核桃
麻仁银耳
豆泡炖白菜
腌鲜手撕笋
莲蓬豆腐
咸菜豆腐汤
青菜豆腐汤
鲜蘑豆腐汤
竹荪丝瓜汤
莲子银耳汤
香菇莼菜汤
牛蒡汤
三菇汤
山药清汤
黄花紫菜汤
番茄鸡蛋汤
莼菜蛋花汤
黄灵鸽蛋汤
益寿鸽蛋汤
紫菜鸡蛋汤
冬瓜蛋汤
丝瓜蛋汤
菜秧鸡蛋汤
灵芝鹌鹑蛋
西蓝花鸽蛋
薏米蛋片
酒酿蛋羹
百合鸡蛋汤
薏米鸡蛋汤
菊花蛋汤
杭菊蛋奶

汤煲——鸡鸭鹅等
冰糖血燕
一品酥鸡
炖天地鸭
清炖鸡
红豆乌鸡汤
金沙道罐鸡
香菇鸡汤
平菇鸡汤
太白鸡
番茄鸡块汤
凤爪冬瓜汤
玉竹乌鸡
山药炖鸡汤
胡萝卜煲鸡汤
滋补乌骨鸡
莲子老鸭汤
扁尖笋老鸭汤
薏米老鸭汤
野山菌老鸭汤
啤酒鸭
虫草鸭汤
莲子鹌鹑汤
银耳乳鸽汤
龙井鸡片汤
竹荪土鸡汤
花生米炖肫花
花生当归炖土鸡
参须鸡汤
乌鸡白凤汤
鸡蓉豆花汤
鸡丝豆苗汤
芋艿炖鸡汤
萝卜炖鸭汤
冬瓜鸭舌汤
芋艿鸭块汤
煨鹌鹑汤
鹌鹑鸽子汤
冬笋鹅掌汤
参归子母鸡
地黄乌鸡
荷叶鸡腿
淮山子鸡
黄芪鸡圆
黄鳝鸡丝
金针鸡丝
莲藕鸡
茉莉捶鸡
首乌鸡片
银耳鸡肝
薯蓣乌鸡
红莲鹌鹑
鲜奶鹌鹑
黄精鸭饼
口蘑鸭子
龙枣老鸭
芝麻鸭肝
金针鸽脯
茉莉鸽脯
玉竹乳鸽
风鸡狮子头
沿淮烧鸡煲
番茄鸡肉煲
平菇炖鸡
人参炖鸡
腐竹风鸡煲
砂锅鸡爪翅
芦荟鸡爪煲
口蘑炖仔鸡
天麻炖仔鸡
白灵菇鸡肝煲
乌鸡白凤煲
牛蒡老鸭煲
春笋鹅掌
砂锅风鹅豆腐
瓦罐炖鸡汤
鸽肉土豆汤
火腿笋片鹌鹑汤
竹荪鸡丝汤
冬菇凤爪煲
三七老鸡煲
馄饨鸭
老鸭煲
太子参炖鹌鹑
虫草川贝炖鹌鹑
杜仲鹌鹑煲
莲藕乳鸽
鸭血豆腐
胡萝卜煲鸡汤
鸡煲翅
太极蔬羹
当归枸杞炖凤爪
鸡丝鱼翅羹
山药枸杞老鸭汤
高汤燕窝
老鸭炖豆腐
鸡肫炖豆腐
母子相会煲
海参鸡肉煲
猴黄老鸡煲
人参附鸡煲
田七老鸡煲
三才老鸡煲
珧柱老鸡煲
粟米鸡粒汤
巴戟老鸡煲
火腿凤翅煲
栗子凤爪煲
滋补乌骨鸡
熟地鸡肝汤
芝麻乌鸡煲
首乌乌鸡煲
小红乌鸡煲
参芪乌鸡煲
口蘑鸭片汤
莲藕老鸭煲
荷莲八宝鸭
补骨鹅肉煲
砂仁乳鸽煲
山玉乳鸽煲
莲乌乳鸽煲
龙眼鸽肉煲
莲子老鸭汤
扁尖笋老鸭汤
清汤肫花
双笋炖风鹅
砂锅天地鸭
芙蓉血燕

汤煲——猪牛羊等
山药肉片汤
榨菜肉丝汤
大豆排骨汤
玉米排骨汤
莲藕煲排骨
双蔬排骨汤
金针肉丝汤
猴头菇排骨汤
冬瓜排骨汤
肉丝茭白汤
排骨海带汤
连锅汤
花生红枣瘦肉汤
山楂瘦肉汤
罗宋汤
牛蒡排骨汤
冬瓜腔骨汤
淮杞排骨汤
萝卜排骨汤
白果小排汤
砂锅白肉汤
扣三丝汤
肉片豆腐汤
苦瓜肉片汤
丝瓜肉片汤
火腿冬瓜汤
火腿白菜汤
酸菜汤
咸肉豆腐汤
腰花双耳汤
花生猪蹄汤
猪蹄肚汤
肚片汤
菠菜猪肝汤
红枣猪心煲
砂锅蹄筋
萝卜牛腩煲
莲藕牛腩
清炖牛尾汤
栗子羊肉汤
羊肉粉皮汤
萝卜羊肉汤
翡翠肉圆汤
淡菜小排汤
菜花肉皮汤
白菜肉片汤
菜花肉片汤
丝瓜肉片煲
茼蒿肉圆汤
荠菜猪肝汤
腰花木耳汤
肚肺汤
萝卜大排汤
紫菜肉片汤
山药里脊汤
火腿鲜笋汤
腐皮腰片汤
大肠海带汤
冬瓜肺片汤
淡菜煨猪肉
什锦汤
腊肉菜薹汤
腊肉慈姑汤
猪蹄茭白汤
咸肉河蚌汤
杂烩汤
腌笃鲜汤
蹄肚汤
酥腰百叶结汤
淡菜炖蹄筋
清汤鞭花
牛肉清汤
牛肉土豆清汤
银芽里脊
桑萸里脊
茯苓肉片
白菊肉片
百合肉片
番茄肉片
参芪酥肉
乌发精片
枸杞酥腰
核桃猪腰
麻酱腰片
黑麻腰片
黄冬猪肝
菊花猪肝
桑叶猪肝
白菜汆肝
丝瓜猪肝
大枣猪心
双豆猪蹄
莲藕猪蹄
黄精猪蹄
芝麻皮条
菜豆猪肤
红黑猪肤
首乌牛肉
当归羊肝
润发羊肉
桂花兔肉
干豆条肉煲
肉酿面筋煲
玉米咸肉煲
笋瓜咸肉煲
腊肉莴笋煲
猪蹄煲
黄豆猪蹄煲
腐乳猪蹄煲
淡菜炖猪蹄
肥肠煲
砂锅炖酥腰
砂锅牛筋煲
枸杞炖牛冲
莲子猪心煲
火腿炖白菜
腰花汤
腰片汤
竹筒肚肺汤
土豆牛肉汤
枸杞牛尾汤
羊肉清汤
莲玉猪肉煲
汆肉圆汤
杜仲牛膝煲
山药炖酥腰
豆豉猪肝汤
黄芪猪肝
腐竹猪肚
砂锅肚肺
大枣兔肉
玉竹兔肉
壮阳鞭花汤
菟丝子牛鞭煲
肉末豆腐
萝卜炖牛腩
蟹粉狮子头
火腿娃娃菜
冻豆腐风干肉
清汤猪蹄
双腰白菜炖豆腐
佛手薏米煲
田参猪肉煲
花夏猪肉煲
莲百猪肉煲
竹莲猪肉煲
红灵猪肉煲
茯黄猪肉煲
莲芽猪肉煲
丝瓜猪蹄煲
西施排骨煲
灵耳猪心煲
龙实猪心煲
口蘑猪心煲
参归猪心煲
双莲猪心煲
党琥猪心煲
杏仁猪心煲
琥蓣猪心煲
白玉猪肚煲
鱼腥草猪肺煲
陈皮肚肺煲
参归猪肾煲
地黄猪肠煲
桂枝羊肉煲
当归羊肉煲
海马羊肉煲
枸杞红枣炖羊肉
咸肉冬瓜
鱼鳃腰片汤
萝卜炖酥腰

汤煲——鱼虾蟹贝等
萝卜丝鲫鱼汤
鱼丸汤
粉皮鱼头汤
姜丝鲈鱼汤
山药鲫鱼汤
雪菜大汤黄鱼
鱼头豆腐汤
昂刺鱼豆腐汤
清汤鲫鱼
黑鱼煨汤
三高汤
豆苗虾丸汤
酸辣鱿鱼汤
虾皮紫菜汤
开洋豆腐汤
开洋冬瓜汤
芥菜蛤蜊汤
牡蛎豆腐羹
蒜子黄鳝煲
肉片海参汤
竹蛏豆腐汤
汆鲫鱼汤
带鱼木瓜汤
黄颡鱼笋片汤
蚬子豆腐汤
奶汤巴鱼
青鱼豆腐汤
清汤虾圆
清汤鲍鱼
虾米干丝汤
鳜鱼汤
丝瓜爆鱼汤
清汤老鳖
冻豆腐昂刺汤
春笋黑鱼汤
清汤鱼圆
鱼白汤
雪菜黄鱼汤
芙蓉银鱼汤
莼菜鲈鱼汤
菠菜鲫鱼
参乌黄鳝
番茄鳜鱼
红花鲶鱼
鲫鱼精片
决明鱼片
莲藕黑鱼
木耳鲫鱼
首乌鲤鱼
花生乌鱼
鲜花虾饼
豌豆虾球
黄颡鱼汤
泥鳅豆腐汤
汆黑鱼片汤
莴笋河虾汤
莼菜鲈鱼汤
鸡火鱼皮煲
蒜子鱼煲
昂刺鱼煲
咸肉咸鱼煲
蟹黄茶馓煲
杂炖煲
龙虾煲
田螺酿肉煲
老鳖煲
青蟹年糕煲
砂锅鱼肚
豆豉牛蛙煲
咸菜墨鱼煲
白汁青蟹煲
香虫竹荪翅
牛蒡黑鱼汤
蒜子塘鳢鱼
咸鱼茄子煲
细辛鱼头煲
番茄鱼圆汤
灵芝河蚌煲
川芎蛤蜊煲
黄芪虾皮汤
黑豆鱼尾
蟹黄豆腐
辣味鲫鱼煲
遐龄滋补汤
蟹黄大鱼圆
上汤炖八珍
双色鱼丸
鱼松羹
清汤鱼线
鱼粥菜心
枸杞炖甲鱼
甲鱼炖豆腐
文蛤炖豆腐
二海炖豆腐
虾兵蟹将豆腐煲
昂刺鱼臭豆腐
泡椒泥鳅
海味鲜菇炖豆腐
全家福
蟹粉豆腐羹
冬瓜蛙腿
夹心鱼圆
鱼翅干丝
鞭花炖鱼

作者介绍

尚锦文化，专著生活图书12载，出版过多本畅销图书。

文摘

序言

美食的艺术：厨房里的四季滋味 本书是一本深入探索中华饮食精髓的烹饪指南，旨在带领读者领略从田间到餐桌的丰富食材，以及如何运用巧妙的双手，将寻常的食材转化为令人赞叹的美味佳肴。我们不局限于单一的菜系，而是跨越地域的界限，精选了数百道富有代表性、制作精良的家常菜谱。全书内容涵盖了热炒、红烧、蒸炖、凉拌等多种烹饪技法，力求让即便是厨房新手也能轻松上手，并逐步精进自己的烹饪技艺。 第一章：寻味本源——食材的选择与处理 成功的烹饪始于优质的食材。本章将详细介绍如何挑选当季最新鲜的蔬菜、肉类、水产和五谷杂粮。我们相信，食材本身的品质是决定菜肴风味的基础。 蔬菜的“脾气”与“秉性”： 深入探讨不同蔬菜的特性。例如，如何判断绿叶蔬菜的新鲜度，如何正确储存根茎类作物以保持其脆嫩口感，以及不同季节的瓜果如何展现其最丰富的风味。我们会揭示一些传统农家处理蔬菜的秘诀，如如何用清水浸泡去除部分涩味，或如何利用焯水来固定蔬菜的颜色和营养。 肉类的层次与肌理： 针对猪、牛、羊肉及禽类的不同部位，本书提供了详尽的切割指南。我们会讲解不同部位适合的烹饪方式——例如，牛腩适合慢炖以释放其胶质，而里脊则更适合快速滑炒以保持其嫩滑。此外，关于腌制技术，我们将分享如何利用天然的香料和发酵物，如酒糟、豆豉，为肉类注入深层的风味。 海鲜的“鲜”之道： 强调处理海鲜的“快”与“净”。从挑选活鱼到处理贝类去沙，每一步都至关重要。我们提供了针对不同海鲜的去腥妙方，比如使用少许白醋或柠檬汁来平衡海水的味道，让海鲜的原汁原味得以凸显。 调味品的“交响乐”： 调味品是中餐的灵魂。本章不仅列举了酱油、醋、料酒等基础调味料，还深入介绍了地方特色调味品，如四川的豆瓣酱、山西的老陈醋、北方的甜面酱等。更重要的是，我们教授读者如何根据食材的特性，调配出具有平衡感的复合味型，避免“一勺定乾坤”的单一化操作。 第二章：火候的艺术——烹饪技法的精细化解读 中餐讲究“火候”，这是一种经验的积累，也是对热能控制的艺术。本章将力求将这种抽象的概念具象化。 旺火快炒的秘诀： 详述如何正确预热炒锅，达到“热锅冷油”或“热锅热油”的理想状态。针对爆炒类菜肴，我们详细分析了下料的顺序和翻炒的手法，确保菜肴色泽光亮、口感爽脆，避免水分流失导致“炒菜出水”。 慢炖的耐心与回报： 探讨文火慢炖如何使食材的精华缓慢释放并充分渗透。从砂锅的选择到加热方式的控制，我们提供了红烧、焖制等经典慢煮技法的操作流程，特别强调在炖煮过程中“收汁”的火候把握，以达到浓郁醇厚的口感。 蒸的清雅与保留： 蒸制是保持食材原味和营养的最佳方式之一。本书区分了“大火急蒸”与“小火慢蒸”的应用场景，并指导读者如何通过在蒸锅中加入香草或柑橘皮等，来提升清蒸菜肴的层次感。 油炸的酥脆法则： 区分初炸、复炸的温度控制。我们将介绍如何通过控制油温来达到“外酥里嫩”的效果，并分享一些吸油率低的技巧，让炸物口感干爽不腻。 第三章：家的味道——跨越地域的经典家常菜谱精选 本章精选了数十道深受大众喜爱的家常菜，这些菜谱经过多次实践验证，力求在家庭厨房中复刻出餐馆级的风味。 北方菜的醇厚与实在： 收录了如“酱大骨的软烂入味”、“京酱肉丝的甜咸适中”等菜肴。重点解析了面酱和黄酱在北方菜肴中的核心作用，以及如何制作出松软的家常烙饼。 川湘菜的层次与冲击： 侧重于调味的复合性。不仅教授麻婆豆腐、鱼香肉丝等知名菜式，更重要的是解析了“糊辣荔枝味”、“家常味”等川菜基本味型的构建要素，让读者理解如何平衡麻、辣、酸、甜、咸。 江浙菜的精细与清鲜： 强调食材本味的呈现。如“松鼠鳜鱼的造型与火候”，以及“清炒时蔬的断生技巧”。我们将分享如何利用高汤来提鲜，使菜肴口感清爽不油腻。 粤菜的兼容与养生： 关注煲汤和白切的艺术。介绍如何煲出一锅“奶白”的老火靓汤，以及白切鸡皮爽肉滑的奥秘——往往在于冰镇后的处理。 第四章：餐桌的秩序——宴客与日常的搭配哲学 烹饪不仅仅是个人的技术展示，更是一种餐桌文化的体现。本章探讨如何合理规划一餐的搭配。 色彩与口感的平衡： 教授读者如何在一桌菜中安排红、黄、绿等不同色彩的菜品，以及软糯、酥脆、滑嫩等不同口感的组合，确保每一口都有新的体验。 营养学的实用考量： 结合家常烹饪，简要介绍如何通过合理的菜品组合，达到蛋白质、维生素和碳水化合物的均衡摄入，实现“吃得健康”。 简易甜品与饮品： 提供了几款适合搭配正餐的清爽甜品和传统饮品，例如酸梅汤的熬制方法，或简单的水果酸奶，为丰盛的一餐画上圆满的句号。 本书致力于成为读者最信赖的烹饪伙伴，提供清晰的步骤、详尽的解释和实用的技巧，让每一位热爱生活、热爱美食的人，都能在自己的厨房里，创造出充满温度和故事的美味佳肴。翻开这本书，就是开启一场关于“家”的味道探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

读着这本书的序言，我仿佛看到了一个熟悉的身影，一位真正懂得生活、热爱烹饪的长辈，在耐心地分享着她的厨房智慧。这本书的编排方式，并没有把汤、粥、面割裂开来，而是将它们有机地结合在一起，仿佛在诉说着一种“餐桌上的哲学”。我一直觉得，一碗精心熬制的汤，不仅能滋养身体，更能抚慰心灵。书中关于如何选择食材、如何把握火候、如何调味，都有非常细致的讲解，这对于我这种还在摸索阶段的烹饪爱好者来说，简直是雪中送炭。我特别欣赏书中对于“家常”的定义，它不是一成不变的，而是充满了变化和创意，比如在经典的排骨汤里加入一些意想不到的香料，或者是在简单的蔬菜面里融入一些地方特色。让我感到惊喜的是，书中还提到了关于如何为不同人群烹饪汤粥面的建议，比如给老人、孩子，甚至是不舒服的人，这显示了作者的用心良苦。我一直希望能够做出既美味又健康的食物，而这本书的理念恰恰与我的想法不谋而合。我已经在脑海里勾勒出了好几款想要尝试的食谱，相信有了这本书的指引，我的厨房生活一定会变得更加精彩。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得厨房里的“小确幸”莫过于一碗热腾腾的汤、一碗绵软的粥，或是再配上一碗劲道的面条。它们简单、朴实，却能在寒冷的冬日里温暖你的胃，也能在疲惫的夏日里抚慰你的心。最近入手了一本新书，还没来得及细细品读，但光是翻看目录和一些插图，就已经让我跃跃欲试。我特别喜欢书中那种“家常”的氛围，没有那些复杂难懂的食材和步骤，都是我们平时生活中很容易就能找到的普通食材，比如鸡汤、排骨汤、番茄鸡蛋面、皮蛋瘦肉粥等等。这些菜名听起来就让人倍感亲切，仿佛妈妈的味道扑面而来。我一直想提升一下自己的烹饪技能，尤其是在熬汤和煮粥方面，总觉得火候和味道的拿捏是门学问。这本书的出现，让我觉得这是一个绝佳的学习机会。我尤其期待书中关于食材搭配的建议，有时候总觉得缺了点什么，或者味道不够醇厚，希望能从书中找到一些灵感。而且，书中提到的一些小窍门，比如如何让汤更鲜美，如何让粥更绵滑，这些细节对我来说非常重要。作为一个上班族，平时下班回家时间比较紧张，所以我也很关注那些制作简单快捷的食谱，希望这本书能在这方面也给我一些惊喜。总之，这本书给我的第一印象就是实用、亲切，充满了生活气息，我迫不及待地想动手尝试里面的食谱，为自己和家人带来更多美味的家常料理。

评分☆☆☆☆☆

我最近收到一本关于家常汤、粥、面的烹饪书，迫不及待地翻阅了一下，感觉比我预期的还要丰富。书中涵盖的范围很广，从基础的清淡汤品到滋补的浓郁汤类，从养胃的白粥到口味丰富的杂粮粥，再到各种不同风味的面食，几乎满足了我对这类主食的所有想象。我一直认为，汤、粥、面这三样看似简单的食物，其实蕴含着烹饪的精髓，它们考验的是对食材的理解、对火候的掌控以及对味道的平衡。这本书的设计也很人性化，清晰的步骤和精美的图片，让我这种烹饪新手也能轻松上手。我特别注意到书中关于煲汤的部分，有很多关于不同肉类、蔬菜与汤料的搭配建议，这对我来说非常有价值。我一直想学会煲出一锅醇厚鲜美的汤，但总是差强人意。这本书的出现，让我看到了希望。同样，在粥的部分，除了传统的白粥，我还看到了很多不同口味的粥，比如南瓜粥、小米红枣粥，这些听起来就很健康又美味。而面食部分，更是让我眼花缭乱，有各种拌面、汤面，甚至还有一些手擀面的做法。这本书不仅仅是提供食谱，更像是一位经验丰富的老师，在循循善诱地教导我如何做出美味的家常主食。我已经迫不及待想要尝试里面的一个红烧肉面，听起来就让人食指大动，相信这本书会成为我厨房里不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《巧手家常汤粥面》，还没等我坐下来好好研究，就被它那朴实无华的封面和目录吸引了。作为一名每天都要为一日三餐操心的人，我尤其看重食物的“家常”和“便捷”。这本书给我的感觉就是，它不是那种只适合在特殊场合才能做的大菜，而是真正融入我们日常生活，能够快速、轻松制作的美味。我一直觉得，一碗好粥，就如同冬日里的一抹暖阳，能温暖整个身心；而一碗热汤，则如同夏日里的一阵清风，能驱散疲惫。这本书在汤的部分，让我看到了很多我从未想过的搭配，比如一些海鲜与蔬菜的组合，以及一些药膳类的汤品，听起来就对身体非常有益。在粥的部分，除了常见的白米粥，书中还介绍了各种粗粮粥，比如燕麦粥、黑米粥，这些都非常符合当下健康饮食的潮流。而面条的部分，更是让我眼前一亮，不仅仅是简单的煮面条，还包含了各种酱料的制作，以及不同面条的烹饪技巧。我尤其期待书中关于如何制作出Q弹有嚼劲的面条的秘诀，这绝对是我一直以来想要攻克的难关。这本书的文字描述也十分到位，不会过于专业，而是用一种非常接地气的方式来讲解，让我觉得即便是我这样的厨房小白，也能很快领会其中的精髓。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，第一感觉就是它很“实在”。书中的内容没有花里胡哨的装饰，更多的是一种回归本真的烹饪态度。我一直相信，最能打动人心的，往往是最朴素的味道，而汤、粥、面，恰恰是这种味道的代表。这本书给我最直观的感受是，它真的非常贴合我们普通家庭的日常需求。里面的食谱，无论是食材的易得性，还是操作的简便性，都做得非常出色。我特别喜欢书中关于“调味”的讲解，有时候一道菜的味道，就在于那一点点细微的差别，而这本书恰恰在这方面给予了我们很多指导。比如，如何通过不同的香料来提升汤的风味，如何通过加入不同的配料来丰富粥的口感，如何通过调整面的烹饪方式来达到不同的效果。这比那些一味追求“高大上”的食谱，要实用得多。我尤其关注书中关于“时间管理”的建议，对于忙碌的上班族来说，如何在有限的时间里做出美味的食物，是一项挑战。这本书在这方面给了我很多启发，让我觉得即使再忙，也能为家人准备一顿温暖而营养的餐食。这本书就像是我的“厨房秘籍”，我会把它放在最显眼的位置，随时翻阅，并尝试里面的各种美味。