具体描述
基本信息
书名:常用花卉饮食
：19.80元
售价：13.5元,便宜6.3元,折扣68
作者:张仁庆
出版社：中华工商联合出版社
出版日期：2005-01-01
ISBN：9787801931610
字数：120000
页码：176
版次：1
装帧：平装
开本：
商品重量：0.4kg
编辑推荐
内容提要
花卉是大自然赐予人类美好的珍品，有很高的营养价值和药用价值，在烹饪原料的分类中属于植物性原料。
为了正确引导消费、科学饮食，我们出版此书介绍了相关的知识，本书从常见花卉角度分开来讲花卉饮食，是一本既实用又可以做为馈赠礼品的好书。
目录
作者介绍
张仁庆先生，汉族，1955年生于山东烟台，现任中国食文化丛书编委会主任，中国人口文化促进会会员，中式烹调评委。
文摘
序言
用户评价
《常用花卉饮食》这本书，读完之后，我最大的感受就是它真的触及到了我生活中一个被忽视却又充满潜力的角落。一直以来，我只把花卉当做是装点生活、愉悦心情的存在，从未想过它们还能与“饮食”如此紧密地联系在一起。这本书的出现，就像打开了一扇新世界的大门。它详细地介绍了许多我们身边常见的花卉，比如玫瑰、薰衣草、菊花，甚至是我们可能会忽略的蒲公英，但它描绘的不是它们的美丽形态，而是它们在厨房里的别样风采。 书中关于玫瑰的介绍，让我大开眼界。我只知道玫瑰花可以做成香水、精油，但这本书告诉我，新鲜的玫瑰花瓣可以用来制作清香四溢的玫瑰酱，还可以添加到沙拉中，为普通的蔬菜增添一份浪漫的色彩。更让我惊喜的是，它还提到了玫瑰花茶的制作方法，强调了其舒缓情绪的功效，这简直是为我这种经常感到压力的人量身定做的。还有薰衣草，我一直以为它只是用来泡澡、制作香包的，但书中却详细地讲解了如何用薰衣草制作出别具一格的饼干和糖果，那种独特的香气，光是想象就让人垂涎欲滴。 它不仅仅是简单地罗列花卉名称和食用方法，更像是在讲述一个关于自然馈赠的故事。书中对每一种花卉的生长环境、采集季节、以及其独特的营养成分都做了细致的描述，让人在享受美食的同时，也能对大自然多一份敬畏和了解。比如，它会告诉你，采集玫瑰花瓣最好在清晨露水干后，这样花瓣的香气和风味才能得到最好的保留。这种对细节的把控，让整本书充满了科学性和实用性，而非流于表面。 我特别欣赏书中对于一些“冷门”花卉的挖掘。那些我们可能只会觉得是野草或者装饰的花，在作者的笔下，都摇身一变成了餐桌上的佳肴。例如，书中提到了三七花，我之前只知道它是一种药材，没想到它还可以泡水喝，而且具有一定的保健作用。书中还介绍了一些不太常见的可食用花卉，并附上了详细的图片和辨别方法，这对于我这种对植物不太了解的人来说，简直是福音。它鼓励读者走出舒适区，去发现生活中的惊喜。 这本书的语言风格也十分亲切，没有那种枯燥的说教感，更像是朋友在分享自己的生活经验。它不仅仅教会了我如何使用这些花卉，更激发了我尝试新事物的热情。我开始留意小区里、公园里的花草，不仅仅是看它们的美丽，更是在思考它们是否有更多的可能性。这本书让我觉得，原来生活中的美好，可以如此触手可及，也可以如此充满创意。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活美学和健康饮食的指南，让我对“吃”有了全新的理解。
评分我原本以为，这本书会是一本比较枯燥的关于花卉知识的书籍，充其量也就是介绍一下花卉的品种和养护方法。然而，当我真正翻开它之后，才发现自己完全错了。这本书的视角非常独特，它没有从植物学或者园艺学的角度切入，而是从一个非常接地气的角度——“饮食”——来展现花卉的魅力。这种反差感，让我对这本书产生了极大的兴趣。 书中对于不同种类花卉的介绍，都带着一种特别的“仪式感”。比如，在介绍食用玫瑰时，它不仅仅告诉你怎么吃，还会告诉你，什么时候摘的花瓣最适合食用，摘下来的花瓣应该如何处理才能最大程度地保留其香味，以及在制作过程中需要注意的一些细节，比如，避免使用金属器皿，以免影响花瓣的颜色和风味。这种细致入微的指导，让我感觉自己仿佛置身于一个专业的厨房，正在接受一位大师的指导。 我特别喜欢书中关于“花卉入菜”的章节，它提供了非常多创意十足的菜谱，从简单的花草沙拉，到复杂的特色点心，应有尽有。我尝试了书中介绍的薰衣草饼干，那股淡淡的薰衣草香气，在烘烤的过程中弥漫开来，真的非常治愈。而且，成品饼干的口感也非常棒，既酥脆又不会太甜腻，和我想象中的“花香饼干”完全不一样，更加地道，更加有层次感。 书中不仅仅关注花卉的食用价值，还对它们在不同文化背景下的应用进行了深入的探讨。比如，它会介绍一些西方国家如何将花卉用于日常烹饪，以及一些东方传统中，花卉在药膳和节庆食物中的重要地位。这种跨文化的比较，让我对花卉的认知更加立体和全面，也拓宽了我的视野。 读完这本书，我感觉自己不再是仅仅停留在“看花”的层面，而是学会了“品花”。我开始关注身边的各种花卉，不仅仅是欣赏它们的美丽，更是在思考它们是否有更多的食用价值。这本书的出现，让我觉得生活充满了惊喜和可能性，也让我对“吃”有了更深层次的理解。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活美学和健康饮食的启蒙书。
评分这本书的封面设计就很有意思，不是那种常见的花卉图鉴式的风格，而是用了一种比较抽象的水墨晕染效果，将几种代表性的花朵融入其中，给人一种朦胧而又充满诗意的感觉。拿到手里，感觉到书的重量，就知道内容肯定不会是那种轻飘飘的介绍。翻开目录，更是让我眼前一亮，除了介绍常见的食用花卉，竟然还有关于如何辨别有毒花卉的内容，这一点非常实用，也体现了作者的严谨和负责。 书中对每一种花卉的介绍，都不仅仅是简单的文字描述，而是穿插了一些生动的故事和历史典故。比如，在讲到食用玫瑰时，作者就引用了古代诗人关于玫瑰的诗句，让我感受到了花卉在文化传承中的重要性。他还详细地介绍了不同品种玫瑰的特性，以及它们在不同地区被食用的方式。这一点让我觉得，阅读这本书，就像是在进行一次跨越时空的文化和美食之旅。 我特别喜欢书中关于“花卉与健康”的章节。它用非常通俗易懂的语言，解释了各种花卉的营养成分，以及它们对人体可能产生的积极影响。比如，书中提到，某些花卉富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，延缓衰老。还有一些花卉，比如洋甘菊，具有镇静安神的功效，非常适合在睡前饮用。这些信息对我这种关注健康的人来说，简直是宝藏。 书中提供的食谱，也非常具有操作性。它会详细列出所需的材料和工具，然后一步步地讲解制作过程。我尝试了书中介绍的荷叶饭，虽然我之前做过类似的饭，但加入了一些书中推荐的食用花卉后，饭的清香味道更加浓郁，口感也更加丰富。这种“微创新”的做法，让我觉得非常有趣，也让我对花卉的运用有了更多的想象空间。 总而言之，这本书的内容非常丰富，角度也很新颖。它不仅仅是一本关于花卉饮食的书，更是一本关于如何发现生活中的美好、如何用创意来丰富生活的书。读完这本书，我觉得自己对花卉的认识有了一个质的飞跃，也对今后的饮食生活充满了期待。它教会了我，原来生活中无处不在的美丽，也可以成为滋养我们身心的宝贵财富。
评分这本书的装帧设计非常精美，拿在手里很有分量感，我第一眼就被它封面上的几幅手绘花卉插图所吸引，色彩淡雅，线条流畅，有一种古典的美感。翻开扉页，质感很好的纸张和清晰的排版立刻给人一种高端大气的感觉。我尤其喜欢书中对不同花卉的介绍方式，它不仅仅是文字描述，还配有大量高清的实拍图片，无论是花朵本身，还是制作好的成品，都拍得十分诱人，让人忍不住想要立刻动手尝试。 书中在讲解具体花卉的食用方法时，步骤描述得非常清晰，每一个小细节都考虑到了，比如处理食材时需要注意的地方，烹饪过程中火候的把握，甚至是一些辅助食材的搭配建议，都写得非常具体。我尝试了书中介绍的茉莉花煎蛋，原本以为会有很重的花香，结果成品味道非常清淡，花香和蛋香融合得恰到好处，而且煎蛋的酥脆口感也让我惊喜。这让我意识到，书中提供的很多建议，都是经过反复实践和优化的，非常可靠。 让我印象深刻的是，书中不仅讲解了花卉的食用价值，还深入探讨了其背后的文化意义和历史渊源。比如，在介绍菊花的时候，书中引用了一些古代诗词，讲述了菊花在文人墨客心中的地位，以及它在中国传统文化中的象征意义。这种将饮食与文化相结合的叙述方式，让阅读过程更加丰富有趣，也让我对这些花卉有了更深层次的认识，不再仅仅是停留在“能吃”这个层面。 此外，书中还为不同读者群体考虑得非常周到。比如，它会针对有特定健康需求的人群，推荐一些具有药用价值的花卉，并给出相应的食用建议。同时，它也为追求时尚和创意的年轻读者，提供了很多将花卉融入现代料理的灵感，像是制作花卉主题的甜点、饮品，甚至是创意鸡尾酒。这种多元化的视角，让这本书的受众范围大大扩展，几乎适合所有人。 总的来说，这本书在内容上深度和广度都做得很好，既有扎实的知识储备，又不乏新颖的创意。它不仅仅是一本教人如何吃花的书，更像是一本带领读者探索自然、品味生活、感受文化的生活方式指南。我非常满意这次的阅读体验，也期待未来能够继续从这本书中学习到更多关于花卉的知识和生活技巧。
评分这本书让我对“吃”这件事，重新燃起了探索的欲望。我一直以为，饮食的范畴无非就是蔬菜、水果、肉类、谷物，但这本书打破了我的固有认知，告诉我原来我们身边那些美丽的花朵，也可以成为餐桌上的美味佳肴。我之前对花卉的认知，大多停留在观赏层面，对它们的食用价值几乎一无所知，这本书就像一盏明灯，照亮了我从未涉足的领域。 书中关于食用玫瑰的介绍，是我最感兴趣的部分。我一直觉得玫瑰是浪漫的象征，没想到它还能有这么多实际的用途。书中详细地讲解了如何采摘新鲜的玫瑰花瓣，如何清洗、晾干，以及如何制作成玫瑰酱、玫瑰露、玫瑰花茶等等。这些做法听起来都非常诱人，尤其是玫瑰酱，我一直以为是专门的商家才能制作，但这本书给出的配方非常简单，感觉在家就能轻松完成。读完这部分，我迫不及待地想去市场上买些新鲜的玫瑰，自己动手尝试一下。 这本书不仅仅是介绍了花卉的食用方法，更重要的是，它强调了花卉在健康饮食中的作用。书中会对每一种花卉的营养成分进行分析，并说明它们对人体有哪些益处，比如，一些花卉具有抗氧化、抗炎的功效，还有一些则有助于改善睡眠、缓解压力。这种科学的解释，让我更加信服花卉食用的价值，也让我认识到，原来在追求美味的同时，也能收获健康。 我对书中关于“花卉与四季”的章节尤其喜欢。它会根据不同的季节，推荐适合食用的花卉，并且会告诉你，不同季节采摘的花卉，其风味和功效也会有所不同。比如，春天的玫瑰花瓣口感会更加鲜嫩，而秋天的菊花则药用价值更高。这种细致的区分，让整本书的实用性大大提升，也让我明白了，要想真正掌握花卉饮食的精髓，还需要关注季节的变化。 这本书的叙述方式非常生动有趣，作者就像一个经验丰富的园艺师和美食家，将自己的所学所感娓娓道来。它没有那些枯燥的理论知识，更多的是生活化的体验和分享。读这本书，就像是在和一位老朋友聊天，听她分享关于花卉的美食秘诀，这种感觉非常轻松自在。我非常推荐这本书给所有对生活有追求、对美食充满好奇的人。
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