塔&派 王森 中国轻工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王森 著

图书标签:

• 建筑设计
• 塔式建筑
• 派系建筑
• 现代建筑
• 王森
• 中国轻工业出版社
• 建筑理论
• 设计理念
• 建筑风格
• 建筑工程

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518407309

商品编码：29638813795

包装：平装

出版时间：2016-04-01

基本信息

书名：塔&派 王森

定价：38.00元

作者：王森

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2016-04-01

ISBN：9787518407309

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★汇集众多欧洲本土的塔、派款式，让你的餐桌一秒提升格调！

★精选符合国人口味的风味搭配，不只好看，更要好吃！

★常见食材，配合大图详细步骤讲解，零基础上手，是可随时翻阅的料理手边书！

内容提要

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塔和派是西点中惹人喜爱的一类，它们既可简单大气，又可小巧精致。本书网罗了欧洲人气塔、派款式，造型简明大方，具有欧式风情，口味立体丰富，列有不同款式的甜咸塔派，特色。

本书为新手重点讲述不同款式的塔皮、派皮制作方法，尤其对容易失败的面团处理步骤进行了详细分割讲授，并为有基础的烘焙爱好者提供多变的花边造型方案。

简单易得的食材，口味丰富的馅料，高端大气的造型，让塔派点燃餐桌创新的热情！

目录

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作者介绍

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王森，西餐西点专业学校创始人，点击量超过3200万的新浪美食知名博主，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年，致力于传播西点专业技术，让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础（升级版）》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课（升级版）》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门（中英双语）》不断再版，成为很多烘焙新手的入门书。

文摘

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序言

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书籍简介：《现代城市规划与可持续发展：理论、方法与案例》 作者： 张伟、李明 教授 出版社： 城市之光出版社 --- 一、本书概述：面向未来城市的可持续发展蓝图 《现代城市规划与可持续发展：理论、方法与案例》并非一部关于特定建筑或地方历史的著作，而是一部深刻剖析当代城市化进程中核心挑战与未来路径的综合性学术专著。本书紧密围绕“可持续性”这一核心理念，系统梳理了从城市规划的哲学基础到具体实施工具的完整知识体系，旨在为城市规划师、政策制定者、环境科学家以及高等院校相关专业师生提供一套前瞻性、操作性强的理论框架与实践指导。 本书将城市视为一个复杂的、相互关联的生态系统。它超越了传统上侧重于土地利用和基础设施建设的规划范式，转而强调社会公平、经济活力与生态承载力之间的动态平衡。在全球气候变化、资源短缺、人口结构变迁的背景下，本书深刻指出，传统的“摊大饼”式城市扩张模式已难以为继，未来的城市发展必须转向以韧性、集约和包容为特征的精细化治理模式。 二、核心理论框架：理论的深度与广度 本书在理论构建上力求严谨与创新。全书共分为四个主要部分，层层递进： 第一部分：可持续城市规划的理论基础与演进 本部分追溯了从田园城市理想、现代主义规划到后现代反思的理论发展历程。重点阐述了将“生态学原理”和“系统论”引入城市规划的必要性。我们深入探讨了“生态足迹”、“城市代谢”等关键概念，并首次引入了“情境规划法”（Contextual Planning）——强调规划必须深度嵌入特定地域的历史文脉、文化基因和自然环境限制之中，而非简单套用普适性模型。此外，本书详细剖析了“韧性城市”（Resilience City）理论，分析了城市如何通过冗余性、多样性和快速恢复能力来抵御突发性冲击（如自然灾害、疫情或经济危机）。 第二部分：关键领域的可持续性方法论 这一部分是本书的操作核心，聚焦于将抽象的理论转化为可量化的规划工具： 1. 绿色基础设施与蓝绿网络构建： 详细介绍了海绵城市建设的技术路径，包括低影响开发（LID）措施的设计标准、雨洪管理与城市水系统修复。不同于传统的市政工程视角，本书强调将河流、湿地、公园视为城市生命支持系统，而非简单的景观元素。 2. 紧凑型城市与TOD模式的再思考： 针对城市蔓延（Urban Sprawl）的弊端，本书详述了以公共交通为导向的开发（TOD）模式在实践中的成功与失败案例。重点探讨了如何通过混合土地使用（Mixed-Use Zoning）、“15分钟生活圈”的微观尺度设计，提升步行友好性和社区活力，减少对私家车的依赖。 3. 能源效率与气候适应性规划： 探讨了近零能耗建筑标准在城市尺度上的应用策略，包括区域供热/供冷系统的优化、可再生能源的城市整合（如建筑一体化光伏 BIPV），以及如何通过城市形态设计（如街道宽度、建筑朝向）来调节城市热岛效应。 4. 社会公平与包容性规划： 城市可持续性绝非仅关乎环境。本部分专门分析了“环境不公”（Environmental Injustice）现象，研究了如何通过规划手段（如保障性住房的合理分布、公共设施的可达性设计）来缩小社会阶层在环境质量上的差距，确保城市发展成果的普惠性。 第三部分：数据驱动的规划决策与治理创新 现代规划高度依赖信息技术。本书详细介绍了大数据、遥感技术（RS）和地理信息系统（GIS）在城市规划管理中的应用： 城市体征监测系统（Urban Vital Sign Monitoring）： 利用传感器网络和移动数据，实时追踪空气质量、交通流量、土地利用变化等关键指标，实现从“静态规划”到“动态管理”的转变。 情景模拟与预测建模： 介绍了多种规划模型（如CA元胞自动机模型、Agent-Based Modeling），用以模拟不同规划决策对未来城市形态、交通需求和环境负荷的长期影响，帮助决策者在不确定性中做出最优选择。 公众参与的数字化平台： 探讨了如何利用在线众包、虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术，增强公众对复杂规划方案的理解和参与度，实现更具共识的决策过程。 第四部分：全球实践与本土化挑战（案例研究） 本书收录了来自欧洲（如哥本哈根的低碳转型）、亚洲（如新加坡的资源循环战略）和美洲（如波特兰的绿色带政策）的经典可持续城市案例。这些案例并非简单罗列，而是作为理论的印证和检验。 特别地，本书的最后几章专门探讨了中国特殊国情下的可持续发展路径。分析了特大城市群的协同发展瓶颈、快速城市化带来的生态压力，以及地方政府在实施国家战略（如“双碳”目标）时面临的体制机制障碍与创新解决方案。重点剖析了“城市群”这一独特的空间形态，如何通过区域基础设施的优化配置，实现超越单个城市的生态效益最大化。 三、本书的独特价值 《现代城市规划与可持续发展：理论、方法与案例》的价值在于其系统性、前瞻性和跨学科整合能力。它不仅是规划专业的教科书，更是城市管理者应对复杂系统性挑战的案头必备。本书拒绝提供廉价的“速效药方”，而是倡导一种基于科学分析、尊重自然规律、服务于社会福祉的长期主义规划哲学。阅读本书，将使读者深刻理解：未来的城市，不再是钢筋水泥的堆砌，而是人类智慧与自然环境和谐共生的复杂艺术品。 ---

评分☆☆☆☆☆

最近在寻找一些能够启发思维、拓展视野的读物，偶然间看到了《塔&派》这本书，它独特的书名和作者王森的名字，让我产生了一种莫名的好感。从封面设计来看，就带着一种简洁而又富有力量的设计感，仿佛预示着书中将包含着深刻的见解和独到的分析。我个人偏爱那些能够引发读者思考的书籍，尤其是不拘泥于某个单一学科或领域的，能够跨越不同维度进行阐释的作品。这本书的标题“塔&派”听起来就有一种结构性和多元性的意味，我猜测作者可能会从不同的角度切入，探讨事物的发展规律、思想的演变，甚至社会现象的形成。王森这个名字，也隐约让我联想到一些在特定领域有着深厚积累的学者，希望这本书能为我带来一些全新的知识和看待问题的方式。中国轻工业出版社出品，意味着这本图书在内容上的严谨性和出版上的专业性应该都有不错的保障，这一点让我更加放心地将阅读的希望寄托于它，期待它能成为我书架上的一本常读常新的佳作，给我带来持续的思考和启发。

评分☆☆☆☆☆

终于收到盼了很久的书了，包装严实，没有任何破损，拿到手里就迫不及待地翻开。从书名《塔&派》来看，就充满了想象力和探索感，让人好奇这“塔”与“派”究竟代表着什么。我一直对一些具有象征意义的概念和不同流派之间的碰撞很感兴趣，这本书的标题一下子就抓住了我的注意力。翻开第一页，就被作者王森的开篇深深吸引，文字流畅而富有哲理，字里行间透露出一种深厚的功底和独特的视角。我尤其期待的是作者如何将“塔”和“派”这两个意象进行具象化和概念化，它们之间是并列关系，还是包含关系，亦或是对立冲突？是关于某个具体领域的研究，还是更宏观的人生哲学？作者在引言中似乎埋下了不少伏笔，让人迫不及待地想跟随他的思路去一一解读。中国轻工业出版社的出版质量一向有保障，纸张的触感和印刷的清晰度都让我非常满意，这对于深度阅读体验来说至关重要。这本书让我对即将展开的阅读旅程充满了期待，感觉自己即将进入一个充满智慧与启发的未知世界。

评分☆☆☆☆☆

购入《塔&派》这本书，纯粹是出于对“塔”和“派”这两个概念的天然好奇。在日常生活中，“塔”常常代表着某种高度、成就，或是结构化的事物；而“派”则可能意味着流派、风格，甚至是某种选择和归属。当这两个词组合在一起，就产生了一种引人遐想的可能性。我对于王森这位作者并不陌生，他的名字总是与一些富有深度和洞察力的作品联系在一起，这让我对这本书充满了信心。我希望这本书能够带领我走进一个全新的思考空间，去理解“塔”和“派”之间可能存在的联系、张力，甚至是融合。是关于艺术流派的分析？还是关于人生选择的哲学探讨？抑或是关于某种技术或工艺的发展脉络？中国轻工业出版社在文化普及和专业领域书籍出版方面有着良好的声誉，相信这本书的质量和内容都会达到很高的水准。我迫不及待地想要深入其中，去探索作者是如何将这两个看似独立的意象串联起来，并赋予它们独特的意义，从而为我打开一扇新的认知之门。

评分☆☆☆☆☆

收到《塔&派》这本书，心情真是愉悦。我一直以来都对那些能够提供不同视角、引发深入思考的书籍情有独钟，而这本书的标题瞬间就吸引了我。我脑海中立刻浮现出各种关于“塔”和“派”的联想：是高耸入云的建筑，还是思想的流派？是某种学科的体系，还是人生道路的选择？这种模糊而又充满张力的组合，恰恰是我非常喜欢的阅读元素。作者王森的名字，也让我对书中内容的深度和独到之处充满了期待。我希望这本书能够不仅仅停留在概念的层面，而是能够通过具体的案例、深刻的论述，将“塔”与“派”的内涵展现得淋漓尽致，帮助我理解它们之间的复杂关系，以及它们如何影响着我们所处的世界。中国轻工业出版社的品牌保证，也让我对这本书的品质充满了信心，无论是内容还是装帧，都应该是值得称道的。我期待这本书能够带给我一次精彩的智识之旅，让我收获全新的见解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

这次入手《塔&派》这本新书，完全是被它极具想象力的书名所吸引。我一直认为，好的书名就如同一个引人入胜的开端，能够激起读者的无限遐想。《塔》与《派》，这两个词组合在一起，就仿佛预示着一个宏大叙事或是一次深度探索的开始。我脑海中闪过许多可能性：是关于不同思想流派的对比与融合？是关于某种事物由浅入深、由简至繁的发展轨迹？还是关于人生中不同选择所形成的独特路径？我非常期待作者王森能够在这个框架下，为我们展现出怎样的精彩内容。他的名字本身就带有一种学术的沉淀感，相信他能够将抽象的概念化为生动的文字。中国轻工业出版社的出版物，向来以其严谨的态度和优秀的品质著称，这让我对这本书的阅读体验充满信心。我希望这本书能够为我打开一扇新的窗户，让我从一个全新的角度去审视那些我们习以为常的事物，去理解“塔”的稳固与高度，“派”的多元与风格，以及它们之间千丝万缕的联系。