具体描述
基本信息
书名:养生豆浆大全(大字版)
定价：25.0元
售价：17.0元,便宜8.0元,折扣68
作者:张晔,左小霞
出版社：中国盲文出版社
出版日期：2015-09-01
ISBN：9787500261421
字数：108000
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
《养生豆浆大全》是一本教人们如何更好地喝豆浆的健康图书，简单而实用。全书共分七章：**章介绍了黄豆豆浆等经典原味豆浆及教您如何搭配做出营养加倍的豆浆；第二章介绍的是保健功效豆浆的做法：去火的、护心的、补肾的，您想要的应该都有；第三章介绍的是有祛病功效的豆浆做法，高血压、糖尿病、骨质疏松等患者饮用后既能帮助祛病又可饱口福；第四章介绍的是适合准妈妈、老年人、脑力工作者等不同人群喝的豆浆；第五章介绍的是口味、色泽富于变化的蔬果味豆浆；第六章介绍的是带有些许芬芳味道的花草豆浆；第七章提供了一些用豆浆和豆渣为主料做出的美食。 该书从中国轻工业出版社引进出版成为大字版，原书在轻工社是养生类畅销书。 |
内容提要
目录
作者介绍
张晔，解放军309医院营养科前主任。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作线。中国营养学会会员。在报刊、杂志共发表文章100余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生堂滋补汤粥》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》，主编了《自己是好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。
左小霞，解放军309医院营养科主任。从事临床营养工作10余年，对特殊疾病的营养治疗、食疗养生和营养保健积累了较丰富的经验，对饮食调配有较深的研究，积极倡导和推广健康营养从每个家庭做起。
文摘
经典原味豆浆
黄豆豆浆
★材料:黄豆80 克,白糖15 克。
★做法:
1. 黄豆用清水浸泡10~12 小时,洗净。
2. 把浸泡好的黄豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后依个人口味加白糖调味后饮用即可。
★养生功效解析:
黄豆豆浆富含B族维生素、维生素E及硒,具有抗氧化功效,能起到抗衰老的作用。
★特别提醒:
黄豆豆浆不宜加红糖调味,不利于豆浆中营养物质的吸收。
黑豆豆浆
★材料:黑豆80 克,白糖15 克。
★做法:
1. 黑豆用清水浸泡10~12 小时,洗净。
2. 把浸泡好的黑豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后依个人口味加白糖调味后饮用即可。
★养生功效解析:
黑豆富含锌、铜、镁、钼、硒、氟等矿物质,这些矿物质能延缓人体衰老。另外,黑豆皮含有抗氧化剂———花青素,能清除体内自由基,具有抗癌、延年益寿的功效。
★特别提醒:
黑豆分绿心豆和黄心豆。中医认为,绿心黑豆比黄心黑豆的营养价值要高。
红豆豆浆
★材料:红小豆100 克,白糖适量。
★做法:
1. 红小豆淘洗干净,用清水浸泡4~6小时。
2. 把浸泡好的红小豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,加白糖调味后饮用即可。
★养生功效解析:
红小豆被李时珍称为“心之谷”,具有养心的功效。每天适量食用红小豆,可帮助净化血液,解除心脏疲劳。另外,红小豆还能利尿消肿。
★特别提醒:
饮用红豆豆浆时不宜同时吃咸味较重的食物,不然会削减其利尿的功效。
绿豆豆浆
★材料:绿豆100 克,白糖15 克。
★做法:
1. 绿豆淘洗干净,用清水浸泡4~6小时。
2. 把浸泡好的绿豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,加白糖调味后饮用即可。
★养生功效解析: 中医认为绿豆性凉,可清热解毒,赶走大便干燥、牙疼、咽喉肿痛等上火症状,起到去火的功效。
★特别提醒: 绿豆性凉,脾胃虚弱者不宜多饮这道豆浆。
序言
用户评价
这本书我已经放在床头柜上好一阵子了，一直想找个时间好好翻阅一下。最近终于有空了，迫不及待地打开，一股淡淡的清香扑面而来，感觉瞬间就治愈了。这本书的排版真的是太舒服了，大字版的字体清晰，间隔合理，即便是光线不太好的时候阅读，眼睛也不会感到疲劳。我是一个不太喜欢折腾食谱的人，但这本书里的豆浆做法却让我跃跃欲试。它不是那种一上来就教你制作多么复杂、多么“养生”到难以实现的饮品，而是从最基础的黄豆开始，一步步引导你。我特别喜欢它对各种豆类特性的讲解，比如哪种豆子适合什么季节喝，又比如不同豆子搭配在一起会有怎样的风味和功效。我尝试着做了几款，效果出乎意料的好，口感醇厚，完全没有豆腥味，而且制作过程也很简单，即使是厨房小白也能轻松上手。我之前总觉得豆浆很普通，但这本书让我看到了豆浆无限的可能性，它不仅仅是早餐的选择，更是一种健康的生活方式的体现。我正在计划着把书里其他的配方都尝试一遍，甚至开始考虑自己研发一些新的搭配，这本书真的点燃了我对烹饪的热情，让我觉得健康饮食原来可以这么有趣和简单。
评分我一直觉得，健康的生活方式应该从最基本的饮食做起，而豆浆作为一种营养丰富的饮品，自然是我的首选。这本书的出现，可以说是恰逢其时。我一直对各种养生理论和偏方持谨慎态度，更倾向于那些有科学依据、又易于实践的方法。这本书在这一点上做得非常出色，它不是空泛地谈论养生，而是将养生融入到每一个具体的豆浆配方中。我最喜欢的是书中对不同豆类功效的分析，比如绿豆的清热解毒，黑豆的补肾益气，还有百合的润肺止咳等等，这些都让我对豆浆有了更深层次的认识。而且，书里的配方设计非常人性化，很多都考虑到了现代人快节奏的生活，制作过程并不复杂，而且用料也很常见，很容易就能在超市买到。我最近尝试了书中用薏米和红豆搭配的豆浆，口感细腻，味道也很清淡，据说可以祛湿，我本身就属于湿气比较重的那种体质，喝了之后感觉身体轻松了不少，而且皮肤也好像透亮了一些。这本书让我觉得，原来养生可以如此轻松自然，不需要花费太多时间和精力，就能为自己的身体带来实实在在的好处。
评分一直以来，我都对市面上那些号称“神仙饮品”的健康饮品持怀疑态度，总觉得它们价格不菲，效果却未必如宣传的那般神奇。我更偏爱那些由天然食材制作，并且经过时间检验的传统饮品，豆浆就是其中之一。这本书的出现，无疑是为我打开了一个全新的视角。它不仅仅是一本教你如何制作豆浆的食谱，更像是一部关于豆浆的百科全书，详细地介绍了各种豆类的营养价值、药用功效，以及它们如何与不同的食材搭配，产生更佳的养生效果。我尤其欣赏书中关于“时令养生”的理念，比如夏天推荐的清热解暑的豆浆，冬天则推荐的温补滋养的豆浆，这些都让我觉得非常贴心和实用。我尝试了书中一个用南瓜和小米搭配的豆浆，口感绵密香甜，而且制作过程也非常简单，我只需要将所有材料一起打碎，然后煮熟即可。喝下去之后，我感觉胃部暖暖的，整个人都感到非常舒服。这本书让我深刻地认识到，豆浆的魅力远不止于它的口感，更在于它所蕴含的健康智慧，以及它能够带给身体的温和滋养。
评分拿到这本书的时候，我第一眼就被它厚实的质感吸引了。封面设计简洁大方，没有过多花哨的装饰，反而显得很专业。我一直对中医养生有一定的兴趣，平时也会关注一些相关的书籍，但很多时候都觉得内容过于专业或者晦涩难懂，让人望而却步。这本书恰恰相反，它用一种非常接地气的方式，将养生理念融入到了日常的豆浆制作中。我尤其欣赏它对食材选择和处理的细致讲解，从选豆、泡豆到研磨，每一个环节都有详尽的指导，让我觉得制作一杯完美的豆浆并不难。书中的配方种类繁多，涵盖了从基础的纯豆浆到各种谷物、水果、坚果的搭配，每一个配方都附有清晰的步骤图和功效说明，让人一目了然。我尝试了几款，比如搭配红枣的，口感香甜，还带着一股天然的枣香，喝下去感觉全身都暖洋洋的；还有搭配黑芝麻的，味道浓郁，据说对头发也好，我坚持喝了一段时间，感觉发质确实有所改善。这本书让我意识到，原来一杯简单的豆浆，也能承载如此丰富的养生智慧，而且这些智慧是如此容易被实践。它不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的养生导师，引导我在日常生活中，用最简单的方式，为自己的身体注入健康活力。
评分作为一个长期受困于消化不良和食欲不振的人，我一直在寻找一种能够温和调理身体的饮食方式。偶然间，我翻阅了这本书，它立刻吸引了我。书中的内容没有那些华而不实的宣传，而是回归到食材本身，深入浅出地讲解了豆浆的养生奥秘。我特别喜欢它对不同豆类性质的区分，比如有些豆类性凉，适合夏天饮用，而有些豆类性温，则适合冬天进补。这让我能够根据自己的身体状况和季节变化，选择最适合的豆浆配方。我尝试了书中一个用小米和红枣熬煮的豆浆，口感微甜，带着淡淡的米香和枣香，非常容易入口。我坚持喝了一段时间，发现我的消化能力明显改善了，而且食欲也渐渐恢复，整个人都感觉有精神多了。这本书让我意识到，原来最简单的食材，也能拥有最强大的养生力量，而且这些力量是如此温和而持久。它不仅仅是一本食谱，更像是一份贴心的健康指南，让我能够通过日常的饮品，悄悄地改变自己的身体状况，重拾健康的生活。
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