正版 给孩子做一份可爱便当 铃木真帆,刘丽萍 9787547713730 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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铃木真帆，刘丽萍 著

图书标签:

• 儿童食谱
• 亲子美食
• 便当制作
• 卡通便当
• 健康食谱
• 日式便当
• 铃木真帆
• 刘丽萍
• 美食教程
• 创意料理

店铺： 博古通今图书专营店

出版社： 北京日报出版社（原同心出版社）

ISBN：9787547713730

商品编码：29669522076

包装：平装

出版时间：2015-09-01

基本信息

书名：给孩子做一份可爱便当

定价：22.8元

作者：铃木真帆,刘丽萍

出版社：北京日报出版社（原同心出版社）

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787547713730

字数：100000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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所有妈妈都能学会的可爱料理！只花一点点时间，就会让孩子们食欲大开，吃得津津有味！即使不是很华丽的饭菜，却会让孩子看了心生感激和欢喜，再也不会说“不喜欢吃”！另外本书中还介绍了许多甜品和节日大餐的做法喔！

内容提要

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平常司空见惯的饭菜，只要稍微“扮靓”一下，就能让孩子的食欲大增，让孩子从此不再讨厌吃饭！如何做出让孩子喜欢的饭菜？本书让你一学即会！只要花些心思和精力，你就能听到孩子说“喜欢妈妈做的饭”。从装点材料，到装点技巧、装点道具，本书作者为大家全面介绍可爱便当的制作细节。

与大多数日本的料理书不同，本书中基本没有日式美食制作方法的介绍，而是以快餐、儿童餐、简便西餐的制法为主，阅读起来没有文化、国别、生活习惯上的差异，不会让中国读者有“无法实践、无法模仿的感觉”，反而是简单可行，适合快节奏生活的中国读者，在不麻烦的前提下传播日式精致生活和健康饮食的理念，帮助中国妈妈做出让孩子更喜欢的饭菜，在保证孩子营养的同时，也有助于母子感情的交流和孩子审美品位的提升。

目录

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作者介绍

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本书作者铃木真帆是主办“Maho’s Table”料理培训班的讲师，也是两个孩子的母亲。因此，她多年潜心研究以孩子为对象的“宝宝食品系列”料理。铃木真帆的特色在于，无需高级食材，以促进孩子食欲和提高营养价值为中心，做出“既简单又好吃的儿童料理”。

文摘

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序言

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童心未泯的餐盘魔法：一份关于创意、营养与爱的便当指南 书籍名称： 《童心未泯的餐盘魔法：创意亲子便当实践手册》 作者： 陈悦，王芳 ISBN： 9787547789012 --- 图书简介 在快节奏的现代生活中，为孩子准备的每一份午餐便当，都承载着父母深沉的爱与细致的关怀。它不仅仅是果腹之物，更是传递生活美学、培养健康饮食习惯、以及增进亲子情感的重要载体。《童心未泯的餐盘魔法：创意亲子便当实践手册》正是基于这一理念而诞生的一本全面、实用且充满创意的便当制作指导书。本书旨在帮助广大家长，尤其是那些希望在忙碌日程中依然能为孩子准备出既营养均衡又充满童趣的午餐的父母，系统地掌握制作创意便当的技巧与诀窍。 本书的编撰团队由资深营养师和多位经验丰富的亲子美食博主联合组成，他们深知家长们在准备便当过程中可能遇到的挑战：如何平衡膳食结构、如何应对孩子“挑食”的难题、以及如何在有限的时间内完成复杂的造型工作。因此，本书的内容组织结构严谨，从基础知识到高级技巧，层层递进，确保读者能够轻松上手，并逐步成为便当制作达人。 第一部分：便当的基石——营养与安全 开篇部分，本书并未急于展示华丽的造型，而是聚焦于便当制作的核心——健康与安全。我们坚信，一个优秀的便当，其首要标准是营养的全面性。 1. 科学的营养配比模型： 本章详细拆解了儿童每日所需的宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）与微量营养素（维生素、矿物质）的摄入标准。书中提供了“四色五谷模型”的简易图表，指导家长如何在有限的餐盒空间内，确保红、黄、绿、白四类主要食材的比例恰当，从而覆盖一日所需的主要营养素。特别强调了如何通过天然食材为孩子补充DHA、钙质和铁元素，而非依赖单一的保健品。 2. 食材安全与卫生管理： 食品安全是重中之重。本部分深入讲解了食材的清洗、处理、以及储存的最佳实践。针对便当这一需要在常温下放置数小时的食物，我们提供了详尽的“防腐与保鲜策略”，包括如何安全地处理肉类、如何正确使用保冷剂、以及在夏季高温天气下便当制作的“红线标准”。书中还介绍了如何识别和避免常见的食物过敏原，并为有过敏史的儿童提供便当食材的替代方案。 3. 基础烹饪技巧的升级： 为了提高效率，本书推崇“少油、少盐、少糖”的烹饪理念。我们系统梳理了适用于便当制作的快速烹饪法，如蒸、煮、烤箱低温慢烤，并详细讲解了如何用天然调味料（如昆布高汤、自制果酱、香草）来提升食物的风味，而非单纯依赖人工添加剂。 第二部分：创意造型的艺术——从平面到立体 有了坚实的营养基础，第二部分将带领读者进入充满想象力的创意世界。本书的重点在于，造型并非复杂的雕刻，而是巧妙的搭配与基础工具的运用。 1. 基础工具的精选与利用： 我们推荐了一套“入门级便当工具箱”，包括不同形状的压模、可爱的食物签、不锈钢剪刀以及基础的硅胶模具。重点分析了如何利用这些工具，在3分钟内将一片海苔变成一个生动的表情，或将胡萝卜切出精致的层次感。 2. 主题便当的构思与落地： 本书打破了“主题便当一定费时”的刻板印象。我们提供了“高效率主题模板”系列，例如“恐龙乐园”、“海底总动员”、“樱花物语”等十个常驻主题。每个模板都附带了“食材优先级列表”——即哪些元素必须制作（如主体动物），哪些元素可以快速替换（如背景装饰），从而实现美观与速度的平衡。 3. 米饭与主食的塑形技巧： 米饭是便当的主体，也是造型的难点。本书详细演示了如何使用保鲜膜、饭团模具以及不同熟度的米饭，制作出形状稳固的球形、柱形、甚至动物造型的饭团。此外，我们还教授了如何用蔬菜泥或天然色素为米饭染色，增加色彩的层次感。 4. 细节决定成败：五官与配饰的魔法： 如何用芝士片剪出栩栩如生的眼睛？如何用黑豆模拟小动物的鼻子？本章重点解析了制作可爱“五官”的微小技巧。并介绍了“便当安全绳结法”，确保装饰物在运输过程中不会脱落，保证孩子进食的安全性。 第三部分：时间管理与食谱实战 理解了理论和技巧后，第三部分是帮助家长将所学付诸实践的实用指南。 1. “一小时备餐法”： 针对职场父母的痛点，本书独创了一套周末“集中备料方案”。指导读者如何利用周末的1-2小时，提前准备好一周所需的半成品，例如：提前煮好并切块的鸡胸肉、预先制作好的蔬菜泥、以及冷冻保存的调味酱汁。通过合理的规划，确保工作日早晨的便当制作时间能缩短至15分钟以内。 2. 应对挑食的“伪装术”： 许多孩子抗拒蔬菜。本书提供了多种“营养伪装食谱”，教导家长如何将菠菜、花椰菜等融入孩子们喜爱的食物中，例如将绿色蔬菜混入肉丸、将南瓜泥混入蛋饼，既保证了营养摄入，又不引起孩子的反感。 3. 场景化便当食谱集锦： 本书收录了超过100道详细图解食谱，并根据不同的场景进行了分类： 日常上学便当： 强调快速制作与均衡营养。 远足/郊游便当： 注重易于携带、不易变质的固定型食物，如寿司卷、能量棒。 节日主题便当： 针对生日、万圣节等特殊日子设计的进阶造型食谱。 低碳水/高蛋白便当： 针对不同生长阶段或特殊需求的营养调整方案。 结语：便当，爱的传递 《童心未泯的餐盘魔法》不仅仅是一本食谱书，它更是一份倡导“用心生活”的指南。我们希望通过分享这些简单而充满乐趣的制作方法，帮助家长们将日常的喂养工作，转化为与孩子之间高质量的互动时间。亲手制作的便当，带着独特的体温和故事，是孩子在学校里收到的最温暖的鼓励。 本书最终目标是激发每位读者的内在创造力，让他们意识到，即便是最简单的食材，通过爱与巧思的点缀，也能成为餐桌上最闪耀的艺术品。

评分☆☆☆☆☆

这本书真正触动我的是它所传递出的“亲子互动”的理念。它不仅仅是给家长看的菜谱，更是邀请孩子参与进来的桥梁。书中有些步骤，比如让孩子帮忙用模具按压蔬菜、或者挑选今天想要的主题颜色，都巧妙地设计成了亲子活动。我尝试着让我的小侄子参与到便当的制作过程中，他非常兴奋地挑选了今天的主角——一只小兔子造型的鸡蛋。在这个过程中，他不仅学会了识别不同的食材，更重要的是，他对自己的劳动成果充满了期待。这种将烹饪变成一种共同创造回忆的方式，远比单纯的“喂饱肚子”要珍贵得多。这本书提供了一个绝佳的平台，让忙碌的亲子时光变得有质量、有乐趣，而且这种共同努力的成果——那份独一无二的爱心午餐，也成为了家庭里美好的谈资和美好的纪念。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常合理，它不像有些食谱那样将所有内容混杂在一起，而是很有逻辑地进行了分类。我特别喜欢它开篇关于“基础工具”和“常用调味”的介绍，非常详尽，让初次接触日式便当的人可以迅速建立起自己的“装备库”。然后，它按照不同的主题和难度梯度进行了划分，从最基础的“饭团造型入门”到后面的“季节限定主题便当”，阅读体验层层递进，让人有持续探索的动力。我个人对“角落装饰”那一章爱不释手，里面介绍的那些小小的点缀物，比如用芝士做的卡通图案，或者用焯水后的西兰花拼成的树木形状，都极大地丰富了我的创意库。这种系统性的知识构建，使得这本书不仅适合做工具书随时查阅，也适合从头到尾精读一遍，建立起完整的便当制作思维框架。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的地方在于，它提供的不仅仅是食谱本身，更是一种生活态度的引导。它让我开始重新审视每天早晨匆忙准备早餐的意义。以前总觉得做便当很麻烦，又是切又是摆，但读完这本书后，我明白了那份“可爱”背后蕴含的是对家人的细致关怀和对生活的热爱。作者在介绍每款便当的时候，那种娓娓道来的语气，仿佛在分享一个充满爱的小故事，而不是简单地罗列食材和步骤。比如，她会提到某个造型的灵感来源于孩子在公园里看到的一只瓢虫，这种人情味的注入，让冰冷的食物瞬间充满了温度。我试着按照书里的理念去准备，即使只是简单的米饭和几片蔬菜，只要用心去做造型，孩子收到午餐时的那种惊喜和满足，是任何昂贵的礼物都比不上的。这本书教会我的，是如何在日常的琐碎中，发现并创造出属于我们家庭的“小确幸”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名烘焙爱好者，我平时看的食谱大多聚焦在复杂的技巧和精准的用量上，但这本书的实用性是毋庸置疑的。它没有采用那种高不可攀的专业术语，所有的步骤都写得非常口语化，即便是厨房新手也能一目了然。更重要的是，它非常懂得“偷懒的艺术”。书中介绍了很多利用常见食材，通过巧妙的切割和简单的组合就能做出令人惊艳效果的技巧。比如，如何用海苔快速制作出眼睛和嘴巴，如何用煮熟的胡萝卜切出漂亮的花朵形状，这些都是即学即用的“快手招式”。我以前总觉得，要做出杂志上那种精致的便当，非得花上两小时不可，但这本书让我意识到，五分钟的创意点缀，就能让一份普通午餐焕发新生。这种高效且美观的解决方案，完美契合了现代人快节奏的生活需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的太抓人了，色彩明快，那种日式的小清新风格扑面而来，让人一看就觉得心情愉悦。我当时就是在书店里被这个封面吸引住的，虽然我对便当制作本身不算特别狂热，但就是那种“被治愈”的感觉，让我忍不住把它带回了家。内页的排版也是相当精致，字号和留白都拿捏得恰到好处，阅读起来非常舒服，完全没有那种廉价印刷品的粗糙感。而且，不得不提的是，这本书的纸张质量非常好，摸起来很有质感，即便是经常翻阅，也不会轻易损坏。我特别喜欢它在细节上处理的那些小插画，那种手绘的可爱小动物或者卡通形象，点缀在食谱文字的旁边，让整个学习过程变得像在翻阅一本有趣的绘本，而不是枯燥的菜谱。这种视觉上的享受，对于提高制作便当的热情简直是太有帮助了，它不仅仅是一本教你怎么做饭的书，更像是一件让人赏心悦目的艺术品，摆在厨房的书架上，都能提升整个空间的格调。