生猪规模生产与猪场经营 中国农业科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蔡志斌，伍均锋，王伟华 著

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店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511630414

商品编码：29717742396

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名：生猪规模生产与猪场经营

定价：28.90元

作者：蔡志斌,伍均锋,王伟华

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787511630414

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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蔡志斌、伍均锋、王伟华主编的《生猪规模生产 与猪场经营(新型职业农民培育系列教材)》分为8章， 主要介绍了猪场选址及建设、猪品种与繁殖、饲料配 制及使用、饲养管理、猪群保健与疾病防控、猪场环 境控制、猪场设备操作与维护、猪场经营管理等方面 内容。
本书围绕大力培育新型职业农民，以满足职业农 民朋友生产中的需求。重点介绍了生猪生产的基础知 识。书中语言通俗易懂，技术深入浅出，实用性强， 适合广大新型职业农民、基层农技人员学习参考。

目录

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章 猪场选址及建设 节 猪场场址的选择 第二节 猪场规划设计 第三节 猪场的建设第二章 猪品种与繁殖 节 不同品种猪的体形、外貌和生产性能特点 第二节 确定合适的杂交模式 第三节 繁殖技术 第四节 挑选优良的种猪、商品仔猪第三章 饲料配制及使用 节 不同生产阶段猪的营养需要特点 第二节 消化与吸收 第三节 饲料原料及主要营养成分 第四节 猪的日粮配合 第五节 饲料选购及配制第四章 饲养管理 节 猪场管理的基本知识 第二节 种公猪的管理 第三节 后备、空怀母猪饲养管理 第四节 妊娠、哺乳、断奶母猪饲养管理 第五节 哺乳仔猪、生长肥育猪管理第五章 猪群保健与疾病防控 节 猪群健康与健康管理 第二节 生物性病因防疫措施 第三节 主要疾病针对性防控 第四节 安全用药和药品保管 第五节 病死猪处理及隔离制度第六章 猪场环境控制 节 环境与养猪生产的相互作用 第二节 猪舍的日常清洁 第三节 猪舍温度、湿度控制 第四节 粪污处理第七章 猪场设备操作与维护 节 喂料、饮水及消毒器具的操作及维护 第二节 计量及运输设备的操作及维护 第三节 饲料加工设备的操作及维护 第四节 温控设备的操作及维护第八章 猪场经营管理 节 生产计划及规章 制度的建立 第二节 档案的建立与管理 第三节 生猪产业政策与生产补贴 第四节 成本核算与效益化生产 第五节 市场预测和销售主要参考文献

作者介绍

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伍均锋简介：男。1965.12生，农学学士、工学学士，滦南县职业教育中心教科研处主任兼农科教主任、高级讲师、农艺技师，获全国教师、河北省职教名师、唐山市名师、唐山市管专家、县拔尖人才等荣誉称号。正式出版教材20部、发表论文160余篇。多次主持省部级规划课题，获全国农牧渔业丰收奖、省教学成果奖、中华农业科教基金神内基金农业推广奖、省农业综合开发科技进步奖、市农业推广奖等56项。担任*数字化教学资源共建共享精品课程《土壤肥料》课题组组长，主要参与《作物生产》精品课程的开发与建设。主持国家改革发展示范校建设项目，并担任现代农艺技术重点专业建设负责人。

文摘

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序言

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书名： 生猪规模化养殖与猪场精细化管理 内容概要： 本书是一部系统性、实践性极强的生猪规模化养殖与猪场精细化管理的专业著作。在当前生猪产业进入规模化、集约化发展新阶段的背景下，如何科学规划、高效运营、精细管理，已成为决定猪场效益和可持续发展的关键。本书从宏观到微观，从理论到实践，全面梳理了生猪规模化生产的核心要素，并深度剖析了现代猪场精细化管理的各个环节，旨在为广大生猪养殖者、猪场经营者、技术服务人员以及相关专业院校师生提供一套科学、实用、可操作的指导方案。 第一部分：生猪规模化养殖的战略与规划 本部分重点阐述了生猪规模化养殖的宏观环境、发展趋势以及战略规划。 行业发展现状与未来展望： 详细分析了我国生猪产业在政策导向、市场需求、技术进步、环保约束等多重因素影响下的发展态势。深入探讨了规模化、标准化、智能化、绿色化是未来生猪产业的发展主旋律。特别强调了规模化养殖在提升生产效率、保障食品安全、应对市场风险方面的优势。 规模化猪场选址与布局： 针对规模化猪场的建设，本书提供了详细的选址原则和布局方案。从自然条件（如地形、地势、水源、土壤、气候）、社会经济条件（如交通便利性、市场辐射能力、劳动力资源）、环保要求（如距离居民区、水源地、畜牧区）等方面进行了深入论述。同时，结合不同规模猪场的特点，提出了科学合理的场区布局，包括生产区、生活区、污物处理区、办公区等的划分与连接，以最大化利用土地资源，降低生产成本，减少环境污染，并符合生物安全防疫要求。 规模化猪场设计与建设： 详细介绍了规模化猪场现代化建筑的设计理念和技术要求。涵盖了猪舍的结构形式、材料选择、采光通风、保温隔热、防潮防腐等关键要素。针对不同生长阶段的生猪，设计了各类专用猪舍，如产房、保育舍、育肥舍、公猪舍、母猪舍等，并强调了人畜分离、猪只分群、流程设计等在提升效率和防控疾病方面的重要性。此外，还涵盖了粪污处理设施、给排水系统、供电供暖系统、自动化饲喂与环境控制设备等配套设施的设计与选择。 规模化猪场投资评估与效益分析： 为帮助养殖者做出明智的投资决策，本书提供了详尽的投资评估方法和效益分析模型。从固定资产投资（土地、建筑、设备）、流动资金（饲料、药品、人工、水电）等方面进行了详细测算。通过对饲养周期、出栏率、死亡率、饲料转化率、商品猪价格等关键指标的预测，构建了猪场盈利能力分析框架，并提供了多种情景下的经济效益测算，帮助投资者全面了解项目的可行性与风险。 第二部分：生猪规模化养殖的关键技术 本部分聚焦于生猪生产过程中的核心技术环节，力求实现提质增效。 优良品种选择与繁殖管理： 深入探讨了适合规模化生产的优良母猪和公猪品种（或配套系）的选择标准，包括生长速度、饲料报酬、繁殖性能、抗病性等。详细阐述了科学的繁殖管理技术，如母猪的配种方案、妊娠期管理、分娩助产、哺乳期管理等。特别是针对规模化猪场，强调了精确的配种时间、合理的饲喂量、舒适的妊娠环境以及母猪产仔后的精细护理，以提高母猪的产仔数和仔猪的成活率。 仔猪培育与断奶管理： 仔猪是猪场未来生产力的基础，本书高度重视仔猪的培育。详细讲解了断奶前仔猪的饲养管理，包括初乳的摄取、保温、补料等。重点阐述了断奶过程中的关键技术，如断奶时机、断奶方式、仔猪应激管理、早期强化免疫接种等。介绍了科学的断奶期饲料配方和饲喂策略，旨在帮助仔猪快速适应断奶应激，顺利过渡到保育阶段。 保育与育肥阶段饲养管理： 本部分详细介绍了保育猪和育肥猪在不同生长阶段的饲养技术。从饲料配方设计、饲喂量控制、饲喂方式选择，到环境控制（温度、湿度、通风、光照）、饮水管理等，都进行了深入的阐述。特别强调了根据猪只生长发育规律，动态调整饲料配方和饲喂强度，以最大化饲料利用率，提高生长速度，改善胴体品质。同时，也详细介绍了如何通过精细化管理，降低猪只的应激，提高抗病力。 饲料营养与配方优化： 饲料成本是生猪养殖最大的支出之一，本书提供了科学的饲料营养理论和配方优化技术。详细讲解了猪体对蛋白质、能量、维生素、矿物质等各种营养素的需求量及其变化规律。介绍了不同原料的营养价值及其在配方中的应用，并结合市场上的饲料原料，提供了多种阶段、多种用途的饲料配方实例。强调了饲料的品质控制、储存与使用，以及如何通过微调配方，在保证营养的同时，降低饲料成本，提高饲料报酬。 疫病防控与生物安全体系建设： 疫病是规模化猪场面临的最大挑战，本书将疫病防控置于极其重要的位置。系统阐述了猪场生物安全体系的建设原则和具体措施，包括人员进出管理、车辆进出管理、病死猪处理、消毒制度、隔离区设置等。详细介绍了常见猪病（如蓝耳病、圆环病毒病、腹泻病、猪瘟、口蹄疫等）的发生规律、临床症状、诊断方法和防治策略。强调了强制免疫、选择性免疫、药物保健以及早期诊断、快速隔离、有效治疗的重要性。 第三部分：猪场精细化管理的应用实践 本部分将理论升华为实践，侧重于现代猪场精细化管理的各个层面。 猪场日常管理流程与规范： 详细制定了猪场各项日常工作的操作流程和管理规范。涵盖了从人员排班、清洁消毒、饲料管理、疫病监测、记录登记到设备维护等各个环节。强调了标准化操作程序（SOP）的应用，以确保各项工作能够规范、高效、准确地进行。 猪场成本核算与控制： 精细化的成本管理是提升猪场效益的关键。本书提供了科学的成本核算方法，将各项成本（如饲料成本、人工成本、折旧费用、药品费用、水电费用等）进行细致分类和核算。在此基础上，深入分析了各项成本的构成和影响因素，并提出了切实可行的成本控制策略，如优化饲料配方、提高饲料报酬、合理安排人工、精打细算水电等，旨在最大程度地降低生产成本。 猪场生产数据采集与分析： 数据的力量在于指导决策。本书强调了猪场生产数据的采集和分析的重要性。详细介绍了需要采集的关键数据，如母猪的配种、分娩、产仔数、断奶数等；仔猪、保育猪、育肥猪的生长记录、采食量、死亡率、饲料转化率等；以及各项生产投入和产出数据。在此基础上，介绍了如何利用数据分析工具，识别生产瓶颈，发现问题根源，并为改进生产管理提供科学依据。 猪场人力资源管理： 人是生产力的核心要素。本书探讨了猪场人力资源管理的科学方法。包括人员的招聘、培训、绩效考核、激励机制等。强调了建立一支专业、稳定、敬业的员工队伍对于提升猪场整体管理水平和生产效率至关重要。 猪场环境管理与粪污处理： 环保已成为现代养殖业的重要课题。本书详细介绍了猪场环境管理的各个方面，包括舍内环境的温湿度、通风、光照、氨气、硫化氢等有害气体的控制。重点阐述了现代化的粪污处理技术，如干清粪、湿清粪、沼气工程、固液分离、堆肥发酵等，旨在实现粪污的资源化利用和达标排放，构建绿色、环保型现代化猪场。 猪场智能化与信息化应用： 随着科技的进步，智能化和信息化正逐步渗透到生猪养殖领域。本书介绍了智能饲喂系统、环境自动控制系统、智能疫病监测系统、生产管理软件等先进技术的应用，以及如何利用互联网+、大数据等技术，提升猪场的管理效率和决策水平。 总结： 《生猪规模化养殖与猪场精细化管理》一书，集理论深度、技术广度、实践厚度于一体，内容翔实，逻辑清晰，图文并茂。本书不仅为生猪规模化养殖者提供了切实可行的操作指南，也为行业内的技术人员、管理者和研究者提供了宝贵的参考。通过学习和实践本书的理念与方法，广大养殖者能够有效提升生猪生产的科学性、规范性和效益性，推动中国生猪产业向更高水平、更可持续的方向发展，为保障国家生猪供应、促进农村经济发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这绝对是一本能让你“动起来”的书！读完之后，我感觉脑子里那些模糊的养猪概念一下子清晰了许多，那些曾经让我头疼的生产难题，似乎也找到了解决的突破口。特别是在“疫病防控”这一块，书中不仅仅是罗列各种疾病名称，而是深入剖析了不同疾病的传播途径、临床症状以及最关键的——预防措施。它强调的“综合性防控”理念，让我意识到单一的疫苗接种或药物治疗是远远不够的，必须从生物安全、环境卫生、消毒措施、免疫程序等多个维度入手，形成一个严密的防控网络。书中的“猪场管理”章节更是堪称一本操作指南，从人员的培训和管理，到生产流程的标准化，再到成本核算和效益分析，都给出了非常具体的指导。我尤其欣赏它对“标准化生产”的强调，这不仅意味着提高效率，更意味着稳定产品质量，这对建立品牌、赢得市场至关重要。虽然我目前还处于准备阶段，但这本书已经让我提前进入了“实战模式”，让我开始思考如何将这些理论知识转化为实际行动。它并没有教我如何“一夜暴富”，而是教我如何一步一个脚印地、科学合理地去经营一个现代化的猪场，这恰恰是我所需要的。读完这本书，我对现代养猪业的理解上了一个台阶，也对自己的未来规划有了更清晰的蓝图。

评分☆☆☆☆☆

怎么说呢，这本书就像一个经验丰富的“老军医”，他对生猪的“病症”和“体检”都了如指掌，而且能给出最对症的“药方”。我之前一直觉得生猪养殖就是个体力活，但读了这本书才明白，其实它更像是一门精密的科学管理艺术。书里对“猪场布局”的讲解，让我重新审视了我之前的一些想法。它不仅仅是简单地告诉你猪舍建在哪里，而是从动线的规划、疫病隔离、人畜分离、废水废气处理等各个方面，都进行了细致的考量。这让我意识到，一个科学合理的猪场布局，不仅能提升工作效率，更能从源头上降低疫病传播的风险。更让我印象深刻的是，书中对“猪群健康管理”的论述，它强调的是“预防为主，治疗为辅”，并且会根据不同品种、不同日龄的猪，给出详细的健康监测和保健方案。这让我明白，养猪不是在“赌博”，而是在“经营”，每一个环节都需要精打细算，每一种措施都需要科学论证。书中的一些数据分析和图表，虽然看起来有些复杂，但却能直观地展示出科学管理带来的效益提升，这让我非常有说服力。这本书让我看到了一个更加专业、更加系统、更加精细的养猪世界，也让我对接下来的养殖之路有了更深的敬畏感和更强的紧迫感。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一位经验丰富的养猪前辈，娓娓道来，没有华丽的辞藻，却句句扎实，直击要害。它不是那种让你看了就想着立刻去大干一场的“鸡血”书，而是告诉你，搞养殖，尤其是规模化生猪生产，是一项系统工程，需要的是耐心、细致和对每一个环节的深入理解。我最喜欢它在讲述饲料配方那一章节的详尽程度，它不仅仅是给出了一个公式，更是从猪的不同生长阶段对营养的需求出发，解释了为什么需要这样的配比，不同原料的优缺点是什么，以及如何根据市场价格和原料的可获得性进行灵活调整。这让我意识到，科学的饲料管理才是控制成本、提高生产效率的关键。此外，书中对猪场环境控制的论述也让我受益匪浅，从通风、采光、温度、湿度到垫料的管理，都给出了切实可行的建议。这让我明白，一个舒适健康的猪舍环境，不仅能提高猪的生长速度和健康水平，还能有效降低疾病的发生率，从而减少不必要的经济损失。书中的案例分析也很精彩，它们大多来自于真实的养猪实践，虽然篇幅不长，但每一个案例都揭示了一个普遍存在的问题，并给出了解决思路，这让我在阅读过程中仿佛看到了自己未来可能遇到的挑战，并提前做好了准备。总而言之，这本书为我构建了一个清晰、完整的生猪规模化生产知识体系，让我对接下来的养猪事业充满了信心，也更加认识到了科学管理的重要性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，不在于给你灌输一些时髦的概念，而在于它把那些看似复杂、遥不可及的“规模化生产”和“猪场经营”的道理，用最朴实、最接地气的方式呈现在你面前。我最喜欢的部分是关于“市场分析与风险管理”的章节。它并没有简单地告诉你如何去预测市场行情，而是教你如何去理解影响市场价格的各种因素，比如宏观经济、政策导向、疫情变化、消费需求等等。更重要的是，它还提供了多种风险规避的策略，比如套期保值、多元化经营、建立长期合作关系等等。这让我意识到，一个成功的猪场经营者，不仅要有过硬的养殖技术，更要具备敏锐的市场洞察力和风险应对能力。书中关于“现代化猪场设备的选择与应用”的讲解也让我大开眼界，它详细介绍了各种自动化、智能化设备的性能、优缺点以及适用范围，并且还结合实际案例，分析了不同设备组合的成本效益。这让我明白，科技是提升养殖效率、降低劳动强度的重要手段，但前提是需要进行科学的选择和合理的投入。这本书就像一位经验丰富的“总管家”，把经营猪场所需的方方面面都考虑到了，让你在阅读中，不断地“补课”，不断地“开窍”，对未来的养殖事业，有了更全面、更深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一本“秘籍”，但它揭示的不是什么玄乎的武功，而是实实在在、可操作的“养猪经”。我特别想表扬的是它在“人力资源管理”方面的论述。在规模化养殖中，人的因素至关重要，但却常常被忽视。这本书清晰地指出了，如何从招聘、培训、考核到激励，系统地建立一套高效的人力资源管理体系。它强调的“以人为本”，让我意识到，只有充分发挥员工的积极性、主动性和创造性，才能真正实现猪场的稳定高效运转。此外，书中关于“财务管理与成本控制”的章节也让我受益匪浅。它不仅仅是告诉你如何记账，而是教你如何通过精细化的成本核算，找出每一个环节的“出血点”，并制定有效的控制措施。例如，它详细分析了饲料成本、人工成本、水电成本、药品成本等等，并给出了具体的降低策略。这让我意识到，小钱不省，大钱难赚，精打细算才能让猪场真正实现盈利。读完这本书，我感觉自己不再是一个单纯的“养猪人”，而是一个具备经营头脑、管理能力和科学素养的“现代养殖企业家”。这本书为我打开了一个全新的视角，让我对接下来的养殖之路，充满了期待和信心。