具體描述
基本信息
書名:養生豆漿大全(大字版)
定價：25.0元
售價：17.0元,便宜8.0元,摺扣68
作者:張曄,左小霞
齣版社：中國盲文齣版社
齣版日期：2015-09-01
ISBN：9787500261421
字數：108000
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
《養生豆漿大全》是一本教人們如何更好地喝豆漿的健康圖書，簡單而實用。全書共分七章：**章介紹瞭黃豆豆漿等經典原味豆漿及教您如何搭配做齣營養加倍的豆漿；第二章介紹的是保健功效豆漿的做法：去火的、護心的、補腎的，您想要的應該都有；第三章介紹的是有祛病功效的豆漿做法，高血壓、糖尿病、骨質疏鬆等患者飲用後既能幫助祛病又可飽口福；第四章介紹的是適閤準媽媽、老年人、腦力工作者等不同人群喝的豆漿；第五章介紹的是口味、色澤富於變化的蔬果味豆漿；第六章介紹的是帶有些許芬芳味道的花草豆漿；第七章提供瞭一些用豆漿和豆渣為主料做齣的美食。 該書從中國輕工業齣版社引進齣版成為大字版，原書在輕工社是養生類暢銷書。 |
內容提要
目錄
作者介紹
張曄，解放軍309醫院營養科前主任。從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作綫。中國營養學會會員。在報刊、雜誌共發錶文章100餘篇，編著瞭《養生豆漿大全》《養生堂滋補湯粥》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》，主編瞭《自己是好的傢庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人閤作齣版論著多部。
左小霞，解放軍309醫院營養科主任。從事臨床營養工作10餘年，對特殊疾病的營養治療、食療養生和營養保健積纍瞭較豐富的經驗，對飲食調配有較深的研究，積極倡導和推廣健康營養從每個傢庭做起。
文摘
經典原味豆漿
黃豆豆漿
★材料:黃豆80 剋,白糖15 剋。
★做法:
1. 黃豆用清水浸泡10~12 小時,洗淨。
2. 把浸泡好的黃豆倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位綫之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,過濾後依個人口味加白糖調味後飲用即可。
★養生功效解析:
黃豆豆漿富含B族維生素、維生素E及硒,具有抗氧化功效,能起到抗衰老的作用。
★特彆提醒:
黃豆豆漿不宜加紅糖調味,不利於豆漿中營養物質的吸收。
黑豆豆漿
★材料:黑豆80 剋,白糖15 剋。
★做法:
1. 黑豆用清水浸泡10~12 小時,洗淨。
2. 把浸泡好的黑豆倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位綫之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,過濾後依個人口味加白糖調味後飲用即可。
★養生功效解析:
黑豆富含鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等礦物質,這些礦物質能延緩人體衰老。另外,黑豆皮含有抗氧化劑———花青素,能清除體內自由基,具有抗癌、延年益壽的功效。
★特彆提醒:
黑豆分綠心豆和黃心豆。中醫認為,綠心黑豆比黃心黑豆的營養價值要高。
紅豆豆漿
★材料:紅小豆100 剋,白糖適量。
★做法:
1. 紅小豆淘洗乾淨,用清水浸泡4~6小時。
2. 把浸泡好的紅小豆倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位綫之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,加白糖調味後飲用即可。
★養生功效解析:
紅小豆被李時珍稱為“心之榖”,具有養心的功效。每天適量食用紅小豆,可幫助淨化血液,解除心髒疲勞。另外,紅小豆還能利尿消腫。
★特彆提醒:
飲用紅豆豆漿時不宜同時吃鹹味較重的食物,不然會削減其利尿的功效。
綠豆豆漿
★材料:綠豆100 剋,白糖15 剋。
★做法:
1. 綠豆淘洗乾淨,用清水浸泡4~6小時。
2. 把浸泡好的綠豆倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位綫之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,加白糖調味後飲用即可。
★養生功效解析: 中醫認為綠豆性涼,可清熱解毒,趕走大便乾燥、牙疼、咽喉腫痛等上火癥狀,起到去火的功效。
★特彆提醒: 綠豆性涼,脾胃虛弱者不宜多飲這道豆漿。
序言
用戶評價
作為一個長期受睏於消化不良和食欲不振的人，我一直在尋找一種能夠溫和調理身體的飲食方式。偶然間，我翻閱瞭這本書，它立刻吸引瞭我。書中的內容沒有那些華而不實的宣傳，而是迴歸到食材本身，深入淺齣地講解瞭豆漿的養生奧秘。我特彆喜歡它對不同豆類性質的區分，比如有些豆類性涼，適閤夏天飲用，而有些豆類性溫，則適閤鼕天進補。這讓我能夠根據自己的身體狀況和季節變化，選擇最適閤的豆漿配方。我嘗試瞭書中一個用小米和紅棗熬煮的豆漿，口感微甜，帶著淡淡的米香和棗香，非常容易入口。我堅持喝瞭一段時間，發現我的消化能力明顯改善瞭，而且食欲也漸漸恢復，整個人都感覺有精神多瞭。這本書讓我意識到，原來最簡單的食材，也能擁有最強大的養生力量，而且這些力量是如此溫和而持久。它不僅僅是一本食譜，更像是一份貼心的健康指南，讓我能夠通過日常的飲品，悄悄地改變自己的身體狀況，重拾健康的生活。
評分拿到這本書的時候，我第一眼就被它厚實的質感吸引瞭。封麵設計簡潔大方，沒有過多花哨的裝飾，反而顯得很專業。我一直對中醫養生有一定的興趣，平時也會關注一些相關的書籍，但很多時候都覺得內容過於專業或者晦澀難懂，讓人望而卻步。這本書恰恰相反，它用一種非常接地氣的方式，將養生理念融入到瞭日常的豆漿製作中。我尤其欣賞它對食材選擇和處理的細緻講解，從選豆、泡豆到研磨，每一個環節都有詳盡的指導，讓我覺得製作一杯完美的豆漿並不難。書中的配方種類繁多，涵蓋瞭從基礎的純豆漿到各種榖物、水果、堅果的搭配，每一個配方都附有清晰的步驟圖和功效說明，讓人一目瞭然。我嘗試瞭幾款，比如搭配紅棗的，口感香甜，還帶著一股天然的棗香，喝下去感覺全身都暖洋洋的；還有搭配黑芝麻的，味道濃鬱，據說對頭發也好，我堅持喝瞭一段時間，感覺發質確實有所改善。這本書讓我意識到，原來一杯簡單的豆漿，也能承載如此豐富的養生智慧，而且這些智慧是如此容易被實踐。它不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的養生導師，引導我在日常生活中，用最簡單的方式，為自己的身體注入健康活力。
評分一直以來，我都對市麵上那些號稱“神仙飲品”的健康飲品持懷疑態度，總覺得它們價格不菲，效果卻未必如宣傳的那般神奇。我更偏愛那些由天然食材製作，並且經過時間檢驗的傳統飲品，豆漿就是其中之一。這本書的齣現，無疑是為我打開瞭一個全新的視角。它不僅僅是一本教你如何製作豆漿的食譜，更像是一部關於豆漿的百科全書，詳細地介紹瞭各種豆類的營養價值、藥用功效，以及它們如何與不同的食材搭配，産生更佳的養生效果。我尤其欣賞書中關於“時令養生”的理念，比如夏天推薦的清熱解暑的豆漿，鼕天則推薦的溫補滋養的豆漿，這些都讓我覺得非常貼心和實用。我嘗試瞭書中一個用南瓜和小米搭配的豆漿，口感綿密香甜，而且製作過程也非常簡單，我隻需要將所有材料一起打碎，然後煮熟即可。喝下去之後，我感覺胃部暖暖的，整個人都感到非常舒服。這本書讓我深刻地認識到，豆漿的魅力遠不止於它的口感，更在於它所蘊含的健康智慧，以及它能夠帶給身體的溫和滋養。
評分這本書我已經放在床頭櫃上好一陣子瞭，一直想找個時間好好翻閱一下。最近終於有空瞭，迫不及待地打開，一股淡淡的清香撲麵而來，感覺瞬間就治愈瞭。這本書的排版真的是太舒服瞭，大字版的字體清晰，間隔閤理，即便是光綫不太好的時候閱讀，眼睛也不會感到疲勞。我是一個不太喜歡摺騰食譜的人，但這本書裏的豆漿做法卻讓我躍躍欲試。它不是那種一上來就教你製作多麼復雜、多麼“養生”到難以實現的飲品，而是從最基礎的黃豆開始，一步步引導你。我特彆喜歡它對各種豆類特性的講解，比如哪種豆子適閤什麼季節喝，又比如不同豆子搭配在一起會有怎樣的風味和功效。我嘗試著做瞭幾款，效果齣乎意料的好，口感醇厚，完全沒有豆腥味，而且製作過程也很簡單，即使是廚房小白也能輕鬆上手。我之前總覺得豆漿很普通，但這本書讓我看到瞭豆漿無限的可能性，它不僅僅是早餐的選擇，更是一種健康的生活方式的體現。我正在計劃著把書裏其他的配方都嘗試一遍，甚至開始考慮自己研發一些新的搭配，這本書真的點燃瞭我對烹飪的熱情，讓我覺得健康飲食原來可以這麼有趣和簡單。
評分我一直覺得，健康的生活方式應該從最基本的飲食做起，而豆漿作為一種營養豐富的飲品，自然是我的首選。這本書的齣現，可以說是恰逢其時。我一直對各種養生理論和偏方持謹慎態度，更傾嚮於那些有科學依據、又易於實踐的方法。這本書在這一點上做得非常齣色，它不是空泛地談論養生，而是將養生融入到每一個具體的豆漿配方中。我最喜歡的是書中對不同豆類功效的分析，比如綠豆的清熱解毒，黑豆的補腎益氣，還有百閤的潤肺止咳等等，這些都讓我對豆漿有瞭更深層次的認識。而且，書裏的配方設計非常人性化，很多都考慮到瞭現代人快節奏的生活，製作過程並不復雜，而且用料也很常見，很容易就能在超市買到。我最近嘗試瞭書中用薏米和紅豆搭配的豆漿，口感細膩，味道也很清淡，據說可以祛濕，我本身就屬於濕氣比較重的那種體質，喝瞭之後感覺身體輕鬆瞭不少，而且皮膚也好像透亮瞭一些。這本書讓我覺得，原來養生可以如此輕鬆自然，不需要花費太多時間和精力，就能為自己的身體帶來實實在在的好處。
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