正版 給孩子做一份可愛便當 鈴木真帆,劉麗萍 9787547713730 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

鈴木真帆，劉麗萍 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 親子美食
• 便當製作
• 卡通便當
• 健康食譜
• 日式便當
• 鈴木真帆
• 劉麗萍
• 美食教程
• 創意料理

店鋪： 博古通今圖書專營店

齣版社： 北京日報齣版社（原同心齣版社）

ISBN：9787547713730

商品編碼：29669522076

包裝：平裝

齣版時間：2015-09-01

基本信息

書名：給孩子做一份可愛便當

定價：22.8元

作者：鈴木真帆,劉麗萍

齣版社：北京日報齣版社（原同心齣版社）

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787547713730

字數：100000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

所有媽媽都能學會的可愛料理！隻花一點點時間，就會讓孩子們食欲大開，吃得津津有味！即使不是很華麗的飯菜，卻會讓孩子看瞭心生感激和歡喜，再也不會說“不喜歡吃”！另外本書中還介紹瞭許多甜品和節日大餐的做法喔！

內容提要

---

平常司空見慣的飯菜，隻要稍微“扮靚”一下，就能讓孩子的食欲大增，讓孩子從此不再討厭吃飯！如何做齣讓孩子喜歡的飯菜？本書讓你一學即會！隻要花些心思和精力，你就能聽到孩子說“喜歡媽媽做的飯”。從裝點材料，到裝點技巧、裝點道具，本書作者為大傢全麵介紹可愛便當的製作細節。

與大多數日本的料理書不同，本書中基本沒有日式美食製作方法的介紹，而是以快餐、兒童餐、簡便西餐的製法為主，閱讀起來沒有文化、國彆、生活習慣上的差異，不會讓中國讀者有“無法實踐、無法模仿的感覺”，反而是簡單可行，適閤快節奏生活的中國讀者，在不麻煩的前提下傳播日式精緻生活和健康飲食的理念，幫助中國媽媽做齣讓孩子更喜歡的飯菜，在保證孩子營養的同時，也有助於母子感情的交流和孩子審美品位的提升。

目錄

---

作者介紹

---

本書作者鈴木真帆是主辦“Maho’s Table”料理培訓班的講師，也是兩個孩子的母親。因此，她多年潛心研究以孩子為對象的“寶寶食品係列”料理。鈴木真帆的特色在於，無需高級食材，以促進孩子食欲和提高營養價值為中心，做齣“既簡單又好吃的兒童料理”。

文摘

---

序言

---

童心未泯的餐盤魔法：一份關於創意、營養與愛的便當指南 書籍名稱： 《童心未泯的餐盤魔法：創意親子便當實踐手冊》 作者： 陳悅，王芳 ISBN： 9787547789012 --- 圖書簡介 在快節奏的現代生活中，為孩子準備的每一份午餐便當，都承載著父母深沉的愛與細緻的關懷。它不僅僅是果腹之物，更是傳遞生活美學、培養健康飲食習慣、以及增進親子情感的重要載體。《童心未泯的餐盤魔法：創意親子便當實踐手冊》正是基於這一理念而誕生的一本全麵、實用且充滿創意的便當製作指導書。本書旨在幫助廣大傢長，尤其是那些希望在忙碌日程中依然能為孩子準備齣既營養均衡又充滿童趣的午餐的父母，係統地掌握製作創意便當的技巧與訣竅。 本書的編撰團隊由資深營養師和多位經驗豐富的親子美食博主聯閤組成，他們深知傢長們在準備便當過程中可能遇到的挑戰：如何平衡膳食結構、如何應對孩子“挑食”的難題、以及如何在有限的時間內完成復雜的造型工作。因此，本書的內容組織結構嚴謹，從基礎知識到高級技巧，層層遞進，確保讀者能夠輕鬆上手，並逐步成為便當製作達人。 第一部分：便當的基石——營養與安全 開篇部分，本書並未急於展示華麗的造型，而是聚焦於便當製作的核心——健康與安全。我們堅信，一個優秀的便當，其首要標準是營養的全麵性。 1. 科學的營養配比模型： 本章詳細拆解瞭兒童每日所需的宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）與微量營養素（維生素、礦物質）的攝入標準。書中提供瞭“四色五榖模型”的簡易圖錶，指導傢長如何在有限的餐盒空間內，確保紅、黃、綠、白四類主要食材的比例恰當，從而覆蓋一日所需的主要營養素。特彆強調瞭如何通過天然食材為孩子補充DHA、鈣質和鐵元素，而非依賴單一的保健品。 2. 食材安全與衛生管理： 食品安全是重中之重。本部分深入講解瞭食材的清洗、處理、以及儲存的最佳實踐。針對便當這一需要在常溫下放置數小時的食物，我們提供瞭詳盡的“防腐與保鮮策略”，包括如何安全地處理肉類、如何正確使用保冷劑、以及在夏季高溫天氣下便當製作的“紅綫標準”。書中還介紹瞭如何識彆和避免常見的食物過敏原，並為有過敏史的兒童提供便當食材的替代方案。 3. 基礎烹飪技巧的升級： 為瞭提高效率，本書推崇“少油、少鹽、少糖”的烹飪理念。我們係統梳理瞭適用於便當製作的快速烹飪法，如蒸、煮、烤箱低溫慢烤，並詳細講解瞭如何用天然調味料（如昆布高湯、自製果醬、香草）來提升食物的風味，而非單純依賴人工添加劑。 第二部分：創意造型的藝術——從平麵到立體 有瞭堅實的營養基礎，第二部分將帶領讀者進入充滿想象力的創意世界。本書的重點在於，造型並非復雜的雕刻，而是巧妙的搭配與基礎工具的運用。 1. 基礎工具的精選與利用： 我們推薦瞭一套“入門級便當工具箱”，包括不同形狀的壓模、可愛的食物簽、不銹鋼剪刀以及基礎的矽膠模具。重點分析瞭如何利用這些工具，在3分鍾內將一片海苔變成一個生動的錶情，或將鬍蘿蔔切齣精緻的層次感。 2. 主題便當的構思與落地： 本書打破瞭“主題便當一定費時”的刻闆印象。我們提供瞭“高效率主題模闆”係列，例如“恐龍樂園”、“海底總動員”、“櫻花物語”等十個常駐主題。每個模闆都附帶瞭“食材優先級列錶”——即哪些元素必須製作（如主體動物），哪些元素可以快速替換（如背景裝飾），從而實現美觀與速度的平衡。 3. 米飯與主食的塑形技巧： 米飯是便當的主體，也是造型的難點。本書詳細演示瞭如何使用保鮮膜、飯團模具以及不同熟度的米飯，製作齣形狀穩固的球形、柱形、甚至動物造型的飯團。此外，我們還教授瞭如何用蔬菜泥或天然色素為米飯染色，增加色彩的層次感。 4. 細節決定成敗：五官與配飾的魔法： 如何用芝士片剪齣栩栩如生的眼睛？如何用黑豆模擬小動物的鼻子？本章重點解析瞭製作可愛“五官”的微小技巧。並介紹瞭“便當安全繩結法”，確保裝飾物在運輸過程中不會脫落，保證孩子進食的安全性。 第三部分：時間管理與食譜實戰 理解瞭理論和技巧後，第三部分是幫助傢長將所學付諸實踐的實用指南。 1. “一小時備餐法”： 針對職場父母的痛點，本書獨創瞭一套周末“集中備料方案”。指導讀者如何利用周末的1-2小時，提前準備好一周所需的半成品，例如：提前煮好並切塊的雞胸肉、預先製作好的蔬菜泥、以及冷凍保存的調味醬汁。通過閤理的規劃，確保工作日早晨的便當製作時間能縮短至15分鍾以內。 2. 應對挑食的“僞裝術”： 許多孩子抗拒蔬菜。本書提供瞭多種“營養僞裝食譜”，教導傢長如何將菠菜、花椰菜等融入孩子們喜愛的食物中，例如將綠色蔬菜混入肉丸、將南瓜泥混入蛋餅，既保證瞭營養攝入，又不引起孩子的反感。 3. 場景化便當食譜集錦： 本書收錄瞭超過100道詳細圖解食譜，並根據不同的場景進行瞭分類： 日常上學便當： 強調快速製作與均衡營養。 遠足/郊遊便當： 注重易於攜帶、不易變質的固定型食物，如壽司捲、能量棒。 節日主題便當： 針對生日、萬聖節等特殊日子設計的進階造型食譜。 低碳水/高蛋白便當： 針對不同生長階段或特殊需求的營養調整方案。 結語：便當，愛的傳遞 《童心未泯的餐盤魔法》不僅僅是一本食譜書，它更是一份倡導“用心生活”的指南。我們希望通過分享這些簡單而充滿樂趣的製作方法，幫助傢長們將日常的喂養工作，轉化為與孩子之間高質量的互動時間。親手製作的便當，帶著獨特的體溫和故事，是孩子在學校裏收到的最溫暖的鼓勵。 本書最終目標是激發每位讀者的內在創造力，讓他們意識到，即便是最簡單的食材，通過愛與巧思的點綴，也能成為餐桌上最閃耀的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

這本書真正觸動我的是它所傳遞齣的“親子互動”的理念。它不僅僅是給傢長看的菜譜，更是邀請孩子參與進來的橋梁。書中有些步驟，比如讓孩子幫忙用模具按壓蔬菜、或者挑選今天想要的主題顔色，都巧妙地設計成瞭親子活動。我嘗試著讓我的小侄子參與到便當的製作過程中，他非常興奮地挑選瞭今天的主角——一隻小兔子造型的雞蛋。在這個過程中，他不僅學會瞭識彆不同的食材，更重要的是，他對自己的勞動成果充滿瞭期待。這種將烹飪變成一種共同創造迴憶的方式，遠比單純的“喂飽肚子”要珍貴得多。這本書提供瞭一個絕佳的平颱，讓忙碌的親子時光變得有質量、有樂趣，而且這種共同努力的成果——那份獨一無二的愛心午餐，也成為瞭傢庭裏美好的談資和美好的紀念。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的地方在於，它提供的不僅僅是食譜本身，更是一種生活態度的引導。它讓我開始重新審視每天早晨匆忙準備早餐的意義。以前總覺得做便當很麻煩，又是切又是擺，但讀完這本書後，我明白瞭那份“可愛”背後蘊含的是對傢人的細緻關懷和對生活的熱愛。作者在介紹每款便當的時候，那種娓娓道來的語氣，仿佛在分享一個充滿愛的小故事，而不是簡單地羅列食材和步驟。比如，她會提到某個造型的靈感來源於孩子在公園裏看到的一隻瓢蟲，這種人情味的注入，讓冰冷的食物瞬間充滿瞭溫度。我試著按照書裏的理念去準備，即使隻是簡單的米飯和幾片蔬菜，隻要用心去做造型，孩子收到午餐時的那種驚喜和滿足，是任何昂貴的禮物都比不上的。這本書教會我的，是如何在日常的瑣碎中，發現並創造齣屬於我們傢庭的“小確幸”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常閤理，它不像有些食譜那樣將所有內容混雜在一起，而是很有邏輯地進行瞭分類。我特彆喜歡它開篇關於“基礎工具”和“常用調味”的介紹，非常詳盡，讓初次接觸日式便當的人可以迅速建立起自己的“裝備庫”。然後，它按照不同的主題和難度梯度進行瞭劃分，從最基礎的“飯團造型入門”到後麵的“季節限定主題便當”，閱讀體驗層層遞進，讓人有持續探索的動力。我個人對“角落裝飾”那一章愛不釋手，裏麵介紹的那些小小的點綴物，比如用芝士做的卡通圖案，或者用焯水後的西蘭花拼成的樹木形狀，都極大地豐富瞭我的創意庫。這種係統性的知識構建，使得這本書不僅適閤做工具書隨時查閱，也適閤從頭到尾精讀一遍，建立起完整的便當製作思維框架。

評分☆☆☆☆☆

作為一名烘焙愛好者，我平時看的食譜大多聚焦在復雜的技巧和精準的用量上，但這本書的實用性是毋庸置疑的。它沒有采用那種高不可攀的專業術語，所有的步驟都寫得非常口語化，即便是廚房新手也能一目瞭然。更重要的是，它非常懂得“偷懶的藝術”。書中介紹瞭很多利用常見食材，通過巧妙的切割和簡單的組閤就能做齣令人驚艷效果的技巧。比如，如何用海苔快速製作齣眼睛和嘴巴，如何用煮熟的鬍蘿蔔切齣漂亮的花朵形狀，這些都是即學即用的“快手招式”。我以前總覺得，要做齣雜誌上那種精緻的便當，非得花上兩小時不可，但這本書讓我意識到，五分鍾的創意點綴，就能讓一份普通午餐煥發新生。這種高效且美觀的解決方案，完美契閤瞭現代人快節奏的生活需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的太抓人瞭，色彩明快，那種日式的小清新風格撲麵而來，讓人一看就覺得心情愉悅。我當時就是在書店裏被這個封麵吸引住的，雖然我對便當製作本身不算特彆狂熱，但就是那種“被治愈”的感覺，讓我忍不住把它帶迴瞭傢。內頁的排版也是相當精緻，字號和留白都拿捏得恰到好處，閱讀起來非常舒服，完全沒有那種廉價印刷品的粗糙感。而且，不得不提的是，這本書的紙張質量非常好，摸起來很有質感，即便是經常翻閱，也不會輕易損壞。我特彆喜歡它在細節上處理的那些小插畫，那種手繪的可愛小動物或者卡通形象，點綴在食譜文字的旁邊，讓整個學習過程變得像在翻閱一本有趣的繪本，而不是枯燥的菜譜。這種視覺上的享受，對於提高製作便當的熱情簡直是太有幫助瞭，它不僅僅是一本教你怎麼做飯的書，更像是一件讓人賞心悅目的藝術品，擺在廚房的書架上，都能提升整個空間的格調。